Dica de prato para os dias corridos, a torta de pão de forma é uma receita econômica e gostosa. A massa é feita exclusivamente de pão de forma, e as combinações ficam por conta dos molhos e recheios.
Dentre as variedades, as mais comuns são as tortas recheadas com frango e com presunto e queijo. Há também uma gama de molhos, que variam desde cebola ao branco. Seja qual for a combinação escolhida é uma excelente opção para servir.
Dentre inúmeras possibilidades, trouxemos em detalhes o preparo de uma receita de torta de pão de forma muito fácil e super deliciosa. Você vai se surpreender com a facilidade de preparo e, mais ainda, com a economia de ingredientes.
Depois da receita, confira uma lista incrível com diversas variações para trazer ainda mais sabor à sua mesa!
Receita De Torta Salgada De Pão De Forma Com Atum Simples e Fácil: Saiba Como Fazer
- 500g de maionese
- 2 cenouras médias
- Azeitona à gosto
- 1/2 xíc. de cheiro verde
- Tempero de ervas
- Sal a gosto
- 300 g de requeijão
- 1 latinha de atum (usei atum ralado no molho de pimenta)
- Cheiro verde Sal a gosto
- 2 Pacotes de pão
- Tamanho da forma:32x22
- Marca da Maionese: Hellmann's
- Marca do requeijão: Itambé
- Maionese para cobrir o bolo
Modo de preparo
- Em uma vasilha, colocamos a maionese, as cenouras, ervilhas, azeitonas e cheiro verde. Misture tudo muito bem.
- Tempere com sal e as ervas a gosto.
- Assim, finalizamos o primeiro recheio.
- Para o segundo recheio, misturamos o requeijão, o atum da sua preferência, o cheiro verde e sal. Misture até ficar homogêneo e reserve na geladeira.
- Inicie a montagem cortando as bordas do pão se o seu possuir.
- Em uma forma, ou refratário, faça a primeira camada com os pães, o primeiro recheio é a mistura com a cenoura, a primeira que preparamos.
- Faça outra camada de pão e, na sequência, preencha com o segundo recheio, o com atum.
- Se gostar, adicione uma camada com pedaços de palmito picado e repita a camada de pão.
- Repita o processo com o recheio de cenoura que sobrar. Leve para geladeira até gelar por completo, aproximadamente 4h.
- Depois que gelar, desenforme.
- Com uma espátula, passe maionese em todo o contorno da nossa torta salgada. Alise com cuidado.
- Cole batata palha em todo o contorno, a maionese ajudará a grudar.
- Finalize com bico de confeitar, se preferir. Além disso, adicione tomate cereja e solte sua imaginação!
Solte a imaginação na hora da decoração final, nossa sugestão: decore com maionese, tomate cereja, azeitonas e cenoura. Seus convidados irão se apaixonar!
Dica:
Se não gostar de atum, fica a sugestão para substituí-lo por frango, o resultado é tão incrível quanto esse.
Para facilitar na hora de desenformar, antes de fazer a primeira camada de pão, coloque um plástico no fundo da forma. Assim, na hora de tirar, é só puxar o plástico.
Gosta de peixe? Veja mais essa torta de atum perfeita.
Quanto tempo dura essa maravilha?
Essa torta salgada aguenta até 3 dias na geladeira, mas sério... quem é que vai deixar ela intacta por tanto tempo? A Daiane aqui de casa já tentou esconder um pedaço pra comer no dia seguinte e adivinha: sumiu antes do café da manhã. Dica: cubra com filme plástico bem colado pra não ressecar.
Contando os danadinhos
Cada porção (1/5 da torta) tem aproximadamente 450-500 calorias. Mas quem tá pensando em calorias quando tem um negócio desses na frente, né? Se quiser reduzir, veja as dicas de ajustes mais pra frente!
Sem atum? Sem problemas!
