As receitas com agrião além de saborosas, podem gerar benefícios para a saúde como prevenção de doenças cardíacas, fortalecendo os ossos e prevenção à anemia.
Pensando nisso, separamos para você uma receita de bolo de agrião bem saboroso e fácil de fazer. Além disso, também deixamos nesse artigo outras receitas com essa erva de sabor picante que você precisa experimentar. Veja abaixo:
Uma das Melhores Receitas com Agrião: Bolo de Agrião Simples e Fácil: Saiba como fazer
- 3 ovos;
- 1 xícara de óleo;
- 1maço de agrião;
- 2 xícaras de açúcar;
- 3 xícaras de farinha de trigo:
- 1 colher de fermento em pó.
- 1 lata de leite condensado;
- 2 limões
Modo de preparo
Do Bolo:- Primeiramente, bata no liquidificar os ovos com o óleo e agrião. Depois, adicione o açúcar e bata novamente.
- Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e o fermento. Deposite o creme que está no liquidificador aos poucos e mexendo sempre até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno em 180° para assar por 25 minutos.
- Em uma panela em fogo baixo, misture o leite condensado com o suco de limão. Mexa até engrossar e reserve.
- Por fim, coloque a cobertura sobre o já bolo frio.
Quanto custa em calorias esse pecado?
Cada fatia desse bolo de agrião tem aproximadamente 220 kcal (considerando 20 pedaços). Mas relaxa, o agrião dá um ar de "saudável" pra gente não se sentir tão culpado! Dica pro fitness: troca o açúcar por adoçante culinário e o leite condensado por uma versão light.
Quanto tempo dura? Dicas de armazenamento
Na geladeira, dura até 4 dias – mas sério, quem é que consegue resistir tanto tempo? Se quiser congelar, embala bem em filme plástico e dura 1 mês. A calda de limão é melhor fazer na hora, ela pode talhar se ficar muito tempo guardada.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Agrião acabou? Espinafre ou rúcula salvam, mas o sabor fica mais suave
• Sem limão pra calda? Taca tangerina ou laranja azeda que fica incrível
• Vegano? Substitui os ovos por 3 colheres de chia hidratada e o leite condensado por leite de coco reduzido com açúcar
Truques que ninguém te conta
1. Bate o agrião com um cubo de gelo no liquidificador - fica mais fino e não esquenta a massa
2. Unta a forma com óleo + farinha (não só manteiga) pra não grudar
3. Testa se o bolo tá assado com um palito de dente... ou com um garfo se tiver sem palito (já aconteceu aqui!)
Os 3 pecados capitais do bolo de agrião
1. Bater demais a massa - fica borrachudo. Mistura só até incorporar!
2. Calda muito líquida - o segredo é mexer em fogo BAIXÍSSIMO até ficar tipo brigadeiro mole
3. Cobrir o bolo quente - a calda vira lava vulcânica e escorre tudo. Paciência é virtude!
Versões para todo mundo comer
• Sem glúten: Troca a farinha por mix sem glúten ou farinha de arroz + polvilho doce (2:1)
• Low carb: Usa farinha de amêndoas + adoçante e faz uma calda com creme de leite + raspas de limão
• Proteico: Adiciona 2 colheres de whey sabor baunilha na massa
O que serve junto? Criatividade liberada!
• Um cafézinho amargo pra contrastar com o doce
• Sorvete de creme pra virar uma sobremesa chique
• Canela polvilhada em cima - combina estranhamente bem com o agrião
• Uma taça de espumante se for ocasião especial (sim, agrião e espumante é um casamento inusitado que dá certo)
Quer surpreender? Faz assim...
• Bolo de agrião com chocolate: Adiciona 2 colheres de cacau em pó na massa e faz calda de ganache
• Versão tropical: Acrescenta pedacinhos de abacaxi na massa e calda de coco
• Mini bolinhos: Assa em forminha de cupcake e decora com folhinhas de agrião - perfeito pra festas!
2 segredos que ninguém fala
1. O agrião tem propriedades digestivas - então tecnicamente você está comendo uma sobremesa que ajuda na digestão (mentalize isso enquanto devora o terceiro pedaço)
2. Essa receita era chamada de "bolo da horta" no século XIX - as avós usavam folhas verdes pra dar umidade quando ovos e manteiga eram caros
Confissões de quem já errou feio
Uma vez (só uma vez!) eu coloquei agrião DEMAIS no liquidificador e o bolo ficou com gosto de remédio. A Daiane fingiu que gostou, mas eu vi a cara dela. Moral da história: 1 maço é suficiente, não precisa exagerar no "saudável".
De onde veio essa ideia maluca?
Receitas com folhas em bolos são tradição portuguesa (lembra o bolo de azeite com ervas?). O agrião entrou como versão brasileira porque cresce fácil aqui e dá um contraste interessante - o amarguinho corta o doce. Genial, né?
