18 Receitas de Salada de Berinjela Super Criativas e Deliciosas

  • Uma salada versátil e cheia de sabor, acredite no poder da berinjela e impressione sua família!
Publicado em Saladas
18 Receitas de Salada de Berinjela Super Criativas e Deliciosas

A berinjela é um fruto anual que tem origem no Oriente Médio. Pertencente da mesma família do pimentão, a berinjela possui uma grande quantidade de liquido, por isso é recomendada como uma boa alternativa para quem quer perder peso e comer bem.

Ainda por cima é rica em vitaminas e agentes antioxidantes que ajudam a prevenir várias doenças.

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Como acompanhamento de churrasco, aperitivo ou prato principal, a salada de berinjela pode ser feita assada, frita, grelhada ou até mesmo crua.

É uma boa comida para levar naquela reunião de família, e nesse post trouxemos 18 modos novos de preparar uma receita de salada de berinjela simples e fácil. Tenho certeza que irá encontrar sua opção preferida e vai incluir no seu portifólio de receitas!

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Receita de salada de berinjela simples: Como fazer

Essa receita de salada de berinjela é simples, muito fácil e saborosa.

Não precisa ir ao forno e nem fritar nada, é só cozinhar os cubos de berinjela na água com um pouco de vinagre.

Depois de escorre-las, deixe esfriar e tempere com tomate, cebola, azeite e sal. Levinha e refrescante!

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Crua

Sabia que a berinjela também pode ser comida crua? Para isso, você deverá passa-las com casca no ralador no sentido do comprimento.

A melhor parte é que a berinjela consumida crua possui apenas 20 calorias, então se está de dieta pode se jogar na salada de berinjela light!

Refogada

Salada de berinjela refogada no azeite é fácil de fazer e gostoso de comer. Veja a lista de ingredientes: 2 berinjelas grandes, azeite, cebola e alho picado, tomate picado e sal.

Coloque tudo em uma panela e refogue bem. Durante o preparo você precisa deixar a panela tampada no fogo baixo por 6 a 8 minutos, mas não se esqueça de mexer de vez em quando.

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Frita com pimentão e cebola roxa

Essa receita é colorida, simples e perfeita para os dias quentes!

Corte as berinjelas em meias rodelas, frite no óleo quente e deixe secar no papel toalha. Para uma refeição mais saborosa, junte com cubos de pimentão amarelo, rodelas de cebola roxa e um maço de salsinha.

Misture bem e está pronto sua salada de berinjela frita com pimentão!

Berinjela grelhada

Agora, uma salada de berinjela grelhada e lindíssima! Se liga no modo de preparo mais fácil do mundo: Depois de cortar em rodelas, coloque as berinjelas numa vasilha e misture com azeite de oliva. O

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processo de grelhar é rápido, ficou com uma corzinha dourada? Então está pronto. Depois disso, é só decorar e aproveitar.

Fria e com uvas-passas

Refrescante e agridoce, a salada de berinjela com uvas-passas, hortelã e castanhas vai surpreender.

Ferva os cubinhos de berinjela na água com sal por cinco minutos ou até que fiquem levemente marrons. Depois de escorrer, acrescente a cebola e as passas.

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Em seguida, tempere com azeite, vinagre e sal a gosto e deixe descansar na geladeira. Por fim, pique hortelã, salsinha e as castanhas e finalize sua salada. Leve e perfeita nos dias de calor.

Com abobrinha

Que lindo o encontro das primas! Deixe que a receita rápida e fácil de salada de berinjela e abobrinha te deixe com água na boca!

Assim como a berinjela, a abobrinha também é um fruto super rico em potássio e fibras.

Além de ter poucas calorias. Esta salada é uma combinação ótima para colocar na sua dieta.

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À moda Turca

Mais uma deliciosa salada colorida na nossa lista!

Dessa vez a receita vem diretamente da Turquia e contém ingredientes super fáceis de achar: pimentão vermelho e pimentão verde.

Acompanhe o passo a passo no vídeo e veja como é fácil de preparar uma salada de berinjela cozida a turca ai na cozinha da sua casa.

