Esses dias me dei conta que não fazia gelatina a anos e fui correndo procurar uma Receita de Gelatina Colorida que pudesse saciar minha nostalgia e vontade de saborear essa delícia com gostinho de infância.
Essa receita é muito fácil e muito saborosa! Com certeza vai ser um sucesso entre a criançada da sua casa!
Aproveite e veja uma lista sensacional de receitas de sobremesas fáceis e rápidas perfeitas para preparar quando se tem pouco tempo.
Receita de gelatina colorida simples cremosa com creme de leite: Como fazer
- 1 caixa de gelatina de morango
- 1 caixa de gelatina de limão
- 1 caixinha de gelatina de abacaxi
- 1 caixinha de gelatina de tutti-fruti
- 200 ml de água fria para cada caixinha
- 200 ml de água quente para cada caixinha
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor hidrata e derretida no micro-ondas
Modo de preparo
- Para começar, dissolva o conteúdo do saquinho em 200 ml de água quente, misture bem, até que todo o pó tenha sumido.
- Logo em seguida adicione os 200 ml de água fria e misture. Coloque sua gelatina em uma vasilha e leve à geladeira até ficar em uma boa consistência.
- Repita o processo com cada uma das outras gelatinas, sempre guardando-os individualmente.
- Quando a gelatina estiver dura, corte todos os sabores em cubinhos e despeje em um recipiente e reserve.
- Em um recipiente dissolva uma caixinha de gelatina sem sabor na quantia de água indicada na caixa e leve a mistura ao micro-ondas por 5 segundos.
- No liquidificador coloque a gelatina incolor, o açúcar, o leite moça e o creme de leite, bata o creme até que esteja homogêneo e cremoso.
- Para montar esta receita, basta despejar e espalhar todo o creme nos cubinhos de gelatina.
- Misture delicadamente pois a gelatina é frágil e pode se desmanchar com facilidade.
- Leve à geladeira por cerca de 5 horas, e pronto, você já pode relembrar a sua infância a vontade!
Veja também uma lista surpreendente de receitas com gelatina simples e fácil de fazer.
Quanto custa em calorias essa viagem à infância?
Uma porção generosa (uns 150g) dessa gelatina cremosa fica em torno de 250-300 calorias. A maior parte vem do leite condensado e do creme de leite, então se quiser economizar, dá pra ajustar (mas confesso que eu nunca resisto à versão original).
Quanto tempo dura? Dica bônus de armazenamento
Na geladeira, dura até 3 dias – mas sinceramente, nunca sobrevive mais de um dia aqui em casa. Se quiser fazer com antecedência, monta tudo menos o creme e deixa as gelatinas coloridas separadas. O creme é melhor bater na hora!
Trocas inteligentes para fugir do óbvio
• Sem leite condensado? Use 1 xícara de leite em pó + 1/2 xícara de açúcar dissolvidos em 1/2 xícara de água quente
• Vegano? Substitua o creme de leite por aqueles de coco e o leite condensado por leite condensado de soja
• Gelatina diet: pode usar as versões zero açúcar, mas o creme fica menos doce (aí compensa com um fio de mel)
3 erros que quase todo mundo comete (e como evitar)
1. Cortar a gelatina antes de firmar: se tá mole ainda, vira bagunça. Espera pelo menos 2h na geladeira
2. Misturar o creme com força: eu já virei uma "gelatina rosa" por causa disso. Usa colher de silicone e vai delicado
3. Microondas na gelatina incolor: 5 segundos é o suficiente! Passou disso, ela perde o poder de gelificar
Hacks que até minha avó aprovaria
• Faz as gelatinas coloridas em forminhas de gelo: cubinhos perfeitos sem trabalho
• Bate o creme no liquidificador com 1 colher de sobremesa de maizena: fica extra cremoso
• Coloca raspas de limão no creme: corta a doçura e fica incrível
Versão "adulto" que até criança vai querer
Substitui a água das gelatinas por suco natural (morango por suco de morango real, limão por limonada etc.). No creme, bota 1 colher de chá de extrato de baunilha. Fica tão bom que a Daiane (minha esposa) pede pra eu fazer todo mês.
Combina com o quê? Tudo!
• Bebida: suco de maracujá gelado ou café expresso (o contraste é divino)
• Acompanhamento: biscoitinhos de polvilho ou pedacinhos de brownie
• Molho extra: caldinho de doce de leite pra quem é corajoso
Como adaptar pra qualquer dieta
• Low carb: gelatinas zero açúcar + creme com leite de amêndoas e eritritol
• Sem glúten: já é naturalmente sem glúten (só confere os rótulos!)
• Proteico: acrescenta 1 scoop de whey protein sabor baunilha no creme
Sobrou? Transforma!
• Gelatinas cortadas demais? Vira recheio de bolo no dia seguinte
• Creme que não foi tudo: congela em forminhas e vira "picolé" cremoso
• Usa as sobras de fruta pra decorar (morango picado por cima fica lindo)
Modo "chef estrela Michelin"
Põe o creme num sifão de chantilly com 1 cápsula de gás. Na hora de servir, faz uma "espuma" sobre os cubos de gelatina e finaliza com folhas de hortelã e ouro comestível. Já fiz numa festa e todo mundo achou que eu tinha comprado em confeitaria fina!
O ponto crítico: montar sem desmanchar
Pega a dica que mudou minha vida: coloca uma camada fina de creme no fundo do recipiente, depois os cubos de gelatina, e só então o resto do creme. Assim os cubos não afundam e a distribuição fica perfeita!
Se tudo der errado, salva assim:
• Gelatinas não solidaram? Vira um "shot" divertido em copinhos
• Creme ficou líquido? Congela e vira sorvete
• Misturou tudo sem querer? Parabéns, você inventou uma nova versão de "gelatina mármore"
2 segredos que ninguém conta
1. Gelatina de abacaxi não pega? Mito! Funciona sim, desde que use a versão industrializada (o abacaxi fresco que tem enzimas que atrapalham)
2. Se bater o creme por mais de 2 minutos, ele incorpora ar e fica com textura de mousse. Testem e me digam nos comentários!
De onde veio essa mistura mágica?
A gelatina colorida com creme é uma invenção brasileira dos anos 80/90, quando as gelatinas em pó ficaram populares. Minha teoria? Alguém olhou pra aquelas cores vibrantes e pensou "isso precisa de um contraste cremoso". Gênio anônimo, onde quer que esteja!
O que mais combina com esse sabor?
Experimenta servir com:
• Raspas de chocolate meio amargo
• Um fiozinho de molho de pimenta doce (sim, sério!)
• Granola crocante por cima pra textura
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode, mas a textura muda - fica mais granulada
Dá pra fazer sem açúcar? Dá, mas o creme fica bem menos gostoso
Por que minha gelatina fica com água em cima? Ou usou água demais ou não misturou o suficiente
Sabia que...
As cores vibrantes das gelatinas foram criadas pra atrair crianças nos anos 50? E hoje a gente faz receita adulta com elas! Ironia deliciosa.
Agora é com você!
Já fez essa receita? Inventou alguma variação maluca? Conta aqui nos comentários como foi sua experiência - e se descobrir algum truque novo, compartilha com a gente! Ah, e segue a gente no @sabornamesaoficial pra mais receitas que são pura nostalgia (com um toque moderno).
Completa a experiência: combinações perfeitas para sua gelatina colorida
Depois de preparar essa sobremesa vibrante, que tal montar um menu completo que harmonize com ela? Selecionamos opções que vão desde entradas leves até pratos principais que fazem a alegria da família - aqui em casa testamos todas, e a Daia aprova cada uma!
Para começar com o pé direito
Focaccia simples (cliquei aqui): Esse pão italiano fica perfeito para mergulhar em azeite enquanto a comida não fica pronta. Dai sempre faz um extra "só por garantia".
