Crianças e adultos são apaixonados por biscoito de chocolate, assim, por que não aproveitar aqueles que estão na dispensa para fazer um doce surpreendente?
Os biscoitos Oreo estão cada vez mais populares entre as doceiras porque ninguém resiste a eles. Seja para comercializar, presentear ou para aproveitar com a família, aprenda essas receitas com biscoito oreo, são sobremesas e doces que irão te surpreender em sabor e praticidade.
Você irá amar, mas não deixe de conferir as sugestões que deixei após nossa favorita para diversificar e melhorar a sua experiência com o Oreo original.
Torta: a mais deliciosa entre as receitas com biscoito - bolacha oreo, saiba como fazer
- 80g de Manteiga
- 250g de Oreo
- 400ml de Chantilly
- 2 col. sopa Baunilha
- 180g de Oreo
- 180g de Açúcar Confeiteiro (pode ser refinado)
- 500g de cream cheese
- 200g chocolate meio amargo
- 200g creme de leite
- 140g para decorar
Modo de preparo
Da Massa:- Para começar coloque as bolachas oreo em uma sacolinha e com um rolo, amasse tudo até obter uma farofa.
- Logo em seguida leve a manteiga ao micro-ondas por 15 segundos ou até derreter completamente.
- Quando liquida, em um recipiente, despeje sobre as bolachas trituradas.
- Misture muito bem, e logo em seguida com a ajuda de uma colher ou espátula espalhe a massa em todo o fundo do refratário que você irá utilizar leve à geladeira.
- Em uma batedeira adicione o cream cheese e bata até que ele fique um pouco mais cremoso.
- Depois disso, comece a adicionar o açúcar aos poucos enquanto bate, deixe a batedeira trabalhar até que a mistura esteja totalmente homogênea.
- Logo depois, comece a adicionar o chantilly frio, bata até que o creme esteja firme.
- Ao fim acrescente a baunilha e misture com a colher.
- Triture algumas bolachas grosseiramente e então misture delicadamente ao seu recheio.
- Despeje tudo sobre a sua base, espalhando bem para que ela fique lisa, leve a geladeira.
- Coloque o chocolate em um recipiente grande e o creme de leite em um recipiente menor
- Logo em seguida leve o creme de leite para o micro-ondas por cerca de 1 minuto ou até ferver.
- Logo em seguida despeje sobre o chocolate e então aguarde até que ele comece a derreter sozinho.
- Mexa até que mistura fique homogênea e então deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Quando estiver bem frio, despeje sobre a sua torta, espalhando bem para que fique tudo lisinho. Leve para a geladeira por cerca de 5 horas.
- Passado o tempo, desenforme, decore com biscoitos e sirva!
Dica: Caso não deseje uma ganache, uma ótima opção para cobrir sua torta é uma farofa de biscoitos oreo, espalhada delicadamente para garantir o máximo de crocância.
Quanto tempo dura essa tentação gelada?
Essa torta de Oreo é daquelas que some rápido da geladeira, mas se por algum milagre sobrar, dura até 5 dias bem tampada. Dica de ouro: cubra com filme plástico encostando no recheio pra evitar que forme aquela casca dura. E não, congelar não é boa ideia - o chantilly vira uma tragédia descongelada. A Daiane já tentou e foi um lamento coletivo.
Tá afim de saber o estrago calórico?
Cada fatia generosa (1/8 da torta) tem aproximadamente 450-500 kcal. Dá pra "enganar" trocando chantilly por iogurte grego e cream cheese light, mas sério? Se for pra fazer, faça a versão original pelo menos uma vez na vida. Só não come a torta inteira num dia (ou come, sem julgamentos aqui).
Sem Oreo? Sem crise!
