Crumble é uma sobremesa feita de frutas e que fica com uma crosta crocante deliciosa. Ideal para ser servida depois de uma deliciosa refeição, pois tem uma massa feita com manteiga gelada que surpreende.
É perfeita para aqueles almoços de família que você quer impressionar todo mundo. É muito mais fácil do que vocês imaginam.
Faça a Receita de Crumble que separei para você que é a mais incrível de todas e sinta o delicioso sabor dessa torta. Em seguida, confira outras tão maravilhosas quanto.
Receita de Crumble de maçã: Como fazer
- 4 maçãs
- 4 col. de sopa de açúcar
- 4 col. de sopa de manteiga
- suco de 1 limão
- 1 xicara de flocos de aveia
- 1 xicara de neston
- 1/2 xicara de farinha de trigo
- 1/2 xicara de açúcar mascavo
- 1/2 xicara de manteiga
Modo de preparo
- Corte as maçãs em fatias menores, prepare uma tigela com um pouco de água e suco de limão e coloque as maçãs na água para evitar que elas escureçam enquanto termina de cortar as outras;
- Em seguida, escorra a água, retire os limões e volte as maçãs para uma tigela;
- Para fazer o recheio vou coloque nas maçãs o suco de limão, adicione o açúcar e a manteiga;
- Para fazer o crumble, coloque a farinha, manteiga, açúcar com todos os ingredientes na tigela e mexa bem com as mãos até obter uma mistura tipo farofinha.
- Coloque as maçãs em uma forma, cubra com o crumble e leve para assar em um forno médio preaquecido a 180 graus durante 35 a 40 minutos, ou até ficar douradinho.
- Sirva quente de preferência com um sorvete de creme.
- Bom apetite.
Quanto engorda? (e como fazer menos)
Um prato desse crumble de maçã tem cerca de 320 calorias por porção (considerando 8 pedaços). Se quiser reduzir, troque o açúcar mascavo por eritritol e use manteiga light. Mas sério, vale cada caloria - a Daiane sempre fala que prefere comer menos e aproveitar o original!
Quanto tempo dura essa delícia?
Na geladeira: 3 dias em pote fechado. Congelado: até 1 mês (mas duvido que sobre). Dica quente: esquente no airfryer por 5 minutinhos antes de servir que fica igual ao saído do forno.
Sem aveia? Sem trigo? Sem problema!
• Troque a aveia por flocos de quinoa para versão sem glúten
• Farinha de trigo pode virar farinha de arroz + 1 colher de chia
• Manteiga vira óleo de coco para veganos (mas fica menos crocante)
• Neston pode ser substituído por mais farinha + 1 colher de canela
3 erros que já cometi (pra você não repetir)
1. Cortar maçã muito fina - vira purê assado. Fatias de 1cm são ideais.
2. Não preaquecer o forno - o crumble não fica crocante por baixo.
3. Mexer a farofa com colher - use as MÃOS mesmo, parece errado mas é certo.
Truque secreto de confeiteiro
Joga uma pitada de sal no crumble antes de assar. Parece loucura, mas realça todos os sabores. A primeira vez que fiz isso a Daiane achou que eu tinha virado chef de repente!
Quer surpreender? Faz assim:
• Crumble salgado: troca maçã por abobrinha e acrescenta queijo parmesão
• Versão proteica: mistura whey protein baunilha no lugar de 1/4 da farinha
• Bomba de sabor: coloca pedacinhos de chocolate 70% entre as camadas
Não sirva sozinho!
• Clássico: sorvete de baunilha (o contraste quente/frio é perfeito)
• Diferente: calda de bourbon com nozes
• Meu preferido: uma bola de cream cheese batido com mel
O ponto crítico: a farofa perfeita
A textura ideal é aquela que quando você aperta na mão, gruda um pouco mas depois esfarela. Se ficar muito úmida, acrescente mais aveia. Seca demais? Uma colher de água gelada resolve.
Sobrou? Transforma!
• Crumble velho vira base de cheesecake (é sério!)
• Mistura com iogurte vira "parfait" de café da manhã
• Triturado vira cobertura para muffins
2 coisas que ninguém te conta
1. Maçã Fuji funciona melhor que verde para essa receita (mais doce e menos ácida)
2. Se colocar uma folha de louro entre as maçãs, dá um toque misteriosamente bom
Modo restaurante 3 estrelas
Finaliza com raspas de limão siciliano e flocos de sal rosa. Serve em xícara de café individual com colher longa. Custa 5x mais no menu e você faz igual em casa.
De onde veio essa maravilha?
O crumble nasceu na Inglaterra pós-Segunda Guerra, quando faltavam ingredientes para fazer tortas tradicionais. Virou símbolo da culinária de "fazer muito com pouco". Hoje é clássico mundial - e ainda salva quando a geladeira está quase vazia!
