Manter uma boa alimentação e a energia em alta quando se está lutando para ganhar massa muscular, nem sempre é uma tarefa simples, por isso ter receitas com manteiga de amendoim no livrinho sempre é uma boa ideia!
Eu adoro manteiga de amendoim, por isso no artigo de hoje, trouxe algo para te ajudar a preparar a melhor e mais deliciosa manteiga de amendoim, perfeita para absolutamente qualquer refeição!
Descubra também maneiras diferentes e deliciosas de utilizar a seu favor.
Receita com manteiga de amendoim: Saiba Como Fazer
Manteiga de amendoim caseira integral
- 500g de amendoim torrado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sobremesa) de canela (opcional)
- ½ xicara (chá) de mel
Modo de preparo
- Em um processador, adicione amendoim torrado sal e canela, comece a passar tudo que o amendoim tenha sido reduzido a pó.
- Abra o processado e com uma espátula, mexa para que não fique tudo concentrado em um único local.
- Em seguida feche e volte a passar, parando para desgrudar o conteúdo das paredes sempre que necessário
- Bata por mais 10 minutos, perceba que a essa altura o amendoim estará úmido e cheio de seus próprios óleos, nesse momento acrescente o mel, bata até obter um creme e transfira para um vidro.
Quanto engorda? (e por que vale a pena)
Essa receita rende uns 400g e tem cerca de 2.800 calorias no total - ou seja, 70 calorias por colher de sopa. Parece muito, mas amendoim é gordura do bem (monoinsaturada) e proteína pura. A Daiane uma vez me pegou comendo direto do pote e soltou: "Isso é bom demais pra ser saudável". Mas é, sim! Só não exagera no mel se quiser controlar os açúcares.
Guarda quanto tempo? Dica bônus de armazenamento
Em pote fechado na geladeira dura 1 mês tranquilo (já testamos). Mas eu duvido que sobre por tanto tempo! Se separar em potinhos menores e congelar, aguenta até 3 meses. Uma vez deixei fora da geladeira uma semana e deu certo, mas o óleo começou a separar - nada que uma mexida não resolva.
Sem mel? Sem canela? Sem problema!
• Troca o mel por: 2 colheres de sopa de óleo de coco + 1 tâmaras sem caroço (fica menos doce)
• Alérgico a amendoim? Testa com castanha de caju ou amêndoas (o processo é igual)
• Canela não é tua praia? Pimenta rosa dá um toque surpreendente!
O truque que ninguém te conta
Processador esquenta? Para a cada 2 minutos e deixa descansar 5. Assim não queima o motor (já matei um assim, coitado) e a manteiga fica mais cremosa. Outra: se o amendoim já veio torrado, passa 1 minuto no micro-ondas antes de bater - libera mais óleo e facilita o processo.
"Rafael, minha manteiga virou tijolo!"
Relaxa, já aconteceu aqui também. Se ficou muito dura:
1) Coloca 1 colher de água quente e bate de novo
2) Ou mistura com iogurte natural na hora de servir
E se ficou líquida demais? Adiciona mais amendoim em pó (aqueles que vende pra cobertura de bolo) até dar o ponto.
Versões para todo mundo
• Low carb: troca mel por eritritol + 1 colher de óleo de coco
• Vegana: usa xarope de agave no lugar do mel
• Proteica: bota 1 scoop de whey sabor baunilha junto com os ingredientes
• Paleo: só certifica que o amendoim é sem pesticidas e o mel é 100% puro
Quer arriscar um sabor maluco?
• Mistura bacon crocante picado no final (confia em mim)
• Coloca 1 colher de café solúvel em pó pra versão "cappuccino"
• Ou faz a versão salgada com alho torrado e páprica defumada - perfeita pra torradas!
Não seja básico: combinações fora da caixa
• Em cima de batata-doce assada (sim, sério!)
• Misturado com molho de pimenta pra virar um dip apimentado
• Na panqueca de banana no café da manhã
• Ou o clássico que nunca falha: colher + potinho + Netflix depois do almoço
Não desperdiça nada!
Aquela pasta que grudou no processador? Coloca água quente, bate de novo e vira um "leite" de amendoim pra vitaminas. E o pó que fica no fundo da embalagem de amendoim? Mistura com aveia e mel pra fazer barrinhas energéticas.
Modo chef Michelin
Põe flores de sal por cima na hora de servir e rega com mel em fios. Usa amendoim japonês torrado (aquele mais crocante) e guarda num pote de vidro bonito - vende por R$50 em feirinha gourmet fácil fácil.
Dois fatos que vão te impressionar
1) A NASA inclui manteiga de amendoim na dieta dos astronautas por ser super nutritiva e não precisar de refrigeração
2) Nos EUA, 90% das famílias têm um pote em casa - e só 10% no Brasil. Cadê nosso patriotismo, gente?