Trocas inteligentes pra quando o mercado te deixa na mão
- Biscoito negresco ou qualquer outro de chocolate serve, mas adicione 1 colher de cacau em pó à massa
- Cream cheese pode virar requeijão cremoso (fica mais leve, mas menos estável)
- Chantilly caseiro no lugar do de caixinha: 2 xícaras de creme de leite fresco + 3 colheres de açúcar batidos até firmar
- Vegano? Use biscoito de chocolate vegano, cream cheese de castanha e chantilly de aquafaba
Truques que salvam vidas (ou pelo menos sua torta)
1. Micro-ondas explodiu o creme de leite da ganache? Coloca 1 colher de manteiga e bate que volta ao normal
2. Recheio ficou mole? Congela por 20 min antes de colocar a ganache
3. Sem refratário? Forminha de alumínio descartável funciona, só não pode desenformar
4. Oreo caro? Compra a versão genérica e joga 1/2 colher de café instantâneo na massa - fica incrível
Os 3 pecados capitais da torta de Oreo
1. Triturar o biscoito fino demais: a massa vira um tijolo. Deixe pedacinhos visíveis pra textura perfeita
2. Ganache quente sobre recheio: vira sopa. Espere esfriar até ficar morna (teste no pulso como leite de bebê)
3. Pressa na geladeira: menos que 5 horas é fria, mas não é torta. Paciência, jovem padawan!
Pra todo mundo poder se esbaldar
Low carb: usa biscoito de amêndoa + eritritol no lugar do açúcar (cuidado com o aftertaste)
Sem lactose: cream cheese e chantilly lactose free + biscoito de chocolate sem leite
Proteica: adiciona 2 colheres de whey sabor baunilha ao recheio (testei e aprovo!)
Sem glúten: biscoito de chocolate gluten-free - a massa fica mais quebradiça, então aumenta 20g de manteiga
Tá achando que acabou? Olha essas ideias malucas
- Versão Nutella: substitui 100g de cream cheese por Nutella no recheio
- Torta Mousse: bate 1/2 xícara de café forte frio no recheio
- Explosão de Texturas: coloca pedaços de brownie entre as camadas
- Alcoólica (só pra adultos): rega a base com licor de café antes do recheio
O que serve junto pra virar festa?
- Café espresso (o amargo corta o doce perfeito)
- Leite condensado gelado pra quem é do time "quanto mais açúcar melhor"
- Sorvete de baunilha caseiro (derretendo por cima, hmm)
- Frutas ácidas como morango ou framboesa pra equilibrar
- Uma colher de sal grosso ao lado (confia, é um contraste sensacional)
O ponto crítico: a ganache
Todo mundo treme na hora de fazer a cobertura de chocolate. Segredo? Não deixe o creme de leite ferver de verdade - quando começar a subir aquelas bolhinhas nas bordas, já tira. E o chocolate tem que estar em pedaços iguais pra derreter uniforme. Se separar, bate com um fouet que volta. Já salvei uma ganache quase perdida com 1 colher de óleo de coco - virou até mais brilhante!
Como não desperdiçar nada
- A embalagem do Oreo vira forma pequena pra tortinhas individuais (limpa bem antes)
- Sobrou ganache? Congela em forminhas de gelo pra future hot chocolates
- Biscoitos quebrados no fundo do pacote viram topping pra sorvete
- A manteiga derramada no microondas? Passa em torradas depois
Elevando o nível pra impressionar
Põe um gold leaf (aquele dourado comestível) na decoração, ou salpica flor de sal gourmet por cima. Outra? Derrete chocolate branco, faz uns rabiscos em papel manteiga, deixa endurecer e espeta na torta como "cristais". Já fiz pra aniversário da Daiane e todo mundo achou que eu tinha comprado em confeitaria chique!
Socorro, deu tudo errado!
Massa quebradiça? Amassa mais com as mãos úmidas
Recheio virou sopa? Bate mais 1 colher de amido de milho dissolvido
Ganache endureceu antes de cobrir? Banho-maria rapidinho
Esqueceu na geladeira 3 dias? Transforma em sorvete: bata tudo com mais chantilly
De onde veio essa maravilha?
