Aqui vai uma lista de Receita de Mousse de Chocolate Fácil. Um conjunto que mistura tradição e praticidade para você aprender a fazer esse clássico da culinária francesa de vários modos diferentes.
A primeira é a nossa favorita e logo após ela, você encontra mais diversas formas de preparar essa maravilha em sua casa.
Receita de Mousse de chocolate simples e fácil: Saiba como fazer
- 200g de chocolate meio amargo
- ½ caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
Modo de preparo
- Coloque o creme de leite em um recipiente e leve ao congelador por cerca de 1h.
- Depois que ele estiver bem gelado, bata por 10 minutos em uma batedeira e reserve-o.
- Derreta o chocolate, ou em banho maria ou no micro-ondas. Quando estiver derretido adicione o leite condensado e misture até ficar homogêneo. Após isso, coloque o creme de leite e misture novamente.
- Transfira para o recipiente que em vai servir a sobremesa e leve à geladeira até ficar bem firme.
Dica: por cima, você pode jogar tanto raspas de chocolate como granulado.
Quanto engorda essa tentação?
Cada porção dessa mousse tem aproximadamente 180-220 calorias (dependendo da marca dos ingredientes). Não é light, mas também não é um pecado mortal - dá pra saborear sem culpa se controlar a quantidade. Eu sempre acabo comendo duas porções, confesso.
Até quando dura?
Na geladeira, ela fica perfeita por até 3 dias (se conseguir resistir tanto tempo). Depois disso começa a perder a textura. Já tentei congelar uma vez e ficou meio esfarelenta depois - não recomendo.
Sem lactose? Sem problemas!
• Troque o creme de leite comum pela versão sem lactose (ou até por creme de leite de coco para um toque tropical)
• Leite condensado zero lactose também funciona
• Chocolate 70% sem lactose fica incrível e mais sofisticado
Truque que mudou minha vida
Se você esquecer de colocar o creme de leite no freezer (já aconteceu com a Daiane 3 vezes), bata ele gelado com uma pedrinha de gelo dentro da batedeira. O frio extra ajuda a montar mais rápido. Só não esqueça de tirar o gelo antes que derreta!
Onde tudo pode dar errado
• Chocolate queimado no microondas: esquenta em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre
• Creme de leite não bateu? Tem que estar BEM gelado mesmo
• Mousse não firmou? Paciência, precisa de pelo menos 4h na geladeira
• Ficou muito doce? Reduz o leite condensado pela metade e completa com creme de leite
Mude o jogo
• Adicione 1 colher de café solúvel para um sabor mocha
• Misture raspas de laranja para um contraste incrível
• Camadas alternadas com mousse de maracujá - explosão de sabores!
• Polvilhe sal grosso na hora de servir (confia em mim)
Combinações que elevam
• Café forte sem açúcar corta a doçura perfeitamente
• Frutas vermelhas frescas dão um contraste ácido delicioso
• Biscoito crocante de polvilho para textura
• Uma bola de sorvete de baunilha vira sundae gourmet
Modo restaurante estrelado
Use chocolate nobre 70%, finalize com folhas de ouro comestível (ou pó de ouro se quiser economizar) e sirva em taças de cristal. Coloque uma framboesa no topo e um fio de caramelo salgado. Pronto, seu jantar romântico acabou de subir de nível.
Fazendo nas coxas
• Chocolate ao leite comum sai mais barato que o meio amargo
• Marcas brancas de creme de leite e leite condensado funcionam bem
• Se for fazer sempre, compre ingredientes em atacado
• Use forminhas de silicone reutilizáveis em vez de taças caras
A parte mais chatinha
Derreter o chocolate parece simples, mas é onde mais rola erro. Banho-maria é mais seguro: água quente (não fervendo) em fogo baixo, mexendo sempre. Se for de microondas, 30 segundos por vez e mexa MUITO entre cada intervalo. Chocolate queimado estraga toda a receita - fica com gosto amargo horrível.
Você sabia?
• Essa mousse pode virar recheio de bolo - só deixar mais firme na geladeira
• Congelada vira um sorvete improvisado (textura diferente, mas gostoso)
• Funciona como cobertura para brownies se não esperar firmar totalmente
SOS Mousse desastre
Se a mistura ficar líquida demais: adicione mais creme de leite batido e gelado. Se separou: bata tudo na batedeira por 1 minuto. Se ficou muito doce: sirva com frutas ácidas ou café amargo para balancear. Já salvei uma mousse que parecia perdida com chantilly por cima - ninguém percebeu o desastre original!
De onde veio essa delícia?
A mousse de chocolate como conhecemos surgiu na França no século 18, mas só ficou popular nos anos 1900. A versão brasileira com leite condensado é uma adaptação mais recente - e muito mais fácil que a original francesa que leva ovos crus. Obrigado, Brasil, por simplificar a vida da gente!
