Preferidas das crianças, as balas de gelatina são conhecidas pelo sabor e pela versatilidade: os formatos variam de bichinhos a tubos, por exemplo, e os sabores docinhos a azedinhos.
Escolhemos nossa receita de bala de gelatina favorita. A combinação de framboesa e abacaxi deixa a bala não só linda, como também deliciosa. É prática e o melhor de tudo, light.
É uma ótima opção de sobremesa, já que possui um alto teor de colágeno, o que implica, por exemplo, no auxílio a manutenção da saúde da pele. Além de contribuir para a perda de peso.
Depois dessa receita, trouxemos ainda mais 14 combinações diferentes da bala de gelatina que variam desde balas feitas com hibisco até brigadeiro. Você vai amar!
(Favorita) Receita de bala de gelatina Caseira, Fácil e light: Saiba Como Fazer
- 1 pacote de gelatina light de cereja
- 1 pacote de gelatina light de abacaxi
- 2 pacotes de gelatina sem sabor
- 2 copos de água (300 ml)
- Forma de Silicone ou de Gelo.
Modo de preparo
- Em um bowl dissolva a gelatina de cereja, uma gelatina sem sabor em um copo de água.
- Misture e acrescente meio copo de água quente. Dissolva bem.
- Coloque nas formas de silicone e leve à geladeira por algumas horas. Elas ficam bem consistentes, você pode testar a textura e a quantidade de açúcar que mais lhe agrade.
- Repita o processo com a gelatina de abacaxi.
- Caso queira incrementar as balinhas, passe no açúcar de confeiteiro ou cristal.
As balinhas são fáceis de preparar e as crianças amam tanto participar do processo quanto consumir as balinhas e dividir com toda a turma.
Quer saber quantas calorias você vai economizar?
Cada balinha dessa tem cerca de 3-5 calorias (dependendo do tamanho). Comparando com balas tradicionais que têm 20-30 calorias cada, é um baita negócio! Dá pra comer umas 10 sem peso na consciência. Quem aí já contou as balinhas depois de pronto?
Guarda direito que dura
Essas balinhas aguentam até 2 semanas na geladeira num pote hermético. Mas sério, quem é que consegue deixar elas durarem tanto tempo? Aqui em casa sumem em 2 dias! Uma dica: se colocar camadas de papel toalha no pote, evita que fiquem grudadas.
Tá sem o ingrediente? Bora improvisar!
• Sem gelatina light? Use a normal mesmo, só vai ficar mais doce (e mais calórica, óbvio)
• Água quente acabou? Dá pra usar água morna, só vai demorar mais pra dissolver
• Forma de silicone é o ideal, mas se não tiver, usa aquelas de gelo mesmo (só untar levemente com óleo)
• Quer dar um twist? Troca a água por chá gelado sem açúcar de hibisco ou frutas vermelhas
Hack que a Daiane descobriu por acidente
Se você colocar metade da quantidade de água quente e bater no liquidificador por 30 segundos, a textura fica ultra lisa e brilhante! A primeira vez que ela fez foi sem querer quando fui buscar o celular e ela resolveu "ajudar" misturando do jeito dela. Resultado? Melhor que o original!
Para todo mundo poder comer
• Vegano: troca a gelatina normal por ágar-ágar (usa metade da quantidade)
• Low carb: adiciona 1 colher de chá de eritritol junto com a gelatina
• Sem açúcar: usa gelatina zero e adoçante em pó no lugar do açúcar cristal
• Proteico: mistura 1 scoop de whey sabor morango ou abacaxi (fica meio gosmento, mas nutritivo)
Os 3 pecados capitais das balas de gelatina
1. Colocar água fervendo - derrete a gelatina e fica tudo líquido de novo
2. Mexer depois de começar a firmar - cria camadas esfarelentas
3. Botar na geladeira sem tampar - pega cheiro de tudo que tá lá (ninguém merece bala com gosto de alho)
Versão "adulto" (sim, com o que você tá pensando)
Troca 1/4 da água por vodka ou rum e vira uma bala alcoólica perfeita pra festas. Cuidado que derrete na boca e o efeito vem rápido! Já fizemos pra uma festa de aniversário e foi o maior sucesso - até esqueceram dos salgados.
Modo chef Michelin
Depois de pronto, pincela com chocolate derretido 70% e polvilha flor de sal. Parece coisa de restaurante 3 estrelas, mas é só nossa balinha de gelatina travestida de gourmet. Funciona demais pra impressionar visita!
Sobrou? Não joga fora!
