As opções de recheio que completam e combinam com o frango são diversas, além da liberdade de brincar com os temperos e com os modos de preparo.
Escolhemos aqui, nossa receita de torta de frango simples e fácil favorita. A massa é feita no liquidificador deixando o processo ainda mais fácil e o combinado de temperos no frango fica muito incrível.
É ótimo também como uma fonte de renda extra. Os ingredientes são básicos e econômicos e a torta rende muito bem.
Depois dessa receita, selecionamos ainda mais 24 tipos de tortas de frango diferentes, transitam entre as mais fit até as mais calóricas, por exemplo recheada de requeijão. Vamos experimentar?
Receita de torta de frango tradicional simples e rápida: saiba como fazer
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 colheres (Sopa) de queijo ralado
- 1 colher (café) de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina para untar a forma
- 450 gramas de peito de frango
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho amassados
- 1 litro de água
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ colher (chá) de ervilhas em conserva
- ½ colher (chá) de milho em conserva
- 3 tomates grandes sem pele e sem sementes
- Azeitona a gosto
Modo de preparo
- Na panela de pressão, em fogo baixo, refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente pimenta do reino, páprica.
- Coloque o frango, mexa bem e acrescente água. Deixe em fogo alto até atingir a pressão. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Desfie o frango e acrescente o sal, a ervilha, o milho, o tomate, a cebolinha e a salsinha.
- Reserve.
- No liquidificador coloque o leite, o óleo, o queijo ralado, o sal e a farinha de trigo.
- Bata até atingir uma consistência homogênea.
- Em seguida, coloque o fermento, mexa bem e bata mais um pouco.
- Despeje metade da massa numa assadeira untada com margarina.
- Acrescente o recheio e cubra-o com azeitona. Acrescente o resto da massa e polvilhe, se achar necessário, queijo por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180º por 30 minutos.
- É só retirar do forno e servir.
É uma receita prática, que rende muito e é bastante saborosa. Você vai amar!
Quanto tempo dura essa delícia?
Na geladeira, a torta fica perfeita por até 3 dias – só cubra com papel alumínio ou coloque num pote fechado. Se quiser congelar, pode deixar até 1 mês (mas a textura da massa muda um pouquinho). Dica quente: congele em fatias individuais pra facilitar!
Tá de dieta? Vem cá...
Cada fatia tem aproximadamente 280-320 calorias (depende do quanto você abusar no queijo, né?). Se quiser reduzir, troque o óleo da massa por iogurte natural e use queijo light. Mas no domingo? Libera geral!
Se faltar ingrediente, não surta!
Trocas inteligentes pra salvar seu almoço:
- Sem leite? Use água mesmo (fica menos cremosa, mas resolve)
- Óleo pode virar manteiga derretida ou até azeite (muda o sabor, mas fica bom)
- Queijo ralado vira parmesão, mussarela ralada ou... nada!
- Frango desfiado pode ser substituído por soja texturizada (juro que fica bom)
Os 3 pecados capitais da torta de frango
1. Massa muito líquida: se ficar parecendo mingau, acrescente farinha aos poucos até ficar como um creme grosso
2. Recheio molhado: escorra BEM o frango depois de cozinhar, senão vira sopa na forma
3. Forno frio: se não pré-aquecer, a massa não cresce direito. Paciência é virtude!
Truque de mestre que ninguém te conta
Coloque uma camada fina de farinha de rosca na forma antes de por a massa. Isso evita que a torta grude e dá uma crocância extra na base. Minha esposa Daiane descobriu isso por acaso quando estávamos sem margarina – agora fazemos sempre!
Versões pra todo mundo
- Sem glúten: Troque a farinha de trigo por mistura pronta ou farinha de arroz + amido de milho
- Low carb: Massa com ovos, queijo e creme de leite (procure receitas de massa "fake")
- Vegana: Leite vegetal, óleo e recheio de palmito ou jaca verde no lugar do frango
Tá achando a receita básica? Bora inovar!