Muffin doce e salgado: Prático para servir e versátil - metade vai antes do prato principal, a outra metade some misteriosamente depois.
Sushi de salmão muito fácil: Leve e elegante, combina com o frescor da gelatina. Nosso segredo? Fazemos sempre que recebemos visita especial.
Tortinha de legumes: Crocante por fora, cremosa por dentro - perfeita para quem quer algo leve mas saboroso antes do prato principal.
Pratos que roubam a cena
Paella simples: Aquele prato que enche a casa de aromas incríveis e deixa todo mundo com água na boca antes mesmo de servir.
Receita de Escondidinho de carne seca super simples: Confort food daquelas que a gente não resiste, especialmente nos dias mais frios. Cuidado: pode gerar disputa pela última porção.
Picanha suína muito fácil: Para quando a ocasião pede algo especial. A Daia diz que essa receita é infalível para agradar.
Filé de frango grelhado: Simples, mas sempre acertivo. Fica ótimo com molhos variados e não compete com a sobremesa.
Acompanhamentos que fazem diferença
Arroz à grega muito fácil: Colorido e saboroso, quase um primo salgado da nossa gelatina. Fica lindo no prato!
Farofa de natal especial: Mesmo fora das festas, essa receita cai bem com carnes e deixa tudo mais gostoso.
Batata assada: Crosta dourada, interior macio... não tem como errar. Aqui em casa fazemos quase todo domingo.
Legumes grelhados: Abobrinha, berinjela e pimentões fazem um mix colorido que combina com qualquer prato principal.
Para refrescar
Limonada caseira: A clássica que nunca falha. Um toque de hortelã deixa ainda mais especial para acompanhar refeições leves.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero, harmoniza perfeitamente com sabores frescos como o da gelatina.
Suco de maracujá: O contraste azedinho-docinho fica perfeito com pratos mais encorpados.
Água aromatizada: Rodelas de limão, folhas de hortelã e umas frutinhas fazem a diferença numa refeição completa.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também!
2º. Em camadas
autor: Panelaterapia
Falando em criatividade, olha que coisa linda essa versão. A famosa gelatina arco-íris. Vários sabores de gelatinas mergulhadas no creme de leite uma sobre a outra.
Além do sabor delicioso, o visual é, sem dúvidas, um dos mais lindos que já vi.
3º. Com creme de leite e leite condensado
autor: Isamara Amâncio
Para deixar essa linda opção ainda mais gostosa, aqui vai a versão que tem um creme branco incrementando pelo bom e velho leite condensado.
Outra opção dessa gostosa, colorida e muito leve de comer.
4º. Na travessa
Para preparar sua sobremesa render bastante, a boa alternativa é fazê-la na travessa.
Essa deliciosa e linda versão agora em uma forma de render para toda a sua família repetir várias vezes e aproveitar bastante!
5º. Com maria mole
Eu adoro pudim de maria mole, e gostei muito criar um lindo mosaico de gelatina com esse tipo de pudim.
Os sabores dos vários tipos de gelatina só deixaram o pudim ainda mais gostoso. Uma receita deliciosa e superleve, além de ser muito fácil de preparar. É um bela sobremesa de gelatina colorida.
6º. Doce
Deliciosa opção de doce de gelatina feita com apenas dois itens. Isso mesmo, apenas três ingredientes! Essa versão bicamada muito gostosa e fácil de ser feita.
Receita econômica, rápida e que vale a pena experimentar!
7º. Com leite de coco
Eu adoro receitas que vão coco. Essa mantém toda a sua sofisticação, mas acrescenta um pouquinho do sabor dessa fruta que pode ser toda a diferença para deixar sua receita ainda mais gostosa.
Receita super cremosa e com o saborzinho maravilhoso do leite de coco para ficar ainda melhor!
8º. Mosaico
Mais uma opção super prática para você criar seu mosaico colorido de gelatina. Essa receita vai apenas 3 ingredientes, fora as gelatinas do seu gosto.
