Fruta típica das regiões subtropicais e tropicais, o mamão é uma fruta consumida em todo o país e em larga escala. Isso se deve ao sabor marcante e adocicado da fruta, além da textura macia, que quase derrete na boca.
O mamão tem uma alta gama nutricional: muita vitamina C, E e fibras, o que traz inúmeros benefícios para a saúde como exemplificados pela promoção da saúde cardíaca, pelo suporte ao sistema imunológico e, ainda, é um excelente anti-inflamatório.
A fruta pode ser consumida de inúmeras formas: no doce, no suco e até mesmo como ingrediente complementar à salada. Uma das possibilidades é preparar uma receita de vitamina de mamão, pensando nessa possibilidade te mostraremos em detalhes como preparar e se deliciar.
Você precisa experimentar o quanto antes as diversas opções que selecionamos para você ao fim dessa primeira!
Receita de Vitamina de Mamão com Banana: saiba como fazer a opção mais desejada
- 600 ml de leite
- 1/2 mamão
- 3 bananas da sua preferência
- 6 pedrinhas de gelo
- 4 colheres de sopa de leite em pó
Modo de preparo
- No liquidificador, bata 600ml de leite, a metade de meio mamão picado em pedaços, 3 bananas picadas em rodelas, as pedras de gelo e, por fim, o leite em pó.
- Bata por aproximadamente 3 minutos.
- Depois de ficar bem homogêneo, basta despejar a mistura na jarra e servir.
Viu como o resultado é incrível e simples de ser feito? A vitamina adquire um sabor doce concentrado e fica muito encorpada. É a dica ideal para matar a vontade de doce de forma saudável.
Quanto engorda? (e outras verdades nutricionais)
Essa receita rende 3 copos e cada um tem cerca de 250 calorias - menos que um pão francês com manteiga! O mamão é digestivo, a banana dá energia rápida e o leite em pó turbina com proteínas. Se quiser reduzir, troque o leite integral por desnatado e use apenas 2 colheres de leite em pó.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
Sem leite? Use água de coco ou iogurte natural. Mamão verde? Manga ou abacaxi salvam. Vegan? Leite de aveia + 1 colher de chia no lugar do leite em pó. Já testei todas e fica bom - a Daiane adorou a versão com manga, mas reclama que fica "festiva demais" (ela é do time do clássico mesmo).
Truque secreto do meu avô
Coloque as bananas no freezer por 15 minutos antes de bater. Elas dão cremosidade e dispensam metade do gelo - fica tão encorpado que parece milkshake. Outra? Bata primeiro só o leite + leite em pó por 1 minuto, depois acrescente as frutas. O resultado fica incrivelmente aerado!
Para todo mundo poder tomar junto
Low carb:
Use apenas 1 banana e acrescente abacate. Fica supercremoso e corta 40% dos carboidratos.
Sem lactose:
Leite de amêndoas + 1 colher de proteína vegetal no lugar do leite em pó.
Proteico:
Adicione 1 scoop de whey protein sabor baunilha - vira pós-treino!
Os 3 pecados capitais da vitamina
1) Botar gelo demais: fica aguado e perde o sabor. 2 pedras por copo é suficiente. 2) Mamão com sementes: sério, tira TUDO senão fica amargo. 3) Bater por menos de 2 minutos: o leite em pó não dissolve direito e fica aquele gruminho chato.
Guarda ou joga fora?
Na geladeira dura 12 horas (depois o mamão oxida e fica com gosto metálico). Se precisar guardar, deixe sem gelo e acrescente na hora de servir. Congelado? Até 1 mês, mas a textura muda - fica ótimo para virar picolé caseiro!
O que colocar do lado (além de um copo reserva)
Torneira de pão integral com geleia de gengibre combina demais. Para brunch, sirva com granola crocante por cima. Já pra virar sobremesa, regue com mel e canela em pó. Minha combinação preferida? Um cafezinho coado na hora - o contraste quente/frio é divino.
Quer dar uma agitada?
Versão "after eight":
Acrescente 1 colher de cacau em pó e hortelã fresca.
Versão "tropical":
Troque 1 banana por 2 colheres de polpa de açaí.
Versão "spa":
Coloque 1 colher de linhaça dourada e espinafre baby (não vai sentir o gosto, juro!).
2 segredos que ninguém conta
1) Mamão maduro demais fermenta no liquidificador - escolha os firmes mas doces. 2) Bananas muito verdes deixam a vitamina "grudenta" por causa do amido. Quer teste infalível? A banana deve ceder levemente ao apertar a ponta.