- Tropical: Acrescente pedacinhos de abacaxi ao recheio
- 4 queijos: Misture mussarela, provolone, parmesão e gorgonzola ao frango
- Apimentada: Coloque pimenta calabresa e pimentão vermelho
- Surpresa: Esconde ovos cozidos no meio do recheio (clássico das avós!)
O que serve junto?
- Molho de pimenta caseiro (combina demais!)
- Arroz branco soltinho (pra quem gosta de carboidrato com carboidrato)
- Vinagrete de pepino pra cortar a gordura
- Cerveja bem gelada ou suco de maracujá
Modo chef Michelin (sem gastar fortunas)
Finalize com folhinhas de manjericão fresco e um fio de azeite trufado. Use frango caipira no recheio e acrescente cogumelos shitake. Ah, e serve numa tábaca de madeira rústica - instantaneamente instagramável!
Fazendo render o dinheiro
- Use sobrecoxas ao invés de peito de frango (mais barato e saboroso)
- Compre os temperos a granel
- Asse em forma de alumínio descartável (economiza gás na limpeza)
- Congele sobras de frango cozido pra próxima torta
A parte mais chata (mas tem segredo)
Desfiar frango é tedioso, né? Coloque a carne ainda quente num mixer e pulse 2-3 vezes (não exagere senão vira pasta). Ou use dois garfos - enquanto assiste seu seriado favorito. Já tentei desfiar no processador uma vez... melhor nem contar o resultado.
Se tudo der errado...
- Massa não cresceu? Vira "torta sopada" - cubra com queijo e gratinhe
- Recheio ficou aguado? Escorra o líquido e misture um pouco de maisena
- Queimou embaixo? Corte a parte de baixo e vire de cabeça pra baixo (ninguém vai notar)
- Sem tempo pro recheio? Use frango desfiado pronto e tempere com creme de leite
Sem desperdício!
- Caldo do cozimento do frango? Congele pra usar em sopas ou arroz
- Sobrou massa? Faz mini tortinhas em forminhas de cupcake
- Cascas de cebola e alho vão pro saquinho de compostagem (se tiver)
- Forma suja? Limpe com papel toalha antes de lavar - economiza água
De onde vem essa maravilha?
A torta de frango como a conhecemos é uma adaptação brasileira das tortas europeias, com um toque mais simples e ingredientes locais. Nos anos 70, virou febre nos lanches de domingo porque era econômica e rendia bastante. Hoje tem até dia nacional (24 de junho)!
2 coisas que ninguém fala sobre torta de frango
1. O cheiro que invade a casa enquanto assa é quase melhor que o gosto (quem discorda?)
2. A primeira fatia sempre desmancha - é lei da física! Melhor comer direto do prato de servir
Perguntas que todo mundo faz
Pode fazer sem liquidificador? Pode! Misture os ingredientes secos primeiro, depois incorpore os líquidos aos poucos.
Por que minha massa fica crua embaixo? Forno muito quente! Asse em temperatura média por mais tempo.
Posso deixar pronta de um dia pro outro? Pode, mas asse só metade do tempo e termine no dia seguinte.
O que mais combina com esse sabor?
Experimente colocar no recheio:
- Uvas passas (sim, sério!)
- Nozes picadas
- Tomates secos
- Um toque de curry no frango
- Bacon crocante por cima (porque bacon melhora tudo)
Confissões de quem já errou muito
Uma vez esqueci o fermento e ficou uma "torta-lasanha" densa e triste. Outra vez coloquei 3x mais sal (distrações custam caro). E a pior: usar leite estragado sem perceber. Dica: sempre prove a massa crua antes de assar!
De lanche simples a jantar chique
- Festa infantil: Corte em quadradinhos e decore com ketchup
- Café gourmet: Sirva em porções individuais com mix de folhas
- Piquenique: Leve fria em papel manteiga (fica ainda melhor!)
- Jantar romântico: Acrescente champignons e sirva com vinho branco
O que ouvir enquanto prepara
Preparei uma seleção especial no @sabornamesaoficial com músicas que combinam com o ritmo da receita: desde MPB pra hora do recheio até rock clássico pra desfiar o frango com energia!
Por que óleo na massa?
