Quantas vezes você deixou de fazer um jantar especial em casa porque achou que camarão era apenas para restaurantes muito muito chiques? Eu fiz isso. Muitas vezes, na verdade. Talvez por isso deixei pra fazer depois… e eu estava errado. Air Fryer é sua amiga. Posso garantir: uma das melhores decisões que você vai tomar na cozinha. Assar camarão na AirFryer virou uma das minhas formas de fazer quando quero dar um capricho na receita, mas sem ter que passar o dia inteiro na cozinha. Temperei meus camarões apenas com manjericão fresco, alho-poró, tomilho, sal e uma boa quantidade de azeite.
O resultado? Perfeito. Os camarões ficaram suculentos por dentro, douradinhos por fora, sem aquela gordura toda, mas com aquele ar de comida feita com muito amor e carinho. Testei na esperança de sobrar para o dia seguinte... Errei feio. Titan até parou de farejar próximo da mesa, parecia que ele sabia que não ia ganhar nada. Ah, então quer surpreender alguém? Fazer algo incrível? Ou só quer se dar bem? Faça isso. Minha receita de camarão frito na airfryer está logo abaixo. É fácil. É rápida. E não tem mistérios. Faça essa receita e me diga nos comentários o que achou.
Por menos de R$40 comprei tudo em um supermercado aqui na esquina da minha casa. Ah, mas se for camarão congelado, coloque na geladeira na noite anterior pra descongelar. Não tem como pular essa parte. Você não vai querer camarão borrachudo, tá? E você não precisa passar na farinha antes, nem em panko ou qualquer outro tipo de produto. Tempero e calor, é tudo que eles precisam.
Guarde as sobras (acho que não vai ter) dentro de uma vasilha com tampa na geladeira por até 2 dias. Não deixe na mesa por várias horas. Para esquentar, coloque na própria Air Fryer por 3 min a 160°C. E só esquente bem. Não use micro-ondas, camarão no micro fica borrachento.
Sim, pode trocar o manjericão por uma colher de chá de orégano seco ou salsa bem picadinha. Coloque algumas raspas de limão. Fiz uma vez assim, porque estava chovendo e não tinha mais nada na geladeira. Deu certo. Não tão bom quanto a receita original, mas deu certo.
A Daiane não reclamou.
Pode comer com uma polenta cremosa. Sem queijo. Um fio de azeite e uma pitadinha de pimenta do reino. Vai amar. Com pão francês também. Pra molhar no azeite. A Daiane adora isso. Rasga o pão francês em pedaços, mergulha e come. Sem falar. Amo quando ela faz isso. Tome um vinho branco gelado ou um suco integral de uva.
Quando comprar camarão, pode levar na versão com cabeça e casca. Você vai gastar um pouco mais de trabalho tirando tudo, mas vai sair bem mais em conta. Comprei uma vez no mercado da zona sul. Além disso, você pode fazer um caldinho.
Como eu fiz com os meus camarões com cabeça e casca. Juntei tudo na panela, adicionei um pouco de cebola, deixei fritar um pouco. Em seguida adicionei água e deixei ferver por 15 minutos. Coei e usei para fazer arroz. Sem desperdício.
Quando sair da Air Fryer e estiver ainda quentinho, pingue 1 colher de chá de suco de limão-siciliano e uma pitadinha de sal marinho em escamas. Pouquinho só.
A Daiane adorou e disse que parecia restaurante. Falei: você só não sabe que saiu da minha pia, Air Fryer e de um limão que tava esquecido no canto da fruteira. Ela sorriu. Foi a melhor coisa que ouvi.
Porque é mais doce. A parte verde também serve, mas guardo essa parte para fazer caldo. Lavo bem, corto e congelo.
Prefira descongelar o camarão primeiro. Mas caso você se esqueça, coloque dentro de um saquinho plástico bem fechado e coloque dentro de água fria. Troque essa água a cada meia hora. Não coloque água quente.
Sim. Vai mudar um pouco do sabor da receita. Eu prefiro o de oliva.
Sim, coloque uma colher de chá de cebola roxa picadinha no lugar.
Troque o manjericão pelas raspas de limão-siciliano e pimenta do reino.
Faça as raspas apenas na parte amarela do limão (nada da parte branca). Sensacional. Fiz uma vez e a Daiane adorou. Disse que se sentiu calma depois que comeu.
Coloquei meu camarão na Air Fryer e esqueci na cozinha. Saí de perto. Estava no celular.
Voltei e estava preto. Queimado. Camarão não tem salvação nesse estado.
A Daiane apenas pegou o pão e foi molhar no azeite que sobrou. Depois ela disse: “Vamos tentar de novo amanhã.”
Então sempre fique de olho no camarão na Air Fryer. Queima muito rápido.
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