A sardinha é um peixe muito comercializado no nosso país, sobretudo pelo seu preço econômico e por seu fácil acesso: é vendido em latas e é encontrado em qualquer supermercado, além de ser uma quantidade referente a uma boa porção.
Além disso, é uma excelente fonte de vitaminas e nutrientes, sendo um ótimo aliado da saúde. Entre seus benefícios estão a prevenção da osteoporose, de doenças do coração e, até mesmo, do AVC, sendo uma ótima opção para ser incorporada na dieta do dia a dia.
Trouxemos uma receita de torta de sardinha de liquidificador muito saborosa que vai, com certeza, surpreender você e sua família. Não apenas pelo sabor, mas também pela economia e facilidade de preparo.
Depois dela, deixamos uma lista imperdível com diversas outras opções para você variar muito!
Receita de Torta De Sardinha De Liquidificador Com Massa Fofinha e Cremosa Simples e Fácil: Saiba Como Fazer
- 1/2 cenoura ralada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 xícara de chá (xícara 200 ml) de ervilhas frescas
- 1 xícara de chá (xícara 200 ml) de azeitonas picadas
- 2 tomates picados sem sementes
- 1 cebola picada em cubos
- 1 xícara de chá (xícara 200 ml) de palmito em rodelas
- cheiro verde picado a gosto
- 4 latas de sardinha sem óleo
- sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de orégano a gosto
- 3 ovos
- 3 xícaras de chá (xícara 200 ml) de leite integral
- 3/4 xícara de chá (xícara 200 ml) de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de chá (xícara 200 ml) de farinha de trigo
- 1 xícara de chá (xícara 200 ml) de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a cenoura ralada, as azeitonas, o milho, ervilha, palmito, tomate sem semente, cebola, cheiro verde e cebolinha a gosto e, por fim, a sardinha. Se preferir, tire o nervo da sardinha antes de acrescentá-la.
- Tempere com sal, pimenta do reino e azeite de oliva para deixar o recheio molhado. Se preferir adicionar mais temperos, fique à vontade.
- Misture com cuidado até ficar tudo incorporado. Reserve!
- Em um liquidificar, inicie acrescentando os ovos inteiros. Bata até misturar bem.
- Feito isso, coloque o leite, o óleo, queijo parmesão ralado e o sal. Bata novamente.
- Agora colocamos os ingredientes secos, vá adicionando aos poucos enquanto o liquidificador estiver misturando. Para isso, tire a tampa do liquidificador.
- Vá acrescentando aos poucos primeiro a farinha e depois o amido, ambos do mesmo modo.
- Para finalizar, adicione o fermento sem bater, misturando manualmente.
- Pegue uma forma retangular e unte com manteiga e farinha polvilhada.
- Primeiro coloque metade da massa forrando todo o fundo da forma.
- Na sequência, coloque o recheio com cuidado e por completo.
- Por último, adicione o restante da massa escondendo o recheio.
- Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos no forno preaquecido a 180º.
Utilize o amido de milho para deixar a massa ainda mais fofinha e saborosa. Não misture o fermento em pó no liquidificador, misture manualmente. Dessa forma, garantimos que o bolo cresça mais bonito e com mais facilidade. Substitua os ingredientes do recheio com o que tiver em casa, essa receita é super versátil.
Veja outros sabores de torta salgada de liquidificador e a clássica receita de torta de pão de forma.
Quer saber quantas calorias tem essa tentação?
Cada porção dessa torta de sardinha tem aproximadamente 380-420 calorias. Mas sério, quem vai contar calorias quando o cheiro toma conta da cozinha? A Daiane aqui de casa sempre fala "depois a gente pensa na dieta" - e eu concordo!
Quanto tempo dura essa beleza?
Na geladeira, dura até 3 dias se você guardar direitinho em potinho fechado. Mas honestamente? Nunca sobrou por mais de um dia aqui em casa. Se quiser congelar, embala bem e dura até 1 mês - só esquentar no forno depois.
Tá sem algum ingrediente? Bora improvisar!
