O morango é uma das frutas vermelhas mais comuns no Brasil, além de que dificilmente alguém não gosta dela, já que apesar de doce, ela também é levemente cítrica, tendo o perfeito equilíbrio para todos os paladares.
Para provar isso, trouxemos a mais deliciosa e simples receita com morango, que vai te encantar desde o preparo até o momento final de degustá-la!
E por fim, traremos uma lista repleta de receitas alternativas para o uso dessa fruta tão querida e rica em sabor!
Torta de morango: umas das mais deliciosas receitas com morango
- 1 pacote de biscoito maisena
- 120g de manteiga
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 2 gemas
- 5 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 litro de leite
- Gelatina de morango
- Morangos frescos cortados ao meio
Modo de preparo
Massa:- Bata o pacote de biscoito no liquidificador ou processador, até obter uma farofa.
- Acrescente a manteiga a derretida por 30 segundos nos micro-ondas
- Mexa até formar uma farofa úmida.
- Coloque na forma, apertando com os dedos, para forrar bem a forma.
- Leve para o forno por 10 minutos.
- No fogo médio, deixe o leite ferver.
- Bata o açúcar com os ovos na batedeira, até que fique um creme branco.
- Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente a maizena e bata até ficar uniforme.
- Quando o leite ferver, abaixe o fogo e coloque o creme batido dentro.
- Misture até obter um creme homogêneo e não empelotar.
- Quando engrossar, desligue o fogo.
- Volte para a batedeira, e bata o creme com baunilha.
- Cubra o creme com plástico filme em contato com ele, sem deixar que o ar entre em contato com a superfície e leve à geladeira por 20 minutos
- Prepare a gelatina conforme a embalagem indicar.
- Leve ao freezer por 5 minutos.
- Retire, mexa, e volte por mais 5 minutos.
- Coloque o creme na base.
- Acrescente os morangos cortados conforme desejar por cima
- Preencha a gelatina por cima da torta.
- Deixe gelar por 2 horas
Quando levar a gelatina ao freezer fique de olho, pois ela não pode endurecer totalmente, e nem ficar muito líquida, pois essas duas situações prejudicariam a montagem. Caso prefira, quebre os biscoitos com a mão, mas garanta que ficara uma farofa. Para quem quer, ao invés de cortado ao meio, os morangos picados também deixaram essa sobremesa linda, a final o sabor com o morango picado e igualmente garantido,
Quanto custa em calorias essa delícia?
Cada fatia dessa torta de morango tem aproximadamente 280-320 kcal (considerando 8 pedaços). Se quiser reduzir, troque o açúcar por adoçante culinário e use leite desnatado - mas confesso que a versão original é imbatível no sabor!
Até quando posso guardar essa belezura?
Na geladeira, dura até 3 dias se você cobrir bem com filme plástico. Mas sério, quem é que consegue resistir tanto tempo? Uma vez fizemos pra um jantar e sumiu em 24h... A Daiane até escondeu um pedaço no fundo da geladeira, mas eu achei no dia seguinte (desculpa, amor!).
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
Trocas inteligentes que salvam
- Biscoito maisena: pode usar bolacha maria ou até cornflakes triturados com manteiga
- Manteiga: margarina funciona, mas o sabor muda um pouco
- Leite integral: vegetal até rola, mas o creme fica menos cremoso
- Morango fresco: em emergência, dá pra usar os congelados, mas escorra bem o líquido
Os 3 pecados capitais da torta de morango
1. Não esperar esfriar o creme antes de colocar a gelatina - vira uma sopa química
2. Bater o creme com leite fervendo - vira mingau de ovos, credo!
3. Esquecer o plástico filme em contato com o creme - forma aquela pele que ninguém merece
Truques que até minha avó não sabia
- Coloque a forma da massa no freezer por 10 minutos antes de assar - fica mais crocante
- Use um pincel de silicone pra espalhar uma fina camada de gelatina nos morangos antes de montar - eles ficam brilhantes que nem de confeitaria
- Bata o creme na batedeira com um cubo de gelo no bowl (longe das lâminas!) - esfria mais rápido
Versões para todo mundo aproveitar
- Sem lactose: leite vegetal + manteiga ghee
- Low carb: farinha de amêndoa no lugar dos biscoitos + adoçante
- Vegana: agar-agar no lugar da gelatina + leite de coco
- Sem glúten: biscoito de polvilho - fica surpreendentemente bom!
O que servir junto? Eu testei por você:
- Café expresso forte (corta a doçura perfeitamente)
- Espumante doce (combinação clássica que nunca falha)
- Sorvete de creme (pra quem acha que não tem açúcar suficiente na vida)
- Chá de ervas (menta ou camomila ficam surpreendentes)
O ponto mais crítico: o creme
Todo mundo treme na base quando vai fazer o creme, né? O segredo é: fogo baixíssimo e mexer sem parar com um fouet. Se começar a formar grumos, tire imediatamente do fogo e bata na velocidade máxima da batedeira por 1 minuto - quase sempre salva!
