Pronto para virar mestre em sucos? Veja essas combinações geniais que testamos.
Nota de Transparência
As receitas e vídeos abaixo não foram criados por mim (Rafael Gonçalves). Eu avaliei, testei em casa e adaptei algumas delas e outras eu gostei da técnica e fui juntando aqui ao longo de anos. Apenas indico o que realmente funcionou. Crédito total aos criadores originais — links mantidos por respeito. Se quiser, clique nas fontes para ver a receita original.
2º. A dupla imbatível: laranja com beterraba
autor: Sorrindo com vocês
Confesso que tinha um certo preconceito com suco de beterraba, achava que ficava com gosto de terra. Até o dia em que resolvi misturar com laranja, sabe? A doçura da fruta corta totalmente aquele sabor mais terroso, e o resultado é um líquido de cor vibrante, quase mágico, e um sabor super equilibrado.
Uma dica que aprendi é bater a beterraba bem geladinha — ela deixa o suco com uma textura mais gostosa. E sobre o açúcar, você quase não vai precisar. Mas se quiser um toque especial, um pedacinho de gengibre fica incrível, sério.
3º. O clássico saudável que não pode faltar: com couve
autor: Fran Dutra
Esse aqui é o meu coringa para quando sinto que preciso dar uma turbinada no dia. A couve tem o poder de deixar o suco mais encorpado, quase como um smoothie, mas sem pesar. A vitamina C da laranja e os nutrientes da folha formam uma dupla que parece que te dá energia na hora.
O segredo, pra mim, está em bater muito bem. Nada de pedacinhos de couve boiando, né? Bata até ficar bem lisinho. A Daiane sempre reclama se ficar com pedaços, então virou uma missão na nossa cozinha acertar esse ponto.
Já fiz esse suco pensando só nos benefícios, mas acabei criando um vício pelo sabor. A cenoura dá uma doçura natural tão gostosa que dispensa qualquer adoçante. Fica aquele suco laranja-forte, lindo de se ver.
Ah, e se você tem um espremedor, tenta espremer a laranja e só depois bater o suco com a cenoura crua picada. Fica diferente — mais cremoso, acho. Mas no liquidificador comum também fica ótimo, viu? Só não esquece de coar se não gostar da textura.
Inhame no suco parece estranho, eu sei. Mas é uma daquelas combinações que, depois que você prova, não quer mais ficar sem. O inhame cozido e gelado deixa a bebida com uma consistência incrível, meio espessa e muito aveludada.
É perfeito para aquela manhã mais fria, quando você quer tomar algo nutritivo e que sustente. Só não exagera na quantidade de inhame, senão fica muito grosso. Começa com um pedaço pequeno, tipo metade do seu punho, já está ótimo.
Todo mundo já passou pela situação: vontade de um suco, mas o espremedor quebrou ou tá ocupado lavando. A solução é essa aqui. Bater a laranja descascada no liquidificador é rápido, mas tem um detalhe que faz diferença: coe bem.
Usa aquele coador de pano, se tiver, ou uma peneira fininha. Tira aqueles pedacinhos brancos que podem amargar. O suco fica um pouco mais encorpado que o espremido, mas é tão gostoso quanto. Salva muitos dias, acredite.
Essa é uma receita que eu chamo de "gentil com o intestino". A laranja e o mamão formam uma parceria que ajuda tudo a funcionar direitinho, e o sabor fica suave e doce. É ótimo para tomar no café da manhã.
Prefira o mamão papaia, que é mais docinho e fácil de bater. E uma coisa: bata só pulsando, para não triturar demais as sementinhas pretas que às vezes ficam no meio. Dá um trabalho a mais, mas evita um leve amargor.
Berinjela em suco? Pois é, eu também estranhei. Mas a verdade é que ela quase não tem gosto, e o que ela faz é dar uma textura super interessante e adicionar um monte de fibras. O sabor que prevalece é o da laranja, mas você toma aquilo sentindo que fez algo muito bom pelo corpo.
Dica de ouro: use berinjela com casca e corte em cubos bem pequenos antes de bater. E não pule a etapa de coar, porque a textura da casca depois de batida não é muito agradável.
Se você acha que vai ficar azedo, se enganou. A doçura da laranja equilibra perfeitamente a acidez do limão, criando um suco que é pura refrescância. É aquele tipo de bebida que em um dia de calor você toma um copo e já quer outro.
O truque mesmo, que parece bobagem, é não deixar as sementes do limão caírem no suco. Elas liberam um amargor que estraga o equilíbrio. Esprema com cuidado. E gelo é obrigatório, muito gelo.
Essa combinação é uma festa na boca. O abacaxi dá aquele toque ácido e tropical, e a laranja suaviza e adoça. Juntas, viram uma bebida que parece até de resort. É impossível tomar só um copo.
Para extrair mais caldo do abacaxi, como sugerem no vídeo, é genial. Mas se não tiver centrífuga, só bater o abacaxi picado e coar já resolve. O mel no final é opcional, mas ele dá um brilho no sabor que vale a pena experimentar.
Usar morango congelado foi a sacada que mudou tudo para mim. Além de dispensar o gelo, o suco fica com aquele frescor e uma cor rosa linda. Parece um treat, uma sobremesa líquida, mas é só fruta.
A geleia de morango que eles mencionam é realmente opcional, mas se você tiver um pouquinho em casa, coloca. Dá uma cremosidade e um doce mais intenso que fica espetacular. Perigo: risco de virar a jarra sozinho.
Detox virou uma palavra um pouco gasta, né? Mas essa receita em específico me pegou pela simplicidade e pelo efeito. É daquelas que você toma e sente o corpo mais leve, hidratado. Não é milagre, é nutrição pura.