O atum pode ser trocado por:
- Frango desfiado (fica incrível com requeijão)
- Sardinha (pra quem gosta de peixe mais marcante)
- Até mesmo cogumelos refogados pra versão vegetariana
Os 3 pecados capitais da torta de pão
1. Pão muito seco - Se seus pães estiverem duros, passe rapidinho num leite com vinagre (2 colheres por xícara) antes de montar
2. Recheio aguado - Escorra bem o atum e seque as cenouras com papel toalha
3. Pressa de desenformar - Espera as 4h direito, senão vira um desastre lindo
Truque de mestre que ninguém conta
Usa um rolo de macarrão pra pressionar as camadas na montagem! Assim fica tudo bem compactado e não desmonta na hora de cortar. A Daiane me ensinou isso depois da primeira vez que fizemos e metade da torta ficou na forma...
Versões pra todo mundo
Low carb: Troca o pão por fatias de berinjela assada
Sem glúten: Pão sem glúten e verifica os rótulos dos enlatados
Light: Maionese e requeijão light, reduz a batata palha
Proteica: Dobra o atum e acrescenta ovos cozidos picados
O que serve junto?
• Vinho branco seco (pra quem bebe)
• Suco de maracujá gelado combina surpreendentemente bem
• Uma saladinha verde bem ácida corta a gordura
• Na dúvida, mais batata palha nunca é demais
Tá achando pouco? Inventa mais!
• Versão apimentada: Acrescenta pimenta calabresa no recheio e cobre com pimentão assado
• Surpresa de queijo: Coloca cubinhos de mussarela entre as camadas que derretem levemente
• Mediterrânea: Troca o requeijão por cream cheese e acrescenta tomate seco
Como impressionar os amigos
Usa pão de forma integral artesanal, substitui a batata palha por nozes picadas e finaliza com folhas de manjericão fresco. Parece outro prato! Já fiz pra visita e todo mundo achou que eu tinha estudado na França (mentira, mas deixei eles pensarem isso).
Modo "conta no vermelho"
• Compra pão de forma no dia que tá perto de vencer (geralmente tem desconto)
• Faz maionese caseira (óleo, ovo, limão e sal)
• Troca o requeijão por cream cheese mais barato ou até ricota amassada
• Usa sardinha em vez de atum - rende igual e custa menos
A parte que mais dá medo
Desenformar parece missão impossível, mas tem um segredo: passa uma faca sem serra pelas bordas antes, coloca um prato grande em cima e vira rápido (com fé!). Se grudar um pouco, usa uma espátula de silicone pra soltar com cuidado. Na primeira vez que fiz, virei antes da hora e... bem, digamos que virou uma "torta desconstruída".
Se tudo der errado...
A torta desmontou? Vira um "bolinho de torta" - pega colheres de sopa da mistura, empaniza na farinha de rosca e frita como croquete. Fica tão bom que às vezes até faço de propósito! Recheio muito líquido? Mistura um pouco de maisena e leva ao microondas por 30 segundos antes de montar.
De onde veio essa ideia?
Essa torta é uma versão brasileiríssima do clássico "sandwich cake" sueco, que surgiu nos anos 1950. Lá usam salmão e endro, mas adaptamos pro nosso paladar com atum e cheiro verde. A prova de que boa receita é aquela que viaja e ganha novos sabores!
2 coisas que ninguém fala sobre essa torta
1. Ela fica ainda melhor no dia seguinte - os sabores se misturam de um jeito mágico
2. Dá pra congelar por até 1 mês! Só não coloca a decoração antes. Descongela na geladeira por 8h e decora na hora.
Sabia que...
O pão de forma foi criado justamente pra facilitar a montagem de receitas assim? As fatias padronizadas são perfeitas pra camadas uniformes. E a maionese ajuda a manter tudo úmido porque a gordura impede a evaporação da água dos ingredientes - ciência na cozinha!
Perguntas que me fazem toda hora
Pode congelar? Pode! Só a decoração fica pra depois
Vale a pena fazer individual? Demais! Usa forminhas de cupcake
Quanto tempo antes preparar? No mínimo 6h (2h de prep + 4h de geladeira)
Posso trocar o pão? Pode, mas o de forma tem a textura ideal
E aí, bora fazer?
Essa torta é daquelas que engana: parece simples, mas sempre surpreende. Já fiz umas 20 vezes e toda vez descubro um jeito novo de melhorar. Conta aqui nos comentários como ficou a sua - e se resistiu pra tirar foto antes de comer!
