E mesmo que você esteja procurando um doce para vender ou para compartilhar com os amigos, essa receita de casadinho doce incrível irá te deixar com água na boca. Além de utilizar poucos itens, ele é super saboroso e fácil de fazer. Você pode colocar a mão na massa para conseguir um dinheiro extra ou só para se deliciar mesmo.
Esse docinho, além de bastante popular, é um clássico em festas de aniversário, casamento, mas também é encontrado em padarias e confeitarias. Não deixe essa oportunidade passar.
E caso queira dar uma olhada em outras variações dele, logo abaixo temos outras 14 versões que estão divinas. Será até difícil escolher o que fazer primeiro. Veja!
Receita de casadinho doce incrível e deliciosa: saiba como fazer
- 1 caixa ou lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 140 g de chocolate branco nobre
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal
- 1 caixa ou lata de leite condensado
- 140 g de chocolate preto nobre (ao leite)
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal
- Açúcar de confeiteiro (para enrolar os doces)
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione todos os ingredientes e mexa bastante.
- Misture bem para que leve ao fogo. Quando estiver esquentando, deixe em fogo baixo.
- Assim que a mistura já tiver formado uma massa pesada e não estiver mais grudando na panela, é porque está no ponto exato.
- Retire o creme e o coloque em um recipiente. Cubra com plástico em contato e deixe para esfriar.
- Quando já estiver frio, ele poderá ser guardado na geladeira.
- Passe um pouco de manteiga ou margarina nas mãos.
- Use de preferência, duas colheres do mesmo tamanho.
- No momento de enrolar as massas dos brigadeiros, utilize açúcar de confeiteiro e não o cristal, para que não derreta.
- Com a colher, tire parte do brigadeiro preto e a outra parte do brigadeiro branco. Empurre um contra o outro nas mãos, faça a bolinha e passe no açúcar.
- Use formas de número 6 para colocar os doces.
- E assim o seu casadinho estará pronto para consumo.
Faça um tipo de doce de cada vez e em panelas diferentes. Além disso, você também pode pesar os doces para calcular o rendimento, especialmente se for para venda.
Quer saber quantas calorias tem esse pecado?
Cada casadinho tem em média 60-70 kcal (sim, dá pra justificar comer três seguidos). Se quiser reduzir, troque o chocolate nobre por versão 70% cacau e use creme de leite light. Mas sério, vale a pena a versão original!
Guarde direito ou perde a textura
Na geladeira dura até 5 dias em pote hermético (mas duvido que sobre). Se congelar a massa crua, aguenta 1 mês - descongele na geladeira antes de enrolar. Dica: coloque papel manteiga entre as camadas pra não grudarem.
Os 3 pecados capitais do casadinho
1) Fogo alto: vira borracha instantânea. Fogo baixo e paciência!
2) Enrolar quente: vira lava vulcânica nas mãos. Espere esfriar!
3) Açúcar cristal: derrete e fica melado. Confeiteiro é lei!
Truque secreto da textura perfeita
Quando a massa estiver quase no ponto, desligue o fogo e bata com uma colher de pau contra a panela por 1 minuto. Isso cria aquela cremosidade que faz os vizinhos baterem na sua porta perguntando "o que é esse cheiro?"
Sem drama nas substituições
- Vegano? Troque leite condensado por leite de coco + açúcar mascavo reduzido. Já testei e fica surpreendente!
- Sem lactose: chocolates e cremes vegetais funcionam, mas ajuste o açúcar depois.
- Chocolate branco muito doce? Mistura meio a meio com cacau em pó 100%.
Casadinho não precisa ser só preto e branco
Já fiz versão com:
- Brigadeiro de café (2 colheres de café solúvel no preto)
- Toque cítrico (raspas de laranja no branco)
- Surpresa crocante: recheio com castanha de caju triturada no meio
A Daiane quase brigou comigo quando testei com pimenta rosa... mas depois admitiu que ficou bom!
A parte mais chata (e como facilitar)
Enrolar 100 unidades cansa. Solução?