• Derrete de novo e vira cobertura de bolo
• Tritura e vira "granulado" colorido pra decorar doces
• Dissolve em água quente e vira uma gelatina líquida pra tomar (sim, é estranho, mas funciona)
• Cola no micro-ondas por 10 segundos e vira "geleia" pra passar no pão
De festinha infantil a coquetel chique
• Kids: faz em formatos de bichinhos e embala em saquinhos coloridos
• Festa junina: corta em cubinhos e serve no espetinho com frutas
• Casamento: coloca em mini bandejas de acrílico como lembrancinha
• Aniversário: derrete um pouco e escreve nomes nos docinhos
2 coisas que ninguém te conta sobre bala de gelatina
1. Elas são ótimas pra hidratar - a gelatina retém água no corpo melhor que água pura
2. Funcionam como "tira-gosto" natural - comer uma balinha depois do almoço ajuda a limpar o paladar
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode, mas fica meio esponjosa depois de descongelar
Gruda nos dentes? Menos que bala normal, mas se colocar muito açúcar cristal, vira cola dental
Por que light? Porque a textura fica melhor - a normal às vezes fica muito doce e mole
De onde veio essa ideia?
A receita é uma adaptação das antigas pastilhas de gelatina que farmácias faziam no século XIX pra disfarçar gosto de remédio. Ironia do destino: hoje a gente faz remédio disfarçado de bala! Já pensou contar isso pras crianças? "Quer um remedinho gostoso?"
O que ouvir enquanto faz
Como é rápido, uma playlist de 3 músicas já resolve: "Sweet Child O'Mine" (pra entrar no clima doce), "Sugar" do Maroon 5 (óbvio) e "Balada Boa" do Gusttavo Lima (pra animar). Se terminar antes da terceira música, é porque pulou algum passo!
Já errei pra caramba essa receita
Uma vez coloquei 4 pacotes de gelatina sem sabor achando que ia ficar mais firme. Virou uma borracha que até o cachorro do vizinho recusou. Outra vez esqueci na geladeira por 3 dias e quando fui tirar, tava grudada no fundo. Aprendi na marra que timing é tudo!
Comenta aí, vai!
Já fez bala de gelatina em casa? Qual seu sabor preferido? Conta nos comentários se descobriu algum truque novo ou se teve algum desastre épico como os meus. E se fizer a versão alcoólica, me conta como foi a reação da galera!
Combinações que vão deixar sua sobremesa ainda mais especial
Depois de preparar aquela bala de gelatina que todo mundo adora, que tal montar um menu completo? Selecionamos algumas sugestões que combinam perfeitamente com essa sobremesa leve e divertida. Aqui em casa a gente ama misturar sabores e texturas, então pega as dicas:
Para começar com o pé direito
Pastelão de forno irresistível: Crocante por fora e recheadinho por dentro, perfeito para abrir o apetite sem pesar.
Receita de Pastel na Airfryer simples: Versão mais leve do clássico, fica tão crocante que dá até dó de comer (mentira, ninguém resiste!).
Massa de pastel assado: Versátil e prática, você pode rechear com o que tiver na geladeira.
Cestinha de folhas verdes: Uma opção super leve com mix de folhas, tomate-cereja e croutons. Combina com tudo!
Prato principal: hora do show!
Camarão ao molho branco (veja a receita aqui): Elegante sem ser complicado, esse prato sempre impressiona. A Dai adora quando faço!
Lasanha tradicional: Clássico que nunca falha, ainda mais quando aquele queijo derrete... hmm!
Receita de Moqueca capixaba fácil: Para quando quiser trazer um pedacinho do litoral para a mesa. O segredo está no tempero!
Frango grelhado com ervas: Simples, mas cheio de sabor. Fica ótimo com qualquer acompanhamento.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Feijão carioca irresistível: Básico que não pode faltar, ainda mais naquele almoço de domingo.
Abobrinha italiana surpreendente: Leve e saborosa, ótima para balancear pratos mais encorpados.
Chuchu refogado muito fácil: Humilde mas versátil, fica ótimo com um toque de alho e cebola.
Purê de batata-doce: Doce natural combina super bem com a sobremesa de gelatina. Plus: é super cremoso!
Para refrescar
Limãoada gelada: Clássica e sempre bem-vinda, ainda mais nos dias mais quentes.
Suco de maracujá natural: A acidez contrasta lindamente com a doçura da sobremesa.
Chá gelado de pêssego: Leve e aromático, ótimo para acompanhar refeições mais leves.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa somos time "mistura tudo", mas adoraríamos saber como ficou seu menu completo. Conta pra gente nos comentários qual foi a combinação campeã na sua mesa!
