Se está procurando o prato doce dos sonhos, que é saudável e gostoso, se liga aqui nessa maravilha que trouxe para você!
Um docinho super tradicional no Brasil feito de uma forma surpreendente para você aproveitar. E então...Vai aí a Receita de Sagu de Leite leve e nutritiva para se deliciar!
E depois, confira as demais versões preparadas com muito carinho.
Receita de Sagu de leite: saiba como fazer
- 200g de sagu
- 1 litro de leite
- 10 cravos da índia
- 120ml de açúcar
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 2 litros de água equivalentes a 8 xícaras de chá de água
Modo de preparo
- Separe o sagu num refratário;
- Pegue uma panela e encha com dois litros de água;
- Acrescente o sagu, leve ao fogo baixo e deixe ferver por 15 minutos;
- Mexa até atingir o ponto correto;
- Desligue o fogo e retire a água com uma peneira;
- Antes de ligar o fogo novamente, adicione o leite, os cravos, o açúcar e o leite em pó e misture bem;
- Em seguida, ligue o fogo e mexa até que fique cremoso. Pronto, agora é só se deliciar!
Quanto engorda esse sagu?
Uma porção dessa receita tem cerca de 320 calorias - mas vale cada uma delas! Dá pra aliviar trocando o leite integral por desnatado e reduzindo o açúcar pela metade (fica bom também, juro).
Guarda bem? Dá pra congelar?
Na geladeira dura 2 dias, mas sério - quem é que deixa sobrar? Se quiser fazer muito, congela por até 1 mês. Na hora de comer, esquenta com um pouco de leite pra voltar ao ponto cremoso.
Sem leite? Sem açúcar? Sem problemas!
• Vegano: troca o leite por leite de coco e o leite em pó por creme de coco
• Low carb: usa eritritol no lugar do açúcar e chia no lugar do sagu (fica diferente mas gostoso)
• Com pressa? Compra sagu pré-cozido e corta 10 minutos do preparo
Truque secreto da vovó
Coloca 1 colher de chá de canela junto com os cravos. Não me pergunte por que, mas o sabor fica 200% melhor. Outra: se o sagu grudar no fundo da panela, coloca uma colher de manteiga que resolve.
Os 3 pecados capitais do sagu
1. Deixar ferver demais e virar cola escolar (fica com textura de massa de papelão)
2. Não mexer o suficiente e grudar tudo no fundo da panela
3. Botar açúcar antes de cozinhar o sagu (ele endurece e não cozinha direito)
Sagu não é só doce
Já experimentou salgado? Faz igual mas troca o leite por caldo de carne, tira o açúcar e põe queijo ralado por cima. A Daiane achou estranho no começo mas depois pediu bis!
Combinações que vão explodir sua mente
• Sorvete de creme (quente e frio ao mesmo tempo = perfeição)
• Biscoito de polvilho (pra dar aquele crocante)
• Café forte (o amargo corta o doce divinamente)
O ponto do sagu: não erre essa!
Quando achar que está no ponto, tira um grão e aperta entre os dedos. Se estiver macio por dentro mas ainda firme por fora, tá perfeito. Se estourar fácil, já passou. E não para de mexer nessa etapa - é chato mas necessário.
Sobrou? Transforma!
Faz bolinho: mistura com farinha de rosca, forma bolinhas e frita. Vira sobremesa nova! Ou usa como recheio de torta junto com banana. Criatividade é o limite.
2 coisas que ninguém te conta sobre sagu
1. O sagu original vem da palma, não da mandioca (esse nosso é uma adaptação)
2. Na Indonésia comem com molho de pimenta - sim, doce e picante junto!
De onde veio essa delícia?
O sagu de leite é 100% brasileiro, uma invenção nossa pra aproveitar a fécula de mandioca. Os portugueses trouxeram o conceito, mas quem transformou em doce cremoso fomos nós. Orgulho!
