- Passe as folhas de couve em água corrente, só pra tirar uns resquícios de terra. Não é pra lavar como roupa, tá?
- Depois rasgue as folhas com as mãos. Não use faca, porque o corte altera o odor e eu quero que ele fique suave.
- Descasque os limões, corte-os em pedaços pequenos e tire as sementes, caso contrário o suco fica amargo.
- Coloque na jarra do liquidificador a couve, os limões picados e a água (água gelada). Se você decidir adoçar, é hora de adicionar também.
- Bata o suco por 3 minutos, nada mais, nada menos. Se você bater menos do que isso, ele fica com uma textura grossa e grudenta. Se você bater mais do que isso, o liquidificador esquenta o suco e ele perde o frescor original.
- Depois adicione o gelo e bata por mais 15 segundos, apenas para gelar um pouco mais. Não vai querer um suco cremoso né? Queremos um suquinho.
- Sirva logo após o preparo. Não deixe ele descansando enquanto você faz mais umas coisas, pois a cor vai mudar, o gosto vai mudar e o suco verde vai perder todo aquele frescor.
Eu já abri a geladeira e vi couve murchando na gaveta também. Só que um dia decidi não jogar fora enquanto tinha aquela couve no limiar da morte e dois limões rolando soltos pela gaveta. Misturei os três e bati com água gelada, sem coar. E fiquei apaixonado. Porque foi pelo frescor, pelo cheiro vivo.
Suco de couve com limão se tornou o meu aliado nos dias em que tudo precisa ser desfeito pra recomeçar. E funciona: até acertei direitinho às vezes. Mas nem sempre. Uma vez deixei o limão inteiro com casca e meu cachorro Titan só me olhava como se eu tivesse perdido o juízo.
Receita de suco de couve com limão muito simples: Saiba como fazer
Ingredientes
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Quantidade1×
Tudo isso sai por menos de R$ 4 e aquela couve quase indo pro lixo virou esse líquido de vida.
Modo de preparo
Informações Nutricionais
Porção300ml (1 copo)
Calorias58 kcal
Proteínas2.1g
Gorduras0.4g
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados, não substitui consulta profissional.
Ver tabela nutricional completa
| Nutriente | Por Porção | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 58 kcal | 3% |
| Carboidratos Totais | 15.2g | 5% |
| Fibra Dietética | 2.8g | 11% |
| Açúcares | 2.1g | 4% |
| Proteínas | 2.1g | 4% |
| Gorduras Totais | 0.4g | 1% |
| Saturadas | 0.1g | 0% |
| Trans | 0g | 0% |
| Colesterol | 0mg | 0% |
| Sódio | 12mg | 1% |
| Potássio | 320mg | 7% |
| Cálcio | 85mg | 9% |
| Ferro | 1.2mg | 7% |
| Vitamina C | 56mg | 62% |
| Vitamina K | 180µg | 150% |
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)
Etiquetas Dietéticas
Alertas & Alérgenos
Eu não bebia isso antes. Achava que suco de couve com limão era coisa de quem queria “desintoxicar”. Mas uma manhã, sem vontade de comer nada, bati sem pensar. E descobri que o sabor não é de obrigação. É de coragem. É de aceitar o que a gente evita, e descobrir que ele tem algo que a gente precisava.
Daiane provou, fez uma careta e depois bebeu tudo. Disse que parecia “um abraço que você não esperava”. Não respondi. Só sorri. Se você tentar, me conta: já bebeu algo que parecia uma obrigação… e virou seu novo favorito? Escreve aí. Quero saber se foi só eu, ou se tem mais alguém que descobriu que o sabor mais verdadeiro às vezes vem daquilo que a gente evita.
Dicas essenciais da receita
Índice da Receita:
- A receita principal
- Dicas essenciais ← você está aqui
- Variações de sabor
Guarda ou bebe na hora?
O ideal é consumir na hora. Mas se precisar guardar, use um recipiente hermético e guarde na geladeira (a 4°C ou menos) por no máximo 12 horas. Com o tempo ele pode ficar mais amargo.
Se tiver falta de algum ingrediente…
Use espinafre ou agrião no lugar da couve. Fica outra cor e outro gostinho, mas ainda é bem nutritivo.
Limão muito azedo? Experimente 1 limão + 1 laranja-lima.
Se enjoou do mel, adoce com tâmaras ou uvas-passas picadinhas e batidas junto com os ingredientes.
TRUQUE NINJA QUE NINGUÉM CONTA
Bata primeiro apenas a couve com a água por 1 minuto. Depois é só adicionar o limão.
Para QUEM quiser ou precisar beber junto
Com menos carboidratos: não coloque mel ou açúcar.
Vegano: tenha cuidado com o mel, que pode ser substituído por xarope de agave.
Com gengibre: adicione um pouquinho de gengibre na hora da batida.
Combine com…
Torradinha integral com abacate no café da manhã.
Depois do treino com uma banana amassadinha.
No almoço no lugar do refrigerante.
A parte mais chatinha
Descascar limão parece fácil até você perceber que deixou aquele pedacinho branco que amarga tudo. Corte as pontas, faça um corte vertical e retire a casca.
Quer dar uma variada?
- Versão cremosa: coloque 1/4 de abacate na batida.
- Suco rosa: acrescente 1 beterraba pequena crua.
- Suco concentrado: reduza a água pela metade e tome em golinhos.
E as sobras?
Os talos da couve que sobram? Pique fino e refogue com alho pra um acompanhamento. Cascas de limão? Rale a parte colorida e congele pra usar em bolos. Nada se perde aqui em casa, a não ser a paciência quando eu encho o freezer de potinhos, segundo a Daiane.
PERGUNTAS FREQUENTES
Posso congelar?
Sim, mas ao descongelar a textura pode mudar. Melhor fazer na hora.
Por que não coar?
Ao coar o suco nós tiramos parte das fibras presentes na polpa.
COMETI ESTES ERROS:
Pois é… Uma vez coloquei mais couve que água e ficou mais parecido com sopa de lago do que suco. E outra vez esqueci os limões na geladeira e meu liquidificador quase saiu voando tentando bater pedacinhos de gelo bem grandes.
Continuando nossa onda de sucos que turbinam o dia!
Se você tá aí precisando de um gás extra ou só quer algo leve e gostoso pra refrescar, tenho mais algumas dicas que vão salvar seu calor. Aquele suco de limão geladinho (ou limonada, pra quem é do time do doce) é clássico demais, né? Lá em casa sempre tem um jarro na geladeira nos dias mais quentes, e some em minutos!
E já que a gente tá falando de combinações poderosas, que tal experimentar um suco de inhame com limão? Parece esquisito, mas juro que funciona! Fica cremoso e dá uma energia daquelas. Ótimo pra tomar depois daquele treino que deixou você meio... mole.
Bora variar o cardápio? Essas receitas são fáceis, rápidas e dão um up no seu dia sem frescura. E aí, qual vai ser a primeira que você testa?
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