Completa a experiência: o que servir com sua torta de pão de forma
Depois de preparar essa torta de pão de forma que é puro conforto, você vai querer montar uma refeição completa pra deixar todo mundo satisfeito (e com aquela sensação gostosa de "coma caseiro"). Aqui vão nossas sugestões favoritas – algumas clássicas, outras com um toque especial que a Daia adora!
Pratos principais que combinam perfeitamente
Ragu de linguiça (receita no link): Um molho encorpado que contrasta lindamente com a suavidade da torta. A linguiça dá um toque defumado que faz a combinação ficar irresistível.
Molho para macarrão simples e fácil: Prático e versátil, perfeito para quando você quer algo reconfortante sem muito trabalho. Aqui em casa sempre temos os ingredientes básicos pra essa receita.
Abóbora recheada: Um prato que parece sofisticado mas é super acessível. A doçura natural da abóbora cria um equilíbrio delicioso com a torta salgada.
Frango desfiado temperado: Dica bônus! Quando queremos algo mais leve, preparo um frango bem temperado com alecrim e alho - fica perfeito para montar pratos individuais.
Acompanhamentos para deixar a mesa completa
Salada de folhas verdes com tomate cereja: O frescor corta a riqueza da torta. Uso um mix de rúcula, alface e espinafre com um fio de azeite.
Legumes grelhados no azeite: Abobrinha, berinjela e pimentão ficam ótimos com um toque de ervas. A Daia sempre pede pra fazer extra porque sobra zero.
Purê de batata-doce: Doce e salgado numa combinação que nunca falha. Além disso, dá um colorido lindo no prato!
Sobremesas para fechar com chave de ouro
Receita de Bolo drip cake simples: Quando queremos impressionar visitas ou comemorar algo especial. A calda escorrendo faz todo mundo ficar com água na boca.
Massa podre simples e fácil (veja a receita): Versátil pra fazer doces rápidos. Às vezes recheio com doce de leite e canela - hum, já deu vontade!
Mousse de maracujá: Dica refrescante pra dias quentes. O azedinho corta a refeição e deixa tudo mais equilibrado.
Bebidas para harmonizar
Suco de laranja natural: Clássico que nunca erra. A acidez ajuda a limpar o paladar entre uma garfada e outra.
Água aromatizada com limão e hortelã: Nossa opção preferida para refeições mais leves. Fica linda na jarra e é super refrescante.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero, combina especialmente bem com versões da torta que levam queijo.
Essas são nossas combinações testadas e aprovadas em vários almoços de domingo e jantares improvisados. E aí, qual vai ser o menu escolhido na sua casa? Conta pra gente nos comentários se testaram alguma dessas sugestões - adoramos saber como ficou!
2º. Com cebola
O creme de cebola é uma ótima opção para acompanhamentos de carne e frango. Esta receita é recheada com frango e, para deixar ainda mais cremoso, usamos o combinado de creme de leite e leite.
Dá pra imaginar o sabor, não é?
3º. Com sardinha
A sardinha é um peixe vendido, em larga escala, enlatado. É uma opção econômica e saborosa usada como complemento de inúmeras receitas. Tem ótimos benefícios como alta taxa de proteínas, fonte de vitamina D e cálcio.
E, claro, dá muito sabor à tortinha. Além desse peixe, temos a torta de bacalhau para você aproveitar e outra versão da receita de torta de sardinha de liquidificador cremosa.
4º. Com requeijão
Sem dúvidas, de todas as receitas essa é a torta de pão de forma mais cremosa. Usamos como molho requeijão cremoso, creme de leite e, ainda, maionese.
O tempero fica por conta do alho e do cheiro verde.
5º. Com creme branco
A dica para fazer o creme branco cremoso é misturar um pote de maionese, uma caixa de creme de leite e um dente de alho bem ralado.
A partir disso, é só misturar o frango já cozido e temperado e está pronto o recheio.
6º. Recheado
Nessa torta de pão de forma simples o preparo e: Em uma panela, coloque um fio de azeite, ½ cebolinha picada, ½ peito de frango cozido e desfiado, 2 tomates sem pele e semente, ¼ xícara (chá) de azeitonas, ½ xícara ( chá) do caldo de cozimento do frango, ½ xícara (chá) de creme de leite.
