O bicho de pé é um doce prático e com um modo de preparo muito semelhante ao do brigadeiro. A receita de bicho de pé doce mais comum possui sabor de morango, uma textura incrivelmente macia e um gosto leve, porém arrebatador. Por esse e outros motivos que você ainda vai descobrir, essa é a variação que detalhamos logo abaixo!
Depois deste passo a passo especialíssimo, confira outras 11 ideias para você preparar em casa e saborear sem medida ou para faturar muito nas vendas!
Receita de bicho de pé doce de nesquik gourmet rosa: Aprenda Como Fazer
- 1/2 caixa de creme de leite
- 50 gramas de chocolate branco
- 200 gramas de confeito Belga Callebaut Blossons sabor morango
- 4 colheres (sopa) de Nesquik de morango
- 3 colheres (sopa) de leite ninho
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
- Comece colocando o creme de leite na panela, o nesquik e o leite ninho. Misture tudo até que as bolinhas sejam dissolvidas completamente.
- Acrescente o leite condensado e misture bem. Adicione o chocolate branco picado, mexa um pouco e ligue em fogo baixo.
- Mexa até que o ponto de brigadeiro de enrolar seja atingido, ou seja, até que ele esteja desgrudando da panela de forma consistente.
- Coloque o brigadeiro em um prato e cubra com um plástico limpo por cima.
- Leve à geladeira por cerca de 4 horas e, antes de enrolar, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. Outra opção é deixar esfriar em temperatura ambiente de um dia para o outro.
- Para enrolar os brigadeiros, unte as mãos com óleo e faça as bolinhas. Caso vá vender, use uma balança para medir 15 gramas para cada unidade.
- Após enrolar, cubra-os com o confeito belga sabor morango e deposite nas forminhas.
- Faça essas delícias em festas e comemorações especiais ou para vender! Aproveite esse super manjar!
Quanto custa em calorias essa tentação?
Cada bicho de pé doce gourmet tem aproximadamente 85 kcal (considerando 15g por unidade). Se você é do time que conta calorias, talvez queira dividir a receita com amigos – ou não, porque é quase impossível parar no primeiro!
Quanto tempo dura essa maravilha?
Em potinho hermético na geladeira: 5 dias. Mas sério, isso é só teoria – na prática, sumem em 2 horas. Dica pro: se for presentear, embala cada um em papel celofane, dura até 1 semana fora da geladeira (se ninguém achar antes).
Sem drama se faltar algo!
Trocas inteligentes para emergências doces
- Chocolate branco: pode ser substituído por 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (mas perde o cremoso)
- Confeito Belga: granulado comum de morango resolve, mas o sabor fica menos sofisticado
- Leite Ninho: 2 colheres (sopa) de leite em pó integral + 1 colher (chá) de açúcar
- Vegano? Troque leite condensado por leite condensado de coco e creme de leite por versão vegetal
Hack que a Daiane descobriu por acidente
Se o brigadeiro grudar demais na mão na hora de enrolar, unte as mãos com manteiga de cacau derretida em vez de óleo. Fica menos oleoso e ainda dá um cheirinho incrível! (Sim, foi numa tentativa desesperada quando acabou o óleo aqui em casa).
"Meu brigadeiro virou cimento!"
Os 3 pecados capitais do bicho de pé
1. Fogo alto: vira borracha instantânea. Fogo baixo é lei!
2. Mexer pouco: forma crostas duras no fundo da panela
3. Desespero no ponto: se parar antes de desgrudar, vira sopa na geladeira
SOS Brigadeiro desastre
- Muito mole? Volta pra panela com 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em água fria
- Muito duro? Adiciona 1 colher (sopa) de leite morno e amassa como massa de pão
- Queimou o fundo? Transfere pra outra panela rápido e não mexe a parte de baixo
Versão "adulto" com twist surpresa
Troque 1 colher (sopa) do leite do preparo por licor de morango ou champagne. Fica chique pra festa de casamento (e os convidados vão pirar!). Só não conta pras crianças...
O que servir com essa bombinha rosa?
- Café espresso (o amargo contrasta lindo com o doce)
- Espumante brut (se for a versão com licor)
- Sorvete de baunilha (sanduíche de brigadeiro, alguém?)
- Morangos frescos (pra fingir que é saudável)
Modo "chef estrela Michelin"
Finalize com folhas de ouro comestível e um toque de pó de framboesa liofilizada. Custa R$5 a mais e faz todo mundo achar que você estudou na França.