Tá afim de ousar? Essas versões são demais
- Tropical: manga no lugar do morango + gelatina de abacaxi
- Chocólatra: camada de ganache entre o creme e os morangos
- Festiva: mistura pedacinhos de outros frutas vermelhas
- Surpresa: coloque uma camada de doce de leite sob o creme
Como impressionar os amigos gastando pouco
Compre morangos pequenos e inteiros (tipo "morango baby") para decorar por cima. Polvilhe açúcar de confeiteiro com uma peneira fina na hora de servir e coloque folhinhas de hortelã - parece de restaurante chique, mas você sabe que foi fácil!
E as sobras? Nada se perde!
- Resto de massa: vira base para cheesecake
- Creme que sobrou: recheio para bombons ou bolinhos
- Morangos muito maduros: geleia rápida (2 min no microondas com açúcar)
- Biscoitos quebrados: calda para sorvete (derreta com manteiga e canela)
De onde veio essa maravilha?
A torta de morango como a conhecemos é uma adaptação brasileira das tortas de creme europeias, com a genial inclusão da gelatina colorida (que provavelmente surgiu nos anos 70, quando a gelatina em pó ficou popular por aqui). A combinação do crocante com o cremoso e o frutado é simplesmente perfeita!
2 segredos que ninguém conta
1. A torta fica ainda melhor no dia seguinte - os sabores se harmonizam
2. Se colocar uma pitada de pimenta-do-reino nos morangos (sério!), realça o doce de um jeito inexplicável
Perguntas que sempre me fazem
Posso congelar? Só a massa crua. Depois de montada, a textura fica esquisita
Por que minha gelatina não firmou? Provavelmente você não respeitou o tempo no freezer ou mexeu demais
Posso fazer sem gelatina? Pode, mas cubra os morangos com geléia de morango derretida para não escurecerem
O que mais vai bem com esse sabor?
- Queijos: ricota fresca ou mascarpone
- Especiarias: baunilha (óbvio!), canela e cardamomo
- Bebidas alcoólicas: licor de cassis ou champagne
- Texturas: crocante de amêndoas ou farofa de biscoito
Se tudo der errado...
- Massa quebrou? Transforme num cheesecake de pote (ninguém vai saber do desastre)
- Creme virou sopa? Vira recheio de panqueca doce
- Gelatina não firmou? Vira taça de sobremesa - coloque em copos altos e chame de "versão desconstruída"
Sabia que...
O morango não é exatamente uma fruta? Tecnicamente, são os pontinhos pretos (aquênios) os verdadeiros frutos! E mais: a torta de morango é uma das poucas receitas onde gelatina industrial fica melhor que a versão artesanal - a textura da de caixinha é perfeita para essa aplicação.
Agora é sua vez!
Já fez essa torta? Teve algum desastre engraçado ou descoberta incrível? Conta aqui nos comentários como foi sua experiência - e se tiver alguma dica extra, compartilha com a gente! Quem sabe sua ideia não aparece na próxima versão desse guia?
Completa o seu menu com essas sugestões que casam perfeitamente com a sobremesa de morango
Depois de preparar aquela sobremesa de morango que vai deixar todo mundo com água na boca, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que combinam demais e vão transformar sua refeição em um verdadeiro banquete. Aqui em casa a gente ama essas combinações!
Para começar com o pé direito
Pão de ló de chocolate (cliquei aqui): Um clássico que nunca falha, perfeito para abrir o apetite sem pesar. A Dai adora servir em fatias fininhas.
Croissant salgado e doce (prepare hoje mesmo): Versátil e sempre bem-vindo. A gente costuma fazer os dois tipos porque nunca sabemos qual vai ter mais saída.
Canapés de cream cheese com geleia de morango: Uma sugestão nossa que fica incrível e já dá um preview da sobremesa. Super fácil de fazer!
Pratos principais que roubam a cena
Picanha suína prático: Carninha suculenta que combina com tudo, principalmente com a doçura do morango no final. Nosso preferido para jantares especiais.
Bacalhau simples (passo a passo completo): Leve e saboroso, não compete com a sobremesa e deixa todo mundo com espaço para repetir o morango.
Massa de pizza caseira: Massa fininha com queijo derretendo... hum! A gente sempre faz uma versão mais leve quando sabe que tem sobremesa especial esperando.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Arroz carreteiro (cliquei aqui): Esse aqui é pedida certa quando queremos algo substancial mas sem exageros. Fica ótimo com a picanha!
Salada de feijão fradinho incrível: Fresquinha e leve, equilibra qualquer refeição mais robusta. A Daia sempre pede pra eu fazer.
