A sardinha é uma espécie de peixe, pequeno e muito consumido ao redor do mundo. Em muitos lugares seu maior consumo é a partir da comercialização do alimento industrializado, enlatado.
É um ingrediente que, além de muito saboroso, é um aliado para a dieta. Pensando nisso, trouxemos em detalhes uma receita com sardinha em lata simplesmente incrível. De quebra, nesse post você irá conferir também mais 14 opções variadas para você saborear sem correr o risco de enjoar.
Confira agora mesmo nosso preparo favorito e saia da mesmice preparando as opções da nossa super lista:
Torta: a mais deliciosa entre as receitas com sardinha, veja como fazer
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 4 xícaras de leite;
- 1 xícara de óleo;
- 2 ovos;
- Meia colher de sal;
- 1 colher de fermento em pó.
- 2 latas de sardinha;
- 2 tomates picados;
- 1 cebola picada;
- 1 colher de sal;
- 1 lata de milho;
- 1 lata de ervilha;
- 300 gramas de muçarela ralada;
- Temperos a gosto.
Modo de preparo
Recheio- Em uma tigela ou bacia, coloque o tomate, a cebola, ervilha, milho, a sardinha escorrida sem gordura e triturada.
- Adicione sal e temperos prontos, como orégano, salsinha, cebolinha e coloral.
- Tempere também com um pouco de pimenta do reino.
- Misture tudo e reserve.
- Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo e sal. Bata para misturar por 30 segundos.
- Feito isso, acrescente o leite.
- Coloque a farinha de trigo. Dica: coloque de pouco em pouco para não sobrecarregar o liquidificador.
- Bata um pouco, acrescente mais farinha, bata novamente.
- Bata por 3 minutos.
- Coloque o fermento em pó e mexa manualmente com cuidado.
- Em uma forma untada com óleo e farinha de trigo, forre o fundo da forma com metade da massa.
- No meio coloque o recheio que reservamos.
- Por cima, coloque muçarela ralada a gosto.
- Finalize com o restante da massa.
- Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC. Quando colocar a torta no forno, baixe a temperatura para 180ºC por 50 minutos ou até dourar.
- Agora é só se deliciar!
Quanto tempo dura essa belezinha?
Essa torta de sardinha fica top por até 3 dias na geladeira – se conseguir resistir sem comer tudo antes, é claro! Dica da Daiane: embala bem com filme plástico pra não pegar cheiro de geladeira. Se quiser congelar, dura 1 mês tranquilo. Só esquenta no forno pra ficar crocante de novo.
Será que engorda?
Cada fatia generosa tem umas 350-400 calorias (dependendo do quanto de queijo você jogar, né?). Mas olha, sardinha é cheia de ômega 3, então tá valendo! Se quiser reduzir, veja as dicas de ajustes mais pra frente.
Trocas que salvam
• Sem lactose? Troca o leite por leite de coco ou amêndoas e o queijo por uma versão vegana
• Farinha integral no lugar da branca fica ótimo (mas a massa fica mais pesadinha)
• Sardinha fresca no lugar da lata? Bora! Só cozinhe antes e desfie bem
• Óleo pode virar azeite pra um sabor mais marcante
Pega ratos na cozinha
• Massa muito líquida? A farinha de trigo pode variar, então vá acrescentando aos poucos até ficar no ponto (tipo panqueca grossa)
• Recheio muito molhado? Escorra BEM as conservas e seque os tomates com papel toalha
• A torta não assou por dentro? Baixa o forno e deixa mais tempo, ou cobre com papel alumínio pra não queimar em cima
Truques que ninguém conta
• Bateu a massa no liquidificador e ficou cheio de gruminhos? Peneira ela antes de colocar na forma
• Forma muito grudenta? Além de untar, joga uma farinha de rosca por cima do óleo
• Quer um dourado perfeito? Pincela gema no topo 10 minutos antes de tirar do forno
O que serve junto?
• Um vinho branco seco combina demais (pra quem bebe, né?)
• Molho de pimenta caseiro pra dar um kick
• Salada verde bem ácida corta a gordura
• Na dúvida, um cafezinho coado na hora é sempre rei
Quer inovar? Faz assim:
• Versão apimentada: coloca pimenta calabresa no recheio
• Torta aberta: só usa massa embaixo e finaliza com queijo derretido
• Mistura secreta: acrescenta atum junto com a sardinha pra um sabor mais complexo
Modo chef estrela Michelin
• Troca a muçarela por queijo brie derretido por cima
• Finaliza com azeite trufado e folhas de manjericão fresco
• Usa tomates cereja assados no lugar dos comuns
Se o orçamento tá curto
• Compra sardinha em lata no atacado (sai bem mais barato)
• Substitui parte do queijo por requeijão cremoso
• Faz sua própria farinha de rosca com pão velho triturado
O pulo do gato
A parte mais chatinha é acertar o ponto da massa. Olha o truque: depois de bater tudo, ela deve cair da colher devagar, tipo fita. Se escorrer rápido, tá líquida demais - acrescenta mais farinha aos poucos. Se ficar pesada, um fio de leite resolve.