1) Convide amigos prometendo "quem ajuda leva metade"
2) Use luvas descartáveis untadas - gruda menos que mãos nuas
3) Faça metade do lote tradicional e metade em forminhas de papel
Modo chef Michelin
Polvilhe flor de sal no final (contraste incrível!) ou mergulhe metade do doce em chocolate derretido para criar casadinhos "meia-noite". Para festas, coloque em mini cones de waffle - fica tão lindo que dá pena de comer.
Fazendo renda extra (ou só economizando)
Compre ingredientes a granel em atacados. Uma vez comprei chocolate branco em barra e ralei em casa - saiu 40% mais barato. Se for vender, embalagens transparentes com fita colorida dobram o valor percebido. Ah, e não conta pra ninguém, mas já usei chocolate ao leite comum em vez do nobre em emergência... ninguém notou!
O que servir junto?
- Café espresso (o amargo corta o doce)
- Licor de amaretto (combinação perigosa!)
- Frutas ácidas como morango ou kiwi
Pior ideia que já tive: servir com refrigerante. Açúcar + açúcar = arrependimento em 20 minutos.
De onde veio essa maravilha?
O casadinho é uma evolução do brigadeiro tradicional, provavelmente criado nos anos 80 por algum gênio anônimo que pensou "e se juntarmos os dois?". A versão gourmet com chocolates nobres surgiu nas confeitarias de São Paulo nos anos 2000. Curiosidade: o nome vem do contraste das cores, como o traje típico caipira!
2 fatos que ninguém te conta
1) A massa ideal deve fazer "ploc" quando cai da colher - se escorrer rápido, precisa cozinhar mais
2) Em dias úmidos, acrescente 1 colher de chá a mais de manteiga pra compensar
SOS: Salvando o desastre
Massa muito mole? Junte tudo de volta na panela com 1 colher de maisena e aqueça de novo.
Queimou o fundo? Transfira pra outra panela sem mexer o queimado e siga em frente.
Açúcar derreteu? Passe rapidinho no freezer antes de servir - disfarça tudo!
Confissões de um casadinho-dependente
Já deixei a panela queimar porque fui responder WhatsApp. Já usei margarina light e virou cola branca. Uma vez, na pressa, enrolei ainda morno e parecia que estava moldando magma. Mas depois de 50 tentativas (e 5kg a mais), aprendi: paciência e chocolate bom são tudo!
Experimente esse ritual sensorial
1) Cheire o chocolate derretido antes de misturar (libera endorfina)
2) Coma um quente do lado do frio e note a diferença de textura
3) Feche os olhos na primeira mordida - o contraste é mais intenso assim
Depois me conta se não foi quase uma experiência espiritual!
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer no microondas? Pode, mas fica menos cremoso. 1 minuto, mexe, repete até engrossar.
Por que plástico em contato? Evita aquela pele seca horrorosa em cima.
Forma número 6 é obrigatório? Não, mas fica do tamanho ideal - nem muito doido de açúcar, nem decepcionantemente pequeno.
E aí, topa o desafio?
Essa receita é fácil, mas tem seus truques. Quando fizer, tira foto e marca a gente no @sabornamesaoficial - adoro ver as versões criativas! E me conta: vai manter o tradicional ou arriscar alguma variação maluca?
Completa o Menu: Combinações Perfeitas para Acompanhar Seu Casadinho
Depois de preparar essa delícia de sobremesa, que tal montar um menu completo que harmoniza perfeitamente? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas em casa - a Dai sempre pede pra repetir!
Para Começar com Tudo
Pão de queijo mineiro: Clássico que nunca falha, perfeito para abrir o apetite sem roubar a cena da sobremesa.
Bolinho de chuva salgado: Versão salgadinha dessa maravilha, ótima para beliscar antes do prato principal.
Chips de batata-doce assados: Crocantes e leves, dão aquela sensação de "só mais um" que a gente adora.
