A ceia de Natal é o momento mais simbólico do ano! Reunir a família, passar o dia cozinhando as mais diversas delícias e se arrumar para o banquete em comemoração ao nascimento de jesus são rituais comuns nas famílias brasileiras.
Pensando nisso, escolhemos as melhores opções de receita de sobremesa de Natal simples e fácil para a ceia e deixar esse dia ainda mais especial.
É só escolher o ingrediente preferido da sua família e se arriscar na cozinha. Seguindo o passo a passo, as receitas são garantia de sabor e de sucesso. Então, vou te ensinar o passo a passo da receita mais incrível de todas. Uma cheesecake de morango que agrada até os paladares mais exigentes.
E, em seguida, aprenda também diversas outras receitas de dar água na boca!
Cheesecake de morango Fácil: uma das melhores receitas de sobremesa de Natal, saiba como fazer
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de margarina derretida
- 200 g de bolacha de maisena
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 300 g de cream cheese
- 01 colher (café) sumo de limão
- 200g de morango picado
- Suco de um limão
- Raspas de limão
Modo de preparo
- Em um processador ou liquidificador passe a bolacha até obter uma farofa.
- Logo em seguida passe para um recipiente e acrescente a margarina derretida e misture com uma colher até que os ingredientes incorporem.
- Em uma forma de fundo removível com o fundo forrado por papel manteiga, comece a espalhar a no fundo, apertando para aderir, de modo a cobrir toda a extensão da forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180° por 10 minutos ou até dourar, retire e reserve.
- Na batedeira adicione o leite condensado, o creme de leite, ovos, cream cheese, o trigo e o suco de limão, depois basta bater por cerca de 5 minutos.
- Na base fria de bolachas, despeje todo creme por cima logo depois leve ao forno preaquecido a 180° por 30 minutos.
- Despeje os morangos lavados e cortados em uma panela, e adicione o açúcar e raspas de limão.
- Mantenha a panela em fogo alto e mexa por dez minutos ou até criar calda. Note, que esse tempo de cozimento é ideal para uma calda com pedaços de morango, caso deseje algo mais liso, cozinhe por mais tempo.
- Passado o tempo, retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
- Com a base totalmente fria, adicione a geleia por cima, cuidadosamente, para decorar utilize morangos frescos. Sirva gelado.
Quanto engorda? (e como deixar mais light)
Uma fatia dessa cheesecake tem aproximadamente 320 kcal. Se quiser reduzir, troque o leite condensado por versão light (ou metade leite condensado + metade iogurte natural desnatado). Já testei com a Daiane e ela nem percebeu a diferença! Outra dica: use cream cheese light e bolacha integral. Fica menos calórica e ainda ganha um toque mais saudável.
Quanto tempo dura? Dica pro Natal
Na geladeira, dura até 4 dias – mas sério, vai sumir antes! Se quiser adiantar pro Natal, prepare a base 2 dias antes e o recheio no dia. Congelado? Até 1 mês (só a base, o recheio não gela bem). Uma vez deixei 5 dias na geladeira e o cream cheese começou a ficar com textura estranha. Não repitam meu erro!
Sem cream cheese? Sem problema!
Esqueceu de comprar ou tá caro? Substitua por ricota batida com um fio de creme de leite (fica incrível, juro!). Outras trocas: bolacha maisena por aveia + manteiga (pra base sem glúten) ou morango por amora/abacaxi caramelizado. Já testei todas e são ótimas!
Hack da forma quente (não pule essa dica!)
Aqui vai meu segredo: depois de assar, deixe a cheesecake DESLIGAR no forno morno por 1 hora. Isso evite aquelas rachaduras horrorosas. Outro truque? Passe uma faca quente ao redor antes de desenformar - já perdi lindas cheesecakes por ignorar isso. A Daiane até brinca que virou meu ritual sagrado!
3 erros que vão arruinar sua cheesecake
1) Bater o creme demais - fica cheio de ar e racha fácil
2) Colocar calda quente na cheesecake quente - vira sopa!
3) Usar morango muito maduro na calda - fica aguado. Uma vez usei morango quase passado e virou um lago rosado. Desastre total!
Versão sem lactose? Sem glúten? Bora!
