Meca, também conhecido como espadarte ou picanha do mar, possui uma carne super macia que desmancha na boca. Pode ser preparado de várias formas, em churrasqueira, grelhado na frigideira ou preparado em uma panela qualquer.
Está na hora de você apostar nessa Receita de Peixe Meca Assado com legumes e surpreender seus convidados com comida saudável e completo!
E depois dessa receita, você pode ver outras versões de preparo super criativa.
Receita de Peixe Meca Assado: saiba como fazer
- 500g de postas de meca
- 2 cenouras cortadas em palitos
- 1/2 pimentão amarelo cortado em palitos
- 1/2 pimentão vermelho cortado em palitos
- 10 batatinhas com casca
- 1/2 cebola roxa
- 1/2 cebola branca
- 1 cabeça de alho cortada ao meio
- 100g de vagem holandesa
- 1 limão siciliano partido ao meio
- 10 tomatinhos cereja
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Tomilho fresco para decorar
Modo de preparo
- Em um recipiente, tempere a posta de meca com pimenta, suco do limão e salgue. É importante que os dois lados entre em contato com os temperos;
- Coloque a posta em uma assadeira forrada com papel alumínio e acrescente todos os legumes, menos o tomate.
- Regue azeite a gosto
- Leve os legumes e o peixe para assar em forno preaquecido a 180ºC, por 30 minutos;
- Passado o tempo, coloque os tomates e asse por mais 15minutos. Finalize com tomilho fresco sobre preparo.
- corte as postas, retire da forma e sirva;
Quanto tempo dura e como guardar?
Essa belezinha dura até 2 dias na geladeira, mas sério: vai sobrar? Aqui em casa a Daiane já tenta esconder o prato do outro antes de eu terminar o meu. Se quiser congelar, embala bem em filme plástico e dura 1 mês - mas os legumes ficam meio "tristes". Dica: separe o peixe dos vegetais na hora de guardar!
De olho na balança
Cada porção tem aproximadamente 450-500 kcal. Quer reduzir? Troca parte do azeite por caldo de legumes na hora de regar. Mas olha, a gordura do azeite ajuda a deixar o peixe suuuper macio, então não exagere na economia, né?
Sem meca? Sem problemas!
Se não achar meca (ou se seu peixeiro tá de folga), bora de tilápia, badejo ou até salmão. Já testei com filé de frango e ficou incrível também - só aumenta o tempo de forno em 10 minutinhos. Vegetariano? Berinjela em postas grossas vira o "peixe" da festa!
3 erros que quase cometi (e um que cometi mesmo)
1. Colocar tudo junto desde o começo: os tomates viram papa se assarem 45min! 2. Exagerar no limão - o ácido "cozinha" o peixe antes da hora. 3. Usar papel manteiga em vez de alumínio: o azeite vaza e... bom, digamos que a fumaça virou nosso jantar aquela vez. A Daiane nunca vai me deixar esquecer.
Truque secreto do meu sogro pescador
Espalha uma camada fina de maionese (sim, maionese!) no peixe antes de temperar. Parece estranho, mas cria uma crosta dourada que protege a carne e deixa ultracremosa. Prometo que não fica gosto, só textura perfeita!
O que serve junto?
Um arroz branco bem soltinho é clássico, mas experimenta com purê de aipim (aquele bem cremoso) ou até couscous marroquino. Para beber, um vinho branco seco ou, se for meu convidado, suco de maracujá com hortelã geladíssimo!
Para todo mundo comer feliz
Low carb? Só diminuir as batatas e aumentar a vagem. Sem glúten? Essa receita já é! Vegano? Troca o peixe por tofu prensado e usa aquela dica da berinjela. Proteico? Dobra a porção de meca e adiciona castanhas por cima na hora de servir.
O ponto do peixe - não erre!
O segredo é enfiar um garfo na parte mais grossa e girar levemente. Se a carne se soltar em flocos, tá no ponto. Se resistir, mais 5 minutinhos. Mas cuidado: peixe continua "cozinhando" depois de sair do forno, então melhor errar pra menos!
Versão "festa na praia"
Embrulha TUDO em papel alumínio individual, com uma colher de caldo de peixe e uma pitada de páprica defumada. Joga na brasa por 20 minutos e serve direto no pacote - sem louça pra lavar e com todo aquele cheirinho de fogueira!
Sobrou? Transforma!
Desfia o peixe e mistura com os legumes picadinhos pra virar recheio de panqueca ou torta. Ou bota tudo no liquidificador com água quente e vira uma sopa top (confia!). Até as cascas do limão eu guardo pra fazer limpeza de microondas!