Prato Principal: O Protagonista
Peito de peru (veja os detalhes): Leve e versátil, combina demais com doces mais encorpados como o casadinho. A Dai sempre faz na sanduicheira com um toque de mel!
Filé de frango grelhado com ervas: Simples mas cheio de sabor, não compete com a sobremesa.
Omelete de forno com legumes: Opção prática e nutritiva pra quando queremos algo mais leve antes do doce.
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Farofa de Natal (aprenda aqui): Mesmo fora de dezembro, essa receita dá um toque especial à refeição.
Molho para salada caseiro muito fácil: Frescor necessário para equilibrar os sabores.
Chuchu gratinado (cliquei aqui): A surpresa que vai fazer todo mundo pedir a receita - aqui em casa virou febre!
Arroz branco soltinho: Básico que nunca erra, principalmente quando tem um molho gostoso pra acompanhar.
Bebidas para Harmonizar
Chá gelado de pêssego caseiro: Refrescante e com o dulçor que conversa bem com a sobremesa.
Água aromatizada com limão siciliano e alecrim: Nosso coringa para qualquer refeição - simples mas super elegante.
Suco de uva integral gelado: Clássico que combina com tudo, principalmente com doces tradicionais.
Sopa paraguaia prático: Pra quem curte algo diferente (e sim, sabemos que tecnicamente não é bebida, mas é tão bom que vale mencionar!).
E aí, qual combo você vai testar primeiro? Aqui em casa já experimentamos todos e é difícil escolher o favorito! Conta pra gente nos comentários se você curtiu alguma dessas combinações ou se tem outra sugestão que sempre funciona aí na sua casa.
2º. De goiaba
autor: FeQFaz
Prático e saboroso. Fique ligado!
Os componentes são: 250g de farinha de trigo, 100g de açúcar refinado, 150 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente, Água se necessário, 1 tablete de goiabada de corte e açúcar refinado para passar os casadinhos.
É rápido e prático, todos vão se apaixonar com essa cobertura docinha. Amo comer no dia a dia.
3º. De doce de leite de padaria
autor: Dika da Naka
Cremosidade é o sobrenome desse doce casadinho!
É conhecida por seu sabor e praticidade para preparar, e em como todos podem diversificar em relação ao que colocar como acompanhamento.
Seu processo é rápido e todos os componentes são acessíveis. Bom apetite chame a família toda!
4º. De leite ninho
O famoso ninho agora em sua mesa!
Para preparar o docinho casadinho, você precisará de: 1 xícara (chá) de amido de milho, 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina, 1/4 xícara (chá) de leite em pó usei leite ninho e 1/3 xícara (chá) de leite condensado.
Pegue em um recipiente coloque a maisena, margarina, leite em pó, leite condensado e misture com a mão mesmo. Receita simples, principalmente para quem tem dias corridos!
5º. Na travessa
Na travessa? Novidade em sua cozinha em termos de doces e sobremesas.
Alguns dos componentes são: 200g de coco ralado, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de amido de milho, 6 colheres de sopa de chocolate em pó, entre outros.
Essa versão demora menos que 2 horas para ficar pronto. Já sabe como fazer.
6º. Biscoito
Nada melhor do que aquele biscoito crocante.
Em um recipiente coloque a manteiga, 1 colher de sopa de açúcar refinado, raspas de limão e a farinha de trigo. Mexa tudo com as mãos untadas (use manteiga para untar) e depois adicione 1 ovo. Pode enfeitar do jeito que desejar e se quiser, colocando granulado por cima, alguma fruta ralada, use a sua criatividade. Bom apetite!
7º. De brigadeiro
Você se apaixonará com a praticidade para preparar essa receita de biscoitinho.
Alguns dos componentes são: 3 Colheres (sopa) chocolate em pó 50% cacau, uma colher de sobremesa de margarina, entre outros. Deverá preparar cada parte separadamente.
Depois de frios, enrole os docinhos de forma que metade de cada lado se une e fique do tamanho aproximado de uma bolinha de dois brigadeiros (brigadeiro preto) coloque em forminhas de papel sendo estas mais fáceis para ser.