Faça 50% mais barato
- Use chocolate branco fracionado em vez do nobre
- Granulado comum + corante rosa alimentício
- Leite em pó comum (mas confesso que perde um pouco da magia)
Sobrou? Vira isso aqui:
- Recheio de bombom: derrete e coloca em forminhas com castanhas
- Cobertura de bolo: aquece levemente e espalha
- Sorvete caseiro: mistura com creme de leite gelado e bate na batedeira
De onde veio essa fofura?
O bicho de pé doce nasceu em Minas nos anos 80, mas essa versão gourmet rosa é invenção recente de confeiteiras que cansaram do tradicional. O Nesquik de morango? Pura genialidade brasileira - lá fora nem sabem que existe!
2 segredos que ninguém conta
1. O formato original era de "patinhas" - sério! Só virou bolinha porque dá menos trabalho
2. A cor rosa vem do ácido cítrico dos confeitos, que reage com o leite - por isso fica mais vivo depois de pronto
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode! 3 meses bem embalado. Descongela na geladeira por 6h
Por que meu Nesquik empelotou? Tem que misturar a seco primeiro com o leite em pó
Forminhas onde compro? Em lojas de festa ou no Mercado Livre - procura por "forminha brigadeiro gourmet"
Quer vender? Faça assim
1. Embalagem transparente com sticker personalizado
2. Nome criativo: "Pézinho da Sorte" ou "Brigadeiro Rosa"
3. Kit com 6 unidades + tag explicativa
4. Venda por 3x o custo (cada sai por ~R$0,50, vende a R$1,50)
O pulo do gato: o ponto perfeito
Quando achar que está no ponto, faça o teste: coloque 1/2 colher (chá) numa tigela fria. Espere 2 minutos. Se virar uma massinha que dá pra moldar, pronto! Se escorrer, continua mexendo.
Combinações que elevam o sabor
- Um toque de pimenta rosa (sério, funciona!)
- Raspas de limão siciliano (corte bem fininho)
- Sal marinho flor de sal na finalização (2 cristais por brigadeiro)
Confissões de quem já errou muito
Uma vez usei nesquik fake e virou uma goma horrível. Outra vez deixei 6h na geladeira e ficou duro como pedra (solução: microondas 10 segundos). Moral da história: siga a receita à risca da primeira vez!
Sabia que...
O chocolate branco não é tecnicamente chocolate? Por isso derrete diferente! E o morango do confeito Belga é extraído de frutas reais - daí o preço. Vale cada centavo, na minha opinião.
E aí, bora fazer essa belezura rosa? Conta nos comentários se enfrentou o desafio (e se conseguiu comer só um)! Se tiver suas próprias dicas, compartilha aí - até hoje aprendo truques novos com quem testa minhas receitas.
Combinações que vão fazer seu "Bicho de Pé Doce" brilhar ainda mais
Depois de preparar essa sobremesa que é pura nostalgia de infância, que tal montar uma refeição completa que combine perfeitamente? Selecionamos aqui opções que vão desde entradas leves até pratos principais que harmonizam demais com o doce tradicional. A Dai sempre diz que o segredo está no equilíbrio - então vamos de sugestões que deixam tudo redondo!
Para começar com o pé direito (e doce!)
Abobrinha recheada com frango (cliquei aqui): Leve e saborosa, prepara o paladar sem pesar antes da sobremesa.
Salgadinho de queijo (veja aqui): Crocante por fora, derretido por dentro - sempre desaparece rápido aqui em casa!
Tomate seco com ricota: Um clássico que nunca falha, combina com tudo e deixa o paladar pronto para os sabores doces.
Pratos principais que cantam com o doce
Feijoada completa irresistível: O contraste do salgado com o doce é simplesmente perfeito, ainda mais no almoço de domingo.
Sopa de lentilha (veja a receita): Reconfortante e leve, ótima para dias mais frios quando queremos algo quentinho antes da sobremesa.
Frango assado com alecrim: Simples mas cheio de sabor, não compete com o doce e deixa todo mundo satisfeito.
Acompanhamentos que fazem a ponte
Creme de ervilha surpreendente: Cremoso e suave, um meio-termo perfeito entre o salgado e o doce.
Arroz branco soltinho: Nunca pode faltar, ainda mais para equilibrar os sabores fortes.
Farofa de banana: Um toque adocicado que já vai preparando o caminho para a sobremesa.
Bebidas: O gole que fica perfeito com seu menu
Suco de maracujá natural: O azedinho corta a doçura e refresca o paladar.
Chá mate gelado: Nosso preferido para acompanhar doces tradicionais, tem o amargor na medida certa.
Água de coco: Hidrata e limpa o paladar entre uma garfada e outra do doce.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (a Dai sempre torce pelo frango com alecrim), mas adoraríamos saber qual versão vocês vão criar! Conta pra gente nos comentários como ficou sua refeição completa com o bicho de pé doce como estrela principal.
