Uma gostosura como essa cai super bem em um dia quente, não é? Ou quando se está descansando na areia de praia. De toda forma, o calor assola todo mundo e em qualquer lugar, então essa receita de cremosinho vem a calhar pelo sabor e frescor.
É um preparo bacana para fazer uma renda extra ao vender para as pessoas e para compartilhar com seus amigos, que não podem resistir a ele. Além de ser super popular, também sai super barato de fazer. Criar versões gourmet que saem ainda mais saborosas também é uma boa pedida.
E falando nelas, não deixe de conferir outras 16 opções para que você não fique preso a um único sabor. Aproveite ao máximo essa delícia de sobremesa.
Receita de cremosinho de leite Ninho e Nutella: saiba como fazer
- 1 caixa de leite condensado
- 7 colheres de leite ninho
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de liga neutra
- 1 litro de leite
- Nutella a gosto
Modo de preparo
- Em um liquidificador, adicione 1 litro de leite, 1 caixa de creme de leite, 1 caixa de leite condensado e as 7 colheres de sopa de leite ninho.
- Bata tudo isso no liquidificador por pelo menos 1 minuto.
- Depois acrescente 1 colher de sopa bem cheia de liga neutra, então volte a bater por mais 30 segundos.
- Retire uma colher de chá mais ou menos cheia de Nutella para cada embalagem padrão de 6cm x 23cm.
- Você irá colocar a colher dentro da embalagem e precisará segurar o plástico com um movimento de como se estivesse limpando a colher com ele. Espalhe a Nutella até metade da embalagem.
- Preencha cada embalagem com 150 ml do conteúdo feito no liquidificador. Utilize um funil para auxiliar na tarefa.
- Amarre e guarde os geladinhos no congelador, então é só esperar congelá-los para que estejam prontos para serem consumidos.
Você pode trocar o Ninho por outro leite em pó de boa qualidade, assim como os demais ingredientes.
Quer saber quantas calorias tem esse pecado?
Cada unidade desse cremosinho tem aproximadamente 180-220 kcal (dependendo da quantidade de Nutella que você colocar). Mas quem tá contando, né? Vale cada mordida!
Guarda direito que dura
No congelador, esses cremosinhos aguentam até 1 mês tranquilo - mas duvido que sobre por mais de 2 dias na sua casa. Se quiser dar uma incrementada, coloca num potinho hermético pra evitar queimaduras de freezer.
Hack da Nutella sem sujeira
Aquela parte de espalhar a Nutella no plástico pode virar uma bagunça. Dica: esquenta levemente a colher no fogão antes de pegar a Nutella - ela escorre melhor e você perde menos doce nos dedos (e na pia).
Sem Nutella? Sem problemas!
Doce de leite, geleia de morango ou até pasta de amendoim ficam incríveis nessa receita. Já testei com doce de leite ninho (mistura leite em pó com doce de leite) e ficou divino. Se for vegano, troca o leite condensado por leite de coco condensado caseiro.
Onde a galera mais erra (e como evitar)
1) Não bater tempo suficiente no liquidificador - se a liga neutra não incorporar direito, não vai dar o creme. 2) Exagerar na Nutella - se colocar muito, fica doce demais e não congela direito. 3) Usar leite ninho light - a textura fica esquisita, confia em mim, já tentei.
Versão fit? Dá pra adaptar!
Low carb: troca o leite condensado por leite condensado de coco caseiro (leite de coco + adoçante) e usa cacau 100% no lugar da Nutella. Proteico: acrescenta 2 colheres de whey sabor chocolate no liquidificador. Sem lactose: leite condensado e creme de leite zero lactose salvam!
Combinações que elevam o negócio
1) Cafézinho amargo pra cortar a doçura. 2) Frutas vermelhas frescas por cima (quase um dessert gourmet). 3) Uma bola de sorvete de baunilha do lado - trust me, é game changer. Se for servir em festa, faz um fondue de chocolate branco pra mergulhar os cremosinhos.
Modo chef Michelin
Põe um fio de caramelo salgado por cima na hora de servir e polvilha flocos de ouro comestível (sim, Daiane me chamou de louco quando fiz isso, mas depois pediu bis). Outra: serve num copinho de shot com chantilly caseiro e raspas de chocolate 70%.
Fazendo o dinheiro render
1) Compra leite ninho em atacado (dura meses). 2) Faz tua própria Nutella caseira (leite condensado + cacau + manteiga). 3) Usa sacos plásticos pra picolé no lugar das embalagens específicas - sai pela metade do preço e funciona igual.
Já cansou do básico? Inova!
1) Coloca pedacinhos de bis ou oreo no meio. 2) Faz camadas: uma de creme branco, uma de Nutella, repete. 3) Versão "surpresa": esconde uma cereja maraschino no centro de cada um. 4) Põe um toque de essência de baunilha ou rum no creme (só um pouquinho!).
Se tudo der errado...
Esqueceu de congelar e a visita chegou? Vira mousse: bate tudo de novo com um pouco mais de leite ninho e serve em taças. Ficou muito doce? Adiciona uma pitada de sal ou gotas de limão pra balancear. Não congelou? Vira recheio de bolo ou crepe - crise evitada!
