17 Receitas de Okonomiyaki Deliciosa, Aproveite Essa Espécie de Panqueca Japonesa

Perfeita para um almoço ou jantar diferente!
17 Receitas de Okonomiyaki Deliciosa, Aproveite Essa Espécie de Panqueca Japonesa
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Uma panqueca deliciosa e com preparo diferenciado para você surpreender a todos em sua casa. Além de ser uma receita muito fácil e rápida de fazer!

Confira a receita de okonomiyaki e descubra mais uma iguaria muito popular no Japão. Depois, confira outras formas de preparar e ingredientes diversos que podemos acrescentar para personalizar do nosso jeito.

Receita de okonomiyaki (panqueca de repolho japonesa): Saiba Como Fazer

Rendimento
2 panquecas grandes
Preparação
25 min
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
  • 1/2 repolho picado
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de fermento químico
  • 4 ovos inteiros
  • 180 ml de água
  • 6 fatias de bacon picado
  • Óleo vegetal
  • Maionese à gosto
  • Cebolinha picada a gosto
  • Katsuoboshi (peixe bonito seco laminado – opcional)
  • Molho teriyaki
Molho Teriyaki:

  • 4 colheres de sopa de ketchup
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de molho de ostra
  • 2 colheres de sopa de melado

Modo de preparo

  • Misture a farinha de trigo, sal, açúcar e fermento. Depois, acrescente água e os ovos e misture bem até ficar homogêneo. Deixe descansar por alguns minutos até fazer bolinhas na superfície.
  • Em uma frigideira antiaderente, refogue o bacon.
  • Misture o repolho, a massa e o bacon.
  • Na frigideira que o bacon foi refogado, em fogo médio/baixo, acrescente um pouco da mistura e faça o formato de panqueca, moldando e apertando para que o repolho fique junto a massa. Tampe e deixe cozinhar.
  • Para virar, coloque um prato e vire a panqueca em cima dele, em seguida, deslize para a panela novamente. Se precisar de mais óleo, coloque. Tampe novamente, depois desligue o fogo.
  • O molho é muito fácil, é só misturar todos os ingredientes.
  • Na hora de servir, pincele o molho por cima, maionese, cebolinha picada, katsuoboshi.

Dicas importantes:

  • O molho teriyaki a ser utilizado fica ao seu critério, pode ser o ensinado na receita, mas também pode ser o pronto industrializado.
  • Você também pode substituir o bacon por camarão nesta receita.
  • O molho pode ser feito sem molho de ostras.
  • O katsuoboshi pode ser substituído por camarão seco moído ou triturado!
  • O teriyaki dura na geladeira por uma semana.
  • O uso da pimenta do reino é bem-vindo, caso goste.

2º. Com maionese japonesa

autor: Go Han Go

Aprenda a fazer a maionese japonesa legítima, que é muito tradicional nessa receita.

Além disso, um molho é muito bem-vindo para deixar o prato mais úmido. Você pode adicionar shitake na massa, se gostar.

3º. Vegetariano

autor: Receitas

Para os vegetarianos, uma versão sem nenhuma proteína animal.

Se quiser, pode adicionar cogumelos. O uso do gengibre em pó serve para dar um gostinho diferente e marcante.

4º. Com frango

autor: Rolê gourmet

O frango é uma alternativa para completar essa preparação da famosa pizza japonesa, com bacon fica melhor ainda.

Você pode usar o cará (inhame) e flocos de bonito (peixe seco e ralado) na receita, muito comum em várias receitas do Japão.

5º. Com cenoura

autor: OlaGUTI

Também podemos colocar cenoura para colorir e dar mais sabor a essa panqueca.

A cenoura é um alimento muito nutritivo, além de dar uma cor bonita ao prato, deixando mais apetitoso.

6º. Com gergelim

autor: Tá querida

Aprenda a fazer a finalização com gergelim preto e óleo de gergelim.

O gergelim é um alimento rico em magnésio, que pode ajudar a reduzir a pressão arterial, além de ser muito usado para finalizar pratos e trazer um gosto especial.

7º. Com gengibre em conserva

autor: Receitas do Kazu

O gengibre é muito utilizado nas receitas da culinária oriental.

Ele será usado em conserva para trazer um sabor ainda mais marcante. E, um alimento que combina muito com gengibre é a barriga de porco, ela pode ser utilizada.

8º. Com jambú e tucupi

autor: Thiago Castanho

Para dar um toque Amazônico, podemos adicionar o jambú e tucupi na preparação.

Isso nos mostra que esse prato pode ser feito com o que você quiser, que é a ideia dele, afinal okonomi significa “o que você quiser” e yaki significa “grelhado”.

9º. Com alho-poró

autor: Receitas da Japa

Outro vegetal que podemos colocar junto ao repolho é o alho-poró, ele dar um sabor incrível para a comida sem deixar muito forte!

Além disso é um alimento versátil que pode ser usado para preparação de caldos, sopas, risotos e temperos.

10º. Com queijo

autor: Ticia

Por que não deixar essa receita brasileira? Aqui no Brasil, usamos muito o queijo em receitas salgadas, podemos também, colocar queijo nessa panqueca!

Você pode usar queijos como muçarela e parmesão, ou o que preferir.

11º. Com lombo suíno e ervilha torta

autor: Tenman-ya

Mais uma variação de ingredientes, dessa vez será utilizada a ervilha torta e o lombo suíno.

A ervilha torta é considerada mais doce e suave quando comparada a ervilha enlatada que encontramos na prateleira do mercado.

12º. Sem glúten

autor: Tomo Tchan

Se você possui ou conhece alguém que tenha intolerância a glúten, é importante ficar atento a presença dele nos alimentos e receitas.

Para uma receita sem glúten será utilizado o inhame, repolho, amido de milho e ovo!

13º. Com camarão e polvo

autor: SakuraAlimentos

Se você ama frutos do mar, adicioná-los vai deixar a receita ainda melhor!

Com camarão seco moído, camarão cozido, polvo cozido essa panqueca vai ficar deliciosa!

14º. Massa de camarão

autor: Marcos Kim

Aprenda a fazer uma massa com gostinho de camarão.

O caldo de camarão será incorporado à massa. Ele pode ser usado inteiramente no lugar da água, trazendo um sabor incrível e aproveitando todas as partes do produto.

15º. Com nori

autor: Sushi do Doug

Muito comum na culinária oriental, cai muito bem para finalizar essa preparação, e traz uma textura crocante.

Além disso, por ser um alimento feito à base de algas marinhas, é rico em ômega 3.

16º. Mini

autor: Nakayoshi

Se não quiser comer como refeição, mas como tira gosto, também é possível!

As minipanquecas são ideias para fazer e compartilhar, comendo como uma entradinha e recheando da forma que achar mais gostosa.

17º. Tradicional

autor: Angela Inoui

Aprenda a fazer a receita original.

Existem muitos ingredientes que podemos utilizar, mas, existe uma versão original adaptada com os ingredientes equivalentes aos do Japão para chegar próximo ao sabor.

O que achou de tantas opções e formas de preparar? Escolha ou combine as receitas que mais gostou e é hora de botar a mão na massa e fazer um almoço ou jantar surpreendente e fácil!

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