O ponto crítico: a hora de bater
Aqui que a vitamina vira sopa ou vira creme. Velocidade média por 1 minuto, depois alta por mais 1-2 minutos. Se o liquidificador "engasgar", pare, mexa com colher e continue. O sinal de que tá no ponto? Quando formar uma espuminha dourada por cima.
Se tudo der errado...
Ficou aguado? Coloca mais banana e bate de novo. Doce demais? Uma pitada de sal (sério!) equilibra. Bateu e esqueceu na mesa? Vira smoothie bowl - só botar numa tigela e caprichar nas coberturas.
Faça pagando menos
Compre bananas maduras na feira (sai pela metade do preço). Leite em pó rende mais que o líquido. E o mamão? Pedaços congelados são até 30% mais baratos e funcionam igual. Já no inverno, troque o mamão por pera nacional.
Elevando o nível
Use leite vegetal caseiro, polvilhe noz-moscada ralada na hora e sirva em copo frostado (molhe a borda com mel e passe em coco ralado). Uma vez fiz assim pra visita e acharam que era de restaurante chique!
De onde vem essa mistura?
A dupla mamão-banana é clássica no Nordeste brasileiro, onde chamam de "vitamina de força". O leite em pó entrou pra dar sustância em tempos de vacas magras. Curiosidade: na Jamaica, fazem similar com rum - mas aí já vira outra história...
Harmonização inusitada
O doce do mamão pede um contraste: experimente tomar depois de comer algo salgado como queijo coalho ou castanhas. Psicologicamente, o amarelo da vitamina ativa a criatividade - ótima para tomar antes de trabalhos manuais!
Perguntas que sempre me fazem
Pode bater no mixer? Pode, mas fica menos aerado.
Por que meu mamão fica com gosto de remédio? Ou está muito maduro ou tem resíduos da casca - descasque generosamente.
Substituir banana nanica por prata? Pode, mas use 2 em vez de 3 (são maiores e mais doces).
O som perfeito pra preparar
Enquanto bate a vitamina, ouça "Águas de Março" (Tom Jobim) ou qualquer MPB anos 70. Combina com a vibe relax da receita. Se tiver afobado, põe um samba pra acelerar - mas aí risco de derramar tudo!
Já errei pra caramba
Uma vez usei mamão formosa achando que era igual - ficou um caldo rosa esquisito. Outra vez exagerei no leite em pó e virou uma massa grudenta (a Daiane riu até hoje). Moral da história: sigam as medidas, gente!
Sem desperdício
Cascas de banana? Secam no forno e viram farinha nutritiva. Sementes de mamão? Lave, seque e use como esfoliante corporal. E aquela sobra que grudou no liquidificador? Junta com farinha e ovo pra fazer panqueca doce!
Quando servir?
Café da manhã chique: em taça com granola e frutas cortadas fininho. Festa infantil: vira popsicle colorido. Date em casa: com canudinhos decorados e biscoitinhos do lado. Depois da farra: triplica o gelo e bota uma colher de café instantâneo.
Se quiser vender...
Em eventos, ofereça em copinhos de 100ml com etiquetas criativas ("Vitamina da Alegria"). No delivery, venda o kit com frutas picadas e medidas exatas + sachê de leite em pó - só o cliente bater em casa. Dica bônus: no calor, cobra 20% a mais pela versão com gengibre ralado.
Agora é sua vez!
Já fez essa vitamina? Inventou alguma variação maluca? Conta aqui nos comentários qual seu truque secreto - prometo testar todos! E se tiver dúvida, pergunta que a gente responde junto.
2º. Com whey
Esta vitamina também é conhecida por shake de mamão e whey. O whey é um complemento alimentar responsável por trazer aos músculos, proteínas.
Para o preparo dessa receita usamos os seguintes ingredientes: mamão, morango, whey, leite de soja e mel. É ótimo e substitui, inclusive, uma refeição.
3º. Com leite
Esta receita é muito simples e prática, ideal para o dia a dia. É só bater, no liquidificador, um litro de leite com um mamão picado.
É muito simples e fica muito cremosa.
4º. Com morango
De sabor doce, com uma acidez leve, o morango vem para deixar a vitamina de mamão ainda mais gostosa.
Além disso, a fruta traz também benefícios, por exemplo, o aumento da capacidade mental e ajuda a manter a pele firme.
5º. Com canela
Esta receita é ideal para auxiliar no processo de emagrecimento. Isso porque a canela é um termogênico natural, isto é, acelera o metabolismo, o que faz com que o corpo queime mais caloria.
Ajuda também a controlar os níveis de açúcar no sangue e confere ainda um sabor amadeirado à vitamina. É tudo de bom!
