- Pegue os morangos, retire o talo e corte em quatro, não precisa ser perfeito, só precisa soltar o suco.
- Coloque eles na coqueteleira e use o macerador, aquela coisinha de madeira ou metal, pra esmagar bem. Não queremos purê, queremos o cheiro e a textura que a fruta dá quando é espremida, não triturada.
- Encha o copo de vidro com gelo, e não só encha, deixe ele esfriar por uns dois minutos. Já vi gente botar o líquido em copo morno e depois reclamar que não tinha frescor. É como colocar café quente em caneca gelada: a magia some.
- Volte para a coqueteleira, acrescente o xarope e mais um punhado de gelo. Agite com força, como se estivesse tentando convencer alguém de que isso vai dar certo. Uns 15 segundos, não mais.
- Retire o gelo do copo, só o excesso, não precisa secar. Coloque mais um cubo, só para dar aquele toque final de frio.
- Coe o líquido da coqueteleira direto no copo. Use um coador fino, ou até uma colher de chá com furos, se não tiver outro. O importante é deixar o gelo lá dentro, na coqueteleira.
- Complete com água com gás, devagar, pra não derramar. A bolhinha tem que subir, não explodir.
- Prove. Se tiver muito ácido, adicione uma colher de chá de xarope. Se tiver muito doce, mais água com gás. Ninguém fez essa bebida pra ser igual à da outra pessoa.
Se você já bebeu um suco de morango e pensou: “isso aqui precisava de mais gás”, então você não está sozinho.
Fiz essa bebida uma vez no domingo, só porque a Daiane pediu algo que não fosse café. Ela nem gosta de café, mas adora quando algo é feito com fruta fresca e aquela bolhinha que estoura na língua. Acabou virando o clássico da casa, sem álcool, sem frescura, só sabor.
O segredo não é o xarope, nem o morango. É o gelo. Se você não resfriar o copo antes, a bebida perde a magia em cinco segundos. E não adianta usar o liquidificador pra amassar a fruta, o macerador é o único jeito de soltar o suco sem transformar tudo em purê. Já tentei. Ficou feio.
A água com gás tem que ser bem gelada. E se você quiser, pode trocar o xarope por um pouco de mel. Não é tradicional, mas funciona. Aí é só encher, provar e decidir se quer mais ou menos gás. Faz aí e me diz se a primeira garrafa acabou no mesmo dia.
Tabela de conteúdo:
Receita de bebidas sem álcool saboroso e refrescante: saiba como fazer
Rendimento
1 drink
Preparação
10 min
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
0 de 4 marcados
Tudo que você precisa está na geladeira ou na fruteira. Gastei menos de R$5 na última vez que fiz, e ainda sobrou xarope pra semana.
Progresso salvo automaticamente
Informação Nutricional
Porção: 300ml (1 drink completo)
| Nutriente | Por Porção | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 135 kcal | 7% |
| Carboidratos Totais | 34.2g | 11% |
| Fibra Dietética | 0.8g | 3% |
| Açúcares | 33.4g | 67% |
| Proteínas | 0.3g | 1% |
| Gorduras Totais | 0.1g | 0% |
| Saturadas | 0g | 0% |
| Trans | 0g | 0% |
| Colesterol | 0mg | 0% |
| Sódio | 15mg | 1% |
| Potássio | 85mg | 2% |
| Vitamina C | 14mg | 16% |
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)
Etiquetas Dietéticas
Alertas & Alérgenos
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados – não substitui consulta profissional.
Modo de preparo
Essa bebida não é só pra domingo. Já fiz no meio da tarde, depois do treino, quando o Titan estava de olho no copo, ele não pode beber, mas fica esperando como se fosse o seu. Daiane riu e disse que ele tem mais gosto que eu. Talvez tenha.
Se você tentar, me conta: você usa o xarope caseiro ou o comprado? E qual foi a primeira coisa que você pensou quando provou? Comenta aí, e se quiser, manda uma foto. A gente troca ideia. Eu sempre quero saber como as pessoas fazem diferente.
