Tem creme de leite em casa e não sabe que tipo de receita fazer? Então você está no lugar certo pois no artigo de hoje nós vamos te ensinar a fazer uma receita de doce com creme de leite que vai fazer absolutamente todos se apaixonarem!
Vamos começar com um manjar simples, mas que tem lá sua imponência, perfeito para surpreender visitas e deixar todo mundo apaixonado por tanto sabor. Logo depois descubra mais delícias para ampliar ainda mais seu livro de receitas.
Receita de doce com creme de leite – Pudim maria mole com morango: Saiba Como Fazer
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 1 litro de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 2 xícaras de chá (xícara 200 ml) de açúcar
- 100 gramas de coco ralado
- 400 gramas de morangos picados
- 1/2 limão espremido
- 1/2 xícara de chá (xícara 200 ml) de açúcar
- Morangos cortados ao meio p/ decorar
- Folhas de hortelã p/ decorar (opcional)
Modo de preparo
Manjar:- Em uma panela adicione metade do leite e o amido de milho, misture bem até dissolver o amido completamente.
- Logo em seguida acrescente o restante do leite, açúcar, leite de coco e o coco ralado.
- Misture e então leve ao fogo baixo, sempre mexendo até começar a ferver e engrossar, ficando pesado.
- A partir desse ponto cozinhe por mais três minutos, mexendo bem.
- Despeje em uma forma untada com um pouco de óleo, com um formato de sua preferência, espalhe para que fique tudo completamente nivelado.
- Cubra com um plástico e então leve à geladeira por cerca de 6 horas, ou até firmar completamente.
- Em uma panela adicione morangos picados grosseiramente.
- Logo depois adicione o açúcar e o suco do limão, cozinhe em fogo baixo mexendo vez ou outra para garantir que não vai pegar no fundo.
- Cozinhe até formar uma geleia mais grossinha, chegando a esse ponto desligue o fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar totalmente.
- Passado o tempo retire o manjar da geladeira e desenforme, logo depois despeje a sua calda de morango, finalize com morangos inteiros e folhas de hortelã. Sirva gelado.
Quanto tempo dura? E como guardar sem perder a textura
Esse pudim maria mole fica top por até 3 dias na geladeira, mas só se você cobrir bem com filme plástico (encostando na superfície pra não formar aquela película). A calda de morango dura até 5 dias se guardada em pote fechado. Dica bônus: se sobrar, congela a calda que fica perfeita pra reutilizar em panquecas!
De olho na conta (calórica)
Cada porção tem aproximadamente 280 kcal. Quer reduzir? Troca o leite integral por desnatado e usa adoçante em pó no lugar do açúcar (mas confesso que fica menos gostoso, né?).
3 erros que vão arruinar seu pudim (e como evitar)
1. Não dissolver o amido direito - vai ficar com aqueles grumos horrorosos. Misture bem no leite frio antes de levar ao fogo.
2. Apresse o processo - se não esperar as 6h na geladeira, vira sopa. Já tentei enganar e... fracasso total.
3. Excesso de limão na calda - meia colher a mais e vira remédio. Segura a ansiedade!
Troca-troca de ingredientes
- Sem leite de coco? Usa 200ml de leite normal + 1 colher de sopa de essência de coco
- Vegano? Substitui o leite por bebida vegetal e o creme de leite por creme de caju caseiro
- Morango caro? Faz com amora ou framboesa que fica incrível também
Hack da forma quente
Antes de desenformar, passa rapidinho a base da forma em água quente. O pudim escorrega que é uma beleza - aprendi isso depois de 3 tentativas frustradas com a Daiane rindo da minha cara.
Combinações que elevam o jogo
1. Um shot de espresso amargo contrasta divinamente com o doce
2. Bolachinhas crocantes por baixo pra textura extra
3. Champanhe demi-sec pra ocasiões especiais (sim, eu testei no aniversário de casamento)
Versão "pavê de pote"
Bota o manjar ainda quente em potinhos individuais, intercala com a calda e pedaços de bolo de laranja. Congela 2h e vira sobremesa instantânea pra visitas inesperadas. Minha mãe aprovou com nota 10!
De festa infantil a jantar gourmet
- Festa kids: faz em forminhas de silicone no formato de coração e decora com confeitos
- Date night: serve em taças com raspas de limão siciliano e folha de ouro comestível (sim, eu sou extra)
- Café da tarde: acompanha chá de erva-doce e biscoitinhos amanteigados
SOS: salvando o desastre
Manjar não firmou? Bate no liquidificador com 1 colher de gelatina em pó sem sabor e leva de volta à geladeira por 2h. Calda ficou aguada? Dissolve 1 colher de amido de milho em água fria e mistura na panela quente. Já salvei assim quando distraí conversando e quase queimo tudo.
