Você gosta de prato fácil de preparar para incluir no seu cardápio diário e ter uma alimentação balanceada? Então, conheça detalhadamente essa incrível receita de salada de repolho com maionese! Cultivado há mais de 4.000 anos, o repolho é um alimento com mil e uma utilidades na culinária, podendo ser consumido cru, cozido, refogado ou assado.
A verdura e a maionese harmonizam facilmente com muitos ingredientes benéficos, como cenoura, cebola, vinagre, suco de limão e pimenta-do-reino. Seja como prato principal, seja como um acompanhamento delicioso, uma coisa é certa: você ganhará muitas vantagens em seu dia a dia consumindo esse prato leve. Pronto para saciar sua fome da forma mais saudável? Veja o passo a passo desta receita super prática.
Receita de salada de repolho com maionese e creme de leite: Saiba Como Fazer
- 200 g de maionese;
- 1 caixa de creme de leite;
- 8 folhas de repolho;
- 2 cenouras médias;
- 1/2 limão;
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de orégano;
- 1 colher de chá de sal;
- Cheiro verde a gosto.
Modo de preparo
- Pegue as folhas de repolho para cortá-las em tiras finas;
- Rale as cenouras e junte com o repolho depois em uma tigela média;
- Insira a quantidade de sua preferência de cheiro verde;
- Misture bem todos os ingredientes;
- Reserve a mistura;
- Em uma vasilha, acrescente a maionese, o creme de leite, o suco de limão e o orégano;
- Mexa bem até a mistura ficar homogênea;
- Despeje a mistura cremosa na outra tigela reservada;
- Misture ainda mais tudo;
- Tempere com sal a gosto e dê a última mexida;
- Por fim, deixe a tigela na geladeira por 30 minutos ou mais.
Dica: para quem tem restrição alimentar, você pode substituir a maionese por requeijão cremoso ou iogurte.
Quanto tempo dura? E como guardar?
Essa salada aguenta até 3 dias na geladeira, mas só se você usar um pote hermético. Eu já deixei 4 dias uma vez e a Daiane quase me matou quando o creme começou a ficar com cheiro estranho. Dica bônus: se for fazer pra festa, prepara no mesmo dia - o repolho perde a crocância com o tempo.
De olho na balança
Cada porção tem aproximadamente 250-300 calorias. Quer reduzir? Troque a maionese por iogurte natural e o creme de leite comum pelo light. Mas sério, as vezes vale a pena a extravagância calórica, né?
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Sem creme de leite? Iogurte natural dá um toque mais ácido e fica ótimo
• Repolho roxo no lugar do branco deixa a salada linda (e mais nutritiva)
• Orégano fresco em vez do seco? Use o dobro da quantidade
• Azeite caro? Óleo de girassol neutro resolve, mas perde um pouco no sabor
Truque secreto que aprendi com minha avó
Depois de cortar o repolho, coloca numa bacia com água gelada e gelo por 10 minutos. Ele fica incrivelmente crocante! A Daiane achou que eu tava inventando moda até experimentar. Agora não fazemos mais sem.
Para todo mundo poder comer
• Vegano: maionese vegana e creme de leite de castanha
• Low carb: mantém tudo igual, só controla a porção
• Sem lactose: creme de leite zero lactose e maionese sem leite
• Keto: adiciona pedacinhos de bacon torrado por cima
Os 3 pecados capitais dessa receita
1. Exagerar no limão e a salada ficar azeda (começa com metade e vai ajustando)
2. Não deixar repousar na geladeira - o sabor precisa desse tempo pra "casar"
3. Cortar o repolho muito grosso e ficar com textura de comida de coelho
O que servir junto?
• Churrasco: clássico dos clássicos
• Sanduíche de frango: combinação perfeita pra piquenique
• Peixe grelhado: o contraste de temperaturas é sensacional
• Só com torradinhas: meu lanche da madrugada favorito
Quer dar uma revolucionada?
• Adiciona uva passa e nozes: versão festa premium
• Coloca cubos de abacaxi: tropicaliza total
• Joga umas fatias de pimentão vermelho: cor e sabor bombando
• Inclui pedaços de frango desfiado: transforma em prato principal
O ponto crítico: o molho
Misturar maionese com creme de leite parece fácil até você deixar o molho muito líquido ou muito grosso. O segredo? Adiciona o creme de leite aos poucos e vai mexendo. Se ficar ralo, coloca mais maionese. Se ficar pesado, um fio de azeite ou uma colher de água salva.