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode, mas só depois de assado.
Forma de vidro ou metal? Metal deixa mais crocante.
Por que meu crumble ficou mole? Ou tirou cedo do forno ou usou manteiga demais.
Se tudo der errado...
• Queimou embaixo? Raspa o fundo e vira "crumble de pote" misturando as camadas
• Ficou aguado? Escorre o líquido, volta ao forno e chama de "apple crisp"
• Sem tempo? Compra torta de maçã pronta e só faz o crumble por cima
Sabia que...
O crumble de maçã era chamado de "sobremesa da vitória" na Inglaterra? E que a versão original levava margarina no lugar da manteiga? Hoje até chefes estrelados fazem variações - o Jamie Oliver tem uma com alecrim que é de outro mundo!
E aí, bora testar?
Essa receita já caiu no coração daqui de casa - virou tradição de domingo. Conta nos comentários como ficou o seu! Dica extra: tira foto antes de servir porque some rápido...
Combinações que vão fazer seu crumble brilhar ainda mais
Depois de preparar aquele crumble quentinho, crocante e cheio de personalidade, nada melhor do que montar uma refeição completa que harmonize com essa sobremesa incrível. Aqui em casa, a gente adora planejar menus temáticos, e o crumble sempre pede pratos que equilibrem doce e salgado. Vem ver nossas sugestões testadas e aprovadas!
Para começar com o pé direito
Abobrinha recheada com carne moída muito fácil: leve, saborosa e combina perfeitamente com a doçura do crumble. A Dai sempre faz quando quer impressionar as visitas!
Cebola empanada crocante: porque tudo fica melhor com algo crocante, né? E o contraste com o crumble fica sensacional.
Bolinho de espinafre (aqui): verde, saudável e delicioso. A gente sempre brinca que é o "anti-culpable" antes da sobremesa.
Pão de alho caseiro: feito na hora, quentinho... Não tem como errar! (E depois você agradece pelo cheiro maravilhoso na casa)
Pratos principais que roubam a cena
Um Blend para Hambúrguer: um clássico que nunca falha. A gente adora fazer versões diferentes aos fins de semana.
Macarrão farfalle: leve, elegante e combina demais com o clima caseiro do crumble. Dai sempre coloca um toque especial no molho.
Frango ao molho de mostarda e mel: o equilíbrio perfeito entre doce e salgado que prepara o paladar para a sobremesa.
Acompanhamentos que fazem diferença
Abobrinha empanada incrível: crocante por fora, macia por dentro. A gente briga pelo último pedaço!
Paçoca de pinhão tradicional: um toque brasileiro que surpreende e combina super bem.
Purê de batata-doce com nozes: doce natural que não compete com a sobremesa, só prepara o terreno!
Bebidas: Escolha a bebida certa para a sua refeição
Chá gelado de pêssego caseiro: refrescante e com aquele toque frutado que combina com o crumble.
Água aromatizada com laranja e canela: simples, elegante e super versátil pra qualquer refeição.
Suco de maçã verde com gengibre: aquele toque picante que corta a doçura na medida certa.
E aí, curtiram as combinações? Aqui em casa a gente testa todas (e sempre sobra pouco crumble no final, confesso). Conta pra gente nos comentários se experimentaram alguma dessas sugestões ou se têm outras combinações favoritas!
2º. Uva com maçã
A combinação de frutas é perfeita: prática, linda e equilibrada.
Experimente esta receita uma vez e ela vai virar favorita da casa! Pode servi-lo com creme de leite batido chocolate branco ou creme inglês em um jantar especial.
Lave, corte as uvas e as maçãs. Descarte as sementes. Misture com o limão. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a aveia, as nozes e o sal e a manteiga. Misture, amassando com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Distribua a farofa sobre as frutas no refratário, sem compactar, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno e pronto! Sua deliciosa torta de uva com maçã está pronta.
3º. Banana
A receita é muito simples de crumble de banana, aprenda a fazer em casa essa delícia com dicas para não errar!
Essa torta vai te fazer sorrir, com um doce encantador de uma das frutas mais consumidas no Brasil.
Aprendeu como fazer crumble de Banana quentinha? Vamos fazer e ser feliz?
Crumble de banana é tudo de bom!
4º. Com abacaxi
É fácil e você pode preparar a hora que quiser, porque é bem rapidinha: Crumble de Abacaxi, conquista pelo sabor.
Se quiser pode trocar a fruta por uma de sua preferência.
Tenho certeza de que você vai gostar desta receita!
5º. Amora
Para preparar a farofa, você precisa de 2 xícaras de trigo, 1/2 xícara de açúcar, 1colher sopa fermento em pó,1 pitada sal, raspas de limão, 2/3 xícaras de manteiga ou margarina gelada (125gr) e 2 gemas.