O óleo (ao contrário da manteiga) deixa a massa mais úmida e macia por mais tempo. E como não tem água na composição, não forma glúten em excesso - resultado: torta fofinha sem ficar dura no dia seguinte. Química culinária a seu favor!
E aí, bora fazer?
Essa torta já salvou meu almoço de domingo, minha reunião de família e até aquela visita inesperada. Conta aqui nos comentários como foi a sua experiência - já teve algum desastre engraçado? Descoberta incrível? Manda foto do resultado!
Completa a experiência: montando o menu perfeito com sua torta de frango
Depois de preparar aquela torta de frango que já está deixando a casa com cheiro de aconchego, vem aquela dúvida: o que servir para transformar isso numa refeição completa? A gente te ajuda! Selecionamos combinações que vão desde o clássico até o criativo, tudo pra deixar seu almoço ou jantar ainda mais especial.
Para acompanhar como prato principal
Drumet de frango: Se já estamos no clima de frango, que tal esses pedacinhos suculentos? Práticos e ótimos para quem gosta de comer com as mãos (sim, liberamos a bagunça nesse caso!).
Arroz branco soltinho: Não tem erro, né? Aquele arroz bem feito que deixa a torta ainda mais reconfortante. Aqui em casa sempre fazemos extra porque nunca sobra!
Purê de batata cremoso: Combinação clássica que a Daia adora. Dica: acrescentar um pouco de noz-moscada dá um toque especial.
Acompanhamentos que fazem diferença
Arrumadinho muito fácil: Esse mix de sabores traz um contraste gostoso com a suavidade da torta. Além de deixar o prato mais colorido e bonito!
Crumble: Não, não é sobremesa! Essa versão salgada com legumes fica incrível do lado da torta. Um pouco crocante, um pouco macio - perfeito.
Salada verde bem temperada: Alface, rúcula e tomate com um fio de azeite e limão. O frescor que corta a riqueza da massa.
Legumes grelhados: Abobrinha, berinjela e pimentão fazem uma combinação linda e saborosa. E ainda dá pra usar a mesma assadeira da torta!
Para fechar com chave de ouro
Bolo pudim de chocolate: Hummm, essa textura que mistura bolo molhadinho com pudim é de deixar qualquer um sem palavras. Cuidado com a compulsão por repetir!
Bombom de uva prático: Leve, fresco e fácil de fazer. A uva com o chocolate derretido é aquela combinação que nunca falha.
Bolo de fubá com laranja: Tradição com um toque cítrico. Fica ótimo com um cafezinho e é ótimo pra quem prefere sobremesas não muito doces.
Doce de leite cremoso: Simples e atemporal. Pode servir com queijo minas ou direto na colher (a gente viu nada).
Bebidas para harmonizar
Suco de maracujá natural: O azedinho corta a gordura e refresca. Na dúvida entre doce ou mais ácido? Eu prefiro no meio-termo.
Água aromatizada: Fatias de limão siciliano, hortelã e gengibre. Fica lindo na jarra e é super refrescante.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero e com aquele aroma de fruta que combina com refeições caseiras.
Café coado na hora: Clássico que nunca sai de moda, especialmente se a torta for no almoço de domingo.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também! Aqui o bolo pudim de chocolate já entrou pra lista de favoritos depois que testamos com a torta - quase não sobrou pra foto!
2º. De liquidificador
autor: Menino Prendado
Praticidade e sabor você vai encontrar nesta receita de torta de frango de liquidificador. Veja a lista de ingredientes e temperar o frango, preparar a massa.
Monte tudo em uma forma e asse por aproximadamente 40m. Depois de pronta sirva no almoço ou lanche. Todos vão adorar e pedir a receita. Acredite.
Separamos um super lista para você aprender como fazer torta de liquidificar fácil de diversos sabores bem rapidamente ai em sua casa.
3º. Bastante recheio
autor: Receitas de Pai
Esta torta deliciosa é fácil e com itens baratinhos. Pode comer tanto quentinha saindo do forno ou fria com um cafezinho da tarde.
