Além das possibilidades de recheio, ela fascina pela diversidade de sabores e cheiro incrível!
E então, aí vai a encantadora, gostosa e simples Receita de Torta portuguesa para inovar!
E depois dela, confira as outras versões preparadas para você com carinho.
Receita de Torta Portuguesa: saiba como fazer
- 2 xícaras e meia de trigo;
- 500 ml de leite;
- 4 ovos;
- 1\2 colher de sal;
- 1 xícara de óleo;
- 50g de parmesão ralado;
- 1 colher de fermento químico em pó;
- 200g de muçarela;
- 200g de presunto;
- 1 lata de ervilha;
- 1 lata de milho;
- 1\2 cebola;
- 2 tomates;
- 4 ovos inteiros;
- 1\2 xícara de ketchup;
- 100g de azeitonas;
- Azeite e orégano à gosto.
Modo de preparo
Da massa:- Num refratário, misture os quatro ovos com uma espátula;
- Depois, adicione sal, 500ml de leite, 1 xícara de óleo e misture bem até unificar;
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo e 50g de queijo ralado e mexa novamente até que a massa fique homogênea com o liquidificador ou espátula;
- Agora, é só colocar o fermento e mexer;
- Separe uma forma untada com margarina ou manteiga e polvilhada;
- Despeje metade da massa sobre a assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos;
- Com a metade da massa já assada, pincele com molho de tomate;
- Depois, adicione os tomates, o milho, a ervilha, o presunto, a azeitona e meia cebola cortada em pedaços finos;
- Coloque bastante azeite em cima;
- E depois, para finalizar, adicione os ovos cozidos, a muçarela e mais presunto;
- Jogue a outra metade da massa em cima dos ingredientes e jogue o restante da muçarela;
- Agora, é só levar ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, e pronto!
Quanto tempo dura essa delícia?
Essa torta portuguesa é daquelas que some rápido, mas se por algum milagre sobrar, dura até 3 dias na geladeira. Só esquenta no forno ou airfryer pra ficar crocante de novo. Congelar? Pode, mas a massa fica meio "triste" - melhor comer fresquinha mesmo!
Não vou te assustar, mas...
Cada fatia generosa tem umas 350-400 calorias. É aquela coisa: não é salada, mas vale cada garfada. Se quiser reduzir, dá pra usar leite desnatado e menos queijo - mas aí a Daiane me olha torto e pergunta "pra que, Rafa?".
Trocas que salvam
• Sem lactose? Troca o leite por vegetal e o queijo por versão vegana
• Presunto pode virar peito de peru ou até cogumelos para vegetarianos
• Óleo por manteiga derretida fica mais gostoso (shhh, é segredo)
• Ervilha e milho frescos no lugar das latas, mas aí aumenta o trabalho
Já errei pra você não precisar errar
• Colocar fermento junto com os líquidos - ele vai direto no final, senão a massa não cresce direito
• Assar a primeira camada por mais de 10 minutos - fica dura que nem sola de sapato
• Exagerar no ketchup - o recheio fica melado
• Cortar a torta quente - ela desmonta toda, espera esfriar um pouco!
Truques de mestre
• Bateu a massa no liquidificador? Para antes de virar pasta de dente
• Ovos cozidos perfeitos: 8 minutos em água fervente, depois banho de gelo
• Forma de fundo removível? Melhor ainda pra servir
• Testa se tá assada com palito de dente - sai limpo, tá pronto!
O que jogar do lado?
• Molho de pimenta caseiro é um clássico
• Uma saladinha verde bem ácida corta a gordura
• Cerveja gelada (óbvio) ou suco de maracujá pra quem não bebe
• Na dúvida, mais azeitonas. Sempre mais azeitonas.
Para todo mundo comer
• Low carb: troca a farinha por mix de castanhas e o leite por creme de leite
• Sem glúten: farinha de arroz + polvilho doce no lugar do trigo
• Proteína extra: acrescenta frango desfiado no recheio
• Vegana: tofu mexido no lugar dos ovos e queijos
Torta portuguesa disfarçada
• Versão pizza: coloca pepperoni e mussarela extra
• Tropicana: acrescenta palmito e catupiry
• Portuguesa premium: troca o presunto por linguiça calabresa
• Light: recheio só de legumes grelhados (mas admite que não é a mesma coisa)
O pulo do gato
A parte mais chata é esperar a primeira camada assar pra colocar o recheio. Não tenta pular essa etapa! Se colocar tudo de uma vez, fica um mingau. A Daiane já fez isso uma vez e... bom, melhor nem lembrar.
