Confira abaixo muitas outras versões para adoçar todos os seus dias:
Nota de Transparência
As receitas e vídeos abaixo não foram criados por mim (Rafael Gonçalves). Eu avaliei, testei em casa e adaptei cada uma delas ao longo de anos. Apenas indico o que realmente funcionou. Crédito total aos criadores originais — links mantidos por respeito. Se quiser, clique nas fontes para ver a receita original e minha versão testada.
2º. Limão que Dá Ânimo
autor: TudoGostoso
Essa de limão é daquelas que salva quando você precisa de uma sobremesa rápida mas não quer algo muito óbvio. O segredo tá no limão tahiti mesmo, que é mais ácido e corta bem a doçura do leite condensado.
Já tentei com limão siciliano uma vez e não deu certo, ficou meio sem graça. Aprendi que as raspinhas fazem diferença não só na decoração mas no sabor também. Tem ainda mais 19 opções de mousse de limão se você quiser variar ainda mais.
3º. Chocolate que Parece Francês de Verdade
autor: Mohamad Hindi
Essa versão francesa é bem diferente das que a gente tá acostumado, só leva ovos, chocolate e manteiga mesmo. Fica super leve, quase como uma nuvem de chocolate. O truque é derreter o chocolate direito, eu prefiro banho-maria porque no micro-ondas sempre queimo sem querer.
É importante deixar na geladeira pelo menos 4 horas, senão não fica com aquela textura aerada que é a alma do negócio. Se você curte chocolate, tem outras 17 variações que também são incríveis.
Quem pensou em bater morango com leite ninho foi um gênio. Fica um sabor meio nostálgico, lembra aqueles achocolatados que a gente tomava na infância mas com a frutado do morango. Usei morangos bem maduros que estavam bem doces, acho que fica melhor assim.
Dica: se os morangos não estiverem no ponto, dá uma açucarada leve antes de bater. Mas cuidado pra não exagerar senão fica enjoativo.
Essa é a preferida do Titan, sempre que eu faço ele fica me olhando com aquela carinha de pidão. É bem cremosa mesmo, quase como um pudim mas mais leve. No liquidificador fica pronta em minutos, é ótima pra quando chega visita de surpresa.
Polvilhar leite ninho por cima na hora de servir dá um crocante diferente que quebra a cremosidade. Já experimentei com canela também e ficou bom, mas aí já é gosto pessoal.
Abacaxi em mousse é uma daquelas combinações que não parecem fazer sentido até você experimentar. Fica bem tropical, refrescante. Usei abacaxi fresco mas o de lata também funciona, só escorre bem a calda senão fica aguado.
Se você gosta dessa fruta, dá uma olhada nessas sobremesas de abacaxi e nessas delícias de abacaxi que são fantásticas também.
Manga palmer é a melhor pra essa receita, mas a espada também funciona. O sabor fica bem natural, não precisa de muito açúcar. É perfeita pra servir depois de uma feijoada ou comida mais pesada.
Deixa na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir, a textura fica bem mais interessante. Parece bobeira mas faz diferença.
Abacate em mousse parece estranho mas fica uma delícia, juro. O limão é essencial pra cortar o sabor terroso da fruta. Usei abacate bem maduro que estava quase passado, ficou perfeito.
É bem rápido de fazer mesmo, em 10 minutos tá pronto. Só não pode deixar muito tempo na geladeira senão escurece, então o ideal é consumir no mesmo dia.
Cupuaçu é uma daquelas frutas brasileiras que merecem mais atenção. O sabor é único, meio ácido meio doce. Usei a polpa congelada que vende em feiras livres, funcionou super bem.
É uma ótima opção pra impressionar os convidados com algo diferente. Todo mundo pergunta o que é e como faz.
Coco e chocolate são aquela combinação clássica que nunca falha. A mousse de coco fica bem leve e o ganache de chocolate por cima dá um contraste incrível. Usei leite de coco caseiro mas o de caixinha também funciona.
Fica linda em taças individuais, parece de restaurante. Já fiz pra uma festa e todo mundo elogiou a apresentação.
Chocolate branco é bem mais doce que os outros, então tem que dosar bem os outros ingredientes. Essa versão francesa é menos doce que as tradicionais, o que pra mim é melhor.
A farofa crocante por cima é genial, dá uma textura diferente que quebra a cremosidade. Fica ótima em ocasiões especiais.
Goiaba é daquelas frutas que ou você ama ou odeia, não tem meio termo. Eu adoro, então essa mousse foi uma descoberta maravilhosa. Usei goiaba vermelha que é mais docinha.
Fica com uma cor rosada linda, nem precisa decorar muito. O sabor é mesmo muito característico, então só faça se você curtir a fruta.
Essa combinação parece estranha mas funciona demais. O azedo do limão corta a doçura do chocolate perfeitamente. Fiz em camadas e ficou lindo, parece aquelas sobremesas profissionais.
É um pouco mais trabalhosa que as outras, mas pra ocasião especial vale o esforço. Os convidados sempre se impressionam.
Nunca tinha pensado em mousse de uva até encontrar essa receita. Fica com um sabor suave, bem diferente. Usei suco integral de uva roxa e ficou com uma cor linda.
A calda com amido de milho dá uma consistência interessante, quase como uma geleia. É bem refrescante, ótima pro verão.
Doce de leite em mousse é daquelas coisas que eu não posso fazer com frequência porque como tudo sozinho. Fica cremoso mesmo, quase não precisa de outros ingredientes.
As claras em neve deixam bem aerado, bem diferente da textura padrão do doce de leite. É bem doce, então talvez não agrade todo mundo, mas pra quem curte é perfeição.
Essa é a mais simples de todas, só leite condensado batido. Parece mentira que funciona mas funciona mesmo. Bate até dobrar de volume e ficar bem cremoso.
É bem doce, então é bom servir em porções pequenas. Fica ótima com frutas vermelhas por cima pra cortar a doçura.
Pêssego em calda é ótimo pra essa receita porque já vem docinho e macio. A calda da lata dá pra usar na decoração, fica bonito e não desperdiça nada.
É bem leve, quase como um iogurte batido. Ótima pra dias quentes ou pra servir depois de comidas mais leves.
Banana e canela é uma daquelas combinações que sempre dão certo. Usei bananas nanicas bem maduras que estavam bem docinhas, quase não precisei adoçar.
A canela por cima dá um aroma incrível e um sabor aconchegante. É daquelas sobremesas que lembram casa de vó, bem comfort food.
Essa versão em camadas é linda de se ver e melhor ainda de comer. O contraste do branco do leite ninho com o vermelho do morango fica visualmente incrível.
A gelatina por cima dá brilho e ajuda a conservar. É ótima pra festas porque dá pra fazer com antecedência.
Bis em mousse é pura nostalgia. Os pedacinhos crocantes no meio do creme são uma delícia. Usei chocolate meio amargo no ganache pra equilibrar a doçura do bis.
Fica linda em copinhos individuais, perfeita pra festas infantis ou aqueles dias que você merece um agrado especial.
E aí, qual dessas maravilhas vai experimentar primeiro? Tem opção pra todos os gostos, desde as mais simples até as mais elaboradas. Se tentar alguma, volta aqui pra contar como foi sua experiência, adoro saber das aventuras doces de vocês! E se tiver sua própria variação secreta de mousse, compartilha nos comentários também.
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