Sem lactose: use creme de leite e leite condensado zero lactose + cream cheese vegano
Sem glúten: troque a bolacha por mix de castanhas trituradas com manteiga
Low carb: adoçante em pó no lugar do leite condensado + amêndoas na base. Já fiz pra visita da Daiane e ninguém acreditou que era "fit"!
O que servir junto? (além de elogios)
Café espresso forte combina perfeitamente. Ou então espumante doce pra ocasiões especiais. Pra ficar maluco: sirva com pimenta rosa por cima - o contraste fica insano! Já experimentou? Comenta aí qual seu acompanhamento preferido!
Quer surpreender? Faça a versão...
- De maracujá (troque os morangos por polpa + calda azedinha)
- Salgada (sim, existe! Tira o açúcar, acrescenta ervas na base e cobre com tomate confit)
- Mini cheesecakes em forminhas de cupcake (perfeito pra festas)
Modo chef estrela Michelin
Passe baunilha na base (1/2 fava raspada) e finalize com folhas de ouro comestível. Ou faça como meu amigo confeiteiro: decore com morangos em formato de rosas (corta fininho e monta em espiral). Fica tão lindo que dá pena de comer!
SOS: salvando o desastre
Rachou? Cobre com chantilly e morangos frescos.
A base quebrou? Transforme em taça de vidro, fazendo camadas.
Queimou embaixo? Lixa com ralador (sério!) e vira "cheesecake invertida". Já usei todas essas táticas em momentos de desespero!
A parte mais chata (e como facilitar)
Espalhar a base na forma é um saco, né? Dica: use o fundo de um copo pra pressionar - fica uniforme em segundos. Outro macete: se a massa grudar nas mãos, unte elas com um pouco de manteiga. Funciona que é uma beleza!
Fazendo no modo "conta apertada"
Troque o cream cheese por requeijão cremoso (fica diferente mas gostoso)
Use morangos congelados pra calda (custa metade do preço)
Bolacha Maria no lugar da maisena - quase igual e mais barata. Já fiz assim quando tava duro e deu certo!
De onde veio essa delícia?
A cheesecake surgiu na Grécia Antiga (sim, é velha assim!) mas a versão com morango é 100% americana. Curiosidade: originalmente usavam mel no lugar do açúcar. Imagina como seria? Alguém topa testar a versão histórica?
2 coisas que ninguém te conta
1) O suco de limão não é só pra sabor - o ácido ajuda o cream cheese a não coagular no forno!
2) Morangos mancham fácil: passe limão nos cortados pra manter a cor viva. Aprendi isso depois de servir uma cheesecake com morangos "envelhecidos". Vergonha total!
Sabia que...
O maior cheesecake do mundo pesava 4.703 kg? Foi nos EUA, claro! E tem um restaurante em NY que serve 50 sabores diferentes. Minha meta de vida é provar todos (a Daiane já disse que sou louco). Qual sabor mais bizarro você experimentaria?
Combinações que elevam o sabor
Experimente:
- Hortelã fresca picada por cima
- Um pitada de sal flor de sal no final
- Raspas de chocolate meio amargo
Já testei com pimenta biquinho e ficou incrível! Alguém mais ousado que eu?
Confissões de um fracassado (que deu certo)
Uma vez esqueci o trigo e ficou uma sopa. Solução? Congelei e virou "sorvete de cheesecake" - todo mundo amou! Outra vez usei sal no lugar de açúcar (peguei o pote errado). Resultado? Tive que fazer tudo de novo às 11 da noite. Conta aí: qual seu maior desastre na cozinha?
Completa o Natal: combinações perfeitas para sua sobremesa de abacaxi
Depois de preparar aquela sobremesa de abacaxi que vai deixar todo mundo babando, que tal montar um menu completo que harmonize com esse sabor tropical? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas – a Dai já deu o aval em todas!
Para começar com o pé direito
Hambúrguer de grão-de-bico: Crocante por fora, macio por dentro e perfeito para abrir o apetite sem pesar.
Bolinho de queijo com goiabada: Um clássico que sempre aparece nas nossas festas - o doce e salgado combinam demais com o abacaxi.