Se tudo der errado
• Massa virou pedra? Vira farofa gourmet
• Recheio vazou? Chama de "torta desconstruída" e arrasa no Instagram
• Queimou embaixo? Raspa com cuidado e finge que foi proposital
• Desandou totalmente? Mistura tudo numa frigideira e faz um "scramble de torta"
De onde veio essa maravilha?
Apesar do nome, essa torta é 100% brasileira! Nasceu nas padocas de São Paulo, misturando ingredientes portugueses (como o bacalhau) com a nossa mania de botar tudo dentro de uma massa. Hoje é clássico em festas de bairro e almoço de domingo.
Coisas que ninguém te conta
1. O parmesão na massa é o segredo pra dar umami - sem ele, fica sem graça
2. Dá pra fazer em forminhas individuais e congelar - sanduíche natural que nada!
Harmonização improvável
Experimenta comer com geleia de pimenta - o doce-picante combina demais com o salgado da torta. Ou então um café espresso bem forte pra cortar a gordura. Sério, muda o jogo!
Sabia que...
Originalmente se usava bacalhau no lugar do presunto? Mas como era caro, o pessoal foi adaptando. E olha que hoje em dia tá tudo caro, né? Enfim, a vida.
E aí, bora fazer?
Essa torta portuguesa é daquelas que todo mundo ama - perfeita pra reunir a galera. Conta aqui nos comentários como ficou a sua! Já fez alguma variação maluca? Quero saber todas as histórias (e desastres) de cozinha!
Completa a experiência: combinações incríveis para acompanhar sua torta portuguesa
Depois de preparar aquela torta portuguesa perfeita, só faltam os acompanhamentos para transformar seu lanche ou entrada em uma refeição completa. Aqui vão nossas sugestões favoritas - testadas e aprovadas em casa (a Daia sempre pede repetição dessas combinações!).
Pratos principais que casam perfeitamente
Frango assado com batatas: O clássico que nunca falha. O sabor suculento do frango complementa a riqueza da torta portuguesa.
Bife à parmegiana: Para quando quiser transformar o almoço em uma celebração. A combinação de queijo derretido e molho de tomate é irresistível.
Lasanha de berinjela: Opção vegetariana que traz um contraste interessante de texturas com a torta.
Acompanhamentos para deixar tudo ainda melhor
Arroz branco soltinho: Simples, mas essencial. Funciona como base neutra para saborear a torta.
Salada verde crocante: O frescor das folhas ajuda a equilibrar a refeição. Sugiro alface americana com tomate cereja.
Legumes grelhados: Abobrinha e berinjela grelhadas com azeite dão um toque saudável e colorido ao prato.
Purê de batata: Creme e confortante, combina especialmente bem nos dias mais frios.
Doces finais que complementam a refeição
Receita de Pirulito de suspiro super simples: Leve e aerado, perfeito para finalizar sem pesar. A Daia adora fazer versões coloridas para alegrar a mesa.
Pudim de leite condensado: O tradicional brasileiro que sempre agrada. A textura cremosa contrasta bem com a massa da torta.
Mousse de maracujá: O azedinho cítrico limpa o paladar depois dos sabores ricos da refeição.
Brigadeiro: Para os dias de "vamos all in" nos doces. Melhor ainda se servir em forminhas pequenas.
Bebidas para harmonizar
Suco de laranja natural: Clássico que nunca erra. A acidez corta a gordura da torta.
Água com gás e limão: Refrescante e ajuda na digestão (perdão pelo erro, é que aqui em casa falamos assim mesmo!).
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero, ótimo para dias quentes.
Café espresso: Para finalizar como um verdadeiro português - forte e em xícara pequena.
Essas são nossas combinações favoritas, mas cada família tem seu toque especial. Conta pra gente nos comentários como vocês costumam servir a torta portuguesa aí na sua casa! E se testar alguma dessas sugestões, não esqueça de voltar aqui pra contar o resultado - prometo que a Daia vai ler todos os comentários com aquele sorriso de "eu te disse que ia dar certo".
2º. De liquidificador
Autor: Magia do Sabor
O liquidificador facilita muito a vida dos cozinheiros. E aqui, ele é indispensável. Nem há possibilidade de erro na massa, você irá simplesmente surpreender com a maciez do prato e da divisão correta dos alimentos. E pensa no sabor... essa receita é irresistível e inovadora.
Felizmente, tem opções maravilhosas para quem não tem muito tempo, e com essa receita, você poderá se deliciar com uma refeição completa em qualquer momento.