Você pode dobrar os componentes dependendo da quantidade de pessoa que for comer, quanto mais pessoas, mais ingredientes para dar uma quantidade maior doces.
8º. No pote ou no copinho
Chegou a hora de ousar na cozinha e preparar aquela receitinha diferenciada.
Preparar no potinho é uma ótima opção para ganhar um dinheirinho extra, mas claro, pode ser feito em aniversários e de sobremesa, fica mais higiênico e cada um come o seu.
E porque um almoço entre família, nada melhor que preparar uma sobremesa maravilhosa para comer depois da refeição.
9º. De açaí com cupuaçu
O ponto chave desse é o açaí!
O açaí é rico em proteínas, também contém fibras, lipídios, fósforo, magnésio, manganês, ferro e cálcio, e tem boa quantidade de vitaminas B1, B2 e C.
Acredite... Simplicidade é o ponto chave, mesmo sendo mais difícil de fazer. Além disso, é versátil. É rápido em seu preparar e vão apenas alguns componentes.
10º. De padaria
Fácil de fazer, e fica como se fosse feito na padaria... Não poderia ficar de fora dessa listinha.
Você precisará de: açúcar, farinha de trigo, margarina e sal. O recheio pode ficar ao seu critério, mas os principais são de goiabada, doce de leite e brigadeiro preto (1 lata).
Talvez essa seja a biscoitinho mais maravilhoso e cremoso, mesmo sendo com componentes comuns e simples, mas claro que todos amam de paixão, pois quando uma sobremesa está saborosa e docinha, ganha nossos corações.
11º. De trufa
Quando experimentam esse docinho, é paixão na certa.
Esses biscoitos além de super fofinhos são uma delícia! A massa que derrete na boca e o recheio cremoso de trufa combinam perfeitamente, vale a pena experimentar.
É um ótimo docinho para fazer para a família e amigos ou até mesmo para vender e ganhar um dinheiro extra. Então, corre na cozinhe e termine essa maravilha para a família toda.
12º. Amanteigado
Nada melhor do que um biscoitinho amanteigado no final da tarde.
Alguns dos componentes são: ½ Xícara (chá) de amido de milho, 1 Xícara (chá) de açúcar cristal, 1 Colher (chá) de baunilha, 1 Ovo inteiro, 250 gramas de goiabada ou doce de leite para rechear.
Modo de preparo: Asse no forno em 180° por aproximadamente 15 minutos e a assadeira é de tamanho 40 cm x 28 cm. E o segredo aqui é utilizar todos os componentes certos. Para untar use manteiga e não se esqueça de deixar esfriar antes de servir. Boa sorte.
13º. Cremoso de leite em pó
O ninho está sendo o querido do momento com as suas combinações deliciosas de doce casadinho!
Sabe aquele dia de domingo quando a família está em sua casa, porém você não tem ideia do que preparar de sobremesa, mas quer preparar algo diferente? Vamos te ajudar nessa.
Essa receita de casadinho é simples e você consegue preparar em 1 hora.
14º. Com goiabada
Ganhar uma renda extra nunca esteve tão fácil!
Coloque todos os componentes em um recipiente e misture até virar uma massa. Enquanto a massa descansa, corte a goiabada e passe no açúcar refinado,
Caso não queira preparar sozinho, chame a sua família, dessa forma essa calda ficará pronta ainda mais rápida.
15º. Light
Para quem segue uma vida mais regrada.
Essa sobremesa vai fazer um sucesso aí em sua casa por ser um pouco mais saudável, não deixando ninguém com a consciência pesada. E o que fica maravilhoso é que nem parece ser light.
Receita a qual você consegue preparar em 1 hora, mesmo quem com uma rotina corrida.
E essas foram os preparos simples e gostosos que podem te levar a ganhar um dinheirinho extra! Gostou? Então corre preparar essa sobremesa fantástica.
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