• Sardinha: pode trocar por atum ou até por frango desfiado (mas aí vira outra receita, né?)
• Leite integral: use leite vegetal se preferir, mas a massa fica menos fofinha
• Queijo parmesão: queijo minas ralado salva a situação
• Amido de milho: farinha de arroz dá certo também
• Palmito: se não tiver, joga mais azeitona que fica top
Os 3 pecados capitais da torta de sardinha
1. Bater o fermento no liquidificador: isso mata o poder do fermento! Misture no final, manualmente.
2. Recheio muito molhado: escorra bem os ingredientes pra massa não ficar encharcada.
3. Assar em forninho fraco: se seu forno é capenga, aumenta 10°C e fica de olho.
Truque secreto que aprendi com minha avó
Coloca 1 colher de sopa de vinagre branco na massa - ninguém vai sentir o gosto, mas ajuda a massa crescer mais. E antes de assar, passa uma camada fina de maionese por cima pra dourar que é uma beleza!
Versões para todo mundo comer
Sem glúten: troca a farinha por mix sem glúten e já era
Low carb: usa farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo (mas a massa fica mais densa)
Vegetariana: substitui a sardinha por cogumelos shitake refogados
Proteica: bota 2 colheres de whey protein na massa (sim, funciona!)
O que servir com essa maravilha?
Um arroz branco soltinho cai bem, mas meu preferido é com purê de mandioquinha. Para beber, uma cerveja gelada ou suco de maracujá. E não esquece a pimenta malagueta pra quem gosta de arder!
A parte mais chatinha (mas tem solução)
Tirar os nervos da sardinha pode ser trabalhoso, mas faz diferença. Dica: usa um garfo pra puxar os filetes e depois passa os dedos pra sentir se ficou algum nervo. Ou compra aquelas sardinhas já limpas e economiza tempo!
Quer inovar? Eu tenho ideias!
• Versão apimentada: coloca pimenta dedo-de-moça picada no recheio
• Tropical: acrescenta manga em cubos pra um toque doce
• Italiana: troca o orégano por manjericão fresco e bota mussarela
• Caipira: junta milho verde e frango desfiado junto com a sardinha
Evitando desperdício como um chef
Sobrou recheio? Faz uma tortinha individual em xícara no microondas. A massa crua dura 2 dias na geladeira se guardar em potinho fechado. E as latas de sardinha? Lava bem e vira porta-temperos na cozinha!
Modo restaurante estrelado Michelin
Põe um pouco de limão siciliano ralado na massa e finaliza com azeite trufado por cima depois de assada. Serve com rúcula baby e tomates confit. Ninguém vai acreditar que saiu da sua cozinha!
De onde veio essa ideia?
A torta de sardinha é uma adaptação brasileira das tortas portuguesas. Os portugueses usavam bacalhau, mas aqui a sardinha enlatada era mais barata e fácil de encontrar. E o liquidificador? Bem... isso é 100% Brasil mesmo!
2 coisas que ninguém te conta sobre essa receita
1. A sardinha enlatada tem MAIS cálcio que a fresca, porque comemos as espinhas!
2. Se você bater a massa demais no liquidificador, o glúten desenvolve muito e a massa fica borrachuda. Bate só até misturar!
Já errei pra você não precisar errar
Uma vez esqueci o fermento... resultado: uma "torta tijolo". Outra vez exagerei no orégano e ficou com gosto de pizza. E a pior: usar sardinha com óleo sem escorrer bem. A torta nadava em gordura - a Daiane até hoje ri quando lembra!
Perguntas que todo mundo faz
Pode congelar? Pode sim, mas só a torta assada. Massa crua não congela bem.
Por que minha massa não cresceu? Provavelmente o fermento estava vencido ou você bateu ele no liquidificador.
Posso fazer sem liquidificador? Pode, mas vai ter que misturar tudo na mão e bater bem os ovos antes.
Sabia que...
A sardinha é um dos peixes mais sustentáveis do mundo, porque se reproduz rápido e a pesca não ameaça a espécie. E mais: no Japão eles comem as sardinhas com ossos e tudo - é uma bomba de cálcio natural!