Sobrou? Não joga fora!
• Vira recheio de tapioca no café da manhã
• Mistura com arroz integral pra dar um up
• Coloca em panquecas salgadas (experimenta e me conta)
• Faz uma "farofa" molhada torrando rapidinho na frigideira
Modo chef Michelin
Raspas de limão siciliano por cima, azeite trufado na finalização e um mix de folhas baby decorando. Pronto, sua salada de repolho agora custa R$58 no cardápio. Brincadeira... ou não?
Coisas que ninguém te conta
1. Essa salada é ótima pra ressaca. Sério, o combo de gordura + acidez + crocância é milagroso.
2. Se você bater no liquidificador (sim, eu fiz isso), vira um creme que pode ser base para outros molhos. Não julga até experimentar.
De onde veio essa mistura?
A versão original é a famosa "coleslaw" americana, que surgiu no século XVIII. Mas os holandeses já faziam algo parecido antes. A nossa versão brasileira abraçou o creme de leite e o cheiro verde - e ficou melhor, óbvio!
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Nem pense nisso! Vira uma sopa triste quando descongela.
Por que meu molho talha? Provavelmente usou limão demais ou creme de leite azedo. Testa antes!
Posso fazer sem cheiro verde? Pode, mas perde 73% da graça (número cientificamente inexato).
Harmonização surpreendente
Experimenta comer com: pão sírio levemente tostado, chips de batata-doce ou até com manga palito. Parece estranho, mas o doce-salgado-ácido-crocante é viciante!
Meus maiores erros
Uma vez usei repolho velho e ficou com gosto de guarda-roupa. Outra vez exagerei no orégano e parecia que tava comendo pizza líquida. Moral da história: ingredientes frescos e moderação salvam vidas (culinárias).
Sabia que...
O repolho tem mais vitamina C que a laranja? E que a cenoura crua (como nessa receita) tem mais nutrientes que cozida? Essa salada é uma bomba nutritiva disfarçada de comfort food!
Combinações que vão fazer sua salada de repolho brilhar!
Depois de preparar aquela salada de repolho com maionese que todo mundo ama (aqui em casa é sucesso garantido!), vem a dúvida: o que servir para completar a refeição? Selecionamos opções que combinam perfeitamente, desde entradas leves até pratos principais que vão deixar seu almoço ou jantar ainda mais especial. Dai sempre diz que o segredo está nos detalhes, então vamos lá!
Para começar com o pé direito
Pastel de frango (passo a passo no link): Crocante por fora e suculento por dentro, esse clássico das feiras é perfeito para abrir o apetite.
Chips de batata doce na Airfryer: Saudável e crocante, ótima opção para quem quer algo leve antes do prato principal.
Mini bolo decorado (receita no link): Diferente e fofo, esses minibolos são ótimos para ocasiões especiais ou quando queremos dar um toque mais delicado.
Pão de alho caseiro: Esquentadinho e cheiroso, combina com tudo e é sempre bem-vindo na nossa mesa de jantar.
Pratos principais que combinam demais
Receita de Fricassê de frango fácil: Cremoso e saboroso, esse clássico fica perfeito com a textura crocante da salada.
Carré de cordeiro (veja a receita aqui): Para ocasiões especiais, essa carne nobre ganha um contraste incrível com o acompanhamento.
Espaguete simples (cliquei aqui): Massa al dente com molho caseiro é sempre uma boa pedida para refeições do dia a dia.
Hambúrguer de carne moída: Combinação perfeita para um jantar descontraído de final de semana.
Para finalizar com doçura
Bolo pudim de chocolate (passo a passo no link): Aquele clássico que nunca falha, perfeito para quem ama chocolate.
Mousse de maracujá: Leve e refrescante, ótimo para equilibrar após uma refeição mais encorpada.
Torta de limão: O contraste do doce com o azedinho é sempre uma aposta certeira.
Para acompanhar
Limonada suíça: Refrescante e levemente adocicada, combina com qualquer refeição.
Suco de abacaxi com hortelã: Tropical e revigorante, ótima opção para dias mais quentes.
Chá gelado de pêssego: Doce natural e aromático, perfeito para quem quer algo diferente.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossas favoritas, mas adoraríamos saber como ficou a sua experiência! Conta pra gente nos comentários qual foi o hit do seu almoço ou jantar.
