Mas, você já pensou em preparar aí na sua casa ovos de Páscoa para você e para presentear pessoas queridas?
A Páscoa ao redor de todo mundo é uma das melhores épocas do ano, onde podemos nos deliciar com diversos ovos de chocolates que a cada ano vêm com mais inovações.
Vamos te mostrar uma deliciosa receita de ovo de Páscoa trufado com um recheio irresistível para qualquer paladar! E depois dessa receita deliciosa, deixaremos uma lista com outras receitas incríveis! Por conta de que chocolate vai além da Páscoa e pode ser saboreado em diversos momentos do ano.
Receita de ovo de Páscoa Trufado de Leite em Pó Simples e Fácil: Saiba Como Fazer
- 1 caixa ou lata de leite condensado;
- 1 xícara (chá – 240ml) de leite em pó de sua preferência;
- 1 colher (sopa) de margarina;
- 350g de cobertura fracionada de chocolate branco ou ao leite;
- 200g de cobertura fracionada de chocolate branco ou ao leite - usaremos essa para cobrir o recheio de creme;
Modo de preparo
- Numa panela grande, com o fogo ainda desligado, é só por a margarina, o leite em pó e o leite condensado;
- Ligue o fogo médio e mexa sem parar até soltar do fundo da panela;
- Deixe esfriar completamente fora da geladeira antes de usar;
- Reserve uma forma para ovo de Páscoa de 350g, conforme o modelo mostrado no vídeo acima;
- Leve o chocolate fracionado para a casca do ovo ao micro-ondas para derreter de 15 em 15 segundos para que não queime – o chocolate branco é muito sensível e queima fácil, por isso é melhor ir com calma;
- Coloque esse chocolate por cima nas formas até a marcação que vem nelas;
- Bata as formas levemente na bancada para assentar o chocolate e para que todas as bolhas de ar saiam;
- Feche as formas, pressionando levemente para que o chocolate suba até as bordas;
- Vire-as de cabeça para baixo e leve à geladeira até que fiquem opacas onde se vê o chocolate – isso significa que ele já ficou durinho e vai se soltar facilmente dela;
- Retire a casquinha da forma e retire as rebarbas de chocolate que sobrarem com uma faca ou tesoura, com cuidado e reserve;
- Recheie as casquinhas com o recheio de leite em pó – se ele estiver muito duro, adicione 2 ou 3 colheres de creme de leite para amolecer e evitar o risco de quebrar as casquinhas;
- Derreta o chocolate separado para a cobertura e cubra esse recheio completamente;
- Leve à geladeira para endurecer;
- Embale o ovo com capricho e presenteie quem você ama!
Quanto tempo dura esse ovo trufado?
Na geladeira, ele fica perfeito por até 7 dias – mas sério, quem é que consegue resistir tanto tempo? Eu e a Daiane já terminamos um em menos de 24 horas. Se quiser fazer com antecedência, pode congelar por até 1 mês (só tirar 2h antes de servir).
Calorias? Melhor nem pensar muito...
Cada ovo inteiro tem aproximadamente 2.500 kcal (sim, é isso mesmo). Mas Páscoa é uma vez no ano, né? Se quiser dividir em metades, cada parte fica em torno de 1.250 kcal. Dá pra justificar como "proteína do leite em pó", certo?
Trocas inteligentes pra fugir do óbvio
- Leite condensado sem lactose: funciona igual, só adoça um pouco menos
- Margarina por manteiga: fica mais gostoso, mas derrete mais rápido na mão
- Chocolate ao leite por meio amargo: pra quem prefere contraste com o doce do recheio
- Leite em pó integral por NINHO® Zero Lactose: mesma textura, só muda o sabor levemente
Os 3 pecados capitais do ovo trufado
1. Micro-ondas no talo: Chocolate branco vingativo queima fácil. 15 segundos é o limite!
2. Recheio quente na casquinha: Vira piscina de brigadeiro derretido. Espere esfriar naturalmente.
3. Forma mal batida: Se não bater pra tirar bolhas, fica aquela casca cheia de furinhos.
Hack da geladeira estratégica
O segredo pra casquinha perfeita? Depois de virar as formas de cabeça pra baixo, coloca na parte MAIS FRIA da geladeira (geralmente perto do congelador). Em 8 minutos tá durinho. Já testei 3 marcas de chocolate e sempre funciona.