De onde veio essa maravilha?
Inventaram no século 19 como substituto proteico pra quem não podia comer carne. Mas os astecas já faziam uma pasta de amendoim 300 anos antes de Cristo! A versão industrializada que conhecemos surgiu em 1904 na Feira Mundial de St. Louis - mesma que apresentou o cachorro-quente e o sorvete na casquinha.
Confissões de quem já errou muito
• Uma vez usei amendoim cru sem torrar - ficou com gosto de mato
• Exagerei no mel e virou uma cola grudenta (salvei fazendo balinhas no freezer)
• Esqueci de mexer nas laterais do processador e queimou o motor. Descanse em paz, Philips Walita.
O que mais casa com esse sabor?
• Frutas: banana, maçã ou pera fatias
• Temperos: gengibre em pó, cardamomo ou noz-moscada
• Bebidas: café preto forte ou milk-shake de chocolate
• Texturas: granola crocante ou chia hidratada
A parte mais chata (e como facilitar)
Ficar parando pra raspar as laterais do processador é um saco, né? Dois truques: 1) Usa um processador estreito e alto em vez daqueles largos 2) Coloca todos os ingredientes de uma vez só - o líquido ajuda a "puxar" o pó que gruda. E se tiver uma espátula de silicone com cabo longo, é game changer!
S.O.S: salvando o desastre
Se queimou o fundo: coe num pano limpo e aproveita só o óleo que passou
Ficou amargo? Mistura com cream cheese e vira um patê
Processador pifou no meio? Amassa com garfo e faz versão "rústica" - fica ótimo pra misturar em massas de bolo
Sabia que...
• São necessários cerca de 540 amendoins pra fazer um pote de 500g
• Elvis Presley adorava um sanduíche de manteiga de amendoim com banana frita (e agora você sabe por que ele não era magro)
• Em 2020, um americano comeu em média 3kg de manteiga de amendoim - bora bater esse recorde?
Combinando com a Sobremesa: Manteiga de Amendoim que Vai Roubar a Cena
Depois de preparar essa manteiga de amendoim que vai fazer todo mundo pedir bis (ou tris!), que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que casam perfeitamente, desde entradas leves até pratos principais que equilibram o doce. Aqui em casa, a Daia sempre pede para repetirmos essa combinação!
Para Começar com Tudo
Torradinhas integrais caseiras: Crocantes e leves, perfeitas para untar aquela manteiga de amendoim ainda morna. (Dica bônus: acrescente um fio de mel para um contraste divino).
Palitinhos de maçã: O crocante ácido da fruta corta a doçura e fica incrível com textura cremosa da manteiga. Lembro da primeira vez que experimentamos assim, virou vício!
Bolinho de chuva mini: Versão em miniatura para mergulhar sem culpa. A Daiane adora fazer esses no domingo de tarde.
Pratos que Não Competem com a Estrela Doce
Camarão ao molho branco: Leve mas sofisticado, o cremoso do molho faz ponte com a sobremesa sem overpower. Ideal para jantares especiais.
Frango grelhado com alecrim: Simples e infalível. Deixamos o tempero dominar para contrastar com o doce posterior. (Confesso que as vezes exagero no alecrim, mas fica bom assim mesmo!).
Omelete de espinafre: Opção rápida para dias corridos. O verde escuro fica lindo no prato e o sabor terroso combina surpreendentemente bem.
Acompanhamentos que Fazem a Ponte
Bolo de beterraba simples: Úmido e levemente adocicado, quase uma pré-sobremesa. A cor rosa natural sempre impressiona!
Arroz negro com amêndoas: Texturas em jogo! O crocante das amêndoas lembra o amendoim da sobremesa sem repetir.
Abobrinha refogada com gergelim: Leveza necessária. O gergelim tostado acrescenta camadas de sabor que complementam.
Bebidas: O gole perfeito para suavizar sua refeição
Smoothie de frutas vermelhas: Acidulado e fresco, corta a riqueza da manteiga. Nosso preferido para tardes quentes.
Chá verde gelado com limão: Amargor controlado que limpa o paladar entre garfadas. Dai sempre prepara uma jarra nos encontros.
Água de coco natural: Hidratante e neutra, deixa o sabor da sobremesa brilhar. Dica: acrescente pedrinhos de gelo para ficar ainda mais refrescante.
E aí, qual combo vai testar primeiro? Aqui em casa o campeão é camarão + bolo de beterraba + smoothie, mas adoraríamos saber suas experiências! Conta nos comentários se resistiram à tentação de comer a manteiga de amendoim direto do pote... porque nós quase nunca conseguimos!
