Logo, a junção desses sabores nos trouxe um dos melhores doces possíveis: o doce sensação!
Na travessa, em pote, nos bolos e tortas, qualquer receita fica bem quando colocamos essas delícias juntinhas.
Nada mais junto do que conferir uma receita de doce - sobremesa sensação incrível e deliciosa para fazer no final de semana que está por vir. O que acha da Ideia? Fique conosco e aprenda agora mesmo!
Não deixe de conferir também, ao final do post, mais 19 possibilidades de preparo!
Receita de Doce Sensação na Travessa: Saiba como fazer essa sobremesa
- 270g de chocolate ao leite (ou da sua escolha)
- 1 caixa de creme de leite
- 2 caixas leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 2 pacotes de suco
Modo de preparo
- Em uma panela em fogo médio, coloque o chocolate e o creme de leite. Misture bem até derreter por completo e ficar bem escuro e brilhoso, cuidando sempre para não queimar. Reserve o ganache e espere esfriar totalmente.
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado com o creme de leite, bata tudo até ficar bem homogêneo.
- Com o liquidificador ainda ligado, acrescente o suco e deixe misturar até ficar também bem homogêneo.
- Em um refratário, despeje a mistura do liquidificador, leve ao freezer por 30 minutos ou a geladeira por 1 hora. Precisa ficar um pouco consistente para colocar o ganache em cima.
Montagem:
- Retire a sobremesa da geladeira e acrescente o ganache por cima. Espalhe bem e volte a geladeira até gelar bem. Recomendamos, no mínimo, 2 horas.
- Retire e sirva a todos!
- Um clássico que é a cara da sobremesa de domingo, logo após um almoço com a família. Isso porque a receita além de simples, é preparada em pouquíssimo tempo.
Mantenha o doce na geladeira para conservar o sabor por mais tempo.
Para evitar que o doce “empelote” na geladeira, utilize papel filme. Assim, evitamos que entre ar e sua sobremesa ficará com a textura perfeita.
Quer saber quantas calorias tem essa tentação?
Cada porção tem aproximadamente 320 kcal (considerando 12 pedaços). Mas sério, quem vai contar calorias com um doce desses na frente? A Daiane sempre fala "depois a gente faz dieta", e eu acabo concordando...
Quanto tempo dura? Dá pra fazer antes?
Na geladeira, dura até 5 dias se você cobrir bem com filme plástico. Mas duvido que sobre por tanto tempo! Freezer? Até 1 mês, mas a textura pode mudar um pouco. Melhor fazer no dia ou no máximo 24h antes.
Sem drama se faltar ingrediente!
Trocas inteligentes que salvam
- Chocolate ao leite: pode ser meio amargo (fica menos doce) ou branco (vira um contraste lindo)
- Creme de leite: iogurte natural sem sabor em caso de emergência (mas a textura fica diferente)
- Suco em pó: use polpa de fruta congelada (morango ou maracujá são ótimos), só ajuste a doçura
Os 3 pecados capitais dessa receita
1. Ganache queimada: fogo alto é traiçoeiro! Derreta em banho-maria se não tiver confiança
2. Sobremesa líquida: se não gelar o suficiente antes de colocar o ganache, vira bagunça
3. Excesso de suco: mais de 2 colheres (além do pacote) pode deixar aquela sensação de "artificial"
Truque secreto que ninguém conta
Antes de levar ao freezer, bata rapidamente a mistura com uma batedeira por 1 minuto. Cria uma camada mais aerada que contrasta perfeitamente com o ganache denso. A primeira vez que fiz isso, a Daiane achou que eu tinha comprado naquela doceria chique da Paulista!
Versões para todo mundo aproveitar
- Sem lactose: leite condensado e creme de leite zero lactose + chocolate vegano
- Low carb: troque o leite condensado por leite condensado low carb (vende em lojas especializadas) e use chocolate 70%
- Vegetariano: já é! Mas atenção aos chocolates que podem ter gelatina
Quer surpreender? Faz assim:
Camada crocante: espalhe biscoito triturado com manteiga entre a sobremesa e o ganache
Versão festa: monta em taças individuais com raspas de chocolate por cima
Twist tropical: substitua 1/3 do creme de leite por leite de coco e use suco de maracujá
O que servir junto?
Café forte é clássico, mas experimentem com:
- Chá de ervas (hortelã ou camomila cortam a doçura)
- Uma bola de sorvete de baunilha no prato (sim, doce com mais doce!)
- Espumante se for ocasião especial (o contraste do doce com o seco é incrível)
Modo chef Michelin
Põe o ganache ainda morno numa garrafa squeeze e faz desenhos por cima. Depois de gelar, salpica flor de sal e raspas de limão siciliano. Parece coisa de restaurante estrelado, mas custa 1/4 do preço!
Faça igual eu quando tô duro
Usa chocolate fracionado ao invés do nobre, creme de leite do mercado (não a marca cara) e suco genérico. Fica quase igual e economiza uns 40%. Já testei com convidados e ninguém percebeu a diferença!