Perguntas que sempre fazem
Posso usar chocolate em pó? Não, fica arenoso e sem graça - tem que ser chocolate em barra mesmo.
Dá pra fazer sem batedeira? Dá, mas vai ter que bater o creme de leite na mão (boa sorte com o braço dolorido no dia seguinte).
Por que meu creme de leite não monta? Ou não estava gelado o suficiente, ou você comprou a versão "light" que não bate.
Sabores que contam histórias
O segredo da textura perfeita está no ar incorporado ao bater o creme de leite. Na versão francesa tradicional, são as claras em neve que criam essa aeracao. Nosso jeito brasileiro é mais seguro (sem risco de salmonela dos ovos crus) e quase infalível. E olha que já testei as duas versões - essa aqui é bem mais fácil e quase tão gostosa!
Comenta aí!
Já fez essa mousse? Como ficou? Conta nos comentários se descobriu algum truque novo ou se teve algum desastre épico (a gente ri junto). E se tiver dúvida, manda ver que a gente responde!
Combinações perfeitas para fechar a refeição com chave de ouro
Depois dessa mousse de chocolate que vai derreter até o coração mais resistente, que tal montar um menu completo? Selecionamos pratos que combinam demais com essa sobremesa rica e cremosa. Aqui em casa a gente adora essas combinações, especialmente quando recebemos amigos!
Para começar com o pé direito
Torta de legumes (link aqui): Leve e saborosa, prepara o paladar sem competir com a sobremesa.
Sufle de legumes (receita aqui): Aquele contraste de texturas que a gente ama, fofinho por dentro e crocante por fora.
Bolinho de queijo: Clássico que nunca falha, especialmente quando feito na hora - a Dai sempre pede extras!
Pratos principais que fazem jus à sobremesa
Sushi de salmão (passo a passo no link): Leve e sofisticado, equilibra perfeitamente a riqueza do chocolate.
Lasanha de batata irresistível: Confort food na medida, sem pesar demais antes da sobremesa.
Estrogonofe de camarão: Para quem quer um toque especial - o cremoso combina surpreendentemente bem.
Filé mignon ao molho madeira: Sugestão bônus para ocasiões especiais - o contraste salgado-doce é imbatível.
Acompanhamentos que completam a experiência
Arroz integral: Saudável e neutro o suficiente para não roubar a cena.
Abobrinha gratinada: Nosso coringa para jantares - fácil, versátil e sempre sucesso.
Receita de Batata gratinada bem simples: Porque tudo fica melhor com batata, não é mesmo?
Salada verde com manga: Dica bônus: o doce da manga antecipa o sabor da sobremesa.
Bebidas: A bebida ideal para deixar sua refeição inesquecível
Suco de maracujá: O ácido corta a gordura do chocolate perfeitamente.
Água com gás e limão: Nosso preferido no dia a dia - refresca sem interferir nos sabores.
Chá de hortelã: Aquele final digestivo que cai como uma luva depois de comilança.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a gente já experimentou todas (algumas mais vezes do que deveria, confesso). Conta pra gente nos comentários se alguma dessas combinações conquistou sua família como conquistou a nossa!
2º. De chocolate branco
autor: Nhac GNT
Uma releitura é a receita de mousse de chocolate branco. Extremamente saboroso e de sabor leve, é uma forma diferente de criar esse clássico.
Para acompanhar, uma farofa doce e crocante de castanha-de-caju e laranja. Essa é tudo de bom. Vale a pena!
Ela é feita da forma tradicional, como ovos batidos que vão incorporar bastante ar para deixar bastante aerada e cremosa.
3º. De chocolate em pó
autor: Dani Danila
Para montar uma sobremesa bastante gostosa e de forma bem básica, com ingredientes que sempre temos em casa, aqui fornecemos essa receita de mousse de chocolate em pó.
Essa mistura tradição e praticidade, uma vez que também é feita com ovos, mas usamos o chocolate em pó que costumamos sempre ter em mãos.
Ela fica excelente e vale a pena ser feita!
4º. Com Nescau
Falando em praticidade, aqui vai uma versão adaptada, mas agora feita com chocolate em pó Nescau.
O Nescau por já ter bastante açúcar na sua composição, ajuda a ficar bastante saborosa. Essa versão é prática, e pode ser preparada em poucos minutos antes de ir para a geladeira.
5º. Aerado
Uma deliciosa versão da mousse de chocolate com bastante aeração.
Feita também do modo tradicional das sobremesas francesas, usa-se claras de ovos em neve, que é justamente o segredo para ele ter aquela aeração perfeita!
É possível usar chocolate meio amargo derretido em banho maria e lata de leite condensado. A demais, leve à geladeira por algumas horas para dar consistência.