2º. Sem açúcar, sem óleo
autor: Marilene Sarah Fialho
Ainda sobre como fazer sua própria manteiga de amendoim fit, você precisa experimentar essa receitinha sensacional!
Nela veja como fazer a sua base com o mínimo de calóricas e o melhor, sem utilizar nem uma única grama de açúcar, com certeza você vai adorar.
3º. Biscoito
autor: Isso É Comida
Nesta receita aprenda a preparar um delicioso biscoito com manteiga de amendoim, ele é super fácil de fazer e leva poucos ingredientes.
É uma solução fit e pouco calórica para lanches ou para substituir uma barrinha no pré e pós treino, com certeza vale a pena experimentar!
4º. Cookies
Mais parecido com os famosos cookies americanos, essa receita tem tudo para ser a razão da sua quebra de dieta.
Nessa receita, aprenda a preparar passo a passo deliciosos cookies de manteiga de amendoim aromatizados com baunilha e decorado com deliciosas gotas de chocolate! É um verdadeiro sucesso!
5º. Sanduíche
Em filmes americanos é comum ver pessoas levando sanduíches recheados com geleia de manteiga de amendoim para escola e para piqueniques.
Nessa receita super simples, descubra as medidas exatas para preparar esses sanduíches deliciosos. Com certeza, você vai se apaixonar!
6º. No docinho
Doce é a fraqueza de muita gente, inclusive a minha, por isso não podia deixar de trazer uma receita simples e gostosa de um docinho que utiliza esse ingrediente em seu preparo.
Não vejo nenhuma maneira de comer e não gostar das texturas e dos sabores trazidos pela banana. Vale a pena experimentar para o café da manhã.
7º. No picolé
Cheio de ingredientes deliciosos como banana e chocolate, esse gelado, ou picolé, se manteiga de amendoim tem tudo para conquistar as suas tardes de verão.
Com certeza você vai amar os sabores dessa mistura, pois eles são de tirar o fôlego de absolutamente qualquer um. Prove por si mesmo e conquiste até o paladar mais exigente.
8º. Bolo
Ideal para o café da manhã ou para o lanchinho da tarde, esse bolo de manteiga de amendoim tem tudo para te conquistar.
Super fácil de fazer e com ingredientes baratos e acessíveis, esse bolo com toda a certeza fica no topo das minhas receitas favoritas.
9º. No frango
E não dá para fazer apenas sobremesas com a manteiga não em? Com ela você consegue embelezar e dar muito sabor para diversos pratos salgados, inclusive esse frango ao molho perfeito para um almoço de domingo.
Ele é super rápido de fazer e não leva absolutamente nenhum ingrediente complicado de encontrar! Os ratos de academia piram, literalmente.
10º. Bombons
Chocolate e amendoim são uma mistura extremamente saborosa, por isso fazer bolinhas similares a bombons parece algo óbvio quando temos uma manteiga gostosa.
Aqui nessa receitinha aprenda a preparar deliciosos bombons recheados de manteiga de amendoim, não tem como não amar, sinceramente.
11º. Smoothie
Está em busca de uma batida de manteiga de amendoim gostosa e nutritiva? Então experimenta tomar essa daqui!
Ela é perfeita para juntar com o whey ou qualquer outro poli vitamínico que você resolver experimentar. Com certeza, vale muito a pena tomar.
12º. Tapioca
A tapioca é um clássico do café da manhã e pode ficar ainda melhor com um generoso e delicioso recheio de manteiga de amendoim!
Nessa receita aprenda a fazer a melhor tapioca da sua vida! Para incrementar a sua experiência ouse nas frutas, experimente rechear com morangos e bananas. A experiência será deliciosa!
13º. Cheesecake
Cheesecake, o popular bolo de queijo americano, é uma delícia clássica super fácil de fazer.
Nessa receita aprenda a preparar a melhor cheesecake da sua vida, usando manteiga de amendoim e caramelo salgado, a mistura de sabores é altamente saborosa e você tem tudo para surpreender absolutamente todos!
14º. Panquecas
Você gosta de panquecas? Eu particularmente adoro, principalmente no café da manhã! Nessa receita, descubra como preparar deliciosas panquecas recheadas de manteiga de amendoim! Elas são absolutamente perfeitas e caem super bem em qualquer momento do dia!
Elas também são bem fáceis de fazer, então não perca tempo!
15º. Brownie
De todas as receitas de bolo que alguém pode fazer, brownie é a mais simples e deliciosa!
Neste passo a passo aprenda a preparar um delicioso brownie de manteiga de amendoim e chocolate, não tem como não adorar! Seus pequenos também vão gostar desse quitute.
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