Está cansado das sobremesas comuns do dia a dia? Se sim, você certamente precisa experimentar essa versão deliciosa de uma receita de pudim de limão simples, perfeita para refrescar no verão e surpreender com sabores leves e maravilhosos que provavelmente vão deixar todos apaixonados!
Logo depois veja outras versões sensacionais e que também são bem fáceis de executar para fazer durante esse final de semana.
Receita de pudim de limão: Saiba como fazer
- Raspas de limão siciliano (ou taiti) a gosto para decorar
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (75 ml)
- ½ xícara (chá) de suco de limão siciliano (ou taiti) coado (120 ml)
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
Modo de preparo
- Em um recipiente pequeno coloque a sua gelatina, acrescente água em temperatura misture até dissolver e logo em seguida leve ao micro-ondas por 30 segundos. Reserve.
- No liquidificador coloque o leite condensado, creme de leite e o suco de limão, em seguida bata bem até obter um creme homogêneo.
- Desligue o liquidificador e então acrescente a gelatina e as raspinhas de limão a gosto.
- Novamente bata até incorporar ou por cerca de 2 minutos.
- Logo após, unte uma forma do formato que preferir com óleo e em seguida passe na água, despeje todo o creme e leve para gelar por aproximadamente 4 horas ou até firmar.
- Passado o tempo retire da geladeira, desenforme, decore com rodelas e raspas de limão e sirva.
Quanto tempo dura esse pudim de limão na geladeira?
Esse pudim fica top por até 5 dias na geladeira, mas duvido que vá durar tanto! A Daiane sempre dá uma garfada escondida antes da hora. Dica: cubra com filme plástico ou coloque em pote fechado pra não pegar cheiro de outros alimentos.
Calorias? Nem olha!
Cada fatia tem aproximadamente 320 kcal (considerando 6 porções). Mas sério, não fica contando - esse pudim é pra ser saboreado sem culpa! Se quiser reduzir, dá pra usar leite condensado light e creme de leite light, mas aviso que o sabor muda um pouquinho.
Sem gelatina? Sem problemas!
Se você é vegetariano ou não tem gelatina em casa, dá pra substituir por agar-agar (use 1 colher de chá) ou até mesmo por 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em água fria (mas aí precisa cozinhar a mistura até engrossar antes de adicionar). Já testei as duas versões e funcionam!
3 erros que quase todo mundo comete
1. Colocar gelatina sem dissolver direito - vai ficar aqueles gruminhos no meio. Misture bem!
2. Exagerar no suco de limão - meia xícara já tá ótimo, se botar mais fica ácido demais.
3. Desenformar antes da hora - tenha paciência, as 4 horas são sagradas. Já perdi um pudim inteiro por ansiedade...
Truque secreto do chef preguiçoso
Não quer suar pra ralar limão? Pega um descascador de legumes e faz as raspas antes de cortar e espremer o limão. E olha só: se estiver com pressa, coloca a forma no freezer por 1 hora em vez de geladeira (mas não pode esquecer lá, senão vira bloco de gelo!).
Combina com o quê?
Um espumante brut geladinho cai que nem uma luva. Pra quem não bebe, sugiro um chá de erva-doce ou até mesmo um café expresso forte - o contraste fica incrível! Se for servir de sobremesa depois de um jantar, combine com pratos leves como peixes grelhados.
Quer inovar? Faz assim...
Joga umas folhas de hortelã picadas na massa ou faz uma calda de pimenta rosa (2 colheres de mel + pitada de pimenta) pra regar em cima. Já fiz versão com limão cravo também - fica com um perfume maravilhoso! Se quiser meter o louco, substitui metade do suco por leite de coco.
Para todo mundo poder comer
Sem lactose: troca o leite condensado e creme de leite pelas versões vegetais (tem ótimas opções de coco hoje em dia).
Low carb: usa leite condensado low carb e creme de leite fresco batido com adoçante culinário.
Vegano: além das substituições acima, troca a gelatina por agar-agar e faz um "leite condensado" de castanhas.
A parte mais chatinha (e como facilitar)
Desenformar pode ser um desafio, eu sei! Passe óleo na forma E molhe com água antes de colocar o creme - isso cria uma película protetora. Outra dica: mergulhe a forma em água quente por 30 segundos antes de virar, mas cuidado pra não deixar muito tempo senão derrete.
Não desperdice nada do limão!
Depois de raspar e espremer, guarda as cascas no freezer. Elas servem pra fazer chá, aromatizar açúcar ou até limpar a cozinha (ferve com vinagre pra fazer desinfetante natural). As sementes? Planta num vaso - quem sabe não nasce um pé!
Modo chef estrela Michelin
Faz uma espuma de limão siciliano pra colocar em cima: bate 1 clara com 1 colher de açúcar até ficar em neve, adiciona 1 colher de suco de limão e umas raspas. Coloca com colher antes de servir - vai parecer que comprou em restaurante chique! Outra ideia: decora com flor de sal e microfolhas de manjericão.
Se tudo der errado...
