A chia é uma daquelas sementes que podem ser consideradas super alimentos, ela faz bem para o intestino, para o colesterol e ainda pode ajudar na jornada do emagrecimento, por isso, incluir uma receita de pudim de chia fit low carb na alimentação é algo tão indicado por profissionais da saúde.
Levando isso em conta, hoje resolvi trazer uma receita perfeita para o café da manhã ou para o lanche da tarde, você com certeza irá adorar.
Caso você queira descobrir outras maneiras de preparar essa delícia, continue com a gente e descubra após a receita.
Receita de Pudim de Chia Fit Low Carb com Iogurte – Saiba como fazer
- 100 ml de iogurte para cada colher de chia
- 1 colher (sopa) de chia
- Kiwi e pistache a gosto
Modo de preparo
- Em uma taça, coloque o iogurte e a chia, logo em seguida mexa bem para que a semente possa liberar sua gelatina.
- Quando tudo estiver bem misturado, cubra com um plástico ou paninho e leve à geladeira por até 6 horas.
- Passado o tempo, retire da geladeira, acrescente o kiwi e o pistache a gosto e bom apetite!
Note que a textura de pudim é produzida exclusivamente pela chia em contanto com líquidos, não é necessário a adição de nenhum outro ingrediente.
Quantas calorias tem esse pudim de chia?
Olha só, essa receita é um sonho pra quem tá de olho nas calorias: uma porção fica em torno de 150-180 kcal (dependendo do iogurte que você usar). A chia é magrinha mas poderosa, e o kiwi com pistache entram como bonus de nutrientes sem estragar a dieta. Quer diminuir mais? Troca o iogurte integral pelo desnatado e bora feliz!
Guarda quanto tempo? Dica bônus de armazenamento
Na geladeira, dura até 3 dias – mas sério, quem consegue resistir tanto tempo? Uma vez a Daiane esqueceu um potinho no fundo da geladeira e até 4 dias depois tava ok (mas não recomendo arriscar). Dica de ouro: prepara em potinhos individuais com tampa, assim já fica pronto pra viagem ou praquele lanche do trabalho.
Sem iogurte? Sem pistache? Sem problema!
• Troca o iogurte por leite vegetal (coco fica incrível) e adiciona 1 colher de chá de mel ou adoçante
• Pistache caro? Nozes, amêndoas ou até granola dão o mesmo crunch
• Kiwi não é sua praia? Morango, manga ou até abacate ficam surpreendentes
• Quer proteína extra? Mistura whey protein no iogurte antes de adicionar a chia
Hack que muda tudo: chia pré-hidratada
Aqui em casa a gente virou fã de deixar a chia de molho por 10 minutinhos em um pouquinho de água antes de misturar com o iogurte. Ela já começa a liberar aquela gelatina mágica e o pudim fica com textura perfeita mais rápido. E se tiver pressa? Bota no freezer por 1 hora em vez de geladeira (mas não conta pra ninguém que é trapaça).
Versões para todo tipo de dieta
Vegano: iogurte de coco + melado de cana no lugar do mel
Sem lactose: iogurte vegetal (amêndoas é minha preferência)
Low carb hard: iogurte grego integral + adoçante eritritol
Proteico: adiciona 1 scoop de whey sabor baunilha
Sem glúten: já é naturalmente sem glúten, só conferir os acompanhamentos!
3 erros que já cometi (pra você não repetir)
1. Não mexer suficiente: a chia gruda tudo se você não misturar bem nos primeiros 5 minutos. Já tive que descartar um pudim que virou bloco único.
