Lave as folhas de couve em água corrente. O ideal é passar folha por folha para remover terra ou qualquer sujeirinha. Não esfregue com força nem lave como se fosse roupa. Higienize conforme as recomendações de um produto sanitizante próprio para alimentos.
Rasgue as folhas de couve com as mãos. Não use faca para cortar. O corte libera um cheiro mais forte e acho que prejudica um pouco o suco. Quero aromas suaves, delicados.
Descasque as laranjas e coloque os gomos no liquidificador junto com um pouco da casca. Lembrando: você pode usar cascas grossas ou finas. Se você não gostar do gostinho amargo, escolha cascas bem fininhas.
Corte o gengibre em fatias bem fininhas também e jogue dentro do liquidificador. Se você colocar muita raiz, o suco pode ficar picante demais.
Coloque a água e bata durante dois minutos no máximo. Depois disso a couve pode liberar um gostinho amargo no suco.
Coloque gelo se você quiser e bata por mais 15 segundos. O suficiente pra gelar e não mexer no sabor.
Sirva sem coar. Se você coar, vai perder parte das fibras da couve e da laranja.
Ah, e algumas dicas antes que você se esqueça:
Truque da preguiça (usado sempre na minha casa)
Descascar laranja é cansativo, né mores? Rápido, pegue uma faca e corte as duas pontas da laranja. Depois faça um corte lateral até desgrudar como se fosse um “livro”. Pronto: os gomos saem superfácil e limpinhos. Aprendi essa dica com a Daiane quando eu tava quase desistindo de fazer suco.
Se não tiver determinado ingrediente…
- Couve? Use espinafre ou até agrião.
- Gengibre? Experimente raspas de limão siciliano.
- Água? Se precisar use água de coco pra mais doçura natural.
- Laranja? Use mexerica ou bergamota.
Os 3 erros que cometemos quando inventamos essa receita
1. Bater demais no liquidificador. O suco de couve pode ficar amargo.
2. Usar muito gengibre. Uma rodela superfininha é o suficiente pra deixar nosso suco “sport”.
3. Não lavar direito a couve. Não dá pra você apenas enxaguá-la. Tem que limpar folha por folha tirando toda a terra. Outra dica é sempre higienizar conforme as recomendações do produto sanitizante de sua preferência indicado para lavagem de alimentos. Não adianta ficar na base do detergente neutro… rs.
Sem nome cheguei… mas que todo mundo ama
- Fitness: substitua a laranja por meio maracujá (apenas a polpa).
- Pra muscular: uma colher de proteína vegetal misturada ao final.
- Sem açúcar adicionado: sem mel, açúcar ou adoçante.
- Com mirtilos: adicione 5 mirtilos.
Guardar na geladeira? Melhor tomar em seguida.
É um suco que precisa ser tomado na hora. Não envelhece muito bem. Mas se quiser preparar com antecedência, deixe os ingredientes separados e higienizados na geladeira e só bata na hora de tomar.
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