Sem desperdício
• Líquido das latas de conserva? Usa pra regar plantas (dilui em água antes)
• Sobrou massa? Faz panquecas no dia seguinte
• Cascas de ovo viram adubo depois de lavadas e trituradas
Quando servir?
• Almoço de domingo: corta em quadradinhos pra galera pegar com a mão
• Festa junina: faz mini tortinhas em forminhas de empada
• Jantar romântico: acompanha com velas e uma salada caprese
Coisas que ninguém fala
• Sardinha é ótima pra memória - dizem que estudantes na Grécia antiga comiam antes das provas
• A torta fica ainda melhor no dia seguinte (os sabores se casam melhor)
• Se o cheiro da sardinha te incomoda, espreme limão na lata antes de usar
Perguntas que sempre fazem
Pode congelar? Pode sim, mas sem o queijo por cima (coloca depois de assar)
Dá pra fazer sem liquidificador? Dá! Mistura na mão mesmo, só vai demorar mais
Forma pode ser de alumínio? Pode, mas untar bem é lei
De onde veio essa ideia?
Tortas de peixe são tradição em Portugal, mas a versão com sardinha enlatada é 100% adaptação brasileira - praticidade pura! Nos anos 70, com a popularização das conservas, virou coringa nas cozinhas. Hoje é clássico que não sai de moda.
Já errei pra caramba
Uma vez coloquei fermento demais e a torta ficou com gosto de bicarbonato - trauma até hoje! Outra vez esqueci de escorrer a sardinha e virou uma sopa. A Daiane nunca me deixa esquecer esses vexames...
Harmonização secreta
O ácido do tomate + gordura do queijo + umami da sardinha criam um trio explosivo de sabor. Por isso funciona tão bem! Se quiser inovar, taca umas azeitonas pretas no recheio pra um toque extra.
E aí, bora fazer essa torta? Conta aqui nos comentários como ficou a sua - e se descobrir alguma variação massa, compartilha com a gente! @sabornamesaoficial
Sardinha no Ponto e Acompanhamentos que Vão Fazer Seu Dia
Quem aí também ama uma refeição bem montada? Aqui em casa, a Daiane sempre cobra um prato completo - e eu não posso decepcionar, né? Se o protagonista é sardinha, a gente capricha nos acompanhamentos pra transformar o almoço em uma experiência. Olha só essas sugestões que testamos e aprovamos!
Para Começar com Tudo
Bolinho de arroz (confira o preparo aqui): Crocante por fora, macio por dentro. Perfeito pra abrir o apetite sem pesar.
Quiche de espinafre (receita incrível aqui): Essa aqui é a cara do jantar elegante, mas super fácil de fazer. Combina demais com peixes.
Torrada com patê de berinjela: Sem link, mas é só assar a berinjela, amassar com azeite e temperos. Simples e viciante!
O Time dos Acompanhamentos
Arroz de cuxá (ingredientes e preparo no link): Esse maranhense vai te surpreender. O gosto levemente ácido corta a gordura da sardinha na medida certa.
Brócolis gratinado que toda a família pede: Porque tudo fica melhor com queijo derretido em cima, né? A Daiane aprova!
Abobrinha recheada que nunca falha: Leve, mas com personalidade. Dica: use a mesma farofa que iria na sardinha.
Salada de macarrão (clique aqui para ver a receita): Pra quem quer algo mais robusto. Melhor ainda se deixar na geladeira por 1h antes de servir.
Doce Final (ou Começo, não Julgo)
Pudim de chia (aqui): Parece sofisticado, mas é só misturar e esperar. Textura que engana qualquer um!
Bombom de morango na travessa: Dois ingredientes principais: chocolate e pressa pra comer. Cuidado com a gulodice!
Mousse de maracujá: Clássico que nunca falha. Na dúvida entre receitas, essa aqui é minha carta na manga.
Bebidas que complementam com elegância
Receita de Suco de maçã fácil: Refrescante e combina com tudo. Se quiser incrementar, bota um pedacinho de gengibre.
Água com gás e limão: Nosso "drink" oficial em casa. Zero álcool, 100% sabor.
