Massa doce, originária da Belga e muito comum nos Estados Unidos, o waffle tem como base farinha, açúcar, ovos, manteiga e leite e é prensado, tradicionalmente, em uma máquina própria.
Escolhemos aqui, a nossa receita de bolo de waffle na sanduicheira elétrica favorita e, claro, a mais saborosa. É econômica e prática de preparar, fica igualzinho a feita na máquina. É incrível!
No nosso país, usamos também para o preparo do waffle, a frigideira e a sanduicheira. Além de incrementar com coberturas e recheios de diversos tipos que transitam entre o doce e o salgado.
Depois da nossa receita favorita, escolhemos mais 14receitas de waffle na sanduicheira diferentes e, igualmente deliciosos, para você experimentar. Com diversos complementos saborosos. Vamos lá?
(favorita) Receita de Waffle na Sanduicheira Elétrica com Creme de Chocolate Simples e Fácil: Saiba Como Fazer
- Uma colher (sopa) de margarina
- Duas colheres (sopa) de açúcar
- Sete colheres (sopa) de farinha de trigo
- Uma colher (café) de fermento químico
- Um ovo
- 240 ml de leite
- Uma colher e meia (sopa) de açúcar
- Duas colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- Uma colher (café) de amido de milho
- 240 ml de leite
- uma pitada de sal
Modo de preparo
- Bata, no liquidificador, a margarina, o leite, o ovo e o açúcar.
- Acrescente o trigo e bata por mais 1 minuto e 30 segundos.
- Coloque o fermento e misture com uma colher até sumir.
- Pré aqueça a sanduicheira por 4 minutos.
- Unte a sanduicheira, nos dois lados, com manteiga e despeje a mistura cobrindo-a por completo.
- Deixe por, aproximadamente, 10 minutos e está pronto o waffle.
- Em uma panela coloque o açúcar, o chocolate em pó, o amido de milho, o leite e o sal. Misture bem.
- Leve ao fogo alto e misture até atingir a textura de um creme, cerca de 4 minutos.
- Em seguida, abaixe o fogo e continue a misturar por 1 minuto e meio.
- É só cobrir o waffle e servir.
O waffle é bem facinho de preparar e tem como base os ingredientes que temos em casa. O creme de chocolate faz toda a diferença, deixando a receita ainda mais deliciosa.
Quanto tempo dura essa delícia?
O waffle fica top até 2 dias na geladeira (em potinho fechado), mas a textura crocante some rápido – melhor comer na hora! O creme de chocolate aguenta 3 dias se guardado separado. Dica da Daiane: se sobrar, congela o waffle e depois esquenta na torradeira. Fica quase tão bom quanto fresco!
Será que engorda?
Cada waffle com creme tem cerca de 320 calorias (sim, eu calculei pra você!). Dá pra reduzir pra 250 trocando o leite integral por desnatado e usando adoçante. Mas, sério, no domingo de manhã compensa ir de versão original, né?
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
- Sem sanduicheira? Faz na frigideira antiaderente, pressionando com uma espátula. Fica mais "pancake waffle", mas salva!
- Margarina virou manteiga na minha receita porque a Daiane odeia margarina. Funciona igual!
- Leite vegetal (aveia, amêndoa) funciona, mas o waffle fica menos dourado
Os 3 pecados capitais do waffle caseiro
- Não preaquecer a sanduicheira – ela precisa estar bem quente pra não grudar
- Excesso de massa (vaza e faz sujeira) – encha só até cobrir o fundo
- Mexer o creme de chocolate sem parar no fogo alto – deixa uns 10 segundos sem mexer pra formar o creme
Truque secreto que aprendi com um belga
Joga uma pitada de canela na massa do waffle. Não muda o sabor, mas dá um aroma que engana até chef profissional. Outra? Quando o creme de chocolate estiver quase pronto, desliga o fogo e mistura 1 colher de café solúvel em pó. Trust me!
Waffle pra todos os gostos
- Waffle salgado: Tira o açúcar, coloca queijo ralado e orégano na massa. Cobertura: molho branco com bacon
- Versão proteica: Substitui 3 colheres de farinha por whey protein sabor baunilha
- Doce de pobre: No lugar do creme, passa leite condensado com canela (minha infância inteira)
O ponto do creme é tricky – mas tem jeito!
Aqui sempre dá merda* (*termo técnico culinário). Quando o creme começar a engrossar, vira uma corrida contra o tempo: 30 segundos a mais e vira tijolo. Solução? Fica com uma colher de pau na mão esquerda e um timer na direita. Assim que formar bolhas grossas, conta 45 segundos EXATOS e tira do fogo.