Quer saber quantas calorias tem esse drink?
Olha só, essa bebidinha fica em torno de 135 calorias conforme nossa tabela nutricional completa. Se quiser reduzir, dá pra trocar o xarope por um light ou até adoçante líquido. Mas sério, é um mimo que vale a pena!
Quanto tempo dura? Dá pra preparar antes?
Melhor tomar na hora! A água com gás perde o gás rápido e os morangos oxidam. Mas se precisar adiantar, prepare só a parte do morango macerado com xarope (dura 1 dia na geladeira) e complete com gelo e água gaseificada na hora de servir.
Sem morango? Sem problemas!
Essa receita é um coringa: troque os morangos por framboesas, amoras ou até pêssego. O xarope pode ser de frutas vermelhas, baunilha ou flor de laranjeira. Criatividade é o limite!
Hack da preguiça (que funciona)
Sem coqueteleira? Usa um pote de vidro com tampa e chacoalha como se estivesse no ritmo de "Despacito". Sem macerador? Um garfo resolve. E se não tiver xarope, dissolve 2 colheres de açúcar em 50ml de água quente e mistura com a fruta.
Os 3 pecados capitais do drink
1) Usar morango passado (fica amargo) 2) Colocar pouco gelo na coqueteleira (não esfria direito) 3) Deixar a água gaseificada aberta antes de usar (perde todo o gás). Já cometi todos, aprendi na marra!
Modo "chef estrelado"
Finaliza com folhinhas de hortelã ou manjericão, um fio de limão siciliano e canudinho de metal. Coloquei uma vez assim quando a Daiane trouxe as amigas e todo mundo achou que eu tinha feito curso de mixologia!
O que serve junto?
Combina demais com petiscos leves: chips de batata-doce, canapés de ricota ou até um ceviche. De bebida alcoólica, um espumante brut faz par perfeito pra quem quiser "upar" o drink.
Versão "bateu a louca"
Já experimentei com pimenta rosa (2 pitadas), gengibre ralado ou até um shot de café expresso gelado. Ousadia premiada! Minha favorita é com manjericão e pimenta - parece estranho mas é viciante.
Para todo mundo aproveitar
Vegano? Já é! Low carb? Troca o xarope por eritritol. Sem glúten? Naturalmente livre. Diabético? Adoçante líquido no lugar do xarope. Só não vale ficar sem experimentar!
Faça pagando menos
Morangos congelados saem mais barato e funcionam super bem. Xarope caseiro: ferva 1 xícara de açúcar com 1/2 xícara de água + casca de limão. Dura semanas na geladeira!
De brunch a festa infantil
Café da manhã especial: serve em copo longo com granola por cima. Festa kids: coloca em copinhos coloridos com canudinho divertido. Date night: taça de martini e morango inteiro na borda. Adaptável que só!
Sobrou? Aproveita!
O morango macerado que sobrar vira recheio de panqueca, topping para iogurte ou até geladinho (coloca em forminha de gelo com um pouco de água e congela). Zero desperdício!
2 segredos que ninguém conta
1) Um pitada de sal realça o doce dos morangos 2) Esfregar os morangos com açúcar antes de macerar extrai mais suco. Testei na última reunião de família e virou papo!
Perguntas que me fazem sempre
Dá pra fazer sem água com gás? Sim, mas fica bem menos refrescante. Tenta com chá gelado de hibisco! Posso usar outro adoçante? Pode, mas líquidos funcionam melhor que em pó. Congela bem? Não recomendo - perde a textura.
De onde veio essa ideia?
É uma adaptação dos "smash drinks" que tão bombando nos EUA, onde frutas são esmagadas (smash) no preparo. A versão alcoólica leva vodka ou rum, mas a nossa fica incrível mesmo sem álcool!
O que ouvir enquanto prepara?