Café gelado: Aquele de final de tarde, pra acompanhar a sobremesa e prolongar a conversa.
E aí, qual combo você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários - e se tiver uma sugestão melhor que a minha, a Daiane vai querer saber também!
E aí, curtiu a receita? Se tá a fim de mais aventuras gastronômicas com sardinha, se liga nessa lista!
Olha, eu sei que sardinha é daquele tipo de ingrediente que ou você ama ou nunca deu chance direito. Mas juro, tem tanta coisa gostosa pra fazer com ela que é até pecado não experimentar. Lá em casa, minha vó sempre dizia que sardinha era o "segredo dos pobres" – e ela tava certíssima, né?
Bora de sugestões então? Se você tá afim de um clássico, não tem erro: macarrão com sardinha é aquela combinação que nunca falha. Agora, se quer algo pra espalhar no pão e matar a fome rapidinho, o patê de sardinha é coringa demais!
Mas peraí que tem mais. Tá a fim de uma receita que engana todo mundo de tão fofinha? A torta de sardinha (ou sua versão turbo no liquidificador) vai te surpreender. E não me fale que você nunca pensou em fazer uma empanada de sardinha? Crocante por fora, cremoso por dentro... hum!
Ah, e se você é do time que gosta de sabores marcantes, precisa testar o escabeche de sardinha – perfeito pra quem ama um tempero que "gruda" no paladar. Mas se prefere algo mais simples, a sardinha frita bem crocante é sempre uma boa pedida (dica: espreme um limão por cima e agradeça depois).
E olha só que ideias diferentes: já pensou em fazer bolo salgado de sardinha? Ou arriscar numa pizza de sardinha massa de liquidificador? E pra fechar com chave de ouro, a sardinha na panela de pressão que fica tão macia que quase derrete na boca.
Então, qual dessas você vai testar primeiro? Me conta nos comentários! (E se inventar alguma variação maluca, compartilha aí que eu adoro uma aventura culinária.)
2º. Pizza
autor: MINHA PANELA VELHA
Vai deixar todos impressionados com o sabor!
As pizzas são famosas mundialmente e, embora a receita original seja a mais simples possível, diversas outras maneiras de rechear essa massa surgem ao longo dos anos.
Já provou pizza de sardinha? Que tal fazer a noite da pizza e experimentar esse novo sabor junto com a sua família e amigos? E o melhor: feito por vocês!
3º. Patê
autor: Receitas Tube
O patê de sardinha nem sempre é o favorito, mas muitas pessoas vão se apaixonar! Perfeito para compor cafés incríveis e iniciar bem o dia.
Ideal para servir em pequenas reuniões, encontros e festinhas, o patê pode ser degustado como entrada ou tira gosto, e é sempre uma ótima opção para incluir no cardápio.
Além disso, ele é aquele lanche ideal, que já vai ficar pronto na geladeira quando a fome bater. Não perca tempo e prepare agora mesmo, não espere a fome chegar. Não vai perder essa, né?
4º. Macarronada
Almoço de domingo pede uma bela e deliciosa macarronada, ou almoço de qualquer dia mesmo. Ótima opção para seu prato principal.
Não tem dia certo para degustar uma deliciosa massa. Todos os componentes são acessíveis, além do preparo ser rápido.
A dica aqui é uma ótima opção para você incrementar a macarronada do dia: use sardinha! Fácil de fazer e excelente para dar um novo sabor na refeição. Antes de colocar o macarrão pegue um molho de tomate e prepare em alguns minutos.
Transforme seu dia a dia preparando esse delicioso prato no almoço ou jantar.
5º. Na panela de pressão
A panela de pressão é uma das melhores invenções para a cozinha.
Sua praticidade e rapidez ao preparar dos alimentos muitas vezes salvam na hora do aperto e da fome, e é o ponto chave desse prato.
Já pensou em fazer peixe com ela? Pois então pode começar a pensar. Uma ideia genial para quem evita perder tempo para fazer algo diferente para a refeição. Se desejar, tempere com sal, cheiro verde, coloque grão de bico, se desejar, fica ainda mais saudável etc.
6º. Torta de liquidificador
Se existe alguma receita mais prática que a torta de liquidificador, eu desconheço.
Essa torta é basicamente juntar todos os ingredientes, bater, colocar na assadeira com o recheio e assar. Sem preocupação com abrir massa ou esperar ela crescer. Fala a verdade: quem inventou ela merece um prêmio!
