Torrone Caseiro + Muitos Modos de Preparar o Doce da Criançada

De fácil preparo e muito sabor, o doce é uma excelente sobremesa para o dia a dia.
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Torrone Caseiro + Muitos Modos de Preparar o Doce da Criançada RoYam / Shutterstock.com

Doce típico da culinária Italiana, o torrone é muito consumido no Brasil e sofre várias adaptações dos chefes brasileiros. É tradicionalmente feito com açúcar, água e glucose, o que garante que o ponto fique perfeito.

O preparo é simples, mas exige atenção. Na nossa receita de torrone caseiro escolhida, fazemos o torrone tradicional, nela o diferencial é o mel, o que deixa o sabor doce mais concentrado e, além disso, é excelente para a saúde do intestino.

Além dessa receita, escolhemos mais 15 preparos diferentes do torrone para você fazer em casa. Os complementos são diversos, como chocolate e frutas secas. É ainda uma ótima pedida para fazer para vender, já que rende muito e é econômico.

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Receita de torrone caseiro tradicional: Saiba Como Fazer

Rendimento
30 porções pequenas
Preparação
4 horas
Dificuldade
Médio
Referência de Medida: Xícara de 240ml
Ingredientes
  • 500 gramas de amendoim torrado
  • 2,5 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de glucose
  • 1 colher (sopa) de baunilha
  • 50 gramas de mel
  • 3 claras

Modo de preparo

  • Na panela, coloque o açúcar, a água, o mel e a glucose.

  • Não precisa mexer.

  • Leve ao fogo e espere começar a ferver.

  • Em paralelo, pegue um copo com água e acrescente um pouco da calda até atingir o ponto de bala: ele vai ficar duro, semelhante a um vidro.

  • Em seguida, use uma batedeira e, em velocidade máxima, bata a clara até formar um creme consistente.

  • Pegue a calda quente e despeje toda a calda dentro da clara em neve, bata bem para incorporar por completo, durante 3 minutos.

  • Acrescente o amendoim e a baunilha. Misture bem.

  • Em uma assadeira, acrescente um plástico filme e polvilhe açúcar cristal.

  • Distribua todo o torrone na assadeira por completo e cubra com outro plástico.

  • Passe a mão para que fique bem uniforme.

  • Leve para a geladeira e esfrie por 4 horas.

  • Retire o plástico.

  • Retire da forma e coloque em uma superfície reta.

  • Corte no formato desejado e está pronto para servir.

Abaixo, separamos mais 16 receitas diferentes de torrone para que você possa preparar em casa para a criançada:

De chocolate

Nessa receita, o torrone ganha um sabor diferente, é feito com chocolate. Usamos o chocolate em pó como ingrediente base, deixando o sabor ainda mais concentrado.

Para completar, há ainda a aveia que garante saúde à receita já que é uma excelente fonte de fibras, além de muita crocância.

Simples

Essa receita é tradicional e os ingredientes usados são super econômicos, ideal para ser feita em casa.

Usamos aqui: 2 claras, 300 gramas de açúcar, 120 gramas de água,

100 gramas de mel e 400 gr de amêndoas. Prático e saboroso.

Frutas secas

Nesse torrone caseiro usamos as frutas secas e elas são um excelente complemento nutricional que precisa diariamente.

 Além de saudáveis já que tem benefícios para o sistema neurológico e intestino, desde que consumidas com regras.

Com açúcar cristal

Nessa receita de torrone caseiro, usamos açúcar cristal. É constituído pelo açúcar da cana de açúcar.

Tem como diferencial que os grãos são grandes e transparentes, mas conferem o mesmo sabor que o tradicional.

Com mel

O torrone com mel fica ainda mais saboroso, já que o doce do mel é leve e orgânico.

Além de benéfico à saúde: diminui o estresse, melhora a saúde intestinal, melhora a pele e, ainda, auxilia no tratamento de caspa.

Zero açúcar

Favorável à dieta e, claro, à saúde, esta receita de torrone é zero açúcar.

O sabor do torrone fica por conta da frutose, conhecido como açúcar das frutas. Fica gostoso e um pouco mais leve que o tradicional.

Sem ovo

Embora o ovo seja necessário para dar liga à massa, nessa receita de torrone não usamos o ovo.

O ingrediente é substituído e a massa fica com uma ótima consistência. Além de extremamente leve é uma receita muito fácil de fazer.

Caseiro

Nessa receita, o torrone é adaptado e tem preparo ideal para casa. Fica ainda mais fácil e tem muito mais sabor.

Além de render bastante, a dica aqui é fazer e vender como forma de renda extra. O como fazer é muito fácil.

Vegano

Nessa receita de torrone os produtos usados não são de origem animal, por isso são recomendados para os veganos.

O sabor é igualmente gostoso como o tradicional e é ainda super saudável e menos calórico.

Com amendoim

Além de crocante e muito saboroso, o amendoim torrado é excelente para a saúde.

Os benefícios incluem: desenvolvimento muscular, protege a saúde dos ossos, protege o sistema nervoso e além disso, tem ação antioxidante.

Com glucose de milho

Nesse preparo, ao invés do açúcar tradicional, usamos a glucose.

É um açúcar em forma de xarope e é muito usado no setor de confeitaria do nosso país, já que deixa a receita com o doce na medida certa.

Com chocolate branco

Nessa receita de torrone caseiro, usamos o chocolate branco para deixar o doce acentuado.

É feito com manteiga de cacau, açúcar e leite em pó. Só difere mesmo do chocolate escuro pelos grãos escolhidos.

Com damasco

Aqui, usamos frutas secas como ingrediente complementar, sobretudo o damasco.

O damasco é uma ótima opção de substituição do doce diariamente, inclusive, desde que consumido com moderação porque é uma fruta calórica.

Low carb

A dieta Low Carb tem como característica a redução máxima do consumo de carboidratos. Isso inclui, sobretudo, os doces.

Por isso essa receita é excelente para quem quer manter a dieta, atente-se ao passo a passo.

Proteico

Essa receita de torrone caseiro é para quem está na academia e não quer fugir da dieta. O doce do torrone fica por conta do whey protein.

Você pode, inclusive, escolher o seu sabor favorito e incrementar a receita.

De amêndoas

O diferencial desta receita está na amêndoa é excelente para a saúde é uma ótima pedida para ser incorporada no dia a dia.

Ajudam a reduzir a pressão arterial, fortalece o sistema imunológico e, ainda, fortalece o metabolismo.

Tem opções para todos os gostos. Você pode variar as oleaginosas, as frutas secas, os modos de preparo e até se você quer ela bem gordurosa ou FIT. Escolha a opção que combina com você e aproveite para encantar toda a família com seu dom.

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