Modo economia ativado
Usa morangos congelados (custa metade do preço!) e reduz o açúcar pela metade. O leite de coco pode ser o em pó dissolvido em água. Fica quase tão bom quanto e o bolso agradece.
Upgrade chique com 1 ingrediente
Joga um pouco de pimenta rosa na calda antes de servir. Parece coisa de MasterChef, mas o contraste picante-docê é surreal. Comprei numa loja de temperos e nunca mais deixei faltar.
De onde veio essa mistura maluca?
O maria mole tradicional é português, mas a versão com leite de coco e morango é 100% brasuca. Surgiu nos anos 90 como adaptação de sobremesas festivas, misturando influências nordestinas (o coco) com frutas da época. Curiosidade: originalmente usava agar-agar no lugar do amido.
2 segredos que ninguém conta
1. O poder do sal - uma pitada de sal flor no manjar realça todos os sabores (mas não exagere!)
2. Hora do corte - passar a faca em água quente antes de servir faz os pedaços ficarem perfeitos
Perguntas que sempre me fazem
"Pode congelar?" - Só o manjar, sem calda. Descongela na geladeira por 4h antes de servir.
"Por que meu pudim ficou grudento?" - Ou cozinhou pouco ou usou amido vencido. Sem perdão!
"Posso fazer sem açúcar?" - Pode, mas a textura muda. Melhor usar eritritol se for necessário.
Experiência sensorial completa
Experimenta comer com os olhos fechados: primeiro o frescor do morango, depois o cremoso do leite de coco e por fim o crocante surpresa do coco ralado. Se não fechar os olhos e fazer "hmmm", tem algo errado com suas papilas gustativas!
Confissões de cozinha
Na primeira vez que fiz, usei amido de mandioca sem querer. Virou uma cola branca digna de papelaria. A Daiane até tirou foto pra me zoar eternamente no grupo da família. Moral da história: ler rótulos é importante, gente!
Trilha sonora pra preparo
Coloca "Chega de Saudade" do João Gilberto pra mexer o manjar no fogo baixo, e quando for fazer a calda, bota "Garota de Ipanema" pra entrar no clima. Combina mais que morango com chocolate!
Completa a experiência: montando o menu perfeito para acompanhar sua sobremesa cremosa
Depois de preparar essa delícia de doce com creme de leite, que tal montar uma refeição completa que harmonize com esse toque doce e aveludado? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas em casa - a Dai sempre pede pra repetirmos essas combinações!
Prato Principal
Lasanha de presunto e queijo (receita no link): Clássica e reconfortante, o contraste com a sobremesa cremosa é simplesmente perfeito. A gente sempre faz no domingo quando quer aquela refeição especial.
Frango ao molho branco: Leve o suficiente para não competir com a sobremesa, mas com um sabor que deixa todo mundo pedindo bis. Minha versão leva um toque de noz-moscada que a Dai ama.
Risoto de abobrinha: Cremoso como a sobremesa, mas salgado na medida certa. Fica ótimo quando queremos algo mais leve mas ainda assim especial.
Acompanhamentos
Legumes grelhados no azeite: Cenoura, abobrinha e berinjela ficam ótimos com um fio de azeite e alecrim. Ajuda a equilibrar a refeição toda.
Purê de batata-doce: Doce natural que combina surpreendentemente bem com pratos salgados e prepara o paladar para a sobremesa.
Salada verde com tomate cereja: Crocante e refrescante, ótimo contraste de textura com o cremoso do prato principal e da sobremesa.
Bebidas
Leite ninho gelado: Parece feito sob medida para acompanhar doces cremosos. A gente bate com um pouco de canela e fica divino!
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero, refrescante e combina com tudo. Sempre tem na nossa geladeira no verão.
Água aromatizada com limão e hortelã: Para quem prefere algo mais leve entre uma garfada e outra. A Dai diz que limpa o paladar pra apreciar melhor cada sabor.
E aí, curtiram essas sugestões? Aqui em casa essa combinação é garantia de sucesso - tanto que as vezes a sobremesa acaba antes do prato principal! Conta pra gente nos comentários se testaram alguma dessas ideias ou se tem outra combinação preferida.
2º. Com nescau
autor: Vida de Casados
Tem creme de leite e nescau em casa? Então não deixe de experimentar essa versão deliciosa de uma espécie de brigadeiro simples de fazer e que utiliza apenas esses dois ingredientes!
Ele pode ser servido em temperatura ambiente ou geladinho, te antecipo que a versão gelada é a forma mais agradável, ele fica super parecido com Danone e agrada o paladar de adultos e crianças, não deixe de experimentar!