De festinha infantil a jantar chique
1) Festa kids: faz mini versões em forminhas de gelo e coloca palitinhos coloridos. 2) Date night: serve com frutas e chocolate derretido num potinho separado (romântico e interativo). 3) Churrasco: faz versão "petit gateau" - esquenta rapidinho no micro-ondas pra ficar com centro derretido.
Dá pra fazer sem peso na consciência
1) Lava e reutiliza as embalagens (se forem daquelas de plástico durinho). 2) Faz a Nutella caseira com cacau de origem sustentável. 3) Usa leite de produtores locais - em SP tem ótimas fazendas que entregam em casa. 4) Sobrou creme? Congela em cubos pra usar depois em vitaminas.
A parte mais chatinha
Encher as embalagens sem fazer bagunça é um desafio olímpico. Segredo: usa um saco de confeitar com bico largo (ou um ziplock com pontinha cortada) pra distribuir o creme. E deixa tudo organizado numa assadeira antes de começar - uma mão segura o plástico, outra o funil/saco.
2 coisas que ninguém te conta
1) Se bater demais no liquidificador, o creme pode ficar com bolinhas de ar - bate só o necessário. 2) O sabor fica ainda melhor no segundo dia, quando os sabores "casam" direito. Paciência é virtude!
De onde veio essa ideia?
Essa receita é uma evolução dos tradicionais geladinhos gourmet que viraram febre em SP nos últimos anos. A liga neutra (que é um estabilizante) foi a grande revolução - antes o pessoal usava amido de milho e não ficava tão cremoso. A Nutella entrou como coringa pra dar aquela cara de "sobremesa de restaurante".
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem liga neutra? Pode, mas fica mais duro e menos cremoso. Dá pra usar leite em pó comum? Dá, mas o sabor fica menos marcante. Congela em quanto tempo? Umas 4-6 horas, mas o ideal é deixar overnight. Por que meu creme ficou aguado? Ou bateu pouco, ou a liga neutra estava vencida.
Agora é com você!
Já fez essa receita? Inventou alguma variação maluca? Conta aqui nos comentários como ficou - e se resistiu pra não comer tudo no mesmo dia! Ah, e se tirou foto, marca a gente no @sabornamesaoficial pra gente ver essas criações.
Combinações que vão fazer seu cremosinho brilhar ainda mais
Depois de preparar essa maravilha cremosa, que tal montar um menu completo que harmonize perfeitamente? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas - a Dai já deu o selo de "quero repetir" pra todas!
Para começar com o pé direito
Bolacha de nata: Crocantes e leves, são ideais para abrir o apetite sem pesar antes da sobremesa.
Receita de Abobrinha recheada com frango fácil: Versátil e saborosa, combina demais com pratos cremosos.
Broa de milho (aqui): Caseirinha e com textura perfeita para acompanhar. A gente sempre faz em dobro!
Mini quiches de espinafre: Uma sugestão extra - o contraste com o cremosinho fica incrível.
Pratos principais que roubam a cena
Frango ensopado prático: Clássico que nunca falha, ainda mais com aquele caldo que pede pão para limpar o prato.
Receita de Bobó de camarão simples: Se quiser dar um upgrade, essa combinação de texturas é show.
Receita de Ravioli simples fácil: Massa fresca que fica perfeita com molhos leves antes da sobremesa.
Risoto de funghi: Dica bônus - o earthy flavor contrasta lindamente com doces cremosos.
Acompanhamentos que complementam
Arroz primavera: Colorido e leve, não compete com o sabor principal.
Vagem refogada (preparo aqui): Crocância necessária para equilibrar a refeição.
Salada de grão-de-bico (saiba mais): Proteica e com textura que combina demais.
Bebidas: A melhor bebida para acompanhar a sua refeição
Bebida Tchay (receita aqui): Refrescante e com toques cítricos que limpam o paladar.
Bebidas sem álcool (detalhes da receita): Versáteis para quem prefere opções mais leves.
Água aromatizada com limão siciliano e alecrim: Nossa criação caseira favorita para refeições especiais.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também! A Dai já está aqui do lado perguntando quando vamos repetir o menu completo de novo...
2º. Original
autor: Vivartes Tutoriais tutoriais
Esta é a receita base para diversos sabores. Com ela você vai aprender como fazer cremosinho para vender rápido.
Você pode trocar um sabor por outro e depois vender como água em dias quentes.
O modo de fazer é sem mistério, e você não irá perder muito tempo na cozinha, empenhado no preparo. Esta versão utiliza iogurte natural, que a deixa mais saudável.
3º. Sorvete
autor: Karen Munhoz
Esta receita usa pó para sorvete no preparo do cremosinho. A grande vantagem é não precisar de uma grande variedade de ingredientes, substituindo-os por sabores artificiais.
É uma boa vantagem para quem quer produzir em grande quantidade, e sabores mais simples.
Você poderá misturar os ingredientes à mão, mas no liquidificador sempre será mais prático.