Esqueceu na geladeira e virou pedra? Vira sorvete - bata no liquidificador com um pouco de leite. Ficou líquido? Congela e vira picolé. Muito doce? Serve como recheio de bolo. Na pior das hipóteses, vira uma incrível cobertura para panquecas. Nada se perde!
De onde veio essa maravilha?
O pudim de limão é uma adaptação brasileira do key lime pie americano, que por sua vez veio dos ingleses (que aprenderam com os espanhóis...). A nossa versão com gelatina e leite condensado é bem mais fácil que a original, que leva gemas e biscoito. Obrigado, criatividade tupiniquim!
2 coisas que ninguém te conta
1. O suco de limão siciliano é menos ácido que o taiti - por isso a receita pede meia xícara. Se usar o comum, coloque 1/3 primeiro e prove.
2. Essa receita funciona como base pra qualquer fruta cítrica: tenta com laranja sanguínea ou tangerina ponkan!
Perguntas que me fazem toda hora
Pode congelar? Pode, mas perde um pouco a textura. Melhor consumir fresco.
Forma de alumínio funciona? Funciona, mas prefiro as de silicone que soltam fácil.
Por que passamos óleo E água na forma? O óleo gruda na forma, a água gruda no óleo - física pura contra grudação!
Sabia que...
O limão siciliano não é exatamente um limão? É um híbrido entre cidra e laranja amarga! E mais: na Idade Média, marinheiros levavam barris de limões nos navios pra prevenir escorbuto - talvez o primeiro "superalimento" da história. Imagina se eles soubessem que a gente ia fazer pudim com isso...
Conta pra gente!
Já fez esse pudim? Que variação você criou? Me conta nos comentários - adoro trocar ideias sobre receitas! E se tiver dúvida, é só perguntar que a gente responde.
Completo pra fechar com chave de ouro: o que servir com seu pudim de limão
Agora que você já tem a sobremesa garantida, que tal montar um menu completo que combine com esse toque cítrico e refrescante? Aqui em casa adoramos essas combinações, e sempre rola aquela briga pelo último pedaço de pudim!
Para começar com o pé direito
Tempura de legumes (nossa receita favorita): Crocância que contrasta perfeitamente com a cremosidade do pudim. A Dai sempre pede pra fazer extra porque some rápido!
Bolinho de queijo com goiabada: Doce e salgado que prepara o paladar para a sobremesa. Minha combinação secreta? Um toque de pimenta dedo-de-moça na massa.
Canapés de pepino com cream cheese: Frescor que limpa o paladar entre uma garfada e outra. Perfeito para aqueles dias mais quentes.
Prato principal: o herói da refeição
Fraldinha assada no forno: Carne suculenta que combina surpreendentemente bem com o toque ácido da sobremesa. Domingo sem isso aqui não é domingo.
Filé de peixe grelhado com ervas: Leveza que não compete com a sobremesa. Uso sempre alecrim e tomilho fresco - o cheiro invade a casa toda!
Frango ao molho de laranja: Doce e cítrico que faz ponte com o pudim. Receita da vó com meu toque pessoal: um pouco de gengibre ralado.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Arroz com linguiça (veja aqui): Sabor marcante que equilibra a suavidade do pudim. Aqui em casa chamamos de "arroz que some".
Arroz com camarão (passo a passo no link): Toque refinado pra ocasiões especiais. Cuidado que é viciante - já roubou o posto de favorito da Dai!
Arroz com frango que surpreende: Clássico que nunca falha. Minha versão leva cubinhos de bacon (shhh, é nosso segredo).
Purê de batata-doce: Doce natural que conversa bem com a sobremesa. Adoro fazer com noz-moscada ralada na hora.
Bebidas: Goles incríveis para combinar com todos os sabores
Chá gelado de hibisco com limão: Refrescante e combina perfeitamente com o tema cítrico. Faço em jarra pra semana toda.
Água aromatizada com limão siciliano e manjericão: Simples mas elegante. O manjericão da varanda nunca dura muito por causa disso.
Suco de maracujá com gengibre: O contraste do azedinho com o picante é divino. Minha dica: bate com gelo pra ficar bem geladinho.
E aí, qual combo você vai testar primeiro? Aqui em casa o favorito é fraldinha + arroz com linguiça + pudim, mas confesso que as vezes a Dai faz um frango ao molho de laranja que me faz repensar meus conceitos! Conta pra gente nos comentários se testou alguma dessas combinações - e se conseguiu deixar sobrar pudim pra todo mundo...
2º. Cremoso
Autor: Lar Doce Sal
Deseja uma sobremesa fácil que não vai ao forno e que tem um sabor sensacional de e extremamente suave? Se sim, não deixe de conferir essa versão maravilhosamente fácil do pudim!
Para preparar vamos utilizar muitos poucos itens, note que não iremos utilizar a fruta, isso acontece principalmente porque a receita utiliza o leite, e não desejamos que a receita talhe não e mesmo?