2. Tempo curto na geladeira: menos de 4 horas e fica com textura de areia molhada. Paciência é virtude!
3. Excesso de acompanhamentos: kiwi + pistache + mel + granola... aí vira uma bomba calórica. Escolhe 1 ou 2 extras só.
5 variações malucas que funcionam
• Versão chocólatra: mistura cacau em pó no iogurte + raspas de chocolate 70%
• Tropical: manga picada + coco ralado + uma pitada de gengibre
• Cheesecake: mistura cream cheese no iogurte + geleia de morango por cima
• Café da manhã: adiciona aveia e deixa overnight com canela
• Versão "pudim de leite": usa leite condensado zero lactose + essência de baunilha
O pulo do gato: a hora de mexer
Todo mundo acha que é só jogar tudo e pronto, mas o segredo tá nos primeiros 10 minutos. Tem que ficar mexendo de 5 em 5 minutos pra chia não formar aqueles gruminhos chatos. Eu coloco timer no celular e faço assim: misturo vigorosamente por 1 minuto assim que misturo, depois mais 3 vezes com intervalo de 3 minutos. No final, fica lisinho que nem pudim de verdade!
Como não desperdiçar nada
O kiwi tá muito ácido? Aproveita a casca (sim, dá pra comer!) lavando bem e ralando por cima. O pistache que sobrou? Tosta rapidinho na frigideira e guarda num pote hermético pra próxima. E se sobrar pudim (difícil, eu sei), congela em forminhas de gelo pra jogar no smoothie do dia seguinte - vira um thickener natural.
Modo chef Michelin: apresentação que engana
Serve em copos altos e transparentes, faz camadas com o kiwi no meio e finaliza com pistache triturado fino por cima + folhinha de hortelã. Uma vez fiz assim pra visita e juraram que tinha comprado em padaria chique. Dica extra: passa um fio de mel em volta da borda do copo antes de servir - parece coisa de restaurante com estrela!
2 coisas que ninguém te conta sobre chia
1. Ela é ótima pra hidratação - os astecas usavam em longas caminhadas no deserto!
2. Pode substituir ovo em algumas receitas: 1 colher de chia + 3 de água = 1 ovo em vitaminas e panquecas
De onde veio essa ideia de pudim de chia?
A moda começou nos EUA como "chia pudding", mas a chia mesmo é nossa velha conhecida - os mexicanos já usavam há séculos como alimento energético. A versão com iogurte surgiu como adaptação low carb dos parfaits tradicionais. Hoje é hit mundial porque junta o útil (saúde) ao agradável (facilidade). E olha que a Daiane odiava chia até provar nesse formato!
Perguntas que sempre me fazem
Pode no microondas? Pode, mas fica meio borrachudo - 15 segundos só se tiver muito gelado.
Doublo a receita? Claro! Só mantém a proporção de 1 colher de chia pra cada 100ml de líquido.
Gruda nos dentes? Se hidratar direito, não. Mas se acontecer, bebe água que dissolve na hora.
Posso bater no liquidificador? Até pode, mas perde a graça da textura. Eu não recomendo.
O que beber com esse pudim?
• Café preto (o amargo contrasta lindo com o doce)
• Chá verde com limão (limpa o paladar)
• Leite de amêndoas quente (pra virar comfort food)
• Espumante brut (surpreendentemente combina - testei num jantar e foi sucesso!)
Se tudo der errado... salvação!
Esqueceu de misturar e formou blocos? Bate rapidinho no liquidificador com um pouco mais de iogurte. Ficou muito líquido? Adiciona mais chia e espera mais 1 hora. Kiwi muito ácido? Um fio de mel resolve. Pistache murcho? Tosta na frigideira por 2 minutos que revive. Já salvei um pudim que parecia cimento com essas táticas - funciona!
Sabia que...
A chia tem 5x mais cálcio que o leite? E o kiwi tem enzimas que ajudam a digerir proteínas. Essa receita é basicamente um superalimento disfarçado de sobremesa. Os astecas chamavam a chia de "alimento dos guerreiros" - e não é que eles sabiam das coisas?
2º. De 7 maneiras diferentes
Essa é a melhor opção para quem não curte monotonia e gosta de trocar os sabores a cada nova refeição!
Nessa receita veja como preparar pudins de 7 maneiras diferentes, todas com sabores e caldas diferenciadas.
3º. Com banana
Se você gosta de receitas um pouco mais complexas e dispensa as facilidades em troca de mais sabor e naturalidade, você precisa experimentar essa versão deliciosa que utiliza a banana congelada e madura como ingrediente secreto!
Com certeza você vai adorar, experimente e surpreenda quem você ama esse outro pudim de banana!