Perguntas que me fazem toda hora
Posso usar agrião congelado? Pode, mas descongela e escorre bem antes - senão a massa fica úmida
O bolo fica verde? Não, fica marrom normal - o agrião some na assadeira
Por que óleo e não manteiga? O óleo deixa mais úmido e combina melhor com as folhas
Sabia que...
O agrião é parente do wasabi? Pois é! Tem esse gostinho picante por causa dos glucosinolatos (palavra difícil pra dizer que é saudável e saboroso). Na Roma Antiga, diziam que comer agrião deixava as pessoas inteligentes - então esse bolo é literalmente alimento pra mente!
E aí, topa o desafio?
Se fizer essa receita, conta aqui nos comentários como ficou! Inventou alguma variação? Deu algum desastre épico? Todo mundo que cozinha tem histórias pra contar - e eu adoro ler as de vocês. Dica extra: tira foto antes de servir porque esse bolo some rápido!
Combinações que vão fazer seu agrião brilhar
Depois de preparar aquele agrião fresquinho, é hora de montar o prato completo! Selecionamos opções que casam perfeitamente com esse acompanhamento versátil - desde entradas leves até sobremesas que fecham com chave de ouro. Aqui em casa testamos todas (e sempre repetimos!).
Para começar com o pé direito
Salada de abacate (link): Cremosa e nutritiva, prepara o paladar sem pesar. A Dai adora servir numa tigela bonita.
Ovo de codorna: Clássico que nunca falha, ótimo para beliscar antes do prato principal.
Ovo de codorna em conserva: Versão mais temperadinha, perfeita pra quem gosta de um toque especial.
Tomates cereja com manjericão: Combinação fresca que sempre temos na geladeira - simples mas arrasa!
Pratos principais que combinam demais
Filé mignon (aprenda aqui): Carninha nobre que pede um acompanhamento fresco como o agrião. Nosso preferido para datas especiais.
Salmão simples (receita aqui): O contraste do peixe gorduroso com o agrião é divino. Juro que ouvi um "ahhh" da Daiane quando testamos.
Receita de Peito de frango simples fácil: Para os dias mais corridos, mas sem deixar de ser gostoso. O agrião corta a leveza do frango.
Risoto de alho poró: Cremoso e reconfortante, o agrião dá o toque fresco que faltava.
Lasanha de berinjela: Opção vegetariana que fica incrível com o agrião ao lado (e sem link, mas vale o teste!).
Para terminar com doçura
Mousse de morango (receita no link): Leve e aerada, perfeita depois de uma refeição equilibrada.
Bolo de maçã com aveia: Caseiro e nem muito doce - combina com o clima da refeição.
Mini pudim (passo a passo no link): Porção individual que sempre agrada. Cuidado que dá vontade de comer dois!
Frutas cristalizadas: Nosso "plano B" quando queremos algo doce mas super leve.
Para acompanhar
Água aromatizada com limão e hortelã: Nosso coringa para refeições leves - refresca sem interferir nos sabores.
Suco verde de abacaxi: Combina com o clima saudável do prato (e disfarça quando a gente exagera no pudim).
Chá gelado de pêssego: Doce natural que complementa sem competir com os sabores principais.
Testou alguma combinação? Conta pra gente nos comentários qual foi sua favorita - aqui em casa adoramos trocar ideias sobre essas misturas! E se tiver sua própria sugestão com agrião, compartilha também!
2º. Suco
Com certeza você já viu o agrião em diversas receitas, mas já experimentou o suco dessa folha?
Essa versão da erva reúne principais nutrientes e vitaminas, além de contribuir para a aceleração do metabolismo, um ótimo aliado para o dia a dia de quem quer perder uns quilinhos.
Para prepará-lo irá precisar de suco de limão, ramos de agrião, mel e água. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.
3º. Xarope
Essa receita é conhecida por ser uma ótima opção para quem quer aliviar a tosse, dores na garganta e inflamações via respiratórias superiores e resfriados.
Em uma panela, coloque o agrião, açúcar, suco de dois limões, gengibre picada, água e uma garrafa de cerveja preta - o álcool irá evaporar. Leve ao fogo por cerca de 30 minutos.
4º. Sopa
Quem disse que sopa não pode ser janta? Além de saudável, é saborosa. Ela também é indicada para quem busca perder peso.
Para a receita você irá precisar de cebola, batata, azeite, dentes de alho, água, agrião e ovos. Leve a batata e a cebola para cozinhar por 20 minutos, depois triture e acrescente o vegetal e um fio de azeite. Por fim, finalize com ovo cozido picado e tempere com sal.
5º. Creme
Muito famosa em Portugal, essa receita é ótima opção para acompanhamento ela tem um sabor refrescante e fica perfeito com peixes e aves.