Creme de milho (veja o preparo): Aquele conforto que todo mundo merece. Combina até que surpreendentemente bem com o sabor do morango depois.
Bebidas para todos os sabores e ocasiões
Chá de morango (o preparo): Amplifica o sabor da sobremesa sem pesar. A gente adora servir geladinho nos dias mais quentes.
Leite com canela surpreendente: Clássico que nunca sai de moda. Quente ou frio, sempre cai bem depois de uma boa refeição.
Água aromatizada com morango e hortelã: Nossa criação caseira favorita - refrescante e combina perfeitamente com todo o menu.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se conseguiu resistir à tentação de comer a sobremesa antes da hora! Aqui em casa é sempre um desafio...
E aí, ficou com vontade de mais receitas com morango?
Olha, morango é daqueles ingredientes coringas que salvam qualquer sobremesa, né? Se você é do time que acha que tudo fica melhor com morango (e eu sou desse time também!), preparei uma lista de receitas que vão fazer você se apaixonar de novo. Desde o clássico bolo de morango, que minha avó fazia nos domingos, até um cheesecake de morango que é proibido de tão gostoso. Sério, você vai querer fazer todos!
E não para por aí, hein? Que tal um mousse de morango bem leve ou um pavê de morango que derrete na boca? Ah, e se você curte um docinho diferente, o bombom de morango é pura tentação. Já experimentou?
Pra quem quer inovar, tem coxinha de morango (sim, existe e é maravilhosa!) ou um escondidinho de morango que vai surpreender todo mundo. E se bater aquela sede, um caipirinha de morango ou um suco de morango geladinho resolvem na hora.
Ah, e não esquece do básico que todo mundo ama: geleia de morango caseira, calda de morango pra regar tudo, e até um chá de morango pra relaxar.
Mas espera, tem mais! Como eu poderia esquecer do recheio de morango que deixa qualquer bolo especial? Ou da torta de morango que é sucesso em qualquer ocasião? E pra quem adora chocolate, o bolo de chocolate com morango é match perfeito!
Se for pra ficar ainda mais gostoso, tem o brigadeiro de morango, o creme de morango e até delícia de morango pra quem quer se esbaldar. E nos dias quentes, nada melhor que sorvete de morango, milk shake de morango ou uma vitamina de morango bem cremosa.
E olha só essas novidades: merengue de morango, trufa de morango e até bombom aberto de morango pra impressionar! E pra quem gosta de bolos especiais, tem o bolo decorado com morango e o bolo de leite ninho com morango que são pura sofisticação.
Tá esperando o quê? Bora escolher a próxima receita e botar a mão na massa! Com tantas opções deliciosas - desde o creme belga com morango até o sobremesa de morango mais simples - você vai querer experimentar todas!
2º. Mousse
autor: Receitas que amo
Incrível e rápido você vai se apaixonar.
Esse mousse de morango pode ser servido em qualquer dia de festa ou de sobremesa de seus almoços em família ou amigos.
Temos certeza de que se você fizer em casa, se arrepender estará fora de cogitação!
3º. Bolo de chocolate
autor: Mil Delicias na Cozinha
Uma das melhores receitas com morangos para deixar todos apaixonados.
Melhor coisa que tem nesse mundo é ter um doce depois daquele almoço que temos. Uma sobremesa sempre cai bem!
Além disso, é uma sobremesa que possui componentes acessíveis e chocolate é a paixão de muita gente. Caso você tenha acesso, também pode usar outras frutas vermelhas.
4º. Bolo
Uma massa em que nunca falta maciez combina com uma geleia de morango maravilhosa e é uma ótima opção para o seu café da tarde, seja junto aos seus amigos ou familiares.
Os ingredientes são acessíveis. Confira passo a passo para preparar esse bolo incrível.
5º. Geleia
Em seu café da manhã ou tarde quando você quer algo diferente para comer junto de uma torrada, bolacha ou pão, porém não há nada! Pois é, vamos ajudar você.
Com componentes simples que você tem na sua casa, essa receita acompanha desde torradas até o iogurte. Chame a família para poder fazer junto a você, quem sabe até vender não seja uma boa. Boa sorte!
6º. Pavê
Perfeito para sobremesas de domingo.
Nada melhor que um pavê de morango como sobremesa depois daquele almoço bem salgado no domingo.
Os componentes são acessíveis e fáceis encontrar. Confira tudinho, sem erro. Vamos te ajudar nessa! Bom apetite.
7º. Bombom
Comer só um dos perfeitos bombons de morango é impossível, garanto!
Agora, sem demora, você pode começar a ganhar um dinheirinho extra ao preparar esses bombons.
Ficou cheio de água na boca! Pois é. Essa receita é versátil, pois você pode colocar qualquer recheio dentro.