Versão low carb que engana bem
Troca o leite condensado por 1 xícara de leite de coco + 1/2 xícara de eritritol + 1 colher de sopa de amido de milho (cozinhe igual). O chocolate usa 85% cacau. Fica bom? Honestamente... é diferente, mas salva a dieta!
Ovo trufado com personalidade
- Caipira: Mistura pedaços de paçoca no recheio
- Salgado: Sal rosa e raspas de laranja no chocolate branco
- Café: 1 colher de café solúvel no leite em pó
- Alcoólico: 1 dose de licor de amaretto (só pra adultos, óbvio)
O que servir com esse monstro doce?
Café espresso amargo corta a doçura. Se for ousar, experimenta com vinho do porto branco (combinação que a Daiane descobriu por acaso quando faltou vinho tinto). Pra crianças, suco de laranja natural é o clássico que nunca falha.
O momento mais tenso: desenformar
Aqui que a gente perde a paciência. Dica infalível: espera a casquinha ficar opaca mas NÃO gelada demais. Pressiona levemente as bordas da forma com os dedos antes de abrir. Se grudar, coloca 5 segundos no congelador e tenta de novo.
Se tudo der errado... vira trufa!
Quebrou a casquinha? Recheio virou sopa? Junta tudo numa tigela, bota mais chocolate derretido e faz bolinhas. Passa no granulado ou cacau em pó. Ninguém vai desconfiar do "plano B" e ainda fica mais fácil de servir.
Modo economia sem vergonha
Usa chocolate hidrogenado no lugar do fracionado (derrete com 1 colher de óleo). Leite em pó genérico rende igual. E a forma? Pega aquelas de isopor de ovo de galinha, lava bem e forra com filme plástico. Já fiz e funciona!
Upgrade chique com um detalhe
Antes de fechar o ovo, coloca uma camada fina de geleia de pimenta biquinho por cima do recheio. O contraste doce-picante faz sucesso. Ou salpica flor de sal no chocolate derretido. Parece coisa de chef, mas é facílimo.
De onde surgiu essa ideia?
Essa receita é uma adaptação dos ovos trufados europeus, que levam ganache. O leite em pó foi a gambiarra brasileira pra dar cremosidade sem precisar de creme de leite fresco. Funcionou tão bem que virou tradição!
2 segredos que ninguém conta
1. Efeito memória: Se deixar o recheio descansar 1h fora da geladeira antes de montar, o sabor fica mais intenso.
2. Teste da colher: Se o brigadeiro grudar na colher de ponta cabeça por 3 segundos sem cair, tá no ponto perfeito.
Perguntas que sempre me fazem
"Pode congelar?" Pode! Mas embala bem pra não pegar umidade.
"Por que meu chocolate branco virou pedra?" Você deve ter usado água no recipiente. Chocolate + água = desastre.
"Dá pra fazer sem forma?" Dá! Faz meia casquinha e vira um "ninho" trufado.
Por que o leite em pó mágica?
Ele absorve a umidade do leite condensado sem precisar cozinhar muito, evitando que o recheio fique duro depois de gelado. Química gostosa essa, né? Ah, e a margarina (sim, eu sei) dá aquele brilho que manteiga não consegue.
E aí, topa o desafio?
Essa receita é mais fácil do que parece, só precisa de paciência na hora de esperar esfriar (o que pra mim é o mais difícil). Conta nos comentários como ficou o seu! Já fez alguma variação maluca? A Daiane adicionou bacon uma vez... mas isso é história pra outro dia.
Ovo trufado: a sobremesa que pede uma refeição completa
Depois de preparar essa delícia de ovo trufado, que tal montar um menu completo para impressionar todo mundo? Separamos sugestões que combinam perfeitamente com essa sobremesa rica e marcante. Dai já avisa: "cuidado com o segundo prato, senão não sobra espaço para o ovo trufado!"
Para começar com o pé direito
Bolinha de queijo (veja aqui): Crocante por fora e derretendo por dentro, é impossível comer só uma.
Biscoito de queijo (confira a receita): Caseiro e viciante, perfeito para acompanhar um cafezinho enquanto o almoço fica pronto.
Pão de batata recheado: Macio e versátil, dá para rechear com o que tiver na geladeira.