2º. azul
autor: Meu Amigo Brigadeiro
Use leite condensado, creme de leite, margarina e corante em pó Céu Azul. Acrescente o corante somente depois de ter adicionado todos os demais ingredientes. Mexa antes de ligar o fogo.
Esse corante pode ser encontrado em casas de confeitaria que vendem produtos para a produção de sorvetes!
3º. com leite em pó e açúcar cristal
autor: Denise Cicarino
Para fazer esse brigadeiro de morango, uma das melhores receitas de sobremesas contemporâneas, use o leite em pó de sua preferência e os demais itens de praxe! Lembre-se: não vai ao fogo!
Basta ir mexendo com uma colher e enrolar com açúcar cristal.
4º. no copinho com nesquik com creme de leite e sem manteiga
Veja também essa receita de como fazer doce bicho de pé e deguste desse manjar à vontade!
É uma opção sensacional para festas, para decorar mesas ou para dar de lembrancinha em alguma celebração!
O copinho usado possui capacidade de 10ml e as colherezinhas foram enfeitadas com lacinhos dourados. Basta colocar o doce e cobrir com confete!
5º. com suco de morango
Com somente 3 ingredientes é possível preparar esse belo e delicioso brigadeiro rosa. A dica aqui é misturar os ingredientes, até dissolvê-los completamente, antes de levar ao fogo.
Depois que esfriar em temperatura ambiente, leve à geladeira por 2 horas e comece a enrolar. Unte as mãos com um pouco de margarina sem sal e passe as bolinhas no açúcar refinado ao terminar!
6º. colorido com corante
Utilize somente 2 ingredientes para esta receita de doce muito fácil de fazer! O corante líquido pode ser da cor de sua preferência para esse delicioso doce!
O corante é colocado quando o doce já está no prato. Misture bastante para chegar no ponto de enrolar e finalize enrolando.
7º. amarelo com suco tang
Dissolva metade de um sachê de suco tang de maracujá em água ou leite e acrescente em uma panela com os demais itens. Depois de misturar todos os ingredientes, leve ao fogo e deixe até ferver (siga mexendo até desgrudar do fundo).
Deixe esfriar e passe no açúcar ou leite em pó. Caso queira, adicione um cravo em cada bolinha.
8º. com gelatina
Use um pacote de gelatina vermelha, açúcar cristal, uma gema de ovo, uma colher de sopa de manteiga ou margarina e leite condensado para preparar esse docinho.
Misture até soltar do fundo da panela, espere esfriar e siga para o processo de enrolar. Passe o açúcar por fora e coloque em forminhas brancas para dar beleza e delicadeza a essa iguaria.
9º. de colher
Sentiu vontade de comer um docinho para acompanhar aquele filme de fim de tarde ou quer aprender um novo preparo de dar água na boca?
Então, se você se enquadra em um desses dois casos, confira imediatamente o passo a passo dessa receita de bicho de pé com nesquik para comer de colher.
No fogão, misture bem até que comece a soltar do fundo da panela. Você pode passar a receita para uma travessa e utilizar morango para embelezar e compor esta delícia!
10º. bolo de bicho de pé
Poucas pessoas sabem disso, mas é realmente possível fazer um bolo de cor rosa caseiro e, ainda melhor, com a massa fofinha e uma cobertura leve e adocicada.
Para facilitar o preparo da massa, acrescente a farinha aos poucos no liquidificador. Unte a forma com margarina e farinha de trigo e leve ao forno, preaquecido, a 180°C por, aproximadamente, 30 minutos. Retire, sinta o aroma extraordinário e acolhedor dessa delícia, e cubra com a calda. Esta é uma das melhores receitas desse doce!
11º. com coco
Implemente o seu bicho de pé com coco ralado para melhorar a consistência, o rendimento e o sabor desse brigadeiro sensacional!
Se quiser, derreta chocolate, cubra esses docinhos e salpique um pouco de coco ralado por cima! Os docinhos de morango, antes simples, se tornam verdadeiros bombons repletos de sabor e requinte!
12º. com nutella
Para obter uma textura sem igual, deixe a base esfriar fora da geladeira. Enrole com leite em pó e nesquik para decorar os seus docinhos. Depois, faça um buraquinho em cada unidade para inserir a nutella até o topo.
Além de contribuir no sabor, o chocolate de avelã proporciona mais beleza e especialidade à receita. Fica uma delícia!
Esperamos que a lista tenha sido de grande valia para você e que as receitas descobertas possam fazer parte da sua seleta de doces. Agradecemos a atenção e desejamos um ótimo apetite. Ah, e não deixe de compartilhar a sua experiência conosco!
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