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Cozinheiro do Sabor na Mesa, especializado em receitas caseiras testadas para o dia a dia.
Todos nós já quebramos um ovo de páscoa e encontramos aquele famigerado recheio ralo, aquela “gosma” que escorre pela casca e faz a gente ficar de cara feia, né pessoal? Foi justamente tentando consertar esse problema que inventei essa receita de ovo de colher na minha cozinha. Após diversos experimentos (e várias cascas quebradas) achei o ponto. A proporção entre o chocolate e o creme de leite faz toda a diferença.
Eu aprendi essa proporção num curso de confeitaria que fiz e resolvi adaptar para casa. A textura fica cremosa, mas firme o suficiente pra você segurar na colher sem desmanchar tudo. A versão com Oreo é a favorita da Daiane. Ela ama sentir o contraste entre o branquinho doce e o crocante meio salgado dos biscoitos.
Receita de Ovo de colher de Páscoa de Oreo: saiba como fazer
Ingredientes
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Quantidade1×
- 1 casca de ovo de páscoa vazia ou um potinho
Comprei esse chocolate branco lá no atacado e saiu muuuuito barato. Só tome cuidado para comprar um chocolate de qualidade, pessoal. Já experimentei um chocolate muito ruim e ficou aquela sensação de gordura na boca. Acho que é impossível esquecer.
Modo de preparo
Derreta o chocolate branco. Você pode usar o micro-ondas em intervalos de 30 segundos mexendo sempre entre um tempo e outro. Eu prefiro derreter em banho-maria. Para mim o chocolate fica mais estável, menos propenso ao empelotamento. Só tome cuidado para não deixar cair uma pinga de água no chocolate porque ele “tranca” na hora. Quando derreter por completo e ficar lisinho tire do fogo.
Despeje as duas colheres de creme de leite no chocolate ainda quentinho e misture muito bem, MESMO. Ele vai ficar meio amarelado e super brilhante. Esse é o ganache, essa misturinha maravilhosa que é a base do recheio.
Caso esteja muito grosso, leve por 10 segundos ao micro-ondas pra aquecer, mas na temperatura ambiente ele já fica na textura certinha.
Hora do Oreo. Pegue 4 biscoitos e abra ao meio. Raspe o recheio branco na tigela do ganache. É aqui o nosso macete, o próprio recheio dos biscoitos dá um sabor especial e ajuda no volume. Depois quebre esses mesmos 4 biscoitos (já sem recheio) em pedaços médios com a mão mesmo. Coloque na massa e misture.
Depois pegue os outros 4 biscoitos inteiros e quebre em pedaços grandes, de 4 a 6 pedaços por biscoito. Misture com uma espátula, sempre com movimentos de baixo para cima. Não vai mexer muito, só até envolver tudo. Assim o cookie fica em pedacinhos bem crocantes pra você descobrir aos poucos em cada colherada.
Pronto. Pegue uma casquinha de ovo de páscoa limpinha e seca e encha com essa delícia. Não tem casca? Use um potinho de vidro bonitinho também. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. A textura fica bem firme, mas na boca literalmente derrete como sorvete. É isso pessoal.
Uma vez a Daiane estava me ajudando e quis partir os Oreos num saco, socando com o rolo de massa. Deu super certo, só espalhou muito farelo de Oreo por toda a cozinha. O Titan, nosso cachorro, ficou doido tentando lamber o chão. Bem, se você for fazer isso, não se esqueça de ter um aspirador por perto e não deixe o Titan comer os farelos.
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)
Etiquetas Dietéticas
Alto Teor de Açúcar: 30g por porção
Alta Caloria: Consumo moderado
Vegetariano: Sem ingredientes de origem animal
Alertas & Alérgenos
Contém glúten (biscoitos Oreo)
Contém lactose (chocolate branco e creme de leite)
Alto teor de açúcar, 60% do VD por porção
Insight: Ovo completo tem ~1200 kcal, ideal para compartilhar em família
É impressionante como três ingredientes viram uma coisa tão boa, né? Esse ovo de colher é a prova de que sobremesa complicada nem sempre é a melhor. A textura cremosa com os pedacinhos crocantes de Oreo é simplesmente viciante. Aqui em casa virou pedido fixo para qualquer ocasião, nem precisa ser Páscoa.
E aí, bora tentar? Conta pra mim nos comentários do Sabor na Mesa como ficou o seu. Você usou outro biscoito? Deixou mais tempo na geladeira? Adoraria saber a sua versão. Vamos trocar uma ideia lá embaixo!
Guarde na geladeira por no máximo 3 ou 4 dias dentro de um pote tampado na temperatura de 4°C ou menos. Depende de cada casa… O nosso dura no máximo 2 horas.
Não sobrou Oreo em casa? Ou seu orçamento tá justinho? Calma, segue a receita:
Troque pelo biscoito Negresco ou qualquer outro biscoito recheado de baunilha.
Não quer recheio? Pode trocar pelos biscoitos maisena + 1 colher de chá de essência de baunilha.
Vegano? Troque o creme de leite por creme de coco e use chocolate branco vegano. Cheque também os ingredientes dos seus biscoitos.
TRUQUE PARA DERRETER CHOCOLATE BRANCO
Derreta apenas 80% no micro-ondas, depois mexa com uma colher de silicone até o chocolate restante derreter com o calor residual.