Eleva o nível em 1 minuto
Na hora de servir, rala um pouco de casca de limão siciliano e espalha flocos de sal rosa. Parece coisa de restaurante caro, mas custa quase nada. Outro dia fiz isso quando vieram uns amigos e todo mundo tirou foto - até quem nem usa Instagram!
De onde vem essa maravilha?
A meca é prima distante do bacalhau, muito usada no Nordeste. Essa receita é uma adaptação do modo como os pescadores assam o peixe direto na areia da praia, embrulhado em folhas. Trouxe pro forno e acrescentei os legumes porque... bem, porque legumes assados são vida!
Dois fatos que ninguém te conta
1. O alho assado inteiro vira uma "pasta" que você pode espremer e passar no pão - melhor que manteiga! 2. Se colocar ramos de alecrim debaixo do peixe antes de assar, ele não gruda e ainda ganha um perfume incrível.
Perguntas que me fazem toda vez
Pode congelar? Pode, mas só o peixe. Legumes congelados depois de assados ficam água.
Sem papel alumínio? Até pode, mas o peixe resseca mais. Se for arriscar, pincela com azeite a cada 10 minutos.
Por que dois tipos de cebola? A roxa dá doçura, a branca dá aquele "pique". Mas se tiver só uma, tudo bem!
Sabia que...
O tomilho não é só enfeite! Ele tem timol, uma substância que ajuda a digerir gorduras - perfeito pra combinar com o azeite. E os palitos de cenoura? Cortar tudo do mesmo tamanho não é só bonito: garante que todos os legumes fiquem prontos juntos. Cozinha é ciência, gente!
E aí, bora fazer?
Essa receita já salvou vários jantares de última hora aqui em casa. Conta nos comentários se você testou, se inventou alguma variação ou se, como eu, já queimou o papel manteiga por engano! E se tiver dúvida, é só chamar - respondo tudinho!
Peixe Meca e Companhia: Um Cardápio que Vai Fazer seu Jantar Brilhar
Quem disse que montar um menu completo é complicado? Aqui na nossa casa, adoramos criar combinações que transformam uma simples refeição em experiência. E hoje, com o peixe meca como estrela, preparei sugestões que vão deixar seu jantar ainda mais especial. A Daiane já aprovou - e olha que ela é bem criteriosa!
Para Começar com Tudo
Nada como uma entrada que prepare o paladar para o prato principal. Aqui em casa, sempre começamos com algo leve mas marcante.
Os Parceiros Perfeitos
O peixe meca merece acompanhamentos à altura. Essas opções são nossas favoritas para equilibrar sabores e texturas.
Arroz com alho poró - Um clássico com personalidade, o alho poró dá um toque sofisticado sem complicar.
Receita de Farofa de banana da terra supeer simples - Doce e crocante, combina demais com peixes. A Daiane sempre pede por essa!
Legumes refogados - Simples, mas nunca sem graça. Dica: use manteiga no final para brilho extra.
Para Finalizar com Charme
Depois de um prato tão especial, só poderia vir sobremesa à altura. Essas opções são garantia de sorrisos à mesa.
Pudim de microondas (receita passo a passo no link) - Prático e delicioso, perfeito para quando a vontade bate mas o tempo é curto.
Brigadeiro de colher (versão deliciosa aqui) - Nostalgia pura! Lembra aquelas tardes na casa da vó? Aqui em SP faz sucesso em qualquer época.
Brigadeiro de morango que todo mundo elogia - Frutado e cremoso, uma versão refrescante do clássico. A Daiane adora servir para visitas.
Para Acompanhar
Mesmo não sendo do time das bebidas alcoólicas, sabemos que um bom drink pode complementar a experiência. Essas são ótimas pedidas:
Água com gás e limão siciliano - Refrescante e elegante, nosso coringa para jantares.
Suco de maracujá natural - Azedinho na medida, corta a gordura e limpa o paladar.
Chá gelado de hibisco - Levemente adocicado, combina super bem com peixes.
E aí, qual combinação mais te tentou? Aqui em casa já testamos todas - algumas mais de uma vez, confesso! Conta pra gente nos comentários se experimentar alguma dessas sugestões. Quem sabe não vira a próxima favorita da sua família também?
2º. Espeto de Meca
autor: Portal do Pescado
Diferente dos outros peixes, ao preparar o meca, deve cortá-lo em cubos para ir ao espeto alternado com o pimentão verde, amarelo, vermelho e cebola roxa ou a comum, se você preferir.