A torta de Oreo é uma adaptação da cheesecake americana, que por sua vez veio da Europa. A genialidade de usar o biscoito como massa surgiu nos anos 80, quando o Oreo já era febre nos EUA. Curiosidade: a primeira receita publicada foi em 1991 num jornal do Alabama, mas só explodiu mesmo com os blogs de culinária nos anos 2000. Hoje tem até variação no menu do Cheesecake Factory!
2 coisas que ninguém te conta sobre essa torta
1. O biscoito Oreo original tem um leve sabor de baunilha que some quando triturado - por isso a essência no recheio é essencial
2. Essa torta fica ainda melhor no dia seguinte porque os sabores "casam". Se aguentar esperar, claro.
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem geladeira? NÃO. Vira uma lama doce e triste
Por que minha ganache ficou dura? Provavelmente usou chocolate com muito cacau - o ideal é 50-60%
Posso dobrar a receita? Pode, mas não triplique - a massa fica difícil de espalhar
Congela mesmo? Só a base sem recheio, por até 1 mês
O que mais combina com esse sabor?
Experimenta servir com:
- Creme de avelã caseiro (mais barato que Nutella)
- Geleia de pimenta (sim, sério!)
- Crumble de castanhas tostadas
- Raspas de laranja cristalizadas
Ou joga tudo junto e vira um dessert de respeito!
Confissões de quem já errou muito
Uma vez usei margarina ao invés de manteiga na base - ficou com gosto de plástico. Outra vez bati o recheio demais e virou manteiga (solucionei virando brigadeiro). Já a Daiane tentou decorar com chantilly colorido e pareceu um arco-íris derretido. Moral da história: as vezes o simples é melhor. Mas conta aí, qual foi seu maior desastre culinário?
Depois da Oreo: montando o cardápio perfeito pra fechar com chave de ouro
Depois de preparar aquela sobremesa irresistível, nada melhor do que completar a experiência com pratos que combinam e deixam todo mundo satisfeito. Aqui em casa a gente sempre monta menus temáticos - e quando o assunto é Oreo, a brincadeira fica entre massas e acompanhamentos que equilibram o doce. Dai até já tem suas combinações favoritas!
Para começar com o pé direito
Massa de pastel caseiro tradicional: Crocância na medida antes da sobremesa doce. Faça mini pastéis pra galera beliscar.
Massa de empadão surpreendente: Quentinho e aconchegante, combina demais com dias mais fresquinhos.
Mini sanduíches de frango: Leves e fáceis de fazer, pra não pesar antes da estrela doce da noite.
Os pratos principais que roubam a cena
Massa de pizza simples: Clássico que nunca falha! Deixe cada um montar sua pizza meio a meio.
Massa de panqueca (passo a passo no link): Versátil e leve, dá pra fazer do salgado ao doce (mas deixe o doce por conta da nossa estrela).
Arroz de pato (veja a receita): Quando queremos algo mais elaborado, essa é nossa carta na manga.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Arroz com linguiça (veja a receita): Aquele toque defumado que a gente ama nos jantares de sexta.
Arroz com frango (veja aqui): Simples, mas sempre pedido aqui em casa. Dai faz com um toque especial de açafrão.
Arroz com lentilha surpreendente: Pra quem quer uma opção mais nutritiva sem perder o sabor.
Bebidas pra harmonizar
Chá gelado de pêssego: Refrescante e combina demais com massas e doces.
Limonada rosa: Nosso clássico verão, com um toque de framboesa.
Suco de maracujá: O equilíbrio perfeito depois de uma refeição mais encorpada.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossas favoritas, mas adoraríamos saber se vocês descobriram algum match perfeito! Conta pra gente nos comentários qual foi o sucesso aí na sua mesa.
2º. Palha italiana
autor: ChocoMeUp!
Você curte palha italiana? Se sim você precisa experimentar essa versão deliciosa que utiliza o Oreo como um de seus ingredientes principais, ela é extremamente saborosa, fácil de fazer e perfeita para absolutamente qualquer ocasião! Com certeza vale a pena experimentar com toda a família.