Harmonização gourmet
Quer impressionar? Serve com:
• Vinho do Porto (combinação clássica)
• Cachaça envelhecida (o álcool realça o doce)
• Chá preto com bergamota (contraste incrível)
SOS: meu sagu deu errado!
• Ficou aguado? Dissolve mais 1 colher de leite em pó e esquenta de novo
• Endureceu? Adiciona leite quente aos poucos mexendo sem parar
• Queimou o fundo? Troca de panela rápido e passa por peneira
Já errei pra caramba
Uma vez esqueci o sagu cozinhando e virei a esquina pra comprar pão. Resultado? Panela preta e sagu carbonizado. Moral da história: sagu não tem piedade de distraídos. Agora eu coloco alarme no celular!
Sabia que...
Os cravos da índia não estão aí só pelo sabor? Eles ajudam a digerir o leite! E o leite em pó é o truque pra deixar extra cremoso sem precisar de creme de leite. Gênio, né?
Conta pra gente!
Já fez sagu diferente? Deu algum problema? Manda nos comentários sua experiência - até aquela vez que grudou tudo na panela e você teve que jogar fora (acontece com os melhores!).
Completa a experiência: refeições que combinam perfeitamente com seu sagu de leite
Depois de preparar essa sobremesa cremosa e reconfortante, que tal montar um menu completo que harmonize com ela? Selecionamos opções que vão desde entradas leves até pratos principais que deixam a refeição equilibrada - porque sim, você merece um banquete!
Para começar com o pé direito
Pão de centeio (preparo da receita): Crocante por fora e macio por dentro, perfeito para untar com manteiga enquanto o prato principal não fica pronto. Aqui em casa sempre tem um pedaço guardado no pote!
Bolinho de chuva salgado: Minha avó fazia versões mini como entrada e eu mantive a tradição. Massa fofinha e dourada, ótima para beliscar.
Palitinhos de legumes com dip: Cenoura, pepino e aipo cortados em bastões com um creminho de iogurte e ervas. Leve e crocante, ótimo contraste com a sobremesa cremosa.
Os protagonistas da refeição
Receita de Sopa paraguaia simples: Apesar do nome, é um bolo de milho salgado incrível! Dai adora quando faço essa receita que lembra infância e deixa a casa com cheiro de comida caseira.
Frango assado com alecrim: Clássico que nunca falha, com a pele bem crocante e a carne suculenta. Fica pronto em 1h e rende até para o almoço do dia seguinte.
Lasanha de abobrinha: Para quem quer algo mais leve mas sem perder o sabor. As fatias de abobrinha substituem perfeitamente a massa tradicional.
Os parceiros perfeitos
Arroz branco soltinho: Não pode faltar na mesa brasileira! Dai sempre diz que meu segredo é o dente de alogo na panela enquanto cozinha.
Purê de batata-doce: Doce natural combina divinamente com pratos salgados. E a textura cremosa é um mimo para o paladar.
Salada de folhas com manga: O contraste do amargo das folhas com o doce da manga corta a gordura e prepara o terreno para a sobremesa.
Bebidas que fazem a diferença no sabor da sua refeição
Suco de maracujá natural: A acidez equilibra a refeição e o sabor tropical combina com o clima caseiro.
Água aromatizada com limão e hortelã: Refrescante e leve, ideal para quem quer algo sem açúcar antes da sobremesa.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero, serve como ótima transição para o sagu. Faço sempre no verão!
E aí, qual combo você vai testar primeiro? Aqui em casa somos time "prato principal + purê + suco", mas adoraríamos saber suas combinações preferidas nos comentários! Não esquece de contar se resistiram até o sagu de leite - aqui confesso que as vezes pulamos direto para ele, sem vergonha nenhuma!
2º. De leite condensado
Autor: Sabores da Vó Rose
O leite condensado traz sensações profundas em qualquer pessoa né? Quem ama doces, já pensa logo em leite condensado, e por isso, essa delícia é o melhor prato que irá experimentar hoje.