Em conserva

Quer uma salada que possa durar muitos dias na geladeira? Essa receitinha é saborosamente temperada e é perfeita na época de fim de ano.

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Assista o vídeo e aprenda a preparar uma salada de berinjela em conserva. Mas atenção: faça em grande quantidade porque todo mundo vai querer repetir.

No forno com uva-passas

Esta receita possui muitos ingredientes, mas é irresistível! Ela com certeza irá deixar seus convidados e sua família de boca aberta e todos te aplaudirão em pé.

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A dica é começar o processo da receita bem cedinho para que esfrie na geladeira até o momento da refeição.

Pode ser consumida com pães, mas duvido que a galera aguente não comer direto no prato.

Com macarrão

Que tal juntar a deliciosa salada de macarrão com a de berinjela? Duas gostosuras em apenas uma refeição.

A massa usada aqui no vídeo foi a parafuso, mas pode usar qualquer uma das que vão bem como saladas.

Adicione tomates cereja, ovo de codorna, queijo minas e azeitonas para deixar mais saboroso.

Assada no forno

A receita da salada de berinjela no forno é um antepasto. Antepasto significa “antes do prato”, consiste numa refeição leve que é consumida como um aperitivo.

Para preparar essa receita, unte a assadeira com 1 colher de sopa de azeite e adicione os seguintes ingredientes: 4 berinjelas cortadas em tiras, pimentões vermelho e amarelo em tiras, cebola em rodelas, uma xícara de chá de uva passa, orégano, sal e pimenta do reino a gosto.

Misture tudo e leve ao forno por 60 minutos ou até desidratar a berinjela, por isso você deve ficar checando o forno até encontrá-la no ponto.

Para churrasco

Essa salada de berinjela é ideal para o acompanhamento de comidas pesada porque é leve, deliciosa e sem glúten.

A dica mais importante aqui é polvilhar uma colher de chá de sal nas fatias de berinjela, isso faz com que o amargor seja liberado enquanto você faz o preparativo dos outros ingredientes.

O liquido da berinjela deve ser descartado, ok? Para saber mais sobre o preparo, assista o vídeo.

Com lentilha

A lentilha rosa possui muitos benefícios e aliada à salada de berinjela fica ainda melhor.

Essa receita é muito rica em proteínas, então é ótima como marmita porque vai te alimentar bem e ajudar na correria do dia a dia.

Assista o passo a passo no vídeo e tente resistir a tentação de correr e fazer agora.

Antepasto simples

O antepasto é maravilhoso para comer em torradas ou pão. Você pode fazê-lo em datas festivas tipo o Natal, ano novo ou festa de aniversário porque rende muitas porções.

É saudável, versátil e uma delícia. Faça para seus convidados e conquiste as palmas.

Frita com molho de iogurte

O segredo de sucesso desta salada deliciosa é o molho de iogurte.

Ele perfumado e temperado com um dente de alho, meia colher de chá de sal, pimenta síria e azeite.

Confira no vídeo o modo de fazer esse molho que pode acompanhar outros pratos também!

Ao vinagrete

Atenção para quem não dispensa grelhar aquela carne no final de semana, aqui vai mais uma receita que vale a pena como acompanhamento!

É tranquilíssima de fazer: só assar as berinjelas enquanto prepara o clássico vinagrete de cebola, pimentão e tomate. Depois é só juntar tudo e mandar ver!

Caprese

Para preparar a salada caprese de berinjela com tomate, comece dourando três dentes de alho no azeite para deixá-lo aromatizado. Feito isso, coloque rodelas de berinjela e tempere com sal e pimenta.

Vire as rodelas de vez em quando para que absorvam bem o azeite. Depois que chegar no ponto retire e monte a salada.

Coloque a berinjela sob 1 colher de chá de azeite, e ponha um sob o outro: tomate, manjericão, raspas de limão e queijo ralado.


Esse é o fim da nossa seleção das melhores receitas de salada de berinjela para você cozinhar. Anote no seu caderno de receitas e surpreenda quem você ama com esses pratos saudáveis e cheios de sabor.

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