Pão de alho caseiro: Simples, mas nunca falha. A gente sempre faz uma fornada extra porque some rápido!
Pratos principais que vão brilhar
Bacalhau gratinado (link): Tradição natalina que casa perfeitamente com o frescor do abacaxi.
Pernil assado: Carnudo, suculento e com aquela casquinha crocante - combinação imbatível.
Frango recheado (veja a receita aqui): Versátil e sempre bem-vindo, especialmente quando bem temperado.
Acompanhamentos que fazem diferença
Couve-de-bruxelas: Crocante e levemente amarga, equilibra a doçura da sobremesa.
Salada de grão-de-bico: Proteica, fresca e com um toque cítrico que combina com tudo.
Arroz com amêndoas: Um clássico com twist natalino que a gente adora fazer - fica luxuoso sem esforço.
Purê de batata-doce: Doce natural que faz ponte com a sobremesa - e ainda deixa o prato lindo!
Bebidas: Escolha a bebida ideal para suavizar sua refeição
Água aromatizada com hortelã e limão: Refrescante e limpa o paladar entre as garfadas.
Suco de maracujá com gengibre: Tropical, levemente picante e combina com o tema abacaxi.
Chá gelado de pêssego: Doce suave que não compete com os sabores da refeição.
E aí, curtiram as sugestões? Aqui em casa já testamos todas essas combinações e garantimos - vai ser difícil sobrar espaço para a sobremesa! Conta pra gente nos comentários qual vai ser o menu do seu Natal.
2º. Mousse de morango
autor: Mundo Gastronômico
Se você gosta de receitas simples e saborosas, talvez esse mousse de morango te conquiste!
Ele é super simples de fazer, leva pouquíssimos ingredientes e vai agradar os paladares mais exigentes! Experimente fazer em sua cozinha!
3º. Gelatina colorida
autor: Alex Granig
As cores da gelatina colorida são responsáveis por dar um charme para sua mesa de Natal e chamar a atenção dos seus convidados.
A sobremesa é composta por uma camada de gelatina de morango, uma de creme branco e uma de gelatina de limão. Uma das melhores e mais fáceis sobremesas de Natal geladas.
SobremesasPaçoca De Amendoim Caseira
4º. Mousse de maracujá
Essa receita de mousse de maracujá é uma sobremesa aclamada entre os brasileiros por sua praticidade e pelos benefícios da fruta, como o efeito relaxante.
O mousse é feito com creme de leite, suco concentrado de maracujá e gelatina incolor e sem sabor.
A geleia de maracujá vem como complemento para uma apresentação impecável. Perfeito para você que deseja uma receita fácil de fazer!
5º. Pavê de nozes
Petisco tradicional do Natal, as nozes são oleaginosas com alto valor nutricional e, por isso, são indicadas como complemento alimentar pelos nutricionistas.
Para a ceia usamos as nozes como ingrediente do pavê. Além do creme, colocamos nozes picadas e, para decorar, biscoito champanhe.
Esse doce é fácil de preparar e é a aposta de sobremesa que vai agradar todo mundo da sua casa!
6º. Pudim de nutella
Nutella é a famosa marca de um creme de avelã com cacau e leite. Sem dúvidas, está entre as receitas mais simples para os dias de TPM. E o melhor de tudo: não precisa saber cozinhar!
A sobremesa é feita com uma lata de leite condensado, uma lata de leite, 3 ovos e 350g de Nutella. Já o modo de preparo não tem mais fácil: bata os ingredientes no liquidificador e coloque na geladeira por, no mínimo, 1 hora.
Uma combinação sensacional de receitas de doces. Uma daquelas melhores sobremesas de Natal mais pedidas por todo mundo, vai fazer sucesso na sua casa. Sobremesa perfeita que não podem faltar, pois é a cara do Natal e fica mais bonita.
7º. Pudim de frutas
Nessa opção de sobremesa para o Natal você pode fazer uma brincadeira com as frutas preferidas da sua família.
Usamos uva, morango, banana e maçã, todos picados em pedaços pequenos e distribuídos no fundo da forma de pudim.
Uma dica: Podem ser usadas também frutas vermelhas.
