Você gosta daquele beijinho servido nas festas infantis? Então você precisa conhecer a receita de beijinho de colher! Uma versão mais cremosa e deliciosa do beijinho enrolado que conhecemos. Ele é extremamente simples de preparar, é super gostoso e cai bem em qualquer situação, ultrapassando com facilidade a ideia de docinho de festa infantil
Aqui, veja como preparar um beijinho de colher servido em um copinho, ideal para eventos e festas de todas as proporções.
Veja também outras versões diferenciadas, ideias para qualquer ocasião e dia da semana.
Receita de beijinho de colher para festa: Saiba como fazer
- 2 colheres (sopa) de coco ralado seco ou úmido
- 1 caixinha de creme de leite 200 g ou uma garrafinha de leite de coco 200 ml
- 1 lata ou caixa de leite condensado
- 1 colher (chá) de manteiga ou margarina
Modo de preparo
- Ainda com o fogo desligado, adicione o leite condensado, o creme de leite, manteiga ou margarina e coco ralado industrializado em uma panela, misture tudo muito bem.
- Logo depois, leve a panela ao fogo, em temperatura média, e mexa a panela até o creme começar a ferver.
- Continue mexendo até dar o ponto correto, similar a um creme não muito duro.
- Transfira para um recipiente frio, cubra com plástico filme e espere esfriar.
- Quando esfriar, passe o creme para um saco de confeitar e depois adicione nos copinhos, sem preencher por completo.
- Decore com coco ralado, granulado ou qualquer fruta que desejar, adicione sua colherzinha e sirva.
A durabilidade normal é de 7 dias na geladeira, se você resolver utilizar o coco ralada fresco ela diminui em 3 dias.
Quanto tempo dura esse beijinho de colher?
Na geladeira, dura até 5 dias se guardado em potinho hermético. Mas sério, quem é que consegue deixar essa delícia mais de 2 dias? Aqui em casa a Daiane já atacou o pote no mesmo dia. Se quiser congelar, dá pra deixar até 1 mês - só descongelar na geladeira por 4 horas antes de servir.
Calorias? Sim, mas vale cada uma
Cada copinho tem cerca de 120-150 kcal (dependendo do quanto você enche). Dá pra fazer versão light trocando o leite condensado comum pelo zero açúcar e usando creme de leite light. Mas convenhamos: às vezes a gente merece esse pecado, né?
Sem creme de leite? Sem problemas!
Se não tiver creme de leite, bora de leite de coco que fica incrível também. Ou mistura 100ml de leite comum com 1 colher de sopa de amido de milho. Já testei quando faltou ingrediente e deu super certo!
O erro que quase todo mundo comete
Deixar ferver demais! O ponto é quando o creme começa a desgrudar do fundo da panela, mas ainda fica cremoso. Se passar disso, vira um tijolinho doce. Já aconteceu comigo e tive que fazer de novo - aprendi na marra.
Truque secreto para ponto perfeito
Coloca uma colher no freezer antes de começar. Na hora de testar o ponto, passa o dedo no creme na colher gelada: se não escorrer, tá no ponto. Meu pai que me ensinou esse e nunca mais errei!
Quer inovar? Bora de versão surpresa
Adiciona 1 colher de café solúvel em pó pra um beijinho "cappuccino". Ou mistura pedacinhos de chocolate 70% no final pra dar um contraste. Minha preferida é com raspas de limão siciliano - fica um doce incrível!
O que servir junto? Criamos combos
Café preto forte corta a doçura perfeitamente. Pra festa, faz uns copinhos de brigadeiro branco e alterna na bandeja. Se quiser chique, espirra um pouco de licor de coco em cima na hora de servir (só pra adultos, claro).
Para todo mundo poder comer
Sem lactose: usa leite condensado e creme de leite zero lactose. Vegano: substitui por leite condensado de coco caseiro (tem receita no @sabornamesaoficial). Low carb: faz com eritritol e creme de leite - fica bom, mas aviso que não é exatamente a mesma coisa.
Modo chef Michelin (ou quase)
Usa coco ralado fresco ao invés do industrializado e torra levemente antes de decorar. Na hora de servir, coloca uma folhinha de hortelã ou uma calda rápida de frutas vermelhas por cima. Fica tão bonito que dá dó de comer!
Fazendo no modo economia
Compra leite condensado e creme de leite em promoção (dura meses na despensa). Usa copinhos de plástico transparente que são baratinhos. E decora com granulado comum ao invés desses gourmet caros - fica lindo do mesmo jeito!