Uma playlist chamada "Cocktail Lounge" no Spotify - tem um ritmo perfeito pra balançar a coqueteleira no tempo certo. Quando a Daiane ouve, já sabe que vem drink especial!
Confissão de cozinha
Na primeira vez, exagerei no xarope e ficou doce que só. Agora vou colocando aos poucos e provando. Outra: já usei água tônica sem querer (o amargo não combinou, trust me).
Harmonização surpresa
Experimenta tomar com um pedacinho de queijo brie ou nozes caramelizadas. O contraste salgado/doce é inexplicavelmente bom. Me agradece depois!
Descubra combinações que vão além do básico
Nota de Transparência
As receitas e vídeos abaixo não foram criados por mim (Rafael Gonçalves). Eu avaliei, testei em casa e adaptei cada uma delas ao longo de anos. Apenas indico o que realmente funcionou. Crédito total aos criadores originais, links mantidos por respeito.
2º. Powerade e Sprite, o que ninguém te contou
Autor: Bebiaria Club Drink
Eu sempre achei que misturar isotônico com refrigerante era coisa de criança. Até que um dia, naquele domingo quente em que a Daiane não queria nem ouvir falar de café, eu joguei meio copo de Powerade laranja dentro de um copo de Sprite gelado e coloquei umas folhas de hortelã por cima. Aí foi: o sabor não é doce, não é ácido, é equilibrado. E a bolha? Ela sobe como se tivesse sido convidada. A dica que ninguém dá? Use o Powerade de fruta, mas não o zero. O açúcar é que equilibra o sal. E se você tiver um pouco de gelo de limão? Melhor ainda. Ainda assim, não deixe o copo na mesa por muito tempo. Ela perde a magia rápido. Acho que foi aí que o Titan começou a ficar perto da geladeira. Ele não bebe, mas parece que sente o cheiro.
3º. Fanta Uva, o clássico que vira surpresa
Autor: Manual do Churrasqueiro
Fanta uva é aquele refrigerante que a gente compra só por nostalgia. Mas se você colocar um pouco de suco de uva natural, só dois dedos, e deixar gelar bem, ela vira outra coisa. Não é um coquetel. É uma lembrança. Ainda assim, se você usar o copo de vidro e não o de plástico, o gosto muda. Acho que é o contato com o vidro. Não sei explicar. Já tentei com gelo de morango… e ficou parecendo sabonete. Não faça isso. A Fanta precisa de simplicidade. E se você quiser deixar mais elegante? Coloque uma folha de hortelã no fundo do copo antes de encher. Ela solta o cheiro quando a bebida é mexida. É como se a bebida respirasse.
4º. Caipirinha não alcoólica, o que o limão faz sozinho
Caipirinha sem cachaça? Eu duvidei. Até que um dia, esmaguei limão com açúcar, coloquei gelo, água com gás e deixei repousar por 15 minutos. Não mexi. Não agitei. Só esperei. Aí descobri: o segredo não é substituir o álcool. É deixar o limão falar. O açúcar dissolve devagar, o gelo derrete devagar, e o sabor fica mais profundo. Se você bater no liquidificador, vira suco. Se você esmaga na mão, vira memória. Ainda assim, se quiser um toque de frescor, uma folha de hortelã no fundo do copo. Só uma. Aí é como se o verão entrasse pela boca. E se você for de um lugar onde o limão é ácido demais? Use um pouco de mel. Não açúcar. Mel. Ele tem alma.
5º. Pink Lemonade, o sabor que não pede permissão
Pink lemonade é aquela bebida que a gente vê em cafés e pensa: “isso não é pra mim”. Mas se você fizer em casa, com limão, água, açúcar e um pouquinho de suco de morango, só um pouquinho, ela vira um abraço. A cor não é artificial. É o suco do morango que desce devagar. E se você colocar um pouco de gelo de morango? Aí é como se a bebida tivesse um coração. Ainda assim, não use corante. Não vale a pena. O morango não precisa de ajuda. E se quiser que fique mais refrescante? Coloque uma pitada de sal. Só uma. Aí o sabor do limão acorda. Já tentei sem. Ficou triste.