“RAFAEL, MEU OVO DEIXOU DE SER GOSTOSO E VIROU PEDRA”
Já aconteceu com a Daiane (ela não lê o blog então tá liberado). Se o chocolate esfriar demais antes de mexer com os Oreos fica difícil modelar depois. Solução: coloque sua tigela em um banho de água morna por 30 segundos e mexa depressa.
Quer que todos comam?
Sem lactose: chocolate e creme de leite SEM LACTOSE resolvem. Sempre cheque a composição dos biscoitos.
Versão proteica: adicione 1 medida de whey protein sabor baunilha ao preparo. A consistência pode sofrer alterações.
Versão CHEF ESTRELA
Finalize com:
Flocos de ouro comestível
Raspas de limão siciliano pra equilibrar o doce
Um fiozinho de sal rosa antes de servir
O QUE DEVO BEBER COM ESSE MUNDO DE BOM?
Clássico: café preto bem forte.
Experimente também:
Leite gelado com canela (minha combinação secreta)
Chá-mate com hortelã pra refrescar
Se você consome bebida alcoólica: licor de café gelado
INVENTANDO
Já fiz essas variações deliciosas (tô aprovando):
Acrescente pedaços de morango fresco junto com o Oreo.
Faça camadas: uma de chocolate amargo, outra de branco com Oreo.
Coloque um cubinho de doce de leite no meio como “mordida surpresa”.
SOBROU? NÃO JOGUE FORA
Caso (não acredito que vai acontecer) sobre recheio… pode usar para:
Recheio de cupcake
Calda pra sorvete: derreta por 15 segundos no micro-ondas pra soltar
PERGUNTAS QUE TANTO FAZEM
Posso congelar?
Sim. Mas ao descongelar a textura pode mudar. Leve à geladeira para descongelar.
Por que meu chocolate branco empelotou?
Provavelmente esquentou muito ou você deixou entrar água.
Erro confessionário
Na primeira vez que fiz essa receita usei chocolate branco de confeiteiro (aquele que nem é chocolate mesmo) e deu um absurdo na cozinha. Prometo pra vocês: nunca use chocolate branco feito apenas de açúcar e óleo. Compre sempre chocolate branco de qualidade com manteiga de cacau na lista de ingredientes.
“RAFAEL, O QUE CASA COM ESSE SABOR?”
Além do óbvio café, tente:
Frutas ácidas como kiwi ou framboesa
Castanhas torradas pra dar crocância
Pimenta rosa (sim, sou eu mesmo)
Modo “tudo deu errado”
Se a receita virou um desastre:
Massa muito líquida? Coloca mais Oreo picado pra absorver.
Muito grossa? Adicione 1 colher de creme de leite aos poucos.
Sem casca de ovo? Sirva em taça com chantilly.
Ovo de colher: e agora, o que servir para fechar com chave de ouro?
Depois de preparar essa sobremesa cremosa que derrete na boca (e no coração), que tal montar um menu completo que harmonize? Aqui em casa a gente sempre pensa no conjunto da obra, e olha que a Daia é mestra em criar combinações que deixam todo mundo repetindo o prato. Vem ver nossas sugestões testadas e aprovadas!
Suco de maracujá natural: O clássico dos clássicos, equilibra perfeitamente com doces cremosos como o ovo de colher.
Água aromatizada com limão e hortelã: Refrescante e leve, ótima opção para quem prefere algo mais suave.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero, harmoniza demais com sobremesas à base de ovos.
E aí, qual combo você vai testar primeiro? Aqui em casa já provamos todos (algumas vezes demais, confesso) e cada um tem seu charme. Conta pra gente nos comentários se arrasou nas combinações ou se criou sua própria versão, adoramos trocar ideias sobre gastronomia!
Páscoa o ano todo? Sim, por favor!
Agora você não precisa esperar a Páscoa chegar pra saborear aquele ovinho de colher que todo mundo ama. Esse ovo de colher Oreo é tão bom que deveria ser crime (mas felizmente não é, então podemos comer à vontade!). Lembra aqueles ovos de Páscoa que a gente quebra e lambe até o último pedacinho? Pois é, essa versão é ainda melhor porque você pode fazer em casa sempre que bater a vontade. Minha tia fazia algo parecido quando eu era criança, mas com bolacha maisena, confesso que essa versão Oreo ganhou meu coração. Já vai preparar o seu ou vai ficar só na vontade?
Última modificação em Quarta, 04 Novembro 2026 12:14
Sobre o autor
Rafael Gonçalves
Rafael Gonçalves é um cozinheiro de mão cheia. Fã incondicional de receitas caseiras, testadas na prática e cheias de história.
Tem anos transformando a cozinha de casa em laboratório de sabores. Estuda técnicas de churrasco, confeitaria, cozinha brasileira, italiana, francesa e outras para criar receitas simples, confiáveis e bem explicadas. No Sabor na Mesa ele compartilha pratos que realmente prepara em casa: testados e adaptados para o dia a dia das famílias brasileiras.
Casado com Daiane há mais de uma década, Rafael sempre acreditou que cozinhar é uma maneira de juntar pessoas, comemorar momentos especiais e criar memórias em volta da mesa. Suas receitas buscam combinar experiência prática, pesquisa culinária e uma linguagem clara e objetiva com o propósito de levar o maior número de pessoas a cozinhar melhor em casa.
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