Tem bananas na geladeira e não faz ideia de como aproveitar essa fruta? Então você está no lugar certo pois no artigo de hoje vamos explorar uma receita de doce de banana com creme que tem tudo para te conquistar!
Também conhecida como chico balanceado o doce de banana acompanhado de creme é uma receita muito comum no Brasil, especialmente na época natalina! Ela é uma ótima alternativa a outras receitas já que é econômica e muito simples.
Em destaque conheça uma versão super deliciosa, com poucos ingredientes e muito fácil de rápida de fazer. Logo depois conheça outras versões incríveis para se inspirar e criar suas próprias delícias.
Receita de doce de banana com creme: Saiba Como Fazer
- 220 gramas de Nata (pode ser também Creme de leite Fresco ou Chantily)
- 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar 20 gramas (use para bater a Nata ou o Creme de Leite Fresco)
- 1/4 xícara água gelada (use só para bater a Nata)
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal 200 gramas
- 6 a 7 bananas maduras (usei nanica ou caturra)
- 300 gramas de biscoito Maisena, Maria ou ao leite
- 600 gramas de doce de leite firme
- Chocolate em pó 50 % cacau ou cacau em pó para polvilhar
- 1 colher (chá) rasa de canela em pó
Modo de preparo
- No liquidificador ou processador passe as bolachas até obter uma espécie de farofa.
- Logo depois passe para um recipiente e então acrescente a manteiga derretida, canela em pó e misture até que tudo fique molhadinho.
- Coloque a massa no fundo da assadeira, apertando para que ela forme uma camada grossa.
- Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 15 minutos ou até a massa ficar douradinha e fofa, reserve.
- Quando a massa estiver completamente fria, adicione doce de leite ao fundo, espalhe bem até que cubra todo o fundo.
- Por cima acrescente a banana nanica cortada em rodelas. Reserve.
- Na batedeira adicione nata, açúcar e água e então bata até obter um creme espesso e firme.
- Logo em seguida espalhe sobre as bananas, criando uma camada espessa. Logo depois jogue chocolate em pó por toda a superfície.
- Leve à geladeira por cerca de 6 horas ou deixe gelar até firmar. Passado o tempo desenforme se desejar e sirva.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Uma fatia generosa (1/6 da receita) tem aproximadamente 450-500 kcal. Mas quem tá contando, né? Vale cada garfada. Só não recomendo comer a assadeira inteira num dia (já tentei, quase entrei em coma de felicidade).
Até quando dura essa maravilha?
Na geladeira, dura até 3 dias – se resistir tanto tempo. A Daiane uma vez esqueceu um pedaço no fundo da geladeira por 5 dias e ainda tava bom (mas não recomendo testar os limites assim). Dica: cubra com filme plástico pra não pegar cheiro de cebola.
Sem nata? Sem problema!
Se não achar nata, use chantilly pronto ou até iogurte grego batido com um pouco de açúcar (fica menos cremoso, mas salva). Já testei com requeijão cremoso uma vez em desespero... melhor nem contar como ficou.
Hack da banana que não escurece
Passe um fio de limão nas rodelas de banana antes de montar. Ou faça como eu: monte rápido e meta na geladeira antes que o oxigênio perceba!
O crime que você NÃO pode cometer
Colocar a nata quente sobre o doce de leite. Vira uma sopa triste. Espere esfriar TUDO antes de montar as camadas. Outro erro clássico: usar banana verde. Parece óbvio, mas já aconteceu aqui (resultado: um doce azedo e duro que até o cachorro do vizinho recusou).
Modo chef Michelin
Substitua o chocolate em pó por raspas de chocolate 70% cacau e finalize com flor de sal. Parece frescura, mas o contraste do salgado com o doce é surreal. Serve também pra impressionar a sogra.
Versão "tá difícil o mês"
Troque o doce de leite por brigadeiro mole (leite condensado + chocolate em pó) e use biscoito de pacote genérico. Fica menos sofisticado, mas ainda mata a vontade. Já usei até banana-da-terra madura em época de vacas magras.
O que beber com isso?
Café preto forte corta a doçura. Se for pra cair no pecado completo, um licor de café ou até um vinho do porto. Mas meu consagrado, não inventa de servir com refrigerante - vira um tsunami de açúcar no sangue.