Primeiro tempere o frango a gosto e depois prepare a massa misturando os ingredientes com um fue. Junte tudo e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.
Faça aí na sua casa e aproveite. Confira mais inúmeras receitas de torta salgada simples e rápida de fazer.
4º. Com requeijão
Tudo com requeijão fica irresistível. Por isto trouxemos uma torta de frango cremosa especial. Confira a lista dos ingredientes para o recheio de frango, o recheio cremoso e os itens para preparar a massa, tudo no vídeo.
Depois monte os preparos em uma tigela e leve para assar. O cheirinho delicioso da torta vai tomar conta da sua casa.
5º. De massa podre
Para fazer esta opção muito saborosa, não tem mistério. Anota aí: margarina; ovos; tempero de legumes e sal. Tempere o frango para o recheio e junto com a massinha, leve para assar em um forno a 180 graus, mas antes pincele uma gema de ovo por cima.
Confira a receita completa. Você vai amar. Veja também receitas especiais de empadão de frango semelhantes a essa.
6º. Fria de frango
Muito simples e prática, esta opção fria vai te surpreender. Primeiro tempere a carne com os itens sugeridos no vídeo e depois monte com os pães de forma que vai ser a estrutura.
O mais legal é que não necessita levar ao forno. No final cubra com batata palha para ficar ainda mais deliciosa. Piscou, está pronta.
7º. Fit low carb (fitness)
Quer comer uma torta salgada de frango rápida, mas sem sair da dieta?! Temos uma receitinha maravilhosa. Ela leva iogurte desnatado; queijo cottage; requeijão zero e demais itens que deixam a torta mais leve e saudável.
Confira a receita completa e o passo a passo para preparar esta delícia low carb. Coma sem culpa e seja feliz.
8º. Com catupiry
Catupiry sempre é uma boa pedida, além de delicioso dá um “tchan” em qualquer prato. Esta versão com catupiry só leva leite; ovos; trigo; sal e fermento.
O recheio vai requeijão e frango temperado a gosto. Quando for montar, coloque o catupiry e leve para assar. Veja a receita completa e experimente aí na sua casa.
9º. Com creme de leite
Todo mundo sabe que torta tem que ser macia e saborosa e para isto, os ingredientes fazem toda a diferença. Esta torta é fácil, prática e muito boa.
Você só precisa de leite; óleo; ovos; fermento; pimenta do reino; queijo. Prepare o complemento com creme de leite. Fica perfeita e irresistível.
10º. Com pão de forma
Esta torta de pão de forma também é conhecida como torta fria, gelada ou torta de frios. Tem vários nomes, mas algo em comum, a praticidade e o sabor.
Ela só leva 01 pacote de pão de forma; creme de leite; queijo muçarela; extrato de tomate e temperos a gosto. Confira a lista completa no vídeo e prepare aí na sua casa em minutos até ficar profissional.
11º. De batata com frango
Esta versão é das mais gostosas que vai experimentar. Primeiro prepare o frango com tempero a gosto e depois a massa com: 2 batatas médias cozidas e amassadas; leite; óleo; manteiga; ovos; fermento e requeijão a gosto.
Veja todo o passo a passo no vídeo e prepare esta delícia aí na sua casa.
12º. Com palmito
Hoje vai aprender esta variação de torta de palmito que é saborosa e prática. Feita com a famosa massa podre, que é um clássico. Depois faça a massa de torta, misture tudo e leve para assar.
Confira a receita completa e o modo de preparo no vídeo. Fica deliciosa.
Creio que também irá amar essa receita de torta de palmito incrível. Simplesmente deliciosa.
13º. De tapioca
Se ama esse tipo de lanche vai se surpreender com esta opção feita com xícaras chá de farinha de tapioca. Anote aí os ingredientes da massa: ovos; colher sopa de requeijão; fermento; sal e goma de tapioca.
Tempere o frango a gosto e misture com a massa na forma e asse. Veja o passo a passo no vídeo e experimente também.
14º. Integral
Nada melhor para sua dieta que uma receitinha integral e saudável. Esta versão integral leva produtos super fáceis.