3º. Brigadeiro Gourmet
autor: Nicia Trufas & Balas Geladas
O tradicional doce brasileiro, com um toque de Oreo para deixar melhor ainda aquilo que já é maravilhoso! Você tem que conhecer essa, entre as nossos preparos de brigadeiro favoritas, que é muito prática, econômica e de dar água na boca.
O brigadeiro de Oreo pode fazer maravilhas na TPM ou surpreender os convidados daquela festa de aniversário. O que quer que você decida fazer, esse é o docinho certo porque usar biscoito recheado Oreo deixa qualquer receita de sobremesa irresistível.
4º. Torta
Para a massa basta triturar os biscoitos, misturar com manteiga em temperatura ambiente e forrar o fundo de uma forma com papel manteiga para não grudar, disponha a massa na forma até formar uma camada fina.
Leve ao forno de fogo baixo por 10 minutos. Já para o recheio, misture os demais ingredientes e leve ao fogo até obter uma espécie de brigadeiro branco.
Desenforme, monte e decore com chantilly batido em velocidade alta na batedeira. E você também pode inovar e fazer uma torta de outros sabores, como limão com Oreo ou leite ninho com Oreo! Imagina que delícia.
5º. Pavê
É pavê ou para comer?
Quando o Natal está chegando, é inevitável que essa seja uma das alternativas – e trocadilho – a estar presente na ceia. E nunca pode faltar porque já parte da tradição de comemoração brasileira!
Aqui o pavê de Oreo é para comer mesmo! Sem brincadeirinha. E a melhor parte? Esse é digno de repetição. Além de você não resistir, vai conquistar todos pelo estômago com essa sobremesa.
6º. Bolo
Está chegando uma data especial e quer preparar algo diferente para comemorar? Confira o nosso bolo de Oreo com cobertura de chocolate ao leite que é uma ótima opção para uma ocasião digna de ser celebrada!
É uma daquelas melhores versões de bolo já postadas. Confere:
Ele conta com uma massa simples de fazer que leva algumas colheres (sopa) de açúcar, farinha, chocolate em pó, bicarbonato, sal, ovos, óleo, água quente e 1clher (chá) de essência de baunilha.
O que realmente dá aquele gostinho de infância é o recheio e a calda de chocolate. O primeiro vem com pedaços de biscoitos e gotas de chocolate, além de ter um segredinho: uma colher de aroma de doce de leite. Já a calda de chocolate é super fácil de fazer: derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter, misture com creme de leite e seja feliz.
Bonito, gostoso, irresistível! Ideal para os mais diversos momentos de comemoração, ou apenas para matar aquela vontade de comer um bolo saboroso.
7º. Mousse
Vai ter um encontro de amigos e não sabe o que levar para todos comerem? Bom temos a solução para você, prática e fácil: o mousse de oreo!
Além de tudo você irá fazer sucesso na escolha e nos próximos encontros todos irão pedir para repetir a mesma sobremesa!
8º. Recheio
É biscoito ou bolacha? Na hora da comer, ninguém liga! Principalmente se falamos desse recheio versátil que cai bem qualquer preparo doce. Ideal para bolos, tortas e diversas alternativas, com esse recheio você sempre conseguirá deixar seus pratos doces e sobremesas muito saborosas.
Não importa se a massa é simples ou se a ocasião requer algo sofisticado. Usando esse recheio ultra saboroso, além de você deixará todos com água na boca, vai mostrar que os seus produtos são de qualidade.
9º. Sorvete
Dizem que essa receita é para dias quentes, mas os amantes de sorvete irão discordar de todas as formas possíveis: sorvete é bom em qualquer dia e hora!
Os sabores são muito variados e você pode preparar em sua própria casa, saindo dos tradicionais e inovando em caminhos maravilhosos! Quer deixar a receita ainda mais gostosa? Use leite ninho ou limões e se divirta! Afinal, tudo combina com Oreo.