6º. Com ameixa
Com mais de 100 tipos existentes e com diversas cores, a ameixa é uma fruta pequenina e muito saborosa.
Acrescenta mais sabor a vitamina e ainda tem propriedades que auxiliam na saúde intestinal.
7º. Aveia
Cereal rico em nutrientes, a aveia é indicada por nutricionistas para complementar a alimentação. Isso porque ajuda na redução da absorção do açúcar e dá saciedade ao corpo.
Nessa receita, usamos a aveia em flocos, que deixa a vitamina ainda mais completa e saborosa.
8º. Com farinha láctea
A farinha láctea é um mix de cereal com leite, que é muito consumido pelas crianças não só no mingau mas também nas frutas.
Para esta vitamina usamos farinha láctea, mamão, leite condensado e leite integral. O gosto é impecável.
9º. Com abacate
Nessa receita, usamos o abacate de ingrediente complementar. Fruta de sabor leve e quase neutro, garante ainda mais consistência à vitamina.
Para esta receita usamos ½ abacate, 1 mamão, 500 ml de leite e açúcar. Fica uma delícia!
10º. Com chocolate
Essa não poderia ficar de fora do artigo. Quem não ama chocolate? Esta vitamina leva mamão, chocolate em pó e leite em pó.
É uma delícia, fácil de fazer e é garantia de sucesso entre as crianças.
11º. Com leite condensado
Das receitas mais doces do artigo, essa é uma delas.
Os ingredientes: Um mamão grande sem sementes e picado, 2 colheres sopa de açúcar, uma caixinha de leite condensado e, aproximadamente, 500 ml de leite integral.
O leite condensado deixa tudo mais gostoso.
12º. FIT
Nessa versão de vitamina de mamão o destaque vai para o espinafre, uma das hortaliças com menos calorias e mais vitaminas presentes na natureza.
É a versão mais light do artigo, e o espinafre é combinado com mamão, banana, chia e leite de amêndoas.
13º. Com cenoura e beterraba
Nada tradicional mas muito saudável, nesta receita de vitamina de mamão os complementos fogem do comum.
Os ingredientes: cenoura, beterraba, mamão e aveia. É só bater tudo com um iogurte natural e um pouquinho de água. É a vitamina da saúde!
14º. Com iogurte
O iogurte natural tem inúmeros benefícios: fortalece o sistema imunológico, auxilia na saúde digestiva e, ainda, é uma excelente fonte de cálcio.
Para essa vitamina usamos 1 mamão papaya pequeno, 300 ml de leite gelado, 200 g de iogurte e mel a gosto.
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e está pronto.
15º. Com hortelã
Dá pra imaginar daí o cheirinho dessa receita, não é mesmo? O cheiro da hortelã traz um frescor característico e forte para a vitamina.
Além de muito gostosa, a hortelã ajuda a amenizar problemas digestivos tipo a má digestão. É uma ótima dica para incrementar a vitamina.
16º. Com linhaça
A linhaça é uma semente muito utilizada na nossa culinária. Tem sabor leve, bem suave. Seu uso se dá, sobretudo, por suas propriedades medicinais, por exemplo, propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Nessa receita combinamos o mamão ainda com a linhaça, a aveia e o gengibre. É uma bomba de sabor e de saúde.
17º. Com leite de amêndoas
Essa é a receita de vitamina sem lactose e para os veganos, já que o leite de amêndoas não é de origem animal. Tem uma textura cremosa e pode ser de vários sabores.
Combina muito com o mamãe, deixa a vitamina mais consistente e saborosa.
18º. Com mel
Essa receita vem para auxiliar quem tem problemas intestinais, como prisão de ventre.
A combinação de mel com mamão reduz a constipação intestinal. Além disso, o mel confere a vitamina o sabor e o doce específico da iguaria.
19º. Com maça
A maçã é uma fruta muito saudável, não tem muito doce e, ainda, tem muita água. Quando combinado com o mamão deixa a vitamina mais leve, já que ameniza o doce da fruta.
Tem ainda uma ótima vantagem: aumenta a saciedade pelo seu alto teor de fibras.
20º. Com biscoito
A combinação biscoito de chocolate com mamão remete à infância e aos dias regados de brincadeiras e desenho animado.
É simples: Bata no liquidificador mamão papaia, biscoito de chocolate, leite e gelo. É muito gostoso!
São inúmeras as combinações das vitaminas. E passeiam entre as mais FIT até as mais encorpadas, como as vitaminas de mamão com chocolate e mamão com leite condensado.
E o melhor de tudo: todas garantem nutrientes essenciais para manter a saúde do corpo. Escolha sua receita de vitamina de mamão e se delicie. Bom apetite!
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