Sobrou? Não joga fora!
Reaproveita como recheio de bolo, recheio de panqueca ou até sorvete caseiro (congela e bate no processador). As sobras de coco ralado guarda num pote seco pra usar em outras receitas. Zero desperdício!
Do churrasco ao casamento
Festa infantil: coloca corante alimentício rosa ou azul e decora com confeitos. Churrasco: faz num pote maior e serve com colher de pau. Casamento: usa copinhos de vidro e folhas de ouro comestível. Adapta pra qualquer ocasião!
A parte mais chatinha
Encher os copinhos sem sujar tudo é arte! Dica: usa um saco de confeitar com bico largo ou uma seringa culinária (dessas de decorar bolo). Se não tiver, enrola um papel manteiga em forma de cone. E respira fundo que dá certo!
Dois fatos que ninguém te conta
1) Se bater o creme já frio na batedeira, vira um chantilly incrível pra cobrir bolos. 2) Essa receita originalmente era feita com leite de vaca fresco e açúcar, cozinhando por horas - agradeça às latas de leite condensado por poupar seu tempo!
De onde veio essa delícia?
O beijinho tradicional surgiu no século 19 como doce de festa junina, feito com coco fresco. A versão de colher é uma adaptação mais moderna, provavelmente criada por algum anfitrião preguiçoso (gênio!) que não queria enrolar centenas de docinhos. Obrigado, anônimo!
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem coco? Pode, mas aí vira um brigadeiro branco. Por que minha receita ficou granulada? Ou cozinhou demais ou não misturou direito no começo. Dá pra fazer no microondas? Dá, mas tem que mexer a cada 30 segundos - não recomendo.
Se tudo der errado...
Ficou muito mole? Volta pro fogo. Muito duro? Adiciona um pouco de leite e mexe até voltar. Queimou o fundo? Passa pra outro pote sem raspar o fundo. Aprendi isso quando deixei a Daiane mexer e ela esqueceu no fogo - salvamos a receita!
Combinações que vão explodir seu paladar
Experimenta com uma pitada de sal grosso por cima (confia em mim). Ou com pedacinhos de abacaxi grelhado. O contraste do doce com o ácido é surreal. Minha ousadia favorita? Coloca um pouco de pimenta rosa moída na hora!
O que ouvir enquanto prepara
Uma seleção brasileira: "Águas de Março" pra inspirar, "Cheia de Manias" pra animar e "Festa do Interior" pra entrar no clima. Se for fazer muita quantidade, bota um podcast - recomendo "Cozinha Prática".
Sabia que...
O nome "beijinho" vem tanto do formato original (que lembra bocas pequenas) quanto do costume de presentear com doces como demonstração de afeto. E o coco foi adicionado pra dar "personalidade" ao doce, já que o leite condensado sozinho era muito comum. Genial!
Combinações que vão fazer seu beijinho de colher brilhar ainda mais
Depois de preparar essa sobremesa que derrete na boca, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que combinam perfeitamente para criar uma refeição memorável. Aqui em casa, adoramos quando tudo harmoniza - e o beijinho de colher sempre rouba a cena no final!
Para começar com o pé direito
Paçoca de carne (cliquei aqui): Crocante e saborosa, essa versão salgada da paçoca é um ótimo contraste com a doçura que vem depois.
Paçoca de pinhão (preparo aqui): Tradicional e reconfortante, traz aquele toque rústico que a gente ama em encontros familiares.
Bolinho de queijo: Clássico que nunca falha, especialmente quando tem aquela casquinha crocante e o interior derretido. Dai sempre faz uns extras porque... bem, você sabe como é!
Pratos principais que sustentam (sem competir com a estrela)
Panqueca de carne moída que surpreende: Macia e suculenta, perfeita para quem quer uma refeição completa mas sem exageros antes da sobremesa.
Receita de Isca de frango simples: Crocante por fora e macio por dentro - ótima para dividir e já criar expectativa para o doce.
Receita de Sopa de capeletti super simples: Leve e aconchegante, especialmente em dias mais frescos. Aquele prato que deixa espaço sobrando para o beijinho.
Frango ao molho branco: Cremoso sem ser pesado, combina divinamente com o coco da sobremesa. Nossa versão leva um toque de noz-moscada que faz toda diferença!
Acompanhamentos que complementam sem roubar a cena
Salada de chuchu (veja a receita): Refrescante e leve, ótima para equilibrar os sabores mais intensos.
