Se você deseja surpreender seus convidados e servir algo simples e delicioso, super refrescante e leve talvez essa saborosa receita de torta de abacaxi gelada seja uma ótima opção! Afinal, além de fácil essa delícia é super versátil e econômica pois o abacaxi é uma fruta encontrada em abundância em nosso país!
Logo depois de descobrir a receitinha em destaque, veja ainda mais versões sensacionais para te inspirar a criar algo único!
Receita de torta de abacaxi gelada com coco: Saiba como fazer
- 1 colher de chá de fermento
- 3 colheres de sopa de leite
- 2 gemas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de coco ralado
- 1 abacaxi cortado em cubos
Modo de preparo
Massa:- Em um recipiente adicione leite, ovo, açúcar, manteiga e fermento misture levemente até que o fermento dissolva completamente.
- Logo em seguida comece a acrescentar o trigo aos poucos, sempre mexendo com a ponta dos dedos para garantir que a massa não fique seca.
- Vá acrescentando trigo até que a massa fique lisa e não grude mais nas mãos.
- Espalhe a massa em uma forma de fundo removível de modo que o fundo e laterais fiquem completamente preenchidos.
- Com auxílio de um garfo faça buracos em todo o fundo e então leve para assar em forno preaquecido a 180° por cerca de 10 minutos ou até ficar dourada.
- Passado o tempo retire do forno e deixe esfriar.
- No liquidificador adicione leite de coco, creme de leite com o soro, e leite condensado logo depois bata por cerca de 2 minutos ou até obter um creme homogêneo.
- Em seguida acrescente a gelatina dissolvida conforme indicado na embalagem e o coco ralado e então bata novamente, porém dessa vez o apenas o suficiente para misturar.
- Despeje o creme sobre a massa já assada e leve para a geladeira por 4 horas ou até firmar.
- Passado o tempo retire da geladeira e adicione os cubinhos da fruta por cima, salpique coco ralado para decorar e sirva em seguida.
Quanto tempo dura essa maravilha?
Essa torta de abacaxi gelada aguenta até 3 dias na geladeira, mas sério... quem é que consegue resistir tanto tempo? Eu e a Daiane terminamos a nossa em menos de 24h! Dica: se for guardar, cubra com filme plástico bem colado pra não pegar cheiro de geladeira.
Calorias? Sim, mas vale cada uma
Cada fatia generosa tem aproximadamente 320-350 kcal. Não é exatamente light, mas pra uma sobremesa especial, tá ótimo! Dá pra equilibrar comendo metade hoje e metade amanhã... ou não, quem consegue?
Trocas inteligentes pra fugir do básico
- Sem lactose: Troque o leite condensado e creme de leite por versões vegetais
- Vegana: Use manteiga vegana e gelatina ágar-ágar
- Menos doce: Reduza o açúcar da massa pela metade e use leite condensado light
- Sem coco: Substitua o leite de coco por leite comum e o coco ralado por castanhas trituradas
Hack que muda tudo
Pega essa dica de ouro: antes de colocar o abacaxi, passe uma fina camada de geléia de abacaxi (aquela de copinho mesmo) por cima do creme. Vai dar um brilho lindo e intensificar o sabor. A Daiane me ensinou esse truque depois que a gente fez a receita 3 vezes num mês!
Pare! Não cometa esses erros
- Massa crua: Se não assar bem a massa antes, ela fica molenga com o creme. 10 minutinhos no forno são sagrados!
- Gelatina falhada: Dissolva direitinho conforme a embalagem, senão o creme não firma
- Abacaxi muito úmido: Seque bem os cubinhos com papel toalha pra não molhar o creme
Combinações que elevam o jogo
Quer impressionar? Sirva com:
- Uma bola de sorvete de creme
- Calda de caramelo salgado por cima
- Um shot de licor de coco bem gelado do lado
- Chá de erva-doce pra cortar a doçura
Versão "surpresa-me"
Troque o abacaxi por manga ou pêssego em calda (bem escorrido). Fica incrível! Ou então faça metade abacaxi e metade morango pra um contraste lindo. Já testei com kiwi também, mas aí tem que comer no mesmo dia senão o creme fica meio esverdeado.
O ponto crítico da receita
A parte mais chatinha é a massa. Se colocar farinha de menos, gruda tudo. Se exagerar, fica dura. O segredo? Vá adicionando aos poucos e pare quando a massa começar a desgrudar naturalmente dos dedos. Na dúvida, melhor ficar um pouquinho mais grudenta que seca demais.
Modo economia ativado
Dá pra fazer essa receita gastando menos:
- Use abacaxi da época (ou até aqueles em calda mais baratos)
- Compre coco ralado a granel
- Faça sua própria manteiga clarificando margarina
- Use uma forma comum em vez da removível (só forre com papel manteiga)
Elevando o nível
Quer deixar chique pra visita? Rale um pouco de gengibre cristalizado por cima junto com o coco ralado. Ou então flambe os cubos de abacaxi com rum antes de colocar na torta. Fica com cara de restaurante 5 estrelas!