4º. Com leite de coco
Se você é vegetariano ou vegano e aprecia a adição de leites vegetais diferenciados em suas receitas, essa versão do pudim de chia tem absolutamente tudo para te agradar.
Aqui, substitua o leite comum ou o leite de soja pelo coco, eles serão responsáveis por dar aquele boost de energia e sabor elevando esse lanchinho para outro nível.
5º. Com manga
Quer se sentir no litoral curtindo um sol e o verão quando provar ser café da manhã? Experimente essa versão deliciosa de pudim de chia com manga que além de saboroso é super versátil também!
Nessa receita aprendemos a versão mais simples, sem muitos processos, mas a sua imaginação é o limite e é relativamente simples combinar o pudim com geleias ou caldas dessa fruta, é muito saboroso.
6º. Vegano
O pudim de chia também possui versões veganas! Prove agora mesmo essa delícia totalmente livre de proteínas animais!
A maior vantagem dessa receita está em sua composição, nela o autor utiliza proteína vegetal para que o valor nutricional da receita consiga suprir as necessidades do seu organismo. Experimente!
7º. Com cacau
Cacau e chocolate possuem o poder de deixar qualquer coisa mais gostosa e atraente, por isso não podia faltar uma opção que utilizasse esse ingrediente mágico em sua composição!
Exatamente como outras opções, o pudim de chia com cacau utiliza poucos ingredientes em sua composição e pode ser feito em apenas alguns minutos, com certeza vale a pena provar e se apaixonar.
8º. Com gelatina
É daquelas pessoas imediatistas que não detesta a ideia de esperar mais do que 3 horas para saborear a sobremesa? Então experimente essa receita!
A adição de gelatina fará toda a diferença na formação de texturas e tempo de preparo desse pudim, por isso você precisa experimentar. Veja ainda como fazer pudim de claras diferente.
9º. Com açafrão
Para paladares mais refinados e que buscam opções diferenciadas, essa é a melhor opção. Aqui experimente a combinação de sabores entre adocicados do pudim com toda a potência do açafrão, uma especiaria sensacional que faz bem ao organismo e é deliciosa.
Vale a pena experimentar.
10º. Com leite de amêndoa
Leite de amêndoas é muito bom, com leite de chia então... Hum. Delicioso. Nessa receita, aprenda a preparar uma deliciosa versão com esse leite vegetal super nutritivo.
É muito fácil e rápido de preparar, e o sabor com certeza compensa qualquer gasto a mais.
11º. Com leite desnatado
Se você está querendo um pudim com leite de vaca, mas ainda assim deseja evitar a gordura do leite, experimente essa receita deliciosa!
Aqui você irá encontrar sabores delicados que podem facilmente ser combinados a qualquer fruta. Com certeza, vale a pena provar.
12º. Com framboesa
Para os fãs de frutas vermelhas, essa é a opção de ouro, aprenda a preparar um pudim que é leve, macio e derrete na boca utilizando a framboesa como um dos ingredientes centrais.
Tenho certeza de que todos que provarem vão amar!
13º. Com whey
Se você é um rato de academia e deseja uma opção proteica e perfeita para o pós treino, essa é a melhor receita!
Aprenda a preparar um pudim delicioso e nutritivo que vai cair bem em qualquer refeição e que pode facilmente ser combinado com uma infinidade de frutas. Experimente.
14º. Com aveia
Se você quer um pudim ainda mais nutritivo, experimente essa versão com flocos de aveia!
É super gostoso, prático e simples, pode ser servido com absolutamente qualquer fruta e é uma delícia! Para mim, é a melhor versão.
15º. Com morango
Assim como o chocolate, morangos são adorados por multidões e possuem o poder de conquistar até os paladares mais complicados.
Nessa receita incrível, aprenda a preparar um pudim de chia incrível acompanhado por morangos. Para deixar essa receita ainda mais incrível, basta não se limitar a frutas cortadas e inovar utilizando uma geleia ou qualquer coisa similar.
Gostou dessas receitas? Aproveite e se baseie em uma delas para fazer seu próximo café da manhã.
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