3º. Com leite condensado
autor: TESTANDO RECEITAS
Vai receber visitas e precisa daquela sobremesa rápida de fazer e muito saborosa? Então dar uma olhadinha nesse passo a passo, aqui você vai descobrir um creme super saboroso que leva apenas 3 ingredientes, creme de leite, leite condensado e chocolate!
Vale muito a pena experimentar, você com certeza vai adorar tanto sabor, seus convidados também vão ficar satisfeitos e não vão acreditar na facilidade para fazer.
4º. Mousse de limão
Uma das receitas mais simples que podemos criar a partir do creme de leite, com certeza é o mousse, um creme simples batido e saborizado com fruta, capaz de agradar a maioria dos paladares.
Se você nunca experimentou, ou simplesmente não sabe fazer, você precisa dar uma olhadinha nessa versão deliciosa e simples de um mousse de limão que vai te deixar totalmente apaixonado! Não deixe de experimentar.
5º. Com ninho
Eu particularmente sou um grande fã de leite em pó, por isso não podia deixar de trazer uma receitinha com esse item!
O creme é bem fácil de preparar, não vai ao fogo e você pode fazer com facilidade apenas com o liquidificador! Dá uma olhadinha, você provavelmente vai amar.
6º. Caramelo
Você sabia que é possível deixar o caramelo ainda melhor? Sim! Para isso basta adicionar o creme de leite a equação! Ele vai deixar tudo um pouco mais cremoso e saboroso e tem tudo para deixar seu paladar totalmente cativado!
Para essa receita vamos precisar de açúcar, água, manteiga e creme de leite. Com os itens em mãos coloque tudo na panela e então cozinhe até obter um doce com uma textura super cremosa, aproveite quando esfriar.
7º. Creme brûlee
O creme brûlle é uma sobremesa francesa muito tradicional e famosinha nos restaurantes, o que pouca gente sabe é que essa receitinha é muito simples de fazer!
Para preparar tudo que você vai precisar é creme de leite, açúcar, ovos e baunilha, com isso em mãos bata as gemas com açúcar na batedeira em velocidade alta até obter um creme bem claro, em seguida sem bater adicione o creme de leite, leite e baunilha misturando bem, deixe repousar por 10 minutos. Em seguida leve ao fogo em banho maria e asse por 40 minutos. Deixe gelar e antes de servir faça a crosta com açúcar!
8º. Com bis
Quer uma sobremesa rápida com apenas 3 itens? Então faça esse creme super saboroso e fácil que é super saboroso e tem tudo para conquistar absolutamente todos que experimentarem!
Para fazer vamos precisar de doce de leite, creme de leite e é claro o bis que será o ponto alto dessa receita, dando aquela textura especial e o gostinho que amamos! Experimente, você vai adorar!
9º. Com suco tang
Tem suco tang em casa e está a fim de fazer uma sobremesa simples e rápida? Então você precisa dar uma olhadinha nessa receita que não vai ao fogo e que fica sensacional!
O resultado dessa mistura é um creme super saboroso e simples, muito gostoso que pode ser combinado até mesmo com a fruta. Vale a pena experimentar, você com certeza vai adorar.
10º. Com gelatina
Deseja uma receita rápida e simples que não vai ao fogo e que tem tudo para agradar o paladar de seus amigos e familiares? Então você vai adorar essa versão simples e deliciosa que leva gelatina e que tem tudo para brilhar em sua próxima reunião com amigos.
Para preparar essa delícia tudo que você vai precisar é de gelatina de dois sabores de sua escolha, creme de leite e água. Com isso em mãos, faça aquela misturinha magica e leve à geladeira. Você vai adorar o resultado, com certeza.
11º. Com abacaxi
Você gosta de sobremesas que trazem a fruta fresca? Se sim, provavelmente essa delícia vai te conquistar pois além de simples ela ainda traz o abacaxi cozido de uma maneira simples e maravilhosa!
O creme que compõe a base também não é de se jogar fora, é simplesmente sensacional e altamente saboroso, vale muito a pena experimentar.
12º. Com nozes
Quer uma receita saborosa e que é a cara de festas especiais, então você precisa dar uma chance a esse incrível e saboroso strogonoff de nozes cheio de sabor e que tem tudo para fazer você se apaixonar.
A receita é muito simples e muito saborosa e tem tudo para preparar o creme de leite brilhar! Experimente, com certeza, você vai amar!
Gostou de nossa lista de receitas incríveis? Continua com a gente e descubra ainda mais sabores perfeitos para te inspirar a criar suas próprias delícias!
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