2º. Com abacaxi
autor: Receitas da Lia
O sabor refrescante e suculento do abacaxi proporciona uma experiência diferente ao seu paladar. É uma versão perfeita para dias quentes e pode ser levada para o trabalho ou escola, garantindo a hidratação que seu corpo necessita durante as horas fora de casa.
Essa fruta tropical reina em doces e sobremesas, como bolos e tortas, mas também nas dietas focadas em fortalecer o sistema imunológico, combater o envelhecimento precoce e proteger o corpo contra o desenvolvimento de doenças.
3º. Com maçã
autor: Flavia Mundel
Quem é fã de pratos agridoces precisa se deliciar com a versão que adiciona maçã à mistura saudável! A origem da expressão antiga "uma maçã por dia afasta o médico" é sinal do poder nutricional da fruta: possui altas doses de vitaminas e minerais, como vitamina C, potássio e ferro.
Além disso, é grande aliada no controle de açúcar no sangue e combate ao envelhecimento. Adicionar a apetitosa fruta a essa salada é uma decisão muito inteligente, pois realça o sabor do repolho e proporciona mais camadas de textura na refeição.
4º. Com mostarda
O toque especial nessa alternativa é a mostarda, que cria um sabor marcante e intenso na mistura. Ela é rica em antioxidantes, incluindo ácido ascórbico, que pode ajudar a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres.
Não é à toa que virou um dos condimentos mais populares ao redor do mundo. Quem acha saladas monótonas e sem gosto, definitivamente precisa se aventurar com a mostarda!
5º. Com manga
Sem dúvidas, essa receita faz sucesso em mesas de família, piqueniques com amigos e até momentos a dois. A adição da manga é a escolha certeira para aumentar a nutrição do corpo com mais vitamina C, vitamina A, potássio e ferro.
Amada por sua textura macia e suculenta, seu aroma cativante e seu equilíbrio entre doçura e acidez, ela vai transformar sua refeição em uma festança de sensações.
6º. Com uva-passa
Iguaria da culinária internacional, a uva-passa é econômica e facilmente encontrada em todos os mercados. Também é uma boa fonte de fibra, por isso regula em pouco tempo o trato intestinal.
Vira um ótimo recheio para massas e lanches com pães. Um segredo para intensificar os sabores e refrescar mais o paladar é ralar um pouco de gengibre.
7º. Com ovo
Se quer uma opção simples e barata de proteína para servir a sua refeição equilibrada, ovos cozidos dão conta do recado! Pesquisas apontam que o consumo regular de ovos traz muitos benefícios para a saúde, como melhorar o sistema cardiovascular, ajudar na perda de peso e aumentar a saciedade.
E tem mais, você sabia que esse alimento é fonte de colina, um nutriente importante para a saúde cerebral e a memória? Só pontos positivos e muita satisfação garantida.
8º. Com batata
Aqui vai uma variação para quem não dispensa batata em nenhum almoço. A raiz enriquece qualquer prato com carboidratos de baixo custo, vitaminas, minerais e antioxidantes.
Maionese e batata sempre combinam, desde sopas e caldos até uma salada mais encorpada, e conseguem conquistar até a criançada mais seletiva na hora de comer. Experimente em família e impressione todos os paladares.
9º. Com frango
O protagonista nesta obra-prima da culinária é o frango, um adicional muito gostoso e apreciado. É importante destacar que o modo de preparo influencia na quantidade de gordura e colesterol presentes na carne, por isso esta receita desfia e cozinha a proteína.
Ferro, zinco, selênio e vitaminas B3, B6 e B12 são encontradas nesse alimento. Um sabor agradável, completo e caseiro para todas as ocasiões.
10º. Com atum
O caçula dos mares é um coringa em saladas ricas em nutrientes! O atum é uma das espécies de peixe mais amplamente distribuídas no mundo, podendo ser encontrado em águas do Atlântico, do Pacífico e do Mediterrâneo.
Por isso, esse peixe é tão versátil na cozinha e facilmente comprado a preços baixos. Com esse prato, sua dieta será enriquecida com vitamina D, selênio, potássio e ômega-3, além de praticidade e muito sabor!
Salve todas as variadas receitas para cozinhar no conforto de sua casa sem dificuldades!
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