Suflê de chuchu (link da receita): Aéreo e delicado, surpreende quem acha que chuchu não tem graça.
Arroz branco soltinho: Clássico que nunca erra, especialmente quando bem temperado com alho e cebola. Aqui em casa sempre fazemos em quantidade... nunca se sabe quando aparece visita!
Bebidas: A bebida certa para o seu prato
Suco de inhame (link aqui): Nutritivo e diferente, ótima opção para quem quer algo além do convencional.
Suco de inhame com limão (receita aqui): Versão refrescante que combina perfeitamente com pratos mais encorpados.
Água aromatizada com limão siciliano e hortelã: Simples, refrescante e ajuda a limpar o paladar entre uma garfada e outra. Dai sempre enche uma jarra bonita pra ficar em cima da mesa.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se conseguiu deixar alguém sem palavras com esse menu completo - especialmente quando chegarem na parte do beijinho de colher! Aqui em casa já sabemos que é sucesso garantido, mas adoramos ouvir outras experiências.
2º. Com leite em pó
autor: Receitinha Da Mari
Se você é daqueles que adora leite em pó e vive comendo escondido por aí, essa é melhor receita para você!
Aqui, apreenda a preparar um beijinho de colher perfeito para sobremesa.
O modo de preparo é super simples e não foge muito do que estamos adaptados por isso, cale a pena demais experimentar!
3º. No micro-ondas
autor:
Está sem fogão e está a fim de comer um beijinho de colher caseiro com gostinho de infância? Então você precisa experimentar essa receitinha!
Nesse passo a passo vamos descobrir como fazer um delicioso beijinho o micro-ondas, utilizando poucos ingredientes e todos fáceis de achar em qualquer lugar.
Graças ao preparo descomplicado, essa receita é uma ótima oportunidade de fazer as crianças colocarem a mão na massa, sempre sob supervisão.
4º. Low carb
Bateu a vontade de comer aquele docinho, mas você está de dieta, evitando os carboidratos e açúcares? Então experimente essa versão low carb!
Aqui, vamos dispensar o leite condensado e vamos usar apenas o creme de leite misturado a coco, fresco de preferência, e xilitol o adoçante culinário para garantir que a sobremesa seja docinha como a comum. Com certeza vale a pena experimentar.
5º. Sem leite condensado
Está fugindo do açúcar excessivo do leite condensado? Então experimente essa versão deliciosa que elimina totalmente esse ingrediente, leva poucos itens e fica tão saboroso quanto a versão tradicional!
Aqui, vamos usar coco, leite e açúcar, sendo que esse último item pode facilmente ser substituído por xilitol ou até mesmo açúcar mascavo.
Com ingredientes em mãos, basta jogar tudo em panela espaçosa e cozinhar até chegar ao ponto desejado, o que vai levar poucos minutos. Experimente, você vai adorar.
6º. Cremoso
Se você gosta de beijinhos com pontos mais cremosos, experimente essa versão deliciosa!
Ela utiliza poucos ingredientes e seu preparo não foge do que estamos acostumados, consistindo basicamente em cozinhar os ingredientes até chegar ao ponto exato, levar para a geladeira e aguardar.
7º. Sem coco
Muita gente não gosta de coco, e evita comer sobremesas que levam esse ingrediente, pensando nisso, trouxemos para nossa lista de sugestões uma receita que elimina a necessidade do coco, mantendo sabor e consistência.
Para preparar você vai usar dois ingredientes, manteiga ou margarina e leite condensado, e então basta cozinhar tudo até chegar no ponto desejado. A receita em si é saborosa e vale a apena experimentar, principalmente se você não curte coco.
8º. Com abacaxi
Para fugir das receitas comuns de beijinho experimente essa versão com uma mousse de abacaxi! A receita é extremamente saborosa, fácil de fazer e junta o melhor das duas frutas em um único lugar.
Essa receita é perfeita para festas infantis, mas também cai extremamente bem em eventos sociais.
9º. Com leite em pó
O sabor intenso do leite em pó é com certeza um deleite para a maior parte das pessoas, por isso receitas que levam esse item entre seus ingredientes costumam brilhar!
Nessa receita, veja como fazer o típico beijinho de colher utilizando o leite em pó para dar aquele toque especial delicioso. Com certeza você vai adorar.
Curtiu nossas indicações? Continue navegando e descubra mais!
Adicionar comentário