4º. Caseiro
Temos aqui uma versão muito bacana que usa apenas dois ingredientes.
Essa misturinha pode ser substituída por outras, variando o sabor dos cremosinhos.
É também o mais barato de todos, porém é melhor para ser feito em casa ou vender por um preço mais barato.
5º. De iogurte
Uma das dicas mais legais é fazer o cremosinho com iogurte natural, pois isso o torna mais saudável. O importante é bater bem os ingredientes, o que vai ajudar na consistência, bem como a liga neutra.
Se você quer aprender para vender, assista todo o vídeo.
A parte mais demorada desse cremosinho é colocar nos saquinhos. O modo de preparo em si é muito fácil de fazer e você ainda pode fazer para vender e ganhar dinheiro.
6º. De abacaxi
Esta versão de abacaxi é muito bacana! O primeiro passo é fazer um doce de abacaxi caseiro usando a fruta mesmo. Leve o abacaxi ao fogo até começar a ferver e coloque sobre ele o açúcar. Deixe ferver mais 15 minutos e desligue. Deixe esfriar.
Esse abacaxi vai no fundo do saquinho. Prepare o cremosinho e complete os saquinhos. Assista ao vídeo para mais dicas.
7º. De leite ninho
Esta receitinha é bacana para aprender o preparo para vender, mas bastante econômicos, mas ainda sim muito cremosos e saborosos.
Uma das dicas para garantir a cremosidade é o uso da liga neutra.
8º. No palito
Esta versão alcoólica de cremosinho no palito é apenas para adultos, claro. Para ela você precisa de uma boa cachaça. Você pode consumir de forma convencional ou utilizá-lo colocando tudo sobre drinks.
É possível variar com outras bebidas alcoólicas, ou apenas utilizar a ideia de cremosinho no palito para fazer os convencionais.
9º. De abacate
Para esta versão deliciosa com abacate você vai precisar de: 1 litro de leite, 2 xícaras de açúcar, 3 abacates, 1 xícara de leite em pó e 1 colher de sopa de liga neutra.
O limão não deixa o abacate escurecer, porém há o risco de talhar seu leite. Por isso, se você pensou nessa ideia, já avisamos que é melhor não.
Assista ao final do vídeo pois você terá dicas de venda e precificação.
10º. De acerola
Sendo a acerola esta fruta riquíssima em vitamina C, fazer cremosinho com ela pode ser uma das receitas mais bombadas do seu verão.
Este é um geladinho gourmet, ou seja: ideal para cobrar um valor maior, se liga nessa ideia.
Não se esqueça da liga neutra, 1 colher de sopa rasa.
11º. De açaí
Ótimo para vender, mas para vender muito, essa quem sabe seja das melhores receitas.
A combinação de açaí com leite condensado sempre vai ser sucesso. Outra dica legal é colocar um pedaço de banana dentro do saquinho, combina muito!
12º. De coco
Com esta versão, sua receita será bem mais econômica para você preparar muitos a um custo baixo.
Você vai usar pó para sorvete sabor coco e coco ralado.
É interessante colocar o coco ralado para que as pessoas que forem comer possam ver mais a característica do coco no seu geladinho.
13º. De gelatina
Essa receita de geladinho com gelatina fica deliciosa e muito cremosa. Porém não dá para deixar de lado o laticínio que é a base do cremosinho, certo?
O bacana é que é possível investir em versões azuis que conquistam a criançada.
14º. De kefir
E quem sabe seja, de todas as receitas, a mais saudável. O kefir é um iogurte com muitas propriedades probióticas.
Inclusive use essa propaganda para ganhar mais clientes e consequentemente para ganhar dinheiro extra.
Ela se encaixa nas receitas de geladinho gourmet, pois não é tão fácil de encontrar quem faça.
15º. De leite condensado
Leite condensado, preferência nacional. Esta versão é uma das mais tradicionais.
Fique ligado nas dicas de preparo para conseguir preparar direitinho essa receita.
Com as dicas você pode ter sua chance de fazer renda extra.
16º. De morango
Outra receita deliciosa de geladinho gourmet de morango para você ter na manga. O morango é uma das frutas mais bacanas para doces e sobremesas.
Procure sempre usar a fruta para dar mais valor ao seu geladinho de leite.
Monte os cremosinhos começando pela geleia de morango e depois preencha com o líquido. A geleia vai agregar sabor para sua receita, além de ficar muito bonito.
17º. Gourmet de chocolate
Esse cremosinho é quase como preparar um chocolate quente, só que gelado. Seria então outra receita de geladinho gourmet de chocolate quente, mas gelado?
Brincadeiras à parte, esse geladinho cremoso vai conquistar todo mundo, com certeza.
Aprenda como preparar e precificar com este vídeo. Não esqueça de anotar os ingredientes para não esquecer.
Esta seleção está tão gostosa que acredito que todos estamos com muita vontade de sair correndo, não é mesmo? Trouxemos muitas ideias, e temos certeza de que a partir disso você terá muitas outras. O céu é o limite!
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