Combinações que elevam seu café da manhã
• Bebida: Café preto forte (corta a doçura) ou suco de laranja pera (clássico)
• Fruta: Banana assada com canela ou morangos frescos
• Extra: Uma bola de sorvete de creme no waffle quente – derrete e vê a mágica
Sobrou massa? Faz isso!
Mistura o resto com aveia e forma bolinhas. Assa 15min a 180°C – vira cookies! Ou congela em forminhas de gelo pra ter "tabletes de waffle" prontos. Já o creme de chocolate vira recheio de bolo ou brigadeiro em copinhos.
Modo MasterChef (pra impressionar)
Finaliza com flocos de sal rosa, raspas de chocolate 70% e folhas de hortelã. Serve com calda de caramelo caseiro (2 colheres de açúcar derretido + 1 de água quente). A Daiane diz que é exagero, mas quem prova pede a receita...
SOS: Tudo deu errado!
- Waffle grudou? Raspa com colher de plástico e vira "farofa doce" pra por sobre sorvete
- Creme virou pedra? Bate no liquidificador com um pouco de leite quente
- Massa ficou líquida? Acrescenta farinha aos poucos até dar ponto de colher
Sabia que...
Os waffles surgiram na Idade Média, mas eram secos como biscoito! Só no século XIX que os belgas inventaram a versão fofa. E a sanduicheira elétrica? Revolução dos anos 70 – antes precisava de ferros especiais pesadíssimos. Agradeça à tecnologia enquanto come seu waffle sem esforço!
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Pode! Mas só o waffle sem cobertura, por até 1 mês
Por que meu waffle não fica crocante? Falta de pré-aquecimento ou excesso de líquido na massa
Vale a pena comprar waffleira? Só se for fazer toda semana – senão a sanduicheira resolve
2 coisas que ninguém te conta
- O segredo da cor dourada está no açúcar caramelizando – por isso não pode substituir por adoçante se quiser aquele visual Instagramável
- Se bater a massa do waffle no liquidificador por mais de 2 minutos, o glúten desenvolve demais e fica borrachudo (já aconteceu aqui, credo)
Comenta aí, chef!
Já fez waffle na sanduicheira? Conta nos comentários se deu certo, qual sua cobertura preferida ou se inventou alguma variação maluca! E se ainda não fez... tá esperando o quê?
Combinações que vão transformar seu waffle sanduicheira em um banquete
Depois de preparar aqueles waffles crocantes na sanduicheira, que tal montar um menu completo? Selecionamos opções que combinam perfeitamente para criar uma refeição memorável. Aqui em casa testamos todas (a Dai aprova cada uma!)
Para servir como prato principal
Panqueca de aveia doce e salgada: Versátil como o waffle, pode ser um ótimo complemento para quem quer variedade de sabores na mesa.
Panqueca de banana com aveia prático: Doce natural que faz par perfeito com o waffle, especialmente no café da manhã reforçado.
Baião de dois (receita aqui): Para quando o waffle for servido como entrada e você quiser um prato principal bem nordestino.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Macarrão com molho de tomate: Clássico que nunca falha, especialmente se seus waffles forem mais para o salgado.
Recheio de abacaxi (receita aqui): Pode surpreender como acompanhamento doce para waffles, experimente!
Frutas frescas picadas: Melancia, morango e kiwi dão refresco e contraste com a textura crocante.
Para finalizar com chave de ouro
Bolo com goiabada: Combinação clássica que continua sendo campeã de pedidos aqui em casa.
Casadinho de goiabada (link): Pequenos docinhos perfeitos para quem não quer exagerar (mas vai acabar exagerando mesmo assim).
Mousse de maracujá: O azedinho corta a doçura e deixa tudo mais equilibrado.
Bebidas para harmonizar
Suco de laranja natural: Clássico que nunca erra, especialmente se for daqueles bem fresquinhos.
Chá gelado de pêssego: Refrescante e combina tanto com versões doces quanto salgadas.
Água aromatizada com limão e hortelã: Para limpar o paladar entre uma garfada e outra.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa a gente vive testando novas variações - semana passada quase acabamos brigando pelo último pedaço de casadinho! Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões conquistou sua família como conquistou a nossa.
2º. Com creem cheese
O creem cheese é o popular queijo cremoso.
É consumido não só como recheio de sanduíche e de pizza, como também com torradas e até como molho.
Nessa receita, o cream cheese vem como ingrediente da massa, o que confere cremosidade e maciez ao waffle.