Só ele para proporcionar cremosidade e intensificar o sabor de qualquer alimento. Deve ser por isso que o leite condensado é o ingrediente mais utilizado na produção de sobremesas.
3º. De leite ninho
Autor: Dupla Gourmet
É fato que qualquer sobremesa fica especial com o leite ninho! O sagu tradicional já rouba corações, mas com leite em pó ele ficará irresistível para qualquer pessoa. E o principal: é possível prepará-lo rapidamente.
E o leite ninho, então? Que tem o dom de deixar qualquer sobremesa incrivelmente saborosa sem precisar de muito esforço, afinal, se tem gente que ama leite ninho puro, imagina como ingrediente de sobremesas deliciosas.
4º. Simples
Se precisa produzir algo doce em pouco tempo, mas está sem leite ninho e leite condensado em casa, seu problema está solucionado! Nem sempre é possível planejar algo diferente, né? Mas a boa notícia é que essa delícia pode ser produzida em poucos minutos.
A receita tradicional é tão deliciosa que é a queridinha de muitos. Até por que, com tantos alimentos deliciosos, fica fácil a tarefa de surpreender.
5º. Com leite de coco
Com tanta coisa boa, fica difícil identificar o que é melhor nessa receita né? A mistura desses alimentos ficará incrível. O leite de coco fará com que o sagu fique cremoso e o sabor especial!
O leite de coco é realmente especial. E nem é só porque ele é simples e saboroso, mas também porque é saudável, e mesmo proporcionando leveza, é capaz de intensificar sabores que já são naturalmente surpreendentes e deliciosos.
6º. Na panela de pressão
Quer produzir uma sobremesa maravilhosa, mas está sem paciência de ficar mexendo toda hora na panela? Experimente usar a pressão! Sim, isso é possível! Até porque esse prato ficará maravilhoso de qualquer modo.
E tem quem ame um docinho produzido na panela de pressão, né? Mas nem dá para negar que a qualidade é diferente. Inexistem chances para erros.
7º. Sem leite condensado
Além do sabor e da simplicidade, o interessante desse prato é que é possível optar por alguns produtos diferentes. Então, se deseja variar na receita e utilizar produtos mais acessíveis, comece por aqui e se surpreenda.
E ainda ficou melhor! É claro que receitas deliciosas e completas nem precisam de muitos ingredientes para deixar todos com água na boca, e essa, com certeza, é uma delas.
8º. Com leite condensado e creme de leite
Bateu aquela vontade de doce após o almoço? Então faça essa sobremesa com leite condensado e creme de leite. Ela é tudo de bom, ainda mais para quem não vive sem um docinho.
E se pensou que poderia impressionar ainda mais, tenho certeza de que com essa junção maravilhosa, essa sobremesa que já é deliciosa ficará magnífica, afinal, são tantos produtos deliciosos que fica fácil deixar todos com água na boca.
9º. Com abacaxi
Além de delicioso, o abacaxi costuma ser harmônico com quase todos os alimentos, e é claro que super combina com o sagu, ainda mais se deseja utilizar o leite condensado, pois, aliviará o açúcar.
O abacaxi é um querido quando o assunto é sobremesa. Já percebeu que ele combina com qualquer tipo de prato? E aqui, justamente pelo seu sabor diferenciado, ele proporciona leveza e cremosidade.
10º. Com açúcar queimado
Pensou que nem tinha como melhorar, né? O açúcar queimado vai fazer com que o sabor fique ainda melhor. Vamos variar um pouco! É que com ele você pode produzir uma refeição inovadora e completa em poucos minutos.
E além disso, o açúcar queimado é um ótimo ingrediente por ser atrativo e intensificar o doce da sobremesa. Há algo melhor que isso?
11º. Com calda de vinho
E para os amantes de vinho, aí vai uma combinação maravilhosa. Com essa receita, você irá inovar na sobremesa e acrescentar um ingrediente que fica harmônico com tudo. Se você nunca viu essa combinação antes, siga o passo a passo pra produzi-la.