Fazer um período só com sucos eu acho radical, mas incluir um copo desse a cada dois dias, principalmente depois de um final de semana mais pesado, faz uma diferença absurda no bem-estar.
Acerola é uma frutinha poderosa, mas às vezes fica muito ácida sozinha. A laranja chega e salva, equilibrando o azedinho e criando provavelmente o suco com mais vitamina C que você vai tomar na vida. É o escudo contra gripe feito líquido.
Se for usar acerola fresca, cuidado com o caroço na hora de bater. A polpa congelada já vem sem, e é bem mais prática. Mas o sabor da fruta fresca, quando tem, é incomparável.
Essa é receita de suco que parece um elixir. A beterraba dá a cor e os minerais, a cenoura a doçura e a vitamina A, e a laranja o frescor e mais vitamina C. O gengibre finaliza com aquela ardida gostosa que aquece.
Já fiz várias vezes e percebi que a ordem importa: bata primeiro a cenoura e a beterraba com um pouco de água, para triturar bem. Depois acrescente o suco de laranja e bata só para misturar. Fica mais homogêneo.
Manga madura com laranja é uma das coisas mais cremosas e deliciosas que você pode fazer em um liquidificador. Fica com cara de smoothie, mas é só fruta. A textura é viciante.
Use manga palmer ou outra bem doce. E uma dica que ninguém pediu: experimente bater com um cubinho de gengibre. O contraste do picante com o doce cremoso é uma experiência à parte. Você vai me agradecer depois.
Maracujá sozinho pode ser forte demais. Com laranja, ele vira uma bebida complexa, azedinha-doce, e sim, traz aquela sensação de relaxamento. É perfeito para tomar à noite, depois de um dia cheio.
Usa a polpa com as sementes e tudo para bater, mas coe com uma peneira que não deixe passar os negocinhos. O sabor fica mais autêntico. E não precisa adoçar, a laranja já dá conta.
Esse suco é o meu despertador natural. O gengibre dá aquela ardida que parece acordar tudo por dentro. É ótimo para tomar de manhã, antes de começar o dia. Além de tudo, ajuda a espantar aquele resfriado que tá querendo chegar.
Rale o gengibre bem fininho na hora de usar. E começa com pouco, meio dedo mindinho já é suficiente. Você sempre pode colocar mais na próxima vez, mas tirar o ardido depois que colocou, é impossível.
Soa estranho, mas funciona que é uma beleza. O leite corta a acidez da laranja e cria uma bebida cremosa, quase um milk-shake de frutas, mas leve. É uma ótima opção para as crianças ou para quem quer uma bebida mais substancial.
Importante: usa leite bem gelado. E bata tudo rapidamente, só para misturar. Se bater demais, o leite pode talhar — já aconteceu comigo, e o gosto fica meio estranho. Confia no processo rápido.
Em um dia de calor de 35 graus, não existe nada melhor. A melancia é basicamente água, então o suco fica super leve e hidratante. A laranja entra para dar um punch de sabor, porque a melancia sozinha é muito sutil.
Pode bater a melancia com as sementes, elas são nutritivas e depois você coa. Mas se a textura não te agradar, tira as pretas antes. E não precisa colocar água, a própria fruta já dá o líquido todo.
O melão amarelo ou cantaloupe são os ideais para essa receita. Eles têm um perfume incrível que se mistura com a laranja e cria um suco sofisticado, delicado. Parece coisa de spa.
Como o melão já é bem doce, repensa a quantidade de açúcar da receita. Eu costumo fazer sem nenhum, só as frutas mesmo. E se tiver umas folhinhas de hortelã para jogar por cima no copo, fica um espetáculo.
A gente sempre joga fora a parte mais nutritiva, sabia? A casca da laranja tem fibras e compostos incríveis. Essa receita ensina a usar sem deixar o suco amargo. O segredo está em como você prepara a casca.
Lava muito bem a laranja, tira só a parte mais externa colorida (o zest) com um ralador, e evita a parte branca por dentro. É ela que amarga. Usando só o zest, o suco fica com um aroma cítrico intenso e maravilhoso.
Essa receita é uma injeção de ânimo. A cenoura adoça, a laranja equilibra e o limão dá aquele toque ácido que acorda os sentidos. O gengibre, que eles sugerem, é o toque de mestre que deixa tudo com um final levemente picante.
Faça esse suco quando se sentir meio sem energia. A cor laranja-forte já melhora o humor, e o sabor revigora. É meu antídoto secreto para as segundas-feiras mais cinzas.
Hortelã não é só um enfeite. Quando batida com a laranja, ela libera todo seu frescor e transforma o suco em algo super aromático e digestivo. Parece que limpa o paladar.
Não tenha medo de usar um bom punhado de folhas. E bate apenas o suficiente para triturar, senão as folhas podem liberar um amargor. O ideal é bater no modo pulsar, aquela batida rápida e intermitente.
Goiaba vermelha com laranja dá um suco de cor rosa bem bonita e um sabor doce marcante. É uma combinação que pouca gente pensa, mas que prende qualquer um. A goiaba tem muitas sementes, então coar é essencial.
Dá para usar a fruta fresca ou a polpa congelada. Se for fresca, escolha as bem maduras, que estão mais doces e fáceis de bater. E não precisa de açúcar, as frutas já dão conta do recado sozinhas.
É isso, uma salada de frutas em forma de suco, né? Tem opção para todo gosto e necessidade. Qual dessas você mais está com vontade de experimentar agora? Me conta aqui nos comentários qual você fez e se descobriu alguma combinação nova por acidente — adoro essas histórias de descobertas na cozinha.
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