Primeiro prepare o recheio de frango cozido e desfiado com tempero a gosto e depois a massa do jeito que ensina no vídeo, misture tudo e asse. Em minutos tenha um lanchinho perfeito.
15º. No pote
Essa opção é um sucesso porque fica gostosa tanto fria quanto quente. Além disto, é perfeita para quem deseja vender e fazer uma renda extra.
Para preparar basta temperar o frango, montar com a o pão de forma e colocar nos potinhos para gelar. O legal é que não precisa levar ao forno. Muito rápida, experimente.
16º. Sem leite, sem lactose
Para quem está buscando receitinhas que não levem leite ou lactose, vai se apaixonar por esta opção. Anota aí: tomates; frango; cebola; alho; milho; ervilha, para o interior.
Para a base: leite de soja; óleo; ovos; fermento; trigo; sal e pimenta. Confira a receita completa e o passo a passo no vídeo. Fica deliciosa.
17º. Sem glúten
Não precisa deixar de comer essa delícia porque tem restrição com glúten. Esta versão prática e com elementos fáceis de encontrar vai proporcionar sabor e maciez sem glúten.
Ela leva leite desnatado e o peito de frango fica incrível. Veja todo o preparo no vídeo e incremente seu lanche da tarde.
18º. Sem ovo
Tá sem ovos em casa, mas quer preparar a tortinha?! Chegue mais que tenho a receita perfeita para você. Ela não leve de ovo, apenas fermento; queijo ralado; leite; óleo e sal a gosto.
Para o recheio prepare o frango com temperos a gosto. Misture tudo na forma e asse. Fica incrível.
19º. Com aveia
Receita perfeita e prática para seu lanche da tarde ou almoço de fim de semana. Tempere o frango e depois prepare a massa com ovos; farelo de aveia e fermento em pó.
Monte toda a mistura na forma para assar, mas antes polvilhe com queijo parmesão. Ela rende 12 pedaços e pode ficar na geladeira por 3 dias. Confira.
20º. Com farinha de arroz
Aprenda a fazer esta deliciosa torta sem glúten e mais saudável para você e sua família. Ela leva apenas 7 itens para a massa e no recheio vai frango cozinhado e desfiado; tomate; algumas colheres de sopa de cebola; requeijão cremoso e uma colher de sopa de cheiro verde.
Depois de montada na forma, leve para assar por 40 minutos. Experimente e se apaixone.
21º. Com legumes
Tem legumes sobrando na sua geladeira?! Veja esta opção incrível e de quebra incremente o lanche da tarde com esta versão com legumes.
Primeiro prepare o frango com os legumes e depois a massa no liquidificador. Monte a torta e leve passar assar. Confira a receita completa no vídeo. Eu fiz e amei. Acredite.
Temos ainda um lista perfeita com diversas opções de torta de legumes simples que toda a família irá amar.
22º. Gelada
Chegou a hora de aprender outra opção fria de dar água na boca. Salve seu almoço ou até mesmo janta, com esta belezura em poucos minutos.
Ela não leva ir ao forno e com apenas pães de forma e frango temperado é possível monta tudo e leva para gelar. Para dar um toque especial, jogue por cima batata palha. Experimente.
23º. Com massa de pastel
Esta é para os que gostam de praticidade na cozinha. A massa da torta é de pastel, já vem pronta.
Só vai precisar preparar o preenchimento com tempero a gosto e montar em um refratário, depois asse. Ela fica deliciosa, confira no vídeo.
24º. Com queijo
Tudo com queijo fica bom e agrada a todos. Por isto, trouxe esta opção que é super fácil e deliciosa.
Basta preparar com temperinhos descritos no vídeo e depois a base com apenas 7 itens. Monte a torta com queijo e asse. Veja a receita completa no vídeo.
Um dos meus lanches favoritos e aprendemos diversas formas de preparar.
Selecione a sua e faça sucesso em sua casa ou em seu negócio. Estou certo de que aprendeu como fazer torta de frango perfeitamente. Sugiro que veja outros sabores como a receita de torta de carne moída.
Adicionar comentário