10º. Picolé
Fácil, prático, refrescante e saboroso. Esses são os adjetivos perfeitos para descrever essa receita incrível.
Tenha ela sempre pronta, principalmente para os dias quentes. Além de agradar as crianças pode ser uma excelente maneira de refrescar todos os dias.
11º. Fudge de chocolate branco
Sobremesa tipicamente inglesa, é considerada um doce suave e, originalmente, é feito à base de leite e manteiga.
Mas, como toda boa receita tem suas variáveis na atualidade, o fudge não fica de fora. Aprenda a preparar de forma saborosa incluindo chocolate branco e biscoito Oreo.
12º. Cheesecake sem forno
Em sua receita original, na Grécia Antiga, o cheesecake era feito com queijo cremoso e calda de frutas vermelhas, mas existem atualmente inúmeras variações, inclusive salgadas, que rodam a gastronomia mundial.
Uma dessas sugestões é o cheesecake de Oreo.
O sabor inigualável do biscoito de chocolate recheado com a cremosidade do cream cheese resulta numa sobremesa inesquecível.
13º. Ovo de Colher
Na época da Páscoa, são diversos os tipos de ovos de chocolate a venda. Com sabores, formatos e recheios variados.
O ovo de colher tem ganhado espaço e o gosto da criançada – e dos adultos também! Com muito recheio ele é cada vez mais bem visto. Aprenda a preparar seu próprio ovo de colher. É ou não é para melhorar qualquer Páscoa?
14º. Mousse de limão
A combinação entre ingredientes com sabores opostos é uma aposta culinária que faz sucesso. O limão, ácido e azedo, misturado com o adocicado do biscoito Oreo resulta em sabores que irão te surpreender.
Faça o teste e prove!
15º. Cone trufado
Esqueça os cookies para vender porque todo mundo já faz. Que tal investir no cone trufado? Todos amam beliscar um docinho depois do almoço, então, essa pode ser a escolha certa comercializar na escola ou no trabalho, não é mesmo?
É uma das sugestões mais fáceis de preparar.
Duvido que alguém irá resistir.
16º. Geladinho
Algumas vezes o sorvete ou picolé podem parecer sofisticados demais. Nesses momentos, o geladinho pode ser a solução feito a partir do tradicional ou do biscoito Oreo (chocolate), ele fica docinho, cremoso e refrescante na medida.
Prático de fazer, transportar, ocupa pouco espaço e pode ser vendido ou saboreado a qualquer momento ou lugar. Teste já! Esse ingrediente fará toda a diferença nos seus produtos.
17º. Brownie
O brownie é uma espécie de bolo com massa úmida, pesada e de cor marrom. Geralmente é servido acompanhado de sorvete e calda.
Sua origem é dos Estados Unidos da América, mas ganhou o mundo e ficou famoso na culinária de diversos países.
18º. Bolo no pote
Precisa de uma renda extra? Está em busca de uma sobremesa fácil de fazer para uma festa de aniversário, e que ainda pode ser usada como lembrancinha? Temos a dica certa!
O bolo do pote é fácil de preparar e ideal para quem precisa de uma outra fonte de renda, pode ser usado para servir bolo de festa ou para lembrancinha de momentos especiais.
19º. Bombom
Bombom surpresa, saboroso e surpreendente. Não existe outra forma de definir essa receita maravilhosa que você poderá preparar. Ideal para fazer com a criançada, servir de lanche, dar de presente, oferecer em festas e eventos.
Você terá a chance de fazer algo saboroso e lucrativo, e ainda saborear isso!
Essas foram algumas dicas para você usar de diversas maneiras esse ingrediente que é sucesso. Use a imaginação e brinque com o Oreo recheado sabor baunilha, o de chocolate e até o de morango! Você poderá se surpreender e deixar todos maravilhados com a diversidade de sabores que um produto só pode oferecer.
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