O que manda aqui é o recheio e você vai arrasar ao preparar essa dica deliciosa para rechear a torta para sua família. Além de ser muito elogiada, ninguém irá desconfiar que essa foi uma das coisas mais fáceis que você já preparou. Afinal: é boa demais de tão simples!
Você não pode perder!
7º. Empadão
O empadão é aquela empada maior. Simples? Sim. Mas não menos gostosa.
É uma maneira de preparar esse salgadinho de festa em um tamanho que agrada a todos e com diversidade em recheios, todos merecem sua vez!
Recheio, massa e tempero. É difícil escolher a melhor parte dessa receita, mas meu voto vai para aquele em que a sardinha está presente!
8º. Frita
Quase todo alimento fica bem melhor frito, alguns diriam que todos.
A fritura tem a capacidade de melhorar o sabor e nos viciar no prato.
Então, vamos fazer aquela deliciosa sardinha frita? Você pode servir durante a refeição, como porção ou apenas para comer quando der vontade mesmo. Ah, e ela vai muito bem acompanhada de limão e molho, pode confiar. Se desejar, prepare um molho de sardinha para combinar.
9º. Pizza no liquidificador
Outra receita simples e fácil é a pizza de liquidificador. Uma das melhores receitas, vale a pena conferir!
Esse aparelho consegue tornar o preparo dos pratos muito mais fácil. E nessa receita você nem precisará de ajuda para alguém abrir a massa!
Ideal para um almoço de sábado – que sai tão tarde quanto o de domingo. Cercado de boas conversas e histórias, essa pizza vai deixar todo mundo mais feliz.
10º. Bolo salgado
Agora você vai aprender a preparar um delicioso bolo salgado. Prove essa delícia!
Normalmente relacionamos o bolo ao doce, principalmente quando acompanhado de um bom café da tarde e chá. Mas sem precisar ficar restrito a essa ideia esse bolinho é ótimo para quando tem muitas pessoas em casa.
E a melhor parte: com sardinha! É a dica ideal para um almoço diferente, com receita nova e tendo como resultado a surpresa daqueles que irão degustar dessa obra prima da culinária. Agora prepare, siga todo o passo a passo para deixar bem certinho. E pode ser feita em forno. E se desejar, coloque cheiro verde de tempero, grão de bico para ficar mais saudável e um pouco de creme de leite, fica mais macio, mas adicione de desejar.
11º. Omelete
Omelete é aquela receitinha mais fácil de fazer e, por isso, podemos sempre aperfeiçoar e melhorar a receita original! Poderá ser seu aliado para servir no almoço daquele dia corrido.
Uma das dicas é: acrescente sardinha! Você irá dar mais sabor para seu lanche, almoço ou jantar rápido, e sem precisar se esforçar muito. Utilize
Nem sempre estamos muito dispostos a nos dedicar totalmente no preparo das refeições e, só precisamos de algo gostoso e fácil.
12º. Cuscuz
Originário do Continente Africano!
O cuscuz é muito consumido nas regiões norte e nordeste do Brasil. Feito a partir de grãos, a receita permite o acréscimo de sabores e outros ingredientes.
Experimente dar um sabor bem marcante para essa receita cheia de história e tradição e leve para sua mesa algo delicioso e que a família inteira irá se apaixonar.
13º. No forno
Apesar de incomum, a sardinha no forno é uma receita que você deveria fazer mais vezes, sempre que possível!
É fácil e uma outra forma de servir esse peixe tão fácil de se fazer.
Experimente, se inspire e se prepare para receber muitos elogios pelo prato servido.
14º. Torta de repolho
Vamos dar um upgrade e servir uma torta de sardinha e repolho salgado?
Acredite, apesar de estranha à primeira vista, o sabor é incrível e você vai deixar a receita presa na geladeira, para jamais perder e sempre fazer. Utilize farinha de trigo para a massa.
É tudo junto em um lugar só: verduras, peixe, massa... Uma refeição completa, servida de uma única vez e que vai encantar a família, os amigos e até os vizinhos! Pode colocar azeite, tomate, alho, batata, cebola, uma variedade de peixes se desejar, molho de tomate, sal e pimenta do reino, fica tudo ao seu critério!
15º. Bolinho
Vai receber os amigos sem saber o que servir e não quer cair na mesmice dos petiscos de sempre? Eis aqui a receita ideal para você inovar!
Bolinho de sardinha. Sim, sirva como petisco, fica uma maravilha.
Existem também os bolinhos de sardinha que vão deixar todos com água na boca. Além disso, os componentes são acessíveis e o modo de preparo é muito rápido, sem deixar ninguém esperando.
Essas foram algumas receitas para você preparar e inovar na hora de consumir a sardinha em lata.
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