Socorro, deu tudo errado!
Se o creme não firmou: coloque no freezer por 1h. Se a massa quebrou: triture e use como base tipo cheesecake. Se o abacaxi oxidou: mergulhe rapidamente em água com limão. Já salvei uma torta inteira assim quando esqueci o creme fora da geladeira!
De onde veio essa delícia?
Essa receita é uma adaptação moderna da clássica torta havaiana, que na verdade surgiu na Alemanha! Os imigrantes levaram a ideia pra Hawaii, onde adicionaram o abacaxi. O toque brasileiro com leite de coco veio depois, e agradecemos muito por isso!
Sabia que...
O abacaxi contém bromelina, uma enzima que ajuda na digestão - perfeito pra depois de uma refeição pesada. E o coco ralado? Se for fresco, dá pra congelar por meses sem perder o sabor. Ah, e a primeira vez que fiz essa torta, usei leite de coco caseiro... nunca mais, o trabalho não compensa o resultado!
O que mais combina com esse sabor?
Experimente adicionar:
- Raspas de limão siciliano na massa
- Um pitadinha de canela no creme
- Nozes picadas por cima
- Folhas de hortelã pra decorar
Perguntas que todo mundo faz
Pode congelar? Pode, mas só a massa assada. O creme com gelatina fica esponjoso depois de descongelar.
Sem forma removível? Forre uma forma comum com papel manteiga deixando sobrar nas laterais pra puxar depois.
Quanto tempo antes preparar? O ideal é fazer no dia anterior. Se for na pressa, 4h no mínimo na geladeira.
Dois fatos que ninguém te conta
1. Essa torta fica ainda melhor no segundo dia, quando os sabores têm tempo de se "conversar" na geladeira.
2. Se você bater o creme por mais de 2 minutos, pode criar bolhas de ar que deixam o resultado menos liso. Paciência é virtude!
Confissões de cozinha
Na primeira vez que fiz, esqueci o fermento na massa. Ficou uma espécie de biscoito duro... a Daiane riu tanto que quase caiu da cadeira. Moral da história: sempre conferir os ingredientes antes de começar!
E aí, bora fazer?
Essa torta é sucesso garantido em qualquer ocasião - desde um jantar romântico até uma festa de família. Conta pra gente nos comentários como ficou a sua! Tirou foto? Marca a gente no @sabornamesaoficial pra vermos seu talento!
Completa a refeição com essa torta de abacaxi gelada que vai arrancar suspiros!
Depois de preparar essa sobremesa refrescante, que tal montar um menu completo que combine perfeitamente? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas aqui em casa - a Daia sempre pede essas combinações quando faço a torta de abacaxi!
Para começar com o pé direito
Pão de alho caseiro: Nada como um pãozinho quentinho para abrir o apetite. Esse aqui a gente faz direto nos fins de semana.
Bolinho de queijo: Crocante por fora, derretido por dentro. Cuidado pra não comer todos antes do prato principal!
Patê de ervas: Leve e fresco, combina demais com pães e torradas. A Daia adora fazer versões diferentes.
Prato principal que faz jus à sobremesa
Peixada: Um clássico que sempre agrada. O leve toque cítrico do peixe combina perfeitamente com a doçura da torta.
Frango grelhado com ervas: Simples, mas cheio de sabor. Fica ótimo com os acompanhamentos que sugerimos.
Lasanha de vegetais: Para quem prefere uma opção sem carne, essa lasanha é uma das nossas favoritas.
Acompanhamentos que roubam a cena
Arroz com linguiça (receita no link): Um arroz bem temperado que dá um toque especial à refeição. Aqui em casa é sucesso garantido.
Arroz com camarão prático: Elegante e saboroso, esse arroz eleva qualquer prato principal.
Arroz com frango (preparo aqui): Clássico que nunca falha. Aproveite para usar aquelas sobras de frango do almoço anterior.
Salada tropical: Com manga e pepino, fica uma delícia e combina com o tema da sobremesa.
Bebidas para harmonizar
Suco de maracujá: A acidez equilibra a doçura da torta. A Daia sempre pede esse combo.
Água aromatizada com hortelã e limão: Refrescante e leve, perfeita para dias quentes.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero, harmoniza muito bem com o abacaxi.
E aí, curtiram as sugestões? Aqui em casa essa combinação é sucesso garantido! Conta pra gente nos comentários se testaram alguma dessas ideias - ou se tem outra combinação favorita com essa torta maravilhosa.
2º. Com biscoito
Autor: Receitas da Elem
Se você aprecia sobremesas com um pouco mais de textura, aquelas que não se limitam a um creme, essa versão deliciosa da torta de abacaxi com biscoitos tem tudo para te conquistar, pois além de muito fácil de fazer, ela possui toda a beleza da combinação de sabores incríveis com aquela textura marcante!
Para preparar vamos utilizar poucos ingredientes, todos são de fácil acesso e podem ser encontrados com facilidade em absolutamente qualquer mercado, com certeza vale a pena experimentar!