Tempere com limão, sal e algumas colheres de sopa de azeite, é ao seu gosto! Asse no forno ou a churrasqueira! Se quiser um acompanhamento saboroso e imensamente agradável, aposte na farofa de banana da terra e tomate cereja e arroz com uva passas. Esses acompanhamentos são realmente uma verdadeira maravilha para refeições do dia a dia ou em ocasiões especiais. é versátil e combina com tudo a qualquer momento.
3º. No forno
autor: Receitas do Clau
Sabor e saúde é o codinome dessa versão perfeita de peixe assado com legumes!
Se você está à procura de um prato estético e ao mesmo tempo saboroso, suculento e saudável, essa é a receita perfeita!
Para fazer esse peixe, basta temperar com sal grosso, chimichurri, pimenta do reino e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos para que os temperos sejam bem absorvidos. Enquanto seu peixe fica marinando, corte cebolas, tomates e pimentão. Coloque azeite em uma assadeira, cebola, pimentão, tomate e o peixe. Leve tudo ao forno e deguste essa delícia.
Esse peixe meca grelhado é perfeito para degustar na privacidade e conforto da sua casa!
4º. Santista
Esse prato tipicamente da cidade de Santos é preparado com ingredientes fabulosos e tem um acompanhamento de farofa de banana da terra muito diferenciada, sem contar o risoto de pupunha que vem unido ao meca com camarão rosa.
Essa versão realmente vale sua aposta, pois, além de ser uma explosão de sabores, é muito sofisticada!
E lembre-se que o camarão é colocado quando o peixe já estiver quase ao ponto, do contrário o fruto pode ficar duro e emborrachado.
Para harmonizar todos esses sabores suculentos vale escolher vinhos mais ácidos, assim como o vinho verde português, que pode ser uma excelente combinação.
Com essa receita tão maravilhosa, você vai até querer criar uma política de privacidade em sua casa, só para não ser obrigada a dividir essa iguaria com visitas inesperadas.
5º. Com camarão e vinagrete de banana prata
Receita simples e incrementada, quem não ama, ainda mais quando se trata de peixes e frutos do mar?
Com limão, sal e páprica tempere o peixe e coloque-o na frigideira com óleo ou azeite. Deixe dourar dos dois lados; na mesma gordura coloque os camarões também temperados com os mesmos ingredientes do peixe e os deixe fritando por 5 minutos. Reserve.
Na mesma panela, coloque dentes de alho (opcional), cebola e tomate picado, sal e, por último, a banana.
Após colocar a banana, dê uma leve mexida para que ela não se despedace. Feito isso, sirva junto do peixe e o do camarão, e aproveite essa delícia!
6º. À moda Yoshy
Esse peixe é com batatas, cenouras, palmitos, brócolis e, claro, camarão!
Camarão combina muito com meca, por isso ele está bastante presente nas receitas e você deve caprichar nos temperos como alcaparras, limão, páprica, pimenta branca, salsinha, sal e alho para que tudo fique ainda mais saboroso.
Mas, como fazer tudo isso? Sem mistérios, basta adicionar o limão no peixe, salgar a gosto, pimenta branca em pó, páprica picante e deixe marinar, enquanto tempera os camarões com limão e sal, apenas. Feito isso, refogue os legumes na manteiga e sal, reserve e prepare o molho de alcaparras. Esse molhinho é o charme do prato. Para finalizar, passe os camarões na farinha de trigo e rosca para fritar à milanesa.
Tudo pronto, sirva à vontade!
7º. Assado no papel alumínio
Forre o fundo de uma forma com papel alumínio e faça uma camada de rodelas de batatas, coloque os filés de meca por cima, tempere a seu gosto e coloque cebola roxa picada.
O grande truque para realçar o sabor é fazer um molhinho de limão, óleo e sal a gosto. Joga esse caldo por cima de toda a montagem da forma, termine de cobrir tudo com papel alumínio e leve ao forno preaquecido e deixe assando por 40 minutos.
Você pode servir com purê de batata!
8º. Moqueca de meca
E se você não está a fim de um peixe assado, por que não fazer uma moqueca?
Nessa receita saborosa vai filé de Camarão, 1 copo de 500ml de leite de coco, 2 cebolas, 6 tomates sem pele, 1 pimentão verde, vermelho, amarelo ,50 Ml de azeite de oliva, de dendê, cheiro verde, sal e pimenta. Todos esses ingredientes irão garantir uma comida mais do que cremosa e super irresistível para você aproveitar na privacidade e conforto da sua casa.
Agora, que já é do seu conhecimento o preparo de meca, aproveite para inovar na hora de cozinhar e surpreender seus amigos e familiares com o sabor e variações desse maravilhoso e saboroso peixe que desmancha na boca de tão macio.
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