E aí, bora fazer essa torta?
Se tentar fazer, conta aqui nos comentários como ficou! Me diz se usou alguma das variações ou se inventou algo novo. E se tiver dúvida, é só perguntar - eu e a Daiane já erramos tanto com essa receita que viramos quase experts em consertar erros!
Completa a experiência: combinações que elevam sua torta de sardinha
Depois de preparar essa torta de sardinha cremosa no liquidificador, você vai querer montar um menu completo. Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas em casa - a Dai sempre pede pra repetir pelo menos duas delas quando faço esse cardápio!
Pratos principais que casam perfeitamente
Arroz de forno com carne moída (o preparo): Um clássico que nunca falha, especialmente em dias mais frescos. O contraste com a torta de sardinha fica incrível.
Frango grelhado temperado: Simples, mas sempre eficaz. Sugiro temperar com alecrim e alho para complementar os sabores da torta.
Carne assada desfiada: Para quando queremos transformar o almoço em uma pequena celebração. A textura fica ótima com a cremosidade da torta.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Chucrute caseiro rápido: O toque ácido corta a riqueza da torta e dá um upgrade no prato. Fazemos quase toda semana!
Salada verde crocante: Alface americana com pepino e tomate cereja - simples mas necessário para equilibrar.
Purê de batata-doce: Doce e salgado sempre funcionam, ainda mais com a sardinha. Minha combinação secreta!
Sobremesas para fechar com chave de ouro
Brownie recheado que surpreende: Chocolate nunca é demais, e esse aqui é pedido constante aqui em casa. A Dai diz que é seu "confort food" preferido.
Bolo bombom prático: Doce, mas não exagerado. Perfeito para quando queremos algo especial sem muito trabalho.
Casadinho de goiabada que surpreende: Tradição que lembra infância e combina com tudo. E olha que nem sou tão fã de goiabada normalmente!
Pudim de leite condensado: Clássico que nunca sai de moda. Minha mãe sempre dizia que "pudim resolve qualquer jantar".
Bebidas para harmonizar
Suco de maracujá natural: O azedinho corta a gordura e refresca. Uso sempre menos açúcar para não mascarar o sabor da torta.
Água com gás e limão: Nosso coringa para qualquer refeição mais encorpada. Simples mas eficaz.
Chá gelado de ervas: Faço com hortelã e alecrim do vasinho da varanda. Fica surpreendentemente bom!
Essas são nossas combinações preferidas, mas e você? Já tem seu menu favorito para acompanhar tortas salgadas? Conta aqui nos comentários se testar alguma dessas sugestões - e não esquece de avisar se descobrir alguma combinação matadora que não listamos!
2º. Prática e saborosa
O sabor todo desta receita de torta de sardinha de liquidificador está concentrado no recheio, que tem um preparo fácil. É só levar em uma panela aquecida 3 colheres de óleo, 1 cebola média picadinha, 3 dentes de alho picados, 1 sachê de molho de tomate, 4 latas de sardinha trituradas, 1 lata de ervilha, pimenta, sal e cheiro verde picado a gosto.
Uma sugestão incrível é torta de salsicha fácil, é um sabor de infância maravilhoso. Temos ainda a variação de torta fria.
3º. Com legumes
O recheio dessa torta é prático e saudável. O mix de legumes é composto por ervilha, milho verde, cebola, cenoura e pimentão.
Todos os ingredientes são refogados no azeite e banhados no molho de tomate com a sardinha. É um sabor único e fica uma delícia.
4º. Com aveia
A aveia é muito indicada pelos nutricionistas, inclusive para ser o substituto da farinha de trigo, devido ao seu baixo teor calórico e a sua alta gama de nutrientes.
Para essa receita, a aveia vem junto com azeite, ovos, sal, leite e fermento.
5º. Com farinha de arroz
A farinha de arroz é decorrente da moagem do arroz e, quando o arroz é integral, agrega uma maior quantidade de fibra na alimentação. Isso contribui para o emagrecimento.
