doces de festa - Aproveite cada opção:

Quem disse que trabalhar com açúcar em altas temperaturas é só para confeiteiro profissional? Eu mesmo já queimei três panelas tentando dominar a técnica do pirulito de cristal, até descobrir os segredos que fazem toda diferença.

Maria mole caseira sempre foi meu calcanhar de aquiles na confeitaria. Ou ficava dura demais ou virava uma poça, até descobrir que o segredo tá no ponto exato da gelatina. Depois de um curso específico sobre doces brasileiros, aprendi que a água precisa estar fervendo mas não borbulhando forte, senão a textura não fica aquela nuvem perfeita.

Quem diria que aquele corte de carne humilde, que muita gente torce o nariz, poderia virar uma geleia de mocotó tão sofisticada? Confesso que a primeira vez que tentei, quase desisti quando vi o mocotó bruto na bancada. Mas depois de um curso de aproveitamento integral que fiz, aprendi a valorizar cada parte do animal, e essa receita virou uma das nossas favoritas.

Ahhh um belo brigadeiro caseiro faz toda a diferença naqueles dias que estamos loucos por um doce não é mesmo?

Na lista de hoje separei incríveis receitas de brigadeiro caseiro simples para fazer no dia a dia ou para festas e comemorações especiais.

Confira essa incrível seleção.

Tem coisa melhor do que aquela vontade súbita de comer um docinho, no fim do dia, quando o corpo pede conforto e a alma precisa de um mimo? O problema é correr pro armário e ver que acabou o leite condensado. Já aconteceu comigo mais vezes do que gostaria admitir.

Eu sempre achei que fazer pé de moça caseiro era coisa de doceira profissional, até o dia que queimei a primeira calda e quase desisti. Mas depois de aprender a técnica certa do ponto do açúcar num curso de doces brasileiros, descobri que é mais simples do que parece. O segredo tá em não mexer a calda enquanto ela não atingir aquele tom dourado perfeito.

Chocolate derretendo devagar, o cheiro doce tomando a cozinha e o som do titanzinho resmungando por um pedaço, só que esse aqui ele não pode comer, claro.

Transforme sua cozinha em uma verdadeira doceria com tantas opções

Já tentou fazer paçoca caseira e acabou com uma pasta de amendoim que não grudava de jeito nenhum? Eu também, várias vezes. Até descobrir que o segredo está no ponto exato do processador – aquele momento mágico em que o óleo do amendoim começa a soltar e forma aqueles gruminhos perfeitos.

Eu jurva que bem casado era daqueles doces impossíveis de fazer em casa. Até aceitar o desafio num curso de confeitaria e descobrir que o segredo tá no ponto exato da massa. A primeira leva ficou tão dura que minha esposa Daiane brincou que eram "bem divorciados". Mas a gente riu junto e fui tentando até acertar.