A parte mais chatinha
Esperar esfriar o ganache é um teste de paciência, né? Coloca a panela em um pote com água gelada e mexe sem parar. Diminui o tempo pela metade! Só cuidado para não deixar água cair no chocolate, senão empelota.
Perguntas que sempre me fazem
"Pode congelar?" Pode, mas só a base sem o ganache. Descongela na geladeira por 4h antes de finalizar
"Ficou muito doce, e agora?" Salpica cacau em pó 100% por cima na hora de servir
"Por que meu ganache ficou granulado?" Ou queimou ou entrou um pouquinho de água. Peneira e tenta salvar!
De jantar simples à festa chique
- Festa infantil: faz em forminhas de cupcake e decora com confeitos coloridos
- Date em casa: monta em taças com morangos frescos por cima (bonito e prático)
- Almoço de domingo: na travessa mesmo, todo mundo se serve e fica feliz
2 coisas que ninguém fala sobre essa receita
1. O suco em pó foi inventado nos anos 1930 pra substituir frutas frescas - por isso funciona tão bem aqui
2. Se você bater a mistura por EXATOS 45 segundos no liquidificador, a textura fica perfeita. Menos fica granulada, mais fica "borrachuda"
De onde veio essa maravilha?
É uma adaptação brasileira dos mousses franceses, só que mais fácil e menos frescura. A versão com suco em pó começou a aparecer nos anos 80 em revistas de receita, provavelmente criada por alguma dona de casa esperta!
Já errei pra caramba, aprendi assim:
Uma vez usei chocolate diet sem querer e o ganache virou uma gosma. Outra vez coloquei gelo na panela pra esfriar rápido (não faça isso). E a pior: deixei na geladeira sem tampar e pegou gosto de alho. Hoje em dia até a Daiane ri dessas histórias, mas na hora foi tragédia!
Sabia que...
O nome "Doce Sensação" vem justamente do contraste entre o creme geladinho e o ganache quase à temperatura ambiente? Essa diferença ativa mais receptores de sabor na boca. Ciência a serviço da gula!
Completa a experiência: um menu que casa perfeitamente com sua sobremesa sensação
Depois de preparar essa maravilha doce que vai derreter na boca da família toda, que tal montar uma refeição completa que harmonize com esse sabor? Aqui em casa a gente sempre pensa no conjunto da obra - e olha que a Daia é mestra em criar combinações que deixam todo mundo com água na boca! Separei algumas sugestões que vão transformar seu jantar ou almoço em um verdadeiro banquete.
Para começar com o pé direito
Pão de brioche (aprenda aqui): Macio que só, perfeito para abrir o apetite sem pesar. A gente sempre esquenta um pouco e serve com manteiga derretendo...
Ovo de codorna (receita no link): Petisco clássico que nunca falha aqui em casa. Dai adora fazer uma versão temperadinha para acompanhar.
Paçoca de carne (veja a receita): Diferente e super saborosa! Ótima para quem quer surpreender os convidados.
Bolinho de queijo: Crocante por fora, derretido por dentro - perfeito para agradar a galera.
Pratos principais que roubam a cena
Pernil assado suculento: Carninha desfiando com garfo, daquelas que fazem os olhos brilharem. Combina demais com doces frutados!
Fettuccine alfredo (a receita): Macarrão cremoso que é puro conforto. A gente sempre faz uma versão bem cremosa, quase um abraço no estômago.
Peixe ensopado (veja a receita aqui): Leve e saboroso, ótima opção para quem prefere algo mais light antes da sobremesa.
Frango ao molho de laranja: Nossa sugestão especial - o contraste do cítrico com o doce fica incrível!
Acompanhamentos que fazem a diferença
Chuchu refogado muito fácil: Simples mas cheio de sabor, especialmente quando feito com alho douradinho.
Receita de Salada de chuchu super simples: Refrescante e crocante, ótima para balancear pratos mais encorpados.
Pepino em conserva (aprenda a receita): Aquele toque azedinho que corta a gordura e prepara o paladar para o doce.
Bebidas que deixam sua refeição mais completa e refinada
Chocolate quente cremoso (receita aqui): Clássico que nunca sai de moda, especialmente em dias mais fresquinhos.
Suco de maracujá natural: O azedinho contrasta lindamente com a sobremesa doce.
Água aromatizada com limão e hortelã: Opção refrescante e leve para quem prefere algo mais neutro.
E aí, curtiu as sugestões? Aqui em casa a gente testa todas as combinações antes de recomendar - afinal, cozinha é feita com amor e muitas experiências compartilhadas! Conta pra gente nos comentários se experimentou alguma dessas ideias ou se tem outra combinação favorita. Quem sabe não vira a próxima estrela do nosso cardápio?
2º. Pavê
É pavê e pra comer! Achou que perderia a oportunidade de fazer essa piada?
Uma das receitas mais tradicionais entre as famílias, o pavê também funciona muito bem com essa fruta e chocolate.
Para os biscoitos, as melhores opções são de maisena ou maria.