6º. Com chantilly
Para os amantes da culinária francesa, aqui temos uma combinação perfeita que vai chantilly.
O sabor leve do chantilly combina perfeitamente com o chocolate, criando uma mesclagem perfeita de sabores e tradição francesa, além de claro, muita cremosidade!
7º. Com morango
Esta receita de mousse de chocolate simples é um espetáculo. A combinação de chocolate com morangos e simplesmente perfeita.
Talvez seja uma das melhores e mais saborosas que existem. Essa com pedaços de morangos. Uma delícia da primeira a última colherada. Certeza de sucesso na sua casa!
8º. Fit low carb (fitness)
Perfeita para quem está de regime, mas quer curtir uma mousse de chocolate, aqui vai uma excelente opção. Ela é feita com leite de coco e chocolate amargo 70%.
Fica igualmente aeradinha e cremosa. Como se fosse feita com os ingredientes tradicionais da tradicional sobremesa francesa! Vale a pena preparar para comer sem culpa!
9º. Para rechear bolo
Rechear bolos dessa forma é a moda do momento. E isso não é à toa, afinal eles ficam muito gostosos.
Aqui vai uma versão para recheio de bolos que vai combinar demais com aquele seu delicioso bolo de chocolate.
Esteja preparada para uma ótima opção pata o bolo mousse de chocolate inclusive para quem tem um negócio do gênero, para que tenha mais opções de recheios gostosos para os seus bolos. É uma mistura interessante!
Aproveite e veja também essas incríveis receitas de bolo de chocolate e diversos outros recheios para bolo de chocolate.
10º. Sem ovo
Aqui vai uma variação de mousse de chocolate aos moldes tradicionais franceses, mas que não vai ovo.
Assim pode curtir fazer e comer esta opção sem se preocupar se tem ovos em casa para fazê-la. Fica igualmente aerada e cremosa. Você pode conferir no vídeo!
11º. Com 3 ingredientes
Uma simples opção feita com apenas 3 ingredientes: chocolate meio amargo, creme de leite e leite condensado.
Uma alternativa com tudo que usualmente tem em casa para que assim possa preparar a qualquer hora e não se preocupar em sair para comprá-los no mercado. Uma opção fácil e simples para fazer mousse de chocolate!
12º. Com abacate
Essa mousse de chocolate vai apenas dois ingredientes. Sim, dois ingredientes. E um deles, não vai acreditar no que é: Abacate.
A polpa do abacate ajuda e dar uma consistência incrível para a sobremesa. Principalmente bem maduro. Além de ser uma receita facílima e gostosa, ela é bem mais saudável que o convencional.
13º. Com maracujá
Receitas que envolvem maracujá e chocolate derretido sempre aparecem por aqui. Então vamos a mais essa que é sensacional.
Deliciosa sobremesa de chocolate e maracujá. Com dupla camada de aeração e cremosidade que fazem sua receita ficar perfeita. É a minha favorita e tenho certeza de que pode ser de muita gente também! É demais!
14º. Vegano
Aqui vai a opção de mousse de chocolate vegano, super cremosa e airada que fica pronto em apenas 5 minutos e com apenas 3 ingredientes. Um deles é muito interessante.
A aquafaba, que é nada mais nada menos, que a água sobressalente do cozimento do grão de bico. A aquafaba ajuda a criar um merengue cremoso, similar ao que temos ao bater claras em neve. Fica igualzinho a tradicional mousse feita com ovos.
É bem delícia! Além de claro ser bem mais saudável!
15º. Sem creme de leite
Se quiser diminuir o conteúdo de calorias, ou até mesmo quando não tiver todos os ingredientes em casa, aqui vai esta receita muito simples que não vai creme de leite e nem leite condensado.
Feita apenas com ovos, açúcar e chocolate. Simplesmente deliciosa e simples!
16º. De chocolate branco e preto
Se, assim como eu, adora misturar chocolate branco e preto, aqui vai uma receita de mousse de chocolate muito gostosa que vai justamente esses dois chocolates.
Como sempre, a aeração aqui é essencial, então a base é feita da tradicional forma francesa. Nessa receita, irá, além de aprender a preparar a mouse maravilhosa, entender a bater o creme de leite e as claras do modo correto.
Esta receita é incrível! Difícil até expressa em palavras!
17º. Com nozes
Com Nozes é aquela mescla de muito sabor. Mais outra receita feita nos moldes franceses que dão nessa mousse incrivelmente fofa e cremosa, que possui um toque de crocância e sabor dado pelas nozes.
Não tem como ser ruim! Confere passo a passo no vídeo.
Humm, agora é preparar essa sobremesa incrível em sua casa, já sabe como fazer mousse de chocolate simples. Todo mundo vai amar.
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