3º. Com 2 ingredientes
Autor: Lar Doce Sal
Sobremesa econômica com apenas dois itens? Temos! Aqui nesse passo a passo vamos descobrir como podemos reproduzir um pudim delicioso e simples utilizando apenas limão e leite condensado! A receita é muito simples de executar e o resultado literalmente derrete na boca!
Além do pudim, vamos aprender também como podemos fazer uma calda maravilhosa, super cremosa e que irá deixar o sabor muito mais envolvente. Não deixe de experimentar!
4º. No pote
Se seu objetivo é faturar uma grana extra, esse pudim delicioso com limão com certeza é a melhor opção para o seu negócio pois além de muito fácil de preparar ela é bastante saborosa e atraente, o combo perfeito para chamar a atenção de clientes!
Para melhorar a sua experiência acompanhe o passo a passo para ganhar dicas sensacionais sobre como conservar o bolo pelo maior tempo possível e como aproveitar ao máximo a receita, você com certeza vai adorar todas as dicas.
5º. Com gelatina
Se você está procurando uma sobremesa refrescante e deliciosa, que tal experimentar e fazer um pudim de limão com gelatina? Essa receita é perfeita para servir para os amantes de texturas e sabores diferentes, pois combina a cremosidade do pudim com a leveza da gelatina.
Além disso, o sabor do limão traz um toque cítrico e equilibrado, que contrasta com o doce dos outros itens. A receita é bem fácil de preparar, você só vai precisar de alguns ingredientes simples e um liquidificador. A parte mais complicada com certeza é apenas aguardar que essa delícia fique na consistência ideal, mas vale a pena esperar. Não perca tempo e experimente essa receita de pudim de limão com gelatina, que vai surpreender você e seus convidados!
6º. Com cookie
Você está procurando uma sobremesa fácil e deliciosa para impressionar seus convidados? Então você precisa experimentar e fazer um pudim de limão com cookie, uma receita que vai surpreender e deixar os olhinhos de seus familiares brilhando.
A receita é bem diferente pois brinca com texturas e sabores que são completamente opostos, mas não se engane, no mínimo nesse prato os opostos se complementam perfeitamente. O pudim de limão é cremoso e refrescante, enquanto o cookie é crocante e doce. Juntos, eles formam uma combinação irresistível que vai agradar a todos os paladares.
7º. De micro-ondas
Prefere as receitas mais tradicionais? Se sim, experimente essa receitinha maravilhosa de um pudim aos moldes do pudim de leite que em vez de ser cozido no forno é cozido no micro-ondas em menos tempo e com sabor sensacional que é difícil de superar!
Para preparar vamos utilizar poucos itens, não deixe de acompanhar e experimente e faça hoje mesmo!
8º. Com siciliano
Esta receita de pudim é simples de preparar e leva poucos ingredientes, mas o resultado é uma sobremesa cremosa, refrescante e com um sabor cítrico e sofisticado. O limão siciliano é uma fruta que tem uma casca amarela e um aroma intenso, que dá um toque especial ao pudim.
Essa delícia é uma ótima opção para quem quer variar o tradicional pudim de leite e surpreender os convidados com uma sobremesa diferente e saborosa. Não perca tempo e experimente essa receita hoje mesmo!
9º. Sem leite condensado
Se você está procurando uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa, você precisa experimentar este pudim de limão sem leite condensado. Ele é perfeito para preparar em menos de 20 minutos, com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa: ovos, açúcar, leite e raspas de limão.
Para cozinhar essa delícia basta colocar em uma forminha com o caramelo de açúcar e então colocar em uma panela de pressão para cozinhar em fogo baixo por 20 minutinhos. É uma ótima opção para o lanche da tarde ou para encerrar uma refeição com chave de ouro. Não perca tempo e faça hoje mesmo essa delícia. Você vai se apaixonar por esta receita!
10º. Com bolo
Está em busca de uma receita simples e gostosa para esse final de semana? Está pode ser uma ótima opção. O pudim de limão com bolo é a receita ideal para quem adora inventar e está ansioso para mostrar habilidades excepcionais na cozinha.
Com poucos ingredientes e um liquidificador, você pode preparar um pudim cremoso e um bolo fofinho com o sabor refrescante do limão. Completamente irresistível, com certeza vai surpreender o seu paladar e o dos seus convidados. Não perca tempo e experimente essa receita hoje mesmo!
11º. Com maria mole
Experimente preparar um pudim de limão com maria mole, aquele docinho de coco muito comum em nosso país, e faça todos caírem de amor por sua cozinha. Apesar da mistura causar estranheza no início, garanto que o sabor é sensacional, muito suave e equilibrado, já que balanceia a acidez do limão com a suavidade e a doçura do coco.
Além disso, o pudim fica com uma textura cremosa e aerada, que derrete na boca. E o melhor de tudo: é muito fácil de fazer! Não perca tempo e faça hoje mesmo esse pudim de limão com maria mole, que vai deixar todo mundo com água na boca e pedindo mais!
O que achou dessa lista sensacional? Vai incluir alguma dessas versões em seu caderninho de receitas? Continue navegando com a gente e veja também outras sobremesas perfeitas.
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