3º. Cremosa
Autor: Isamara Amâncio
As tortas cremosas são, geralmente, as queridinhas porque são fáceis de preparar e de ingerir. Além disso, os seus ingredientes não deixam a desejar. É a opção perfeita para quem não abre mão de um prato salgado, gostoso, leve e acessível. E é por isso que não dá para perder essa.
É claro que o prato cremoso tende a ser muito mais delicioso que qualquer outro, e depois dessa versão, você vai se apaixonar por tortas salgadas.
4º. De bacalhau
Ao contrário do que dizem, o bacalhau é para todos! Que fazer um prato chique, elegante e delicioso? Você pode utilizar essa alternativa, que é justamente mais atrativa pela qualidade do alimento. Essa torta vai deixar todos com gostinho de “quero mais”. Experimente já.
E quem diz que bacalhau é indicado apenas para ocasiões especiais é porque nunca experimentou algo como esse prato
5º. Com presunto
O presuntinho está em todas, né? Sabe por quê? Porque ele combina com qualquer torta, seja ela doce, salgada, simples, bem recheada... Com ele, a chance de sucesso é máxima. E ele representa muito bem a cultura italiana, o que faz com que todos fiquem encantados.
Ele já virou um símbolo da culinária japonesa, né? Mas que arrasa corações em qualquer lugar do mundo, e com razão, né? Só ele é capaz de proporcionar leveza e intensidade ao mesmo tempo.
6º. Com requeijão
O requeijão é o ingrediente que combina com absolutamente tudo! Doce, salgado... tudo com ele fica perfeito! E nessa torta portuguesa, que é cremosa, gostosa, rápida e acessível, ele é um forte aliado, ainda que você deseje despejar queijo. É simplesmente a junção perfeita.
Ele que é utilizado nas refeições pelo seu potencial na culinária tende a fazer dessa receita uma refeição ainda mais especial.
7º. Low Carb
Há soluções surpreendentes para quem deseja inovar no cardápio fit. Dos criadores dos produtos fit, vem aí, a torta low carb. Além de ser deliciosa, ela vai te auxiliar no seu plano alimentar de forma surpreendente. Aposte na torta para diversificar e ajustar a alimentação.
Pelo sabor magnífico que essa combinação proporciona, nem só aqueles que vivem de receitinhas low carb vão querer se deliciar. Essa delícia é para qualquer pessoa.
8º. Com farinha de arroz
Esse ingrediente é uma ótima sugestão quando se deseja substituir a farinha dos alimentos, e mais, ela pode proporcionar a maciez e o sabor que você tanto procura. Que delícia poder comer bem com alimentos saudáveis e nutritivos, né? Não dá para deixar de lado essa possibilidade.
Está aí um prato que pode ser consumido por qualquer pessoa, afinal, ninguém sofre por comer de forma saudável, né?
9º. Com ervilhas
Conhece alguém que não gosta de ervilhas? Esse pensamento vai mudar agora! Quem é que dispensa uma tortinha quente e bem temperada? Apesar de poucos acreditarem. A ervilha intensifica o sabor de qualquer prato, e nesse caso, ela torna a torta ainda mais atrativa.
Depois dessa receita, garanto que aqueles que se desfaziam das ervilhas vão querer usá-la em todas as tortas salgadas. Só perde quem não experimenta.
10º. Pizza
A pizza portuguesa faz tanto sucesso que já tentaram reproduzi-la até na torta! E não é que essa invenção surpreende? Tempero, sabor, qualidade, leveza, simplicidade, são somente algumas qualidades que esse prato oferece. Vale à pena qualquer investimento par produzi-la.
Nem é segredo que a pizza é um dos pratos preferidos da população, né? Mas a pizza portuguesa tem um potencial indescritível. Deve ser porque tem um pouco da culinária brasileira nela.
11º. Com ovos
E está aí um ingrediente que todos amam! O ovo é querido por quem faz dieta e por quem não faz. Ele é tão simples e acessível, e ainda assim, deixa qualquer prato significativamente saboroso, além de combinar muito com a pizza ou com a torta salgada.
Posso afirmar que os ovos, na realidade, simbolizam as tortas portuguesas. Quem pensa nelas, pensa em ovos, presunto e ervilhas. Afinal, são eles que proporcionam aquele sabor diferenciado que só essa torta tem.
12º. Sem farinha de trigo
Quem já conseguiu retirar esse ingrediente da alimentação fica feliz com uma receita dessa. Já pensou em se sentir saciado com poucos ingredientes sem se sentir estufado? Estamos falando de saúde e prioridades. Viu como é possível manter o equilíbrio e comer deliciosamente bem?
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