Para untar a forma use manteiga e coloque uma camada de pão de fôrma sem casca e espalhe o frango desfiado por cima. Depois da última camada de pão, cubra com queijo mussarela ralado a gosto e leve ao forno médio por 25 minutos. Rápido e bem gostoso.
7º. Com presunto e queijo
O tradicional misto quente que a gente ama vem em outra versão. Nessa, torta de pão de forma, a base é feita com o pão e coberta pelo presunto e queijo.
O diferencial está no creme feito com leite, creme de leite, maizena, manteiga e caldo de galinha, deixando a torta mais saborosa.
8º. Com milho
O creme de milho garante não só cremosidade à torta mas também muito sabor. O segredo está em temperar com os seus temperos favoritos, já que o milho tem sabor suave e incorpora bem outros sabores.
Usamos nesta receita uma lata de milho verde, leite, sal e pimenta.
9º. Com palmito
O palmito é um excelente alimento para auxiliar na dieta de emagrecimento e também na dieta vegana, como substituto da carne. Tem benefícios como melhora na qualidade do sono e do sistema digestório.
A receita, garante sabor suave e levemente adocicado garantindo o sucesso da torta.
10º. Com carne moída
A torta salgada de carne moída é conhecida um lanche famoso no estado de São Paulo.
A carne usada é o patinho moído, mas você pode escolher a de sua preferência, e é feita de forma tradicional combinada com milho e ervilhas.
11º. Com carne desfiada
Essa torta de pão de forma simples é recheada com a carne cozida. O preparo da carne é feito dourando a cebolinha e o alho no azeite e adicionando tomate, molho de tomate, carne cozida desfiada, azeitona, cheiro verde a gosto, pimenta do reino e sal.
No final, o resultado é um prato incrível e saboroso.
12º. Com salsicha
Veja como fazer a torta de salsicha que parece o tradicional cachorro-quente. O molho é feito semelhante ao comum: molho de tomate, salsicha, creme de leite e cebola.
A base é feita com o pão de forma e para finalizar acrescentamos queijo. Imagina o sabor dessa torta!
13º. Rápida
Para essa torta de frango, compramos o peito de frango já pronto em embalagem. O peito já vem temperado com alho, sal, cozido e desfiado, o que facilita o processo.
Modo de preparo: É só levá-lo numa panela com caldo de frango, cebola, pimentão verde, extrato de tomate, cenoura ralada e milho. É uma delícia.
14º. Fria
A torta de pão de forno tradicional é, em sua maioria, servida fria. Ao liquidificador, levamos metade do frango já cozido e temperado com o caldo do próprio frango só para moer. Na panela, colocamos todo o frango e acrescentamos o molho de tomate, o creme de leite, a ervilha e o milho.
Em uma forma, coloque o pão, maionese e creme, coloque mais 3 camadas e cubra com batata palha. Deixe na geladeira por 20 minutos e sirva. É uma ótima opção!
15º. Com geleia de ameixa
O diferencial desta receita de torta de pão de forma é o complemento diferente mas muito saboroso. Além do recheio de frango tradicional, usamos uma geleia de ameixa.
A geleia é feita com 150g de ameixa sem caroço, 300 ml de água e ½ xícara de açúcar. Fica uma delícia.
16º. Com calabresa
O recheio dessa torta salgada de pão de forma é muito gostoso. A linguiça calabresa é um ingrediente versátil e é feito com carne suína e muitos temperos, além de um processo especial de defumação.
O sabor é inconfundível.
17º. Com purê de batata
O purê de batata é uma das refeições mais consumidas pelos brasileiros. É simples, fácil de preparar e bem econômico: usa somente batata, manteiga e leite, além de muito saboroso, o purê dá liga a receita e ajuda a deixar a massa concentrada.
São diversas as receitas e os complementos. Há ainda uma variedade grande de molhos que dão à torta todo um sabor específico. Escolha os ingredientes preferidos da sua família e se jogue nas combinações, vai ser um sucesso na sua cozinha.
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