Alguém já te disse que o vinho é mil utilidades? E aqui, ele promete fazer toda a diferença no sabor, Vale a pena experimentar.
12º. Com chocolate em pó
Essa vai especialmente para quem ama chocolate! Afinal, esse ingrediente combina com qualquer sobremesa, né? E além de tudo, quem é fica sem chocolate em casa? Viu como ficou fácil?
Além de acessível, o chocolate é super querido em qualquer refeição, afinal. Quem é que recusa um chocolatinho após o almoço ou o jantar?
13º. Com morango
Quer dar uma equilibrada na sobremesa? Acrescente morangos na receita! Essa fruta, além de ser surpreendente equilibrará o sabor dos outros produtos no sagu. Assim, todos poderão curtir esse prato incrível.
E o morango é um dos maiores aliados na produção de pratos doces. Ele que proporciona esse sabor levemente cítrico controla o nível de açúcar e faz com que a sobremesa fique ainda mais deliciosa.
14º. Com frutas
E é claro que as frutas precisam ser incluídas nessa refeição saborosa, né? A inclusão de frutas para criar pratos doces é uma invenção maravilhosa, isso é indiscutível! Se quer fazer algo doce, mas nutritivo, leve e saboroso, aposte nelas.
E o melhor de tudo é que em sobremesas como essa, qualquer fruta se encaixa sem fazer perder o sabor do açúcar dos outros ingredientes, mas, apenas suavizando-o.
15º. Fit
E também há opções interessantes para aqueles que preferem refeições mais leves e com pouco açúcar, ou que simplesmente desejam dar uma balanceada na comilança. A mistura dos ingredientes fará com que o sabor continue irresistível, inclusive para aqueles que não curtem refeições saudáveis.
Está aí um prato inclusivo, em que todos podem se beneficiar de tão delicioso, já que, mesmo sendo fit, a junção de ingredientes não deixa a desejar.
16º. De leite condensado e suco de maracujá
Você tem tudo para arrasar na cozinha com esse prato! Aqui tem leveza, nutrientes, simplicidade, e uma mistura de sabores ideal para quem deseja uma sobremesa equilibrada. O maracujá deixará esse prato impecável.
O leite condensado com suco de maracujá é uma combinação magnífica, e quem a inventou está de parabéns! O que melhor que combinar um ingrediente bem doce, mas, indispensável, com um ingrediente levemente azedo?
17º. De leite condensado e suco de uva
Agora ficou fácil fazer um prato delicioso com combinações perfeitas! O suco de uva é a opção perfeita para quem deseja investir numa sobremesa saudável e saborosa. Inclusive, todo mundo precisa experimentar essa delícia para viciar ainda mais nessa fruta que é espetacular.
E é claro que com tanto potencial, o suco de uva também combina com leite condensado. E é com essa receita que você perceberá que qualquer ingrediente se encaixa super bem nesse prato.
18º. De leite de coco e chia
Quer um sagu mais fit ainda? A boa notícia é que você pode produzir uma sobremesa gostosa com pouco açúcar, ah, e ainda pode comer à vontade. Agora nem tem mais desculpas para saborear uma sobremesa após o almoço.
O leite de coco é um ótimo aliado quando se busca leveza, beleza e sabor num prato só. Ele que proporciona maciez e cremosidade está entre os alimentos preferidos da galera.
19º. De leite de coco e manga
Além do sabor, a maior vantagem desse prato é que os produtos são acessíveis. É possível encontrar a manga em qualquer quitanda, ou, se você tiver um pé de manga no seu quintal fica mais fácil ainda, né? Combinação deliciosa!
Além de acessível, a manga é querida em qualquer circunstância, e com motivos! Que fruta é tão boa que pode ser utilizada na produção de qualquer refeição diferente?
E pronto! Você já tem as dicas certas pra fazer a alegria da sua família ou dos seus convidados
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