Para fazer o creme será necessário maço de agrião picado, alho poró, creme de leite, caldo de legumes e batata. Todo o processo de preparo é bem fácil.
6º. Salada
Uma salada em um dia de calor cai bem, né?! A receita deixa o prato ainda mais saboroso e nutritivo.
Com a erva como base, adicione os itens de preferência como tomate, azeitona, palmito, ovos cozidos e etc.
Para temperar utilize orégano, azeite e 1 limão. Pode ser adicionado também outros melhores de sua preferência.
7º. Pesto
Essa é ótima opção para incrementar pratos de massas, carnes ou temperar saladas. Você pode acrescentar ao pesto queijo parmesão, que deixa a receita ainda mais saborosa.
Para fazer o pesto é bem simples. Em um liquidificador, coloque o azeite, agrião, queijo parmesão ralado, alho, sal e bata aos poucos até ficar com textura homogênea. Transfira para um recipiente.
8º. Omelete
Essa receita é ótima opção para quem está de dieta. Com a erva, o prato ganha todo um sabor a mais, além de ajudar na aceleração do metabolismo. Pode acrescentar também queijos na receita.
Para prepará-lo será necessário ovos, sal, agrião e cebola roxa. Leve todos os ingredientes ao forno em uma frigideira até obter uma boa consistência.
9º. Agrião refogado
Uma versão diferente e saborosa da folha que pode ser consumida como prato principal ou acompanhamento. Essa receita costuma conquistar o coração de quem o experimenta!
Para prepará-lo, doure em uma panela o alho e a cebola, depois acrescente uma quantidade significativa de folhas do vegetal. Leve ao fogo baixo e refogue até murchar.
10º. Macarrão
Quem não ama uma massa, né mesmo? Nesta receita temos a combinação desses dois itens deliciosos. Esse prato te conquista tanto pelo estômago quanto pelos olhos.
Para fazer a receita irá precisar de macarrão de sua preferência, agrião, alho, manteiga, tomate e pimenta dedo de moça.
11º. Arroz
Essa receita é perfeita para quem quer dar um gosto a mais no nosso típico prato. Existem diversas versões, tanto com arroz comum quanto integral. Também pode acrescentar legumes como cenoura.
Para realizar a receita irá precisar de agrião, 1 copo de arroz, sal, alho, 500ml de água e azeite. Refogue o alho, o vegetal e o arroz. Depois coloque a água, o sal e deixe cozinhar em fogo médio até a água evaporar por completo.
12º. Frango
Esta é mais uma receita com agrião que se precisa provar! Ela é um ótimo prato para uma reunião em família. A erva dá todo um sabor a mais para a ave deixando irresistível.
O modo de preparo é bem simples, será necessário 3 dentes de alhos picados, 3 sobrecoxas de frango desossadas, 300 gramas de molho de tomate, batata picada e agrião picado.
Refogue o frango no alho, adicione o vegetal e logo depois o molho de tomate. Deixe no fogo por aproximadamente 30 minutos na panela de pressão. Depois adicione as batatas e deixe cozinhar por 10 minutos.
13º. Carne
Mais uma receita que é uma ótima opção para o almoço de domingo em família. Elao é bem simples de ser feita e garantimos que irá te proporcionar muitos elogios!
Refogue meia cebola picada e 4 dentes de alhos na panela de pressão. Depois acrescente a carne de sua preferência, tempere com cominho, uma folha de louro e deixe até dourar.
Deposite 1 litro de água, 1 colher de sopa de extrato de tomate e meia colher de sopa de sal. Deixe no fogo por cerca de 25 minutos. Abra a panela e acrescente a batata, cozinhe mais 3 minutos. Por fim, quando estiver pronto, coloque o vegetal.
14º. Rabada
Essa receita é muito famosa no Brasil e possui diversos fãs. É daqueles pratos que te dá água na boca só de olhar, existem até mesmo sanduíches com a combinação.
Para prepará-la irá precisar de 1kg de rabo de boi, água, azeite, 3 dentes de alho, 1 cebola picada, caldo de legumes, 2 tomates picados, coral, cheiro verde e o vegetal.
15º. Costela
Por fim, mais uma combinação típica da culinária brasileira! Essa receita conquista qualquer um com seu sabor único, ela se tornará um dos seus pratos favoritos.
Em um recipiente, tempere cerca de 1kg de costela com limão, alho picado, sal, pimenta do reino, açafrão e colorau. Corte cerca de 3 cebolas em rodelas, coloque no fundo da panela de pressão e coloque a costela levando ao fogo por cerca de 30 minutos. Abra a panela e adicione batatas, meio copo de água e deixe 3 minutos em fogo médio, depois acrescente o vegetal.
Essas foram as receitas para ter uma alimentação saudável, uma folha clássica da culinária brasileira que não pode ficar de fora da sua cozinha!
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