8º. Merengue
Essa delícia não podia faltar
O merengue fez a infância de muita gente! Aquela sensação do chocolate com morangos envolvidos pela doce nuvem branca do merengue, certamente encanta os mais exigentes paladares.
Vão poucos componentes e alguns deles são: morangos, açúcar, leite, entre outros.
9º. Caipirinha
Amantes de caipirinha vão amar.
Nem todos bebem, mas tem famílias que possuem pessoas que bebem, e é uma receita para eles, que sempre ficam de fora.
Possui poucos ingredientes, é bem simples mesmo. Caso você tenha algum familiar que gosta. Boa sorte!
10º. Recheio para bolo
Vai deixar qualquer um salivando.
Muitas das vezes, a visita chega e estamos sem nada em casa, mas o desespero vem porque queremos servir algo! Esse seu problema acabou por aqui.
Agora é sua vez, prepare essa maravilha que separamos. Os acréscimos são fáceis, além de serem totalmente acessíveis.
11º. Batida
Sabor é o que não falta nessa delícia.
É uma batida bem docinha, ainda mais para quem adora beber e essas bebidas diferentes.
Veja cada detalhe, não tem erro. Boa sorte!
12º. Bolo de leite ninho
Ninguém resistirá não comer esse bolo.
É um bolo incrível, porque quem não ama leite ninho! Ainda mais acompanhado do morango, combinação perfeita.
Bom, agora vamos te ensinar a forma mais simples e com morango, algo que a maioria das pessoas gostam, ainda mais quem tem criança. Siga os passos!
13º. Brigadeiro
Melhor coisa para aqueles dias de filme em família.
Aquele dia de filme, que a família toda está reunida, não pode faltar um brigadeiro! Mas já imaginou ousar e preparar brigadeiro de morango? Incrível. Vamos te ensinar agora.
Agora vamos ensinar essa delícia de brigadeiro, porque todos amam brigadeiro e morango isoladamente, mas quando juntos é sucesso na certa!
Mas claro, pode preparar um brigadeiro branco para acompanhar. Prepare em uma panela conforme a quantidade de pessoas que irão comer, sem que haja desperdício. Se desejar, utilize como esse brigadeiro como uma cobertura de morango para cobrir o seu bolinho.
14º. Cheesecake
Impossível resistir, nós garantimos!
Muitas vezes conseguimos reunir a família e claro que nos preocupamos em fazer algo que todos possam comer, porém isso pode ser trabalhoso. Por isso trouxemos algo super simples para te ajudar.
Esse cheesecake de morango é o doce mais maravilhoso que alguém pode querer comer.
15º. Calda
Todos vão se apaixonar e pedir a receita dessa calda de morango.
Uma calda de morangos pode ser posta em cima de um bolo, cupcake, do que você preferir, basta que deixe esfriar antes de utilizar.
Mas se você gostou e quer aprender, preste atenção no passo a passo de como preparar esse sucesso.
16º. Pavê de leite ninho
Não há dúvidas que ele vai te conquistar!
Leite ninho é o melhor acompanhamento de um doce que pode existir.
Além de ser fácil, deixa todo mundo querendo comer mais e mais, pois não é forte, nem muito doce, tem a dose certinha. O chocolate branco para decorar e uma boa pedida. Deixe esfriar bem antes de servir, para ficar mais apurado.
17º. Suco
Tão simples que fazê-lo a todo momento vai virar um hábito!
Sabemos que aquele suco de saquinho é puro açúcar e prejudica demais nossa saúde! Sabendo disso, trouxemos a receita de um suco natural e que fica docinho.
Todo mundo vai se apaixonar por essa maravilha. Quer saber mais? Fique ligado!
18º. Vitamina
A clássica vitamina não podia ficar de fora dessa lista.
Nada melhor do que comer algo saudável depois que um dia na academia ou um fim de semana que só comeu besteira. Vamos te ajudar nessa!
Essa vitamina é magnífica, simples para fazer. Agora é sua vez.
19º. Creme
Impossível alguém resistir a essa maravilha de creme!
Esse creme fica cremoso, além de ficar saboroso.
São componentes acessíveis, que facilita sua vida. Veja como fazer. Boa sorte!
20º. Escondidinho
Vai te conquistar com a sua primeira mordida.
Muitas vezes chega uma visita ou amigos, mas não há nada pronto para servir, mas quem fazer algo diferente! Nós trouxemos a receita perfeita e rápida, vamos te ajudar agora.
Alguns componentes são: manteiga, leite condensado, chocolate ao leite, entre outros. Os ingredientes são acessíveis.
Gostou dessa listinha com doces e sobremesas deliciosas com essa fruta magnífica que preparamos com amor e carinho? Pois é, está cheia de carinho.
Agora não há desculpa para não fazer aquela sobremesa de morango maravilhosa.
Adicionar comentário