Para os fitness (ou os que se iludem)
Versão low carb: usa banana verde (sim, dá certo!), doce de leite zero e biscoito de aveia caseiro. Fica... diferente. Melhor aceitar que às vezes vale a pena só comer menos do original mesmo.
Quando cansar do clássico
Adicione uma camada de goiabada entre o doce de leite e a banana. Ou joga amendoim torrado por cima pra dar crocância. Minha ousadia favorita: coloca uma colher de café solúvel no creme de nata - vira um dessert de banana split adulto.
O ponto crítico: bater a nata
Se virar manteiga, não desespere! Adicione mais 1-2 colheres de nata fria e bata devagar. Aprendi isso depois de estragar três lotes seguidos. Agora sempre deixo um pouco de nata reserva pra emergências.
Segredo de mestre
Deixe a assadeira com a massa de biscoito esfriar DO LADO DE FORA do forno. Se colocar direto na geladeira, o choque térmico faz suar e fica encharcado. Pergunte como eu sei...
Teste do vizinho
Faça um teste: sirva pra alguém sem dizer os ingredientes. A maioria acha que tem queijo cremoso por causa da textura da nata batida com doce de leite. Já ganhei apostas com essa!
De onde veio essa mistura?
É uma adaptação brasileira do banana pudding americano, com nossa cara: mais doce, mais cremoso e com biscoito no lugar do bolinho. A Daiane descobriu numa viagem a Minas e trouxe a receita, que a gente foi ajustando até ficar nesse nível de perdição.
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode, mas a textura da banana fica estranha. Melhor fazer na hora.
Serve quantos? Oficialmente 6. Na prática, eu e mais dois amigos acabamos com tudo.
Precisa assar a massa? Tecnicamente não, mas fica muito melhor crocante!
Sabia que...
A combinação banana-canela-chocolate libera serotonina? Basicamente, você está fazendo um antidepressivo comestível. Não à toa essa receita é a minha terapia particular desde 2018.
E aí, vai tentar?
Conta nos comentários se ficou bom, se inventou alguma variação ou se, como eu, comeu metade antes de servir! E se tiver dúvida, só chamar - já errei tanto com essa receita que virei especialista em consertar cagada.
Banana com Creme: A Sobremesa que Merece uma Refeição Completa
Depois de preparar essa maravilha doce de banana com creme, que tal montar um menu completo? Aqui na nossa casa, adoramos combinar pratos que conversam entre si - e essa sobremesa pede acompanhamentos que não roubem o seu brilho, mas que completem a experiência. Dai já sabe: quando faço essa sobremesa, o pessoal sempre pede bis!
Para Começar com o Pé Direito
Massa de empada fácil: Crocante e versátil, pode rechear com frango ou palmito - fica perfeita pra abrir o apetite sem encher muito.
Suflê de frango: Leve, fofinho e com aquele toque caseiro que lembra almoço de domingo na casa da vó.
Torradinhas de alho: Crocantes e douradinhas, são ideais pra quem quer algo simples mas cheio de sabor (e não resiste a um pão quentinho).
Os Pratos que Fazem Sucesso à Mesa
Bolinho de chuchu prático: Surpreendente! Ninguém espera que fique tão bom, mas é um dos mais pedidos aqui em casa - crosta crocante e miolo macio.
Macarrão com molho de tomate: Clássico que nunca falha, ainda mais quando o molho fica aquele caseiro, bem temperado e levemente adocicado - combina demais com a sobremesa.
Caldo de frango cremoso: Para dias mais frescos, nada como um caldo que aquece a alma e prepara o paladar para o doce que vem depois.
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Caldo de mandioquinha: Cremoso e levemente adocicado, é quase uma pré-sobremesa que já dá o clima.
Arroz branco soltinho: Simples, mas essencial - o neutro perfeito pra equilibrar os sabores antes da banana com creme.
Purê de batata: Aquele caseiro, com manteiga e leite quente - se sobrar, Dai até mistura com a sobremesa (sim, ela faz isso!).
Bebidas: A melhor bebida para cada momento gastronômico
Suco de maracujá natural: O contraste azedinho corta a doçura e refresca o paladar entre uma garfada e outra.
Chá de camomila gelado: Leve e calmante, perfeito pra finalizar a refeição antes da sobremesa.
Água com gás e limão: Nosso coringa - limpa o paladar sem interferir nos sabores, além de ser super refrescante.