Mini quiches de legumes: Leves mas saborosos, ótimos para abrir o apetite sem pesar.
Pratos principais que fazem jus à sobremesa
Receita de Linguiça artesanal bem simples: Sabor marcante que combina demais com a riqueza do ovo trufado.
Macarrão com camarão tradicional: Um clássico sofisticado que nunca falha.
Fettuccine alfredo: Cremoso e elegante, prepara o paladar para a sobremesa.
Filé mignon ao molho madeira: Carnudo o suficiente para equilibrar a doçura que vem depois.
Acompanhamentos que completam
Arroz carreteiro tradicional: Temperado na medida, dá sustância sem competir com os outros sabores.
Receita de Chuchu gratinado bem simples: Leve mas com aquele toque especial de queijo derretido.
Focaccia: Perfeita para limpar o prato e aproveitar cada gota do molho.
Purê de batata com noz-moscada: Cremoso e aromático, sempre cai bem.
Bebidas: Goles refrescantes para combinar com todos os pratos
Suco de maracujá geladinho: O contraste ácido corta a gordura e prepara o paladar.
Água com gás e limão siciliano: Refrescante e elegante, sem interferir nos sabores.
Chá gelado de pêssego: Doce natural que combina com a proposta da refeição.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se resistiu até o ovo trufado ou se já começou beliscando a sobremesa antes da hora - aqui em casa já aconteceu, não julgamos!
2º. De brigadeiro
autor: Marcela Nunes
Clássico entre as receitas de doces e sobremesas, nunca poderia faltar em nenhuma Páscoa.
A versão do ovo trufado de brigadeiro, é uma das mais tradicionais existentes. A sugestão para dar mais contraste ao sabor, é utilizar chocolate meio amargo na casquinha do ovo, para que o doce de brigadeiro possa ressaltar no recheio.
Veja o passo a passo e veja também os ingredientes desta receita de ovo de Páscoa recheado. Nada melhor do que preparar essa delícia para melhorar o dia.
3º. De colher
autor: Tábata Romero
Prepare aí na sua casa, até as crianças irão gostar! Uma das melhores receitas, mais deliciosa também dessa lista!
Outro ovo que vem ganhando espaço no mercado e no coração dos chocólatras é o ovo de pascoa, são vários sabores e variações capazes de agradar até os paladares mais críticos.
Nesse vídeo você acompanha o passo a passo da montagem dos ovos e ainda aprende cinco recheios irresistíveis! E derreta o chocolate no micro ondas e aos poucos para não queimar.
4º. Prestígio
Chocolate e coco é uma combinação perfeita nas receitas que agrada a muitos, pensando nisso essa receita traz um ovo de Páscoa trufado de prestígio que é super gostoso. Sua receita vai ficar uma delícia!
Os ingredientes para o recheio são: 1 caixa de leite condensado (395 gramas), 100 gramas de coco seco ralado, 1 colher de sopa de margarina. Para a casquinha utilize 300 gramas de chocolate meio amargo.
Veja como preparar um ovo de Páscoa de dar água na boca!
5º. De morango
Essa receita de ovo de pascoa trufado de morango jamais poderia ficar de fora dessa seleção de receitas.
Afinal, a combinação morango e chocolate é sucesso certo e impossível dar errado. Ela pode ser usada para bolos, sobremesa e até mesmo para comer brigadeiro com morango. É a maior dupla de sucesso!
Outra opção campeã no gosto de adultos e crianças, é o morango com chocolate. Por mais receitas deliciosas com essa combinação!
6º. De maracujá
Ainda pensando na mistura com frutas, o maracujá é um dos mais pedidos, isso porque sua acidez junto ao chocolate dá uma explosão de sabor a cada mordida.
Essa opção é ótima para quem evita doce em excesso. Você precisa de: chocolate branco e ao leite, creme de leite sem soro, 5 colheres de sopa de suco concentrado de maracujá.
São dois sabores opostos, mas que combinam perfeitamente quando juntos. Faça esses deliciosos ovos de pascoa trufado de maracujá. E para deixar ainda mais saudável pode preparar sem leite e permitir que seja sem glúten.
7º. No pote
O ovo trufado no pote, é uma excelente opção para presentear ou vender nesta Páscoa!