Para o recheio: 300 gramas de amora, 2 colheres sopa açúcar, 2 colheres sopa rasa amido milho, suco de meio limão e 1/4 xícara de água.
Suave e cremosa! Por isso já sabem! Experimentem! É 5 estrelas!
6º. De limão
Uma deliciosa torta de limão, ou seja, crumble de limão!
Super simples e fácil de fazer. Farofa crocante e um creme delicioso de limão.
Sua família vai pedir mais!
7º. De maçã no micro-ondas
Sem desculpas para você não fazer o seu crumble de maçã.
Feito no micro-ondas, rápido, prático e delicioso.
Leve ao micro-ondas por 2 minutos, na opção grill (se o micro-ondas não tiver grill, aumente mais 2,30 minutos nesta fase).
Servir quente com uma bola de gelado a gosto.
8º. Nutella e mascarpone
Você é apaixonado por Nutella? Essa receita é perfeita!
Mas pode variar à vontade, já que esta torta fica ótima com muitos outros recheios, como goiabada, creme de confeiteiro, ricota com gotas de chocolate ou geleia de qualquer sabor.
Pode ser servida sozinha ou acompanhada por sorvete de baunilha, que fica uma delícia!
9º. Morango
Simplesmente sensacional, uma torta crumble de morango com um toque de limão siciliano. Super prática e uma delícia!
Ingredientes principais podem ser farinha, manteiga e açúcar. Crumble é uma receita que era muito consumida durante a segunda guerra mundial, essa mistura de massa por cima das frutas fica incrível.
Essa sobremesa é tentadora, super prática de preparar, além de ficar muito linda. Então escolha seu recheio preferido e mãos à obra!
10º. De frutas vermelhas
Um crumble delicioso com calda de frutas vermelhas. Não tem como errar!
Misturar as frutas vermelhas junto com o açúcar e amido. Levar a uma travessa em que caibam as frutas, mas em uma camada não muito grossa. Em uma outra tigela, misturar a farinha, açúcar e canela. Com um garfo, ir amassando a manteiga até que se forme uma farofa. Cobrir as frutas com essa farofa. Asse no forno preaquecido a 180º até dourar. Servir com sorvete de creme ou chocolate.
Sobremesa excelente para as festas de final de ano.
11º. De manga
Uma sobremesa quente muito saborosa, o crumble de manga.
Para o recheio vai precisar Ingredientes de 2 mangas grandes cortada em cubos, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de gengibre em pó, 1 colher de chá de canela e suco de 2 limões.
O toque tropical da receita combina frescor e crocância nessa sobremesa, que também pode ser servida acompanhada de uma bola de sorvete, fica ainda melhor!
12º. maçã com aveia
Uma sobremesa perfeita para convívios em família, simples e deliciosa que todos vão gostar.
Essa é aquela receita muito saudável feita com aveia. Vai amar!
Perfeita para aproveitar fruta e com ingredientes que todos temos em casa.
Bom apetite.
13º. maçã, nozes e uva passas
Essa sobremesa é crocante, e perfeita com aquele café ou chá da tarde, é reconfortante, cheirosa, maravilhosa!
Todos merecem uma delícia dessa! Não perde tempo e faça essa receita maravilhosa de crumble com nozes.
Vai surpreender os convidados com essa receita.
14º. De maçã sem açúcar
Crumble de maçã uma das receitas mais deliciosas para os fãs de maçã e também certamente uma das receitas com mais versões à face da terra.
Essa é uma versão saudável para a receita! Doce zero açúcar, deliciosa e saudável. Com poucos ingredientes que se encontra em seu armário da cozinha, é uma ótima opção de sobremesa descomplicada e pronta em alguns minutinhos.
Este maravilhoso crumble é extremamente fácil, simples e prático de se fazer e no final tem se uma sobremesa deliciosa.
15º. Com farinha de amêndoa
Crumble de Maçã com farinha de amêndoa – muito fácil e saudável, zero farinha de trigo e zero açúcar.
É uma receita para saborear à vontade!!!
Leva farinha de amêndoa, e o sabor fica divinal! Experimentem!!
16º. Pêssego e granola
Uma deliciosa sobremesa para aproveitar fruta da época e granola que está "esquecida" na despensa.
Feito com pêssegos, amido de milho, açúcar mascavado, extrato de baunilha (opcional) e granola.
Saudável pois tem pouco açúcar, principalmente se usar granola caseira, zero leite, sem ovo, sem soja e sem glúten, e claro com opção sem frutos secos.
Escolha o melhor recheio, selecione a receita que mais combina com o seu paladar, coloque uma pitada de amor e carinho e faça a melhor receita da sua vida.
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