E aí, curtiram as sugestões? Aqui em casa testamos todas essas combinações e garantimos que fica um banquete dos deuses! Se experimentarem, contem pra gente qual foi a preferida de vocês - e se descobrirem alguma combinação nova, compartilhem nos comentários. Até a próxima receita, e lembrem-se: sobremesa é primeiro no coração, depois no estômago!
2º. Com creme de leite
autor: Canal Da Tê
Se você está em busca de uma receita simples, que leve poucos itens e que seja super saborosa, essa versão simplificada do doce de banana tem tudo para te conquistar.
Aqui nesse passo a passo, não vamos precisar fazer um creme e montar tudo em uma travessa, na realidade basta fazer o doce de banana como você sempre faz e então acrescentar um pouco de creme de leite, essa mistura dará uma consistência e sabor único a receita. Com certeza, vale a pena dar uma chance e experimentar.
3º. Com suspiro
autor: Cheiro de Tempero Receitas Caseiras
Essa versão deliciosa e simples do doce de banana é perfeita para servir a família no final de semana, ela leva pouquíssimos itens e fica pronta rapidinho, deve ser servida gelada para uma experiencia ainda melhor.
Para deixar a receita ainda mais interessante, experimente adicionar suspiros, aqueles crocantes e saborosos, eles vão dar um contraste especial a sua receita! Não deixe de dar uma olhadinha.
4º. Chico balanceado
Deseja algo simples para o final de semana? Experimente essa receita deliciosa de chico balanceado que é extremamente simples de fazer e que leva poucos ingredientes!
Esse passo a passo é dividido em duas partes distintas, para o caramelo vamos precisar de creme de leite, açúcar refinado e banana nanica, naquele creme saboroso que vai por cima vamos precisar de gemas de ovos, amido de milho e leite integral, condensando e em creme. Vamos finalizar com o merengue de açúcar e ovos!
5º. Com creme branco
Nesse passo a passo simples e delicioso descubra como fazer uma sobremesa saborosa e única, perfeita para servir a família e amigos depois do almoço. Diferente das outras versões, não iremos precisar de um merengue.
Vamos nos focar apenas em uma banana caramelada super especial e um creme branco saboroso que vai conquistar seu coração! Vale a pena experimentar, você com certeza vai adorar.
6º. Com vinagre
Nessa versão do creme de banana vamos precisar de poucos itens, ele vai ficar super saboroso e com certeza vai te conquistar! O creme é aquela coisa simples, adicione os itens em uma panela e leve ao fogo baixo até encopar e ficar na textura de uma creme.
A diferença principal dessa versão para as demais é que no merengue vamos precisar de vinagre, ele irá garantir o equilíbrio de açúcar além de ajudar com a textura, vale a pena dar uma olhadinha!
7º. Com cachaça
Nessa versão da receita, aprenda a preparar um delicioso chico balanceado com cachaça, perfeito para quem deseja dar aquele toque especial a receitinha e deixar tudo um pouco mais saboroso!
A cachaça vai no caramelo, ela vai dar um toque ácido super gostoso ao prato, além de ajudar a deixar a receita menos enjoativa. Se você não quiser utilizar a cachaça, sinta-se livre e use qualquer bebida alcoólica, as melhores opções são aquelas com gosto amadeirado como conhaque ou uísque.
8º. Com chocolate
Chocolate deixa tudo um pouco mais gostoso certo? Por isso não podíamos deixar de trazer essa receitinha simples e deliciosa para vocês! O modo de preparo é super simples, e não se difere em excesso de nada do que estamos adaptados.
A montagem dessa receitinha é bem simples, caramelo de banana, creme branco e então uma camada fina de chocolate que pode ser desde uma ganache até uma calda menos espessa, vai de sua escolha! Vale a pena experimentar.
9º. Com creme de baunilha
Essa receitinha é especial por diversas razões, tudo nela é extremamente saboroso e simples e provavelmente capaz de agradar os mais diversos tipos de paladar!
A parte mais saborosa de tudo com certeza é o creme de baunilha, para fazer você vai precisar de 2 copos de leite, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 4 gemas passadas pela peneira, 1 colher (sopa) de essência de baunilha! Dê uma olhada no passo a passo e se surpreenda com tanto sabor.
Gostou de nossa seleção de receitas? Continue navegando com a gente e descubra muito mais delícias simples para ampliar seu livro de receitas e deixar seus finais de semana ainda mais saborosos.
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