3º. De liquidificador
Autor: Receitas e dicas da Lucy
Se deseja algo delicioso e tradicional, você com certeza irá adorar essa maravilhosa versão da famosa torta de abacaxi invertida, ou apenas bolo invertido, feito de forma simples no liquidificador! A receita é fácil de executar e leva poucos itens.
Anota aí os ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo (200ml), 1 xícara de açúcar (200ml), 1 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de sopa de fermento para bolo, 250ml de leite integral, 3 ovos, rodelas de abacaxi e 2 colheres de sopa de margarina. Para saber como fazer, não deixe de acompanhar o passo a passo.
4º. Com massa de biscoito
Diferente da versão com camadas de biscoito, essa possui uma base inteiramente de biscoito assada! A receita é mega descomplicada de reproduzir e o creme super aveludado e leve dão aquele toque surpreendente a receita.
Com certeza vale a pena experimentar, você e seus amigos com certeza iram se apaixonar por esses sabores únicos e cheios de charme. Experimente fazer hoje mesmo.
5º. Com pão de ló
O pão de ló é uma maneira descomplicada e muito saborosa de adicionar um pouco de textura e sabor a tortas, por isso não podíamos deixar de trazer uma versão deliciosa da torta de abacaxi que utiliza esse elemento para oferecer uma experiência mágica!
A receita é muito descomplicada, qualquer pessoa, seguindo as instruções à risca, consegue reproduzir, por isso não deixe de experimentar hoje mesmo!
6º. Delícia
A delícia de abacaxi é uma receita descomplicada que utiliza poucos ingredientes e que é figurinha marcada no almoço de final de semana, principalmente quando não se tem tempo para elaborar algo mais sofisticado.
Nesse passo a passo, aprenda a fazer uma sobremesa gelada incrível que vai conquistar o catação de toda a sua família, além de ser simplerrima de fazer, o preparo leva poucos itens o que a torna ainda mais atraente. Não deixe de experimentar.
7º. Com coco
A combinação de coco com abacaxi não é uma novidade, no entanto sempre é possível fazer algo novo com ela, certo? Nesse passo a passo aprenda a fazer uma torta deliciosa perfeita para servir em almoços de família ou comer de lanchinho no meio da semana.
Para fazer vamos precisar de muito pouco, apenas abacaxi, gelatina de abacaxi, água, creme de leite, leite condensado, leite de coco e limão!
O sabor é realmente incomparável, tem tudo para te conquistar, seja pela sua simplicidade ou pelo sabor fora do normal. Experimente fazer hoje mesmo.
8º. Com hortelã e chocolate
Adora chocolate branco? Se sim, não deixe de experimentar essa versão insana de uma torta incrível que combina toda a potência da fruta com chocolate e hortelã.
O resultado é sensacional, é leve e muito refrescante, perfeito para servir em dias quentes! Experimente, com certeza você vai amar.
9º. Tipo banoffe
Todo mundo já ouviu falar de banoffe, mas você sabia que é totalmente possível fazer uma receita que lembra muito a típica torta francesa só que com o nosso querido abacaxi?
Essa torta é sensacional tanto por seu sabor marcante, quanto por sua composição que oferecem uma verdadeira viagem a quem experimenta. Além de um creme de abacaxi leve e delicioso, ele ainda conta com uma base de biscoito super saborosa e lascas de coco que dão um toque muito especial. Não vai deixar passar essa, certo?
10º. Com bolacha champagne
Quer dar aquele toque especial para a sua sobremesa? Se sim, não deixe de acompanhar o passo a passo para essa deliciosa receita que leva poucos ingredientes e que é um verdadeiro espetáculo de sabor.
Diferente de outras versões, aqui vamos substituir a bolacha comum pela champagne. Oferecendo uma camada deliciosa de sabor que nem sabíamos que precisávamos até experimentar!
11º. Bolo
Deseja uma receita simples de uma torta feita com massa de bolo? Se sim, dê uma olhada nessa versão sensacional de um bolo de abacaxi gelado super úmido e saboroso!
O passo a passo é muito simples, leva poucos itens e seguindo as instruções da autora não tem como errar. Experimente!
12º. Com suspiro
O suspiro é um tipo de doce que combina ovos e açúcar, é um ótimo acompanhamento para tortas e bolos e fica especialmente saboroso nessa receitinha!
Aqui vamos aprender a fazer uma sobremesa incrível que combina toda a acidez do abacaxi com a doçura de um creme incrível de lamber os beiços, para deixar tudo ainda mais interessante vamos acrescentar a camada de suspiro que garante uma textura especial!
13º. Com ninho
Adora leite em pó? Se sim, não deixe de experimentar essa versão sensacional de uma sobremesa de abacaxi que combina muito com esse ingrediente.
A receita leva poucos itens e é muito saborosa, não deixe de experimentar!
Você curtiu nossa seleção de receitinhas? Se sim, continue navegando e descubra ainda mais delícias para compor a refeição perfeita.
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