Os ingredientes são: creme de leite, leite de coco e creme de leite. Tem como ficar ruim essa mistura? Duvido! Confere no link!
9º. Bolo Arco Íris de Gelatina sem Glúten
Alternativa mais fofa da famosa gelatina arco-íris. E por que mais fofa? Porque agora estamos falando de um bolo de verdade! Sim, um bolo feito com gelatina e com várias camadas de cor que fica deliciosa.
Ótima alternativa de festas ou se tiver vontade de arriscar na cozinha e produzir algo diferente e sofisticado.
10º. No copinho
Para quem tem um negócio do gênero, aqui vai essa excelente opção de receita que te ajuda com suas vendas. Essa versão além de ser gostosa, apela também ao visual.
E todos sabemos que muitas vezes o visual de um prato faz toda diferença.
Aprenda a preparar gelatina colorida arco-íris no potinho e já saia vendendo! Você precisa tentar.
11º. Mousse
Se a versão apenas cremosinha já é deliciosa, imagina acrescentar a mousse por cima. O que não vai faltar é cremosidade e sabor nessa maravilha.
Os autores escolheram uma saborosa de mousse de morango. Ela é linda e muito gostoso. Você não vai se arrepender.
12º. De Natal
No Natal, aqui vai um mosaico de gelatina das cores típicas do Natal. Na receita que separamos, a autora usou até a forma que simula aquelas típicas folhas que enfeitam os arranjos de Natal.
Opção muito linda e refrescante que vai combinar muito bem com seu jantar em família.
13º. De festa
Nas festas de aniversário, essa aqui é excelente opção. Copinhos coloridos de gelatina com mousse.
Super divertidas e saborosa que vai ter muito sucesso em festas de criança principalmente. Confere no vídeo o passo a passo que fará receita render bastante!
14º. Rosa
A fim de variar um pouco as cores, você criar a base do seu mosaico na cor vermelha. O visual fica lindo e o sabor, como já esperado.
Essa receita também é a opção sem leite condensado e a gelatina, menos pesada e você come com menos culpa.
15º. Balas de gelatina
Que tal transformar a gelatina em um “snack” super diferente e saboroso? Aprenda a preparar as famosas gelatinas (aquelas de formas variadas como ursinho, entre outros) que compramos no mercado.
Você nunca mais vai precisar sair e comprar quando tiver vontade. Super básica e divertido.
16º. Com guaraná
Para dar aquela incrementada diferente no sabor, ótima opção é você criar sua gelatina com guaraná. Isso mesmo, o famoso refrigerante.
Ela fica muito bonita visualmente e gostosa. Uma forma interessante de você dar um destino diferente para seu refrigerante e criar um doce muito gostoso.
17º. Com creme de abacaxi
Essa é a melhor das versões de todas. Eu adoro tudo que vai essa fruta e um pudim cremoso com a fruta é tudo de bom.
Vamos deixar ainda mais gostoso e colorido, acrescentar gelatinas de diferentes sabores deixa tudo melhor. Outra variação deliciosa em que aprender a preparar em casa!
18º. Com frutas
Que tal trocar o colorido da gelatina por frutas frescas. Aprenda a criar essa versão super clássica e maravilhosa.
Arrisco dizer que é a mais linda que já fiz. Bela mistura de cor dos sabores de gelatina com frutas frescas e gostosas. Confere no link!
19º. Com coco
Mais outra versão do pudim de coco com gelatina. A famosa gelatina flotante. Receita que vem ganhando muitos adeptos ultimamente.
Belíssima “cobertura” de gelatina de morango e um delicioso pudim cremoso de coco por baixo. Simplíssimo de preparar e muito gostosa.
Chegamos ao fim de nossa lista mais que especial. Prepare seu doce com toda a alegria. Todas com um jeitão diferente, neste momento já sabe como fazer gelatina colorida.
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