Da mesma forma, é ótima para o auxílio do bom funcionamento do intestino. Essa farinha fica ótima com a torta de atum bem fácil de fazer.
6º. Integral
Nessa torta de liquidificador integral o diferencial está na massa. Para fazer: No liquidificador coloque 2 xícaras de trigo integral, 2 ovos,1 xícara (chá) leite, 1/2 xícara de chá óleo girassol, 1 xícara de chá de aveia fina, 1 colher de sopa fermento e sal. Bata até obter uma mistura homogênea e, em seguida, leve para uma forma untada com manteiga.
Coloque metade da massa, o recheio e a outra metade por cima. Leve ao forno por 40 minutos, em temperatura média, e está pronta. Confira outros tipos de massa de torta de liquidificador simples.
7º. Com massa de batata
A versatilidade da batata dá pra crer que ela é altamente saborosa. De alto valor nutricional, por exemplo, alto teor de vitaminas B e C, cálcio, ferro e potássio, a batata é uma excelente fonte de energia e de sustentação do corpo.
Nessa receita, a massa é feita com batata, deixando a torta ainda mais saudável.
8º. Com parmesão
Garantindo cremosidade à torta, cobrimos toda ela com queijo parmesão e levamos ao forno para derreter. O parmesão é o queijo ralado mais utilizado no complemento final já que garante um leve sabor picante a receita e uma textura cristalizada.
É uma receita deliciosa.
9º. FIT
Para os que não fogem da dieta, não poderia ficar de fora a torta de sardinha de liquidificador FIT. No preparo da massa usamos farinha de trigo integral e manteiga light, além dos outros ingredientes tradicionais.
Já o recheio é feito somente de sardinha com molho de tomate e azeitona verde picada. É uma torta bem leve.
10º. Com mix de tempero
O diferencial dessa receita de torta de sardinha de liquidificador está no mix de tempero, o que faz com que a torta simples ganhe um combinado especial de sabores.
O recheio, feito de sardinha e legumes é temperado com salsa, coentro, cebolinha, orégano, pimenta do reino, sal a gosto, pimenta calabresa seca e, ainda, salsinha desidratada. Dá pra imaginar o cheirinho, não é mesmo?
11º. Com requeijão
Fugindo bem do tradicional, no qual o requeijão cremoso vem, em sua maioria, como ingrediente do recheio, nessa receita ele compõe a massa.
A massa fica muito mais fofinha e consistente, além de ganhar um sabor todo especial.
12º. Vegana
O veganismo é a prática de não consumir qualquer alimento de origem animal. Por isso, os ingredientes do recheio dessa torta vegana são: abobrinha, ervilha, milho, azeitona, espinafre, manjericão, tomate cereja e cebola.
O tempero fica por conta do alho, da cúrcuma e chimichurri.
13º. Tradicional
Essa massa fica macia e, ao mesmo tempo, crocante, seguindo o tradicional. Modo de preparo massa: No liquidificador bata 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de óleo, 2 xícaras (chá) de leite, 1 colher de chá de sal, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo e 1 colher sopa de fermento químico.
Bata até obter uma massa homogênea
14º. Com mussarela
Nessa receita de torta de sardinha, o queijo mussarela vem para deixar o recheio ainda mais saboroso.
O queijo é leve e bem cremoso, compõe o recheio junto com 2 Latas grandes de sardinha, cheiro verde e orégano a gosto e azeitonas sem caroço.
15º. Com coentro
Nessa receita, usamos o coentro como tempero especial. A planta é muito usada na nossa culinária mas em quantidades dosadas devido ao seu cheiro e sabor fortes, puxando para o cítrico. É uma excelente fonte de vitaminas e minerais e é um aliado importante na saúde do intestino.
As receitas transitam entre as mais FIT até as mais calóricas, como a que tem requeijão em sua massa. O sabor da sardinha é evidenciado em todas, o que deixa a torta mais especial é a combinação de temperos. Escolha sua receita favorita, a que mais agrada a você e a sua família. Vai ser um sucesso. Bom apetite!
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