2º. De pinga
Essa dica é só para os adultos e, mais precisamente, para os fãs da caipirinha. Essa bala de gelatina leva pinga e gelatina sabor limão como ingrediente.
Nada mais brasileiro que isso, não é mesmo?
3º. De ágar ágar
Microalga muito usada na culinária para substituir a gelatina, o ágar-ágar é de origem vegetal, não possui açúcar e nem conservantes.
Isso faz dele uma ótima ferramenta, já que ainda tem propriedades semelhantes a gelatina, que dão a receita maior consistência.
4º. Kefir
O kefir é uma bebida fermentada com inúmeros benefícios para a saúde. Possui microorganismos que regulam toda a flora intestinal e melhora a imunidade.
Nessa receita, usamos o kefir como ingrediente junto com gelatina com sabor, incolor e água.
5º. De brigadeiro
Nessa receita, o doce tradicional do nosso país e o mais saboroso, ganha uma nova versão, de gelatina.
Assim como o tradicional brigadeiro, a receita leva 1 caixa de leite condensado e ½ caixa de creme de leite, já o chocolate em pó é substituído pela gelatina, com seu sabor preferido.
6º. Ácida
Nessa receita as balinhas de gelatina ganham a acidez da balinha FINI.
Para isso, depois do processo tradicional de confecção das balas, passe as balas numa mistura de 5 colheres de sopa de açúcar gelado e 1 colher de chá de ácido cítrico. É muito bom.
7º. Com chá verde
Essa é, sem dúvidas, a receita de bala de gelatina mais saudável do nosso artigo.
A bala é feita com chá verde, o qual tem de benefícios a ação antioxidante e anti-inflamatória, além de um sabor doce que deixa a bala ainda mais gostosa.
8º. Hibisco
Nessa receita, a bala de gelatina é feita com flor de hibisco.
A planta tem propriedades medicinais que auxiliam, por exemplo, no controle da pressão arterial e é, ainda, um importante aliado no processo de emagrecimento.
9º. Com colágeno
Essa bala de gelatina é feita com colágeno hidrolisado, uma forma de proteína importante para o nosso corpo, já que ajuda a dar resistência aos tecidos.
Nessa receita, o colágeno ajuda a dar consistência à bala.
10º. De cereja
O passo a passo dessa balinha é feito misturando, numa travessa, 200 ml de água, 200g de açúcar, 1 caixa de gelatina de cereja e 2 envelopes de gelatina incolor.
Em seguida, leve para o fogo e mexa até atingir o ponto. A dica é deixar esfriar de um dia para o outro antes de cortar e consumir.
11º. Natural
Essa bala de gelatina é natural e de sabor uva. Para isso, usamos como ingredientes 200 ml de suco de uva integral sem adição de açúcar e 4 gelatinas sem sabor em pó.
É só levar em fogo baixo a mistura, e quando atingir o ponto de bala, leve a geladeira por 30 minutos para resfriar. É muito fácil e saudável.
12º. Com leite condensado
Essa bala vai fazer muito sucesso com a criançada já que é docinha e colorida. Para fazer levamos a panela, em fogo baixo, uma lata de leite condensado, ½ pacote de gelatina de sabor de sua preferência, 1 colher de sopa de ninho e 2 colheres de sopa de glucose de milho.
Transfira para um pote e deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, abra a bala numa superfície enfarinhada e corte.
É só passar no ninho para deixar mais gostoso e está pronto!
13º. Caseira
Nessa receita o diferencial está no modo de preparo.O primeiro passo é: hidrate a gelatina.
Para isso, dissolva a gelatina incolor em água, mexa com o garfo e deixe descansar por cinco minutos.
Em seguida, é só repetir o processo tradicional. É muito gostoso!
14º. FINI
As balas fini são as favoritas das crianças pela sua variedade de cores, sabores e formatos. Nessa adaptação, a bala FINI é mais saudável.
Para chamar mais ainda a atenção da criança você pode fazer dois sabores de gelatina, colocar um na metade da forma para gelar e, em seguida, completar com o outro.
A gelatina colorida vai fazer sucesso.
15º. Zero açúcar
Esta receita de bala de gelatina é zero açúcar e é a mais recomendada para crianças, além de ser a alternativa para adultos diabéticos.
A bala tem poucos ingredientes: 1 pacote de gelatina sabor cereja sem açúcar, 1 gelatina incolor e 150 ml de água fervente.
Todas as receitas são saudáveis e tem para todo paladar: do doce ao mais azedinho. Você ainda vai se surpreender com a facilidade de preparo. Escolha sua favorita, chame as crianças para a cozinha e aproveite a experiência para criar memórias afetivas. Vocês vão amar!
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