6º. Soda italiana, quando a água com gás vira arte
Soda italiana não é só água com gás e xarope. É o contraste. A água tem que ser bem gelada. O xarope tem que ser feito com fruta real. E o copo? Tem que ser de vidro. Já tentei com copo de plástico. Ficou como se a bebida estivesse com medo. A dica que ninguém conta? Faça o xarope com metade do açúcar e metade de mel. Aí você não sente o doce. Sente o sabor. E se quiser um toque de flor? Uma gota de extrato de rosas. Só uma. Aí é como se a bebida tivesse um nome. E se você não tiver xarope? Misture suco de laranja com água com gás e um fio de mel. Não é soda italiana. Mas é tão bom que você não vai querer outra. Ainda assim, se você for de São Paulo, vá até a sabornamesa.com.br e veja como fazemos o xarope de jabuticaba. É outra coisa.
7º. Laranja, limão e Red Bull, o erro que virou acerto
Eu não acreditava que Red Bull pudesse ser usado sem ser energético. Até que um dia, depois de um dia longo, misturei suco de laranja, limão e uma dose de Red Bull. Aí percebi: o que importa não é a cafeína. É o gás. O gás da bebida, o gás do suco, o gás da vontade de não dormir. Aí a bebida vira um abraço. Não é saudável. Mas é honesta. Caso prefira que fique mais suave? Use o Red Bull Zero. Mas não o de morango. Use o de laranja. Aí o sabor não se mata. Ainda assim, se você for de casa, não use o copo de plástico. Use o de vidro. Porque essa bebida merece ser sentida. Se você quiser que fique mais bonita? Coloque uma fatia de laranja no fundo. Ela flutua. É como se a bebida tivesse um sonho.
8º. Kiwi e energético, o que o verde faz
Kiwi é uma fruta que parece que não quer ser bebida. É ácido, é verde, é estranho. Mas se você amassar ele bem, com um pouco de açúcar, e misturar com um energético de limão, só um pouco, ele vira algo que você não esquece. A cor fica esverdeada, mas o sabor? É doce, é ácido, é vivo. Se quiser que fique mais leve? Use o energético zero. Mas não o de morango. O de limão combina com kiwi como o sal combina com a batata. Ainda assim, não use o liquidificador. Esprema com as mãos. É como se você estivesse dando um abraço na fruta. Se preferir que fique mais bonita? Coloque um pedacinho de kiwi no fundo do copo. Ele flutua. E se você não tiver energético? Use água com gás e um fio de mel. Ainda assim, funciona. Talvez até melhor.
9º. Coquetel cremoso de melancia, o que o gelo esconde
Melancia é uma fruta que parece que só serve para comer. Mas se você bater ela com um pouco de leite de coco, só um pouco, e gelo, ela vira um coquetel cremoso. E se você colocar um pouco de suco de limão? Aí é como se a melancia tivesse despertado. A textura? É como se você estivesse bebendo um sorvete líquido. Se quiser que o resultado fique mais refrescante? Coloque o copo na geladeira por 20 minutos antes de servir. Aí o gelo não derrete tão rápido. Ainda assim, não use o liquidificador. Use o mixer. Aí você não transforma tudo em água. Ainda assim, se você for de São Paulo, e tiver uma melancia boa, não precisa de nada. Só gelo. Se preferir que a receita fique mais bonita? Coloque um pedacinho de hortelã por cima. Ela não muda o sabor. Mas muda o momento. Ainda assim, se você não tiver leite de coco? Use requeijão cremoso. Só um pouquinho. Aí fica mais cremoso. E mais estranho. E mais bom.
E aí, qual receita você vai testar inicialmente? Ou já fez alguma e descobriu um jeito que ninguém conta? Se fizer, me conta nos comentários, adoro saber o que funcionou, o que deu errado, e o que você inventou no meio do caminho.
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