3º. Salgado
Nessa receita de waffle, usamos a sanduicheira especial para confecção de massa de empadas.
O waffle é feito de forma tradicional, a diferença está na apresentação que fica similar a uma cestinha.
Depois da cestinha pronta, acrescentamos no meio queijo e presunto e levamos de volta a sanduicheira até o queijo derreter. Fica uma delícia e muito diferente do tradicional.
4º. Com óleo de girassol
O óleo de girassol é extraído da semente da flor e é muito saudável. Entre diversos benefícios, o óleo auxilia na formação de hormônios imprescindíveis para o bom funcionamento do organismo e ainda, na saúde do coração.
Na receita, o óleo deixa a refeição mais leve.
5º. Com geleia de frutas
Nessa receita de waffle de sanduicheira, o diferencial está no complemento. Depois de pronto, acrescente geleia de frutas vermelhas antes de servir.
O combinado de sabor que as frutas, morangos, cerejas, amoras, framboesas e mirtilo oferecem, quando combinado com a massa do waffle, é ainda mais acentuado e saboroso.
6º. Batata doce
Nessa receita de waffle, a batata doce é o ingrediente principal.
É uma receita saudável e nutritiva já que a batata dá saciedade e ainda é um excelente fonte de vitaminas e de fibras, o que favorece o funcionamento do intestino e a manutenção do peso.
7º. Com calda
Na receita de waffle, quando doce, a dica é colocar na massa um pouquinho de baunilha.
Para preparar esse waffle, além da baunilha, acrescentamos no final uma calda doce, para potencializar ainda mais o sabor doce da baunilha. A dica é usar leite condensado, fica muito bom.
8º. Zero
Nessa receita, tiramos o ovo e o leite, reduzindo o teor de glúten e de lactose do waffle. A receita leva ainda farinha de trigo, fermento, açúcar, óleo, água e uma pitada de sal.
Se você deseja uma receita ainda mais doce, você pode acrescentar chocolate em pó. É garantia de sucesso.
9º. Com biomassa de banana verde
Para fazer essa receita, o waffle ganha ingredientes que fogem do tradicional.
A farinha é substituída pela biomassa de banana verde, que nada mais é que uma pasta de banana mas com um alto valor para a saúde: melhora a imunidade e auxilia no controle do colesterol.
Além disso, leva ainda goiabada, recheando o waffle de forma especial.
10º. Complementos
O waffle nessa receita é feito de forma tradicional.
A dica está no fim, deixe dourar bem antes de retirar da sanduicheira e para servir utilize complementos como geléias, margarina, creme de avelã, mel e até mesmo frutas. Ficou muito bom.
11º. Doce
Quando o desejo é o waffle doce você pode colocar açúcar ou baunilha. Nessa receita usamos ovo, margarina, leite, fermento, farinha de trigo e açúcar.
Coloque também uma pitada de sal, usado na culinária, em receitas doces, para realçar o sabor.
12º. No liquidificador
O modo de fazer: Bata, no liquidificador, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de levedo em pó, 1 colher de manteiga , 2 colheres de açúcar, 1 xícara chá de leite e 1 ovo até atingir uma textura homogênea.
Em seguida, coloque na sanduicheira e deixe por 2 minutos ou até assar.
É rápido e rende um bom café da manhã.
13º. Com clara em neve
Esse waffle é, sem dúvidas, o mais fofinho do artigo. Isso porque acrescentamos à receita 2 claras em neve, que são claras dos ovos batidos.
São essenciais as receitas já que, a espuma formada retém mais ar, o que garante mais firmeza à massa e ainda a deixa mais fofa.
14º. Com baunilha
A baunilha é uma especiaria aromatizante. De origem mexicana, é obtida a partir de orquídeas Vanilla.
Usamos nessa receita de waffle, ½ colher de sopa de extrato de baunilha para garantir um aroma único ao waffle.
15º. Tradicional
Esta receita é simples. Como fazer: Em uma tigela coloque 1 ovo, 2 colheres (sopa) de cristal, 1 colher de margarina, 1 xícara de leite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 colher (chá) de fermento em pó.
Bata tudo e, em seguida, com a sanduicheira já pré aquecida e untada com manteiga, acrescente a massa na sanduicheira e espere até assar. O ponto dourado é o mais indicado.
Essas receitas são práticas e econômicas, você consegue fazer muito bem com todos os ingredientes que temos na dispensa e sem a máquina de waffle.
Além disso, são saudáveis e ótimas substitutas para os bolos e pães do seu café da manhã e da tarde. Brinque com os complementos e escolha seu waffle favorito. Bom apetite!
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