3º. No pote
Aquela receita que você pode fazer tanto a família, quanto para começar seu próprio negócio.
É sem segredo: bolacha, creme de morango e ganache.
Juntando esses elementos, coloque em um potinho de 120ml, o resultado é incrivelmente delicioso!
4º. Com iogurte natural
Seguindo a linha de doce no pote, você pode preparar o creme com iogurte natural, uma opção super saborosa.
O iogurte tende a melhorar a absorção da gordura presente nessa receita. Vale a pena tentar!
5º. Brigadeiro
Falando em clássico...
O brigadeiro é aquele doce que marca presença em todas as festas possíveis, então, por que não mudar um pouco?
Fazendo um pequeno furinho nos brigadeiros tradicionais, adicione o creme com um saco de confeiteiro e deixe o visual mais fofinho!
6º. Brigadeiro invertido
Na receita de brigadeiro invertido, a base tradicional de chocolate é substituída pelo brigadeiro de morango.
Por esse motivo, o creme tradicional ou de avelã é acrescentado ao topo, deixando o foco maior no sabor da fruta.
7º. Mousse crocante
Mousse já é bom, crocante nem se fala!
Fazer a mousse é simples, a maior dificuldade da receita é o recheio crocante.
Mas, como fazer? Como é feito com cereal, para evitar que ele murche ao entrar em contato com o creme, é recomendado que ele seja banhado com o chocolate derretido, formando uma camada protetora.
Depois disso, é só saborear que é sucesso!
8º. Sorvete trufado
Dias quentes pedem um delicioso sorvete, sendo trufado é ainda mais saboroso.
Além dos ingredientes comuns para preparar o sorvete, o diferencial está na geleia de morango e na ganache, uma mistura dos deuses!
9º. Picolé
Outra opção durante o verão é preparar um delicioso picolé sensação, com direito a uma casquinha ultra crocante de chocolate.
10º. Bolo tradicional
Sabe aquele bolo versátil, que serve para aniversários, ou até mesmo para um café da tarde?
Pois é! O bolo com massa de chocolate e recheio de morango é sinônimo de perfeição.
Para decorá-lo não tem erro: granulados e morango por cima!
11º. Bolo sem forno e sem fogão
Um bolo que nem vai ao forno, nem no fogão... isso é possível?
Parece mentira, mas não é. O modo de preparo da base que substitui a massa da receita origina, é feita com (3) pacotes de biscoito maisena, coco ralado, (1) barra de chocolate, (3) colheres de manteiga e um creme de leite.
O segredo é deixar na geladeira por aproximadamente 4 horas!
12º. Torta
Vai uma torta aí? A torta de sensação, apesar da quantidade de ingredientes, é bem simples.
Para dar um toque especial, corte a fruta em pedaços e acrescente no recheio, fica a dica!
Ah, sem esquecer das raspas de chocolate para decorar!
13º. Pudim
Com a receita de pudim sensação em copinhos descartáveis, você tem a opção para colocar a venda ou para levar as festas de família e amigos.
Com apenas três gelatinas (2 de morango e 1 sem sabor), dá para encher 38 copinhos!
14º. Ovo trufado
Quem disse que precisamos esperar até a pascoa para poder saborear um ovo trufado de sensação?
Aprender essa receita pode ser sua nova desculpa para praticá-la o ano todo!
15º. Trufa
O bom das trufas é poder ir comendo aos pouquinhos, sem peso na consciência.
Nessa receita, você consegue render 25 trufas utilizando apenas um leite condensado!
16º. Copo da felicidade
O copo da felicidade é a sensação do momento em diversas docerias. Mas por que não economizar?
Faça você mesmo (a) seu copo da felicidade em casa e acrescente morangos picados e bolacha oreo para dar um toque diferente.
17º. Copo de chocolate
Os copinhos de chocolate com chantilly são perfeitos para auxiliar na decoração das festas.
Essa casquinha com chocolate dá um charme especial no visual. Mas lembre-se de deixar em um local arejado!
18º. Palha italiana
Saindo da receita tradicional, a palha italiana de sensação é a diferentona do rolê.
Nessa receita, a palha é originalmente feita com a fruta e e é adicionada uma camada de chocolate.
Inclusive, é possível fazer a sensação com Quick!
Fácil, né?
19º. Cone trufado
Mais uma alternativa perfeita para montar seu próprio negócio.
Os cones são sucesso de vendas e nada mais justo do que inovar nos sabores.
O cone de sensação é o sabor que faltava para deixar o cardápio um sucesso!
20º. Macaron
A especialidade francesa ganhou nosso toque especial com os macarons de sensação.
Os macarons são alternativas de preparo a doces diferentes, apesar de não ser tão comum no Brasil, não há dúvidas de que essa sobremesa ficará deliciosa e cairá no gosto de seus convidados.
Voilà! Está na hora de servir!
Das mais simples, até as mais elaboradas.
Há tantas possibilidades de preparar doces e sobremesas de sensação que é quase impossível dizer que nenhuma delas te chamou atenção.
E aí, qual dessas receitas você gostou mais?
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