Aprenda a preparar essa maravilha com o vídeo onde você terá o passo a passo de dois brigadeiros, um de morango e outro crocante, combinação perfeita.
Não deixe de fazer essa receita. E ainda verá como fazer a montagem e decoração do ovo no pote.
Além de muito delicioso, ele tem uma apresentação belíssima que enche os olhos de quem vê.
8º. Com creme de avelã
Ótima para comer com pães, frutas e porque não no ovo de Páscoa trufado. Esta receita é impecável!
E, ao contrário do que muitos pensam: creme de avelã não é chocolate ao leite, embora a cor seja muito parecida e a cremosidade também. Então não precisa preocupar em usar chocolate em excesso.
O creme de avelã combinado com chocolate se tornou um dos doces mais queridinhos do brasileiro.
9º. Crocante
Acredite: muitas pessoas são apaixonadas nessa combinação. Para uma Páscoa mais feliz essa receita é perfeita!
Outra opção para diversificar aquele ovo de Páscoa trufado tradicional, é essa versão crocante de colher, uma deliciosa tendência para aqueles que adoram inovar na hora de presentear as pessoas queridas com chocolate na Páscoa.
O chocolate crocante é uma excelente opção para quem quer dar algo chocolatudo, mas com um toque especial. Para o seu ovo ficar lisinho, derreta de pouco em pouco no micro ondas e utilize uma colher para fazer o chocolate. Fazer ovo de Páscoa nunca foi tão fácil!
10º. De pudim
Pode parecer estranho e, em um primeiro momento realmente é!
Sabe quando você une duas coisas muito deliciosas, mas que nunca tiveram juntas e como resultado você tem aquele casamento perfeito? Essa é uma dessas receitas. Conheça o ovo de Páscoa com pudim de leite condensado. Mas é uma excelente maneira de surpreender as pessoas com novos sabores.
Afinal, os presentes de Páscoa são sempre iguais e os mesmos desde sempre.
11º. De café
Chocolate e café são dois vícios permitidos de muita gente, então por que não unir esses dois e fazer um delicioso ovo trufado de café?
Quem não gosta de café que me desculpe, mas essa combinação é uma das melhores e acredite: mesmo sem ser um grande apreciador da bebida você irá se apaixonar nesse sabor totalmente diferente para um ovo de Páscoa.
Veja todos os ingredientes! Super fácil de fazer!
12º. Colorido
Quer agradar a criançada? Chegou a receita perfeita que vai encantar os pequenos e, por que não, mexer com as memórias afetivas de muitos adultos.
Essa opção é ideal para presentear e para vender! Na receita você vai aprender a preparar três ovos diferentes, cada um com uma temática mais divertida que o outro, que são: ovo de leite ninho colorido, ovo trufado galáxia e ovo de dragão.
Você vai aprender várias dicas e o modo de preparo completo.
13º. Gigante
Não se prenda a tamanhos, que tal preparar um ovo de Páscoa gigante?
É isso mesmo, GIGANTE! Ele pode ser usado para surpreender a criançada ou para ser um presente tamanho família. Nada de fácil no preparo, mas a diversão não vai ficar de fora em nenhum momento.
Arrisque-se e prepare essa receita para inovar na hora de presentear.
14º. Ferrero
Nada mais delicioso que Ferrero Rocher e contra isso sem argumentos plausíveis para o assunto.
Você vai precisa de: manteiga ou margarina, Nutella, 70 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite, 2 colheres de sopa de chocolate 50 % cacau, 50 ml de leite, Ferrero Roche a gosto etc.
Aprenda a preparar um ovo de colher delicioso com recheio e decoração do bombom mais amado do mundo.
15º. Talento
O Talento é um dos chocolates que mais aposta na mistura de sabores e componentes para surpreender seus clientes por ser tão delicioso.
Em uma forma passe uma camada de chocolate derretido e leve para a geladeira por cerca de 10 minutos, repita o processo e sempre leve à geladeira para ficar duro.
Faça um ovo de Páscoa dessas possibilidades quase infinitas que a marca nos oferece? Assista ao vídeo e descubra como.
Por conta de tantas delícias de chocolate para alegrar seu dia, não tem como sua Páscoa ser ruim! Capriche na escolha da receita e surpreenda a todos com suas novas criações! Separamos diversas receitas, sem erro!
Adicionar comentário