8º. Torta de pão de forma
A torta de pão de forma é uma sobremesa leve e que vai deixar sua mesa de Natal e de ano novo diversificada com chocolate.
É só dispor em um recipiente o pão de forma e o recheio de sua preferência, como por exemplo, doce de leite, leite ninho, leite de coco e colocar para gelar e servir. Fica uma massa diferente e saborosa e pode ser uma opção ideal para decorar com sonho de valsa.
Além de ser uma receita muito fácil de fazer, é também um dos doces e sobremesas mais saborosos.
9º. Pavê de manga
Contrariando a crença popular de que você não pode misturar manga com leite, com essa sobremesa de pavê de manga você vai mostrar que a combinação dos dois é uma delícia e não mata.
É só bater no liquidificador: uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite, leite em pó, gelatina incolor e manga. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.
10º. Torta de limão sem lactose
A acidez do limão vem como ingrediente perfeito para quebrar o recheio doce da torta.
O recheio da sobremesa é feito com uma xícara de água fervente, meia xícara de açúcar, uma xícara e meia de leite em pó, raspas de 1 limão e o suco de 2 limões.
A torta gelada deve ser feita com os ingredientes sem lactose. É a receita perfeita para agradar todos da família!
11º. Rabanada
Uma sobremesa de Natal tradicional que não pode faltar na sua ceia é a rabanada. É uma receita bem econômica e podem ser usados pães do dia anterior. Fica uma delícia!
O preparo é feito em uma vasilha: misture bem o leite, coloque o leite condensado e o licor de chocolate. Em seguida, passe o pão francês amanhecido e cortado em fatias na mistura e depois no ovo batido. Frite, espere esfriar e sirva.
12º. Torta de uva na taça
A sobremesa gelada na taça está na lista de receitas de sobremesas para o Natal que vai deixar toda a família com água na boca.
Essa torta tem como base o creme feito com leite, amido de milho, creme de leite, leite condensado e uma gema peneirada. Coloque tudo em uma panela, leve ao fogo baixo e misture até engrossar.
Depois, divida o creme branco em duas partes: creme com chocolate branco e creme com chocolate meio amargo ou ao leite. Sirva em uma taça: deixe sua mesa de Natal sofisticada.
13º. Pavê de bis
Entre as receitas de pavê, o pavê de bis é uma daquelas sobremesas mais gostosas do Natal e é para quem quer impressionar a família na cozinha. Afinal, quem não gosta de bis ne?
Os ingredientes para fazer a sobremesa de bis são: leite, maizena, leite condensado e creme de leite. É só fazer o creme e cobrir com seu bis favorito. Para finalizar, é só acrescentar o creme de chocolate e levar à geladeira.
14º. Pavê de panetone
Uma combinação que não pode faltar é: panetone e natal. Você também pode incorporá-lo em uma dica de sobremesa para a sua ceia de Natal e deixá-lo mais saboroso. Esse é um típico pavê de Natal, com a combinação de pavê + panetone. Como se fosse um pudim de panetone.
Para o creme usamos os seguintes ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 4 colheres de sopa de amido de milho, 2 gemas, 1 litro de leite e uma colher de essência de baunilha. Mexa bem, em fogo baixo, até engrossar.
Na forma, coloque o panetone cortado em fatias e acrescente o creme. Para finalizar, coloque o doce de abacaxi.
15º. Mousse de chocolate
O mousse de chocolate FIT é ideal para quem ama doce e é para quem não quer sair da dieta. Está entre as sobremesas de Natal fáceis e geladas.
São apenas dois ingredientes: chocolate amargo e abacate maduro batidos no liquidificador até atingir o ponto de creme. Coloque em uma forma, leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas e sirva. Uma das receitas deliciosas para fechar com chave de ouro.
Para deixar a sobremesa muito mais saborosa. Pode fazer a cobertura de chocolate e decorar com raspas de limão. Simples de fazer e uma das melhores sobremesas que eu já comi.
As receitas de sobremesa para ceia de Natal são simples e fáceis e atendem a todos os gostos. Para quem gosta de doce, de salgado e para quem é fit até nessa época do ano.
É só escolher a favorita da sua família, dividir as tarefas entre os parentes e se divertir na preparação das receitas.
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