Um mingauzinho sempre resolve a nossa vida em dias de muita correria, não é?! Na hora do café da manhã ou de um lanchinho da tarde, nós acabamos recorrendo a ele.
Você vai aprender a nossa queridinha receita de mingau de maizena e não ficar na mesmice, reproduzindo sempre a mesma comida.
Além dela, lá no final, deixei diversas outras formas de preparar.
Receita de Mingau de Maizena Gostoso: saiba como fazer
- 2 xicaras de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de leite em pó
- Canela à gosto
Modo de preparo
- Em uma panela adicione o leite, o amido de milho, açúcar e misture bem.
- Leve a panela para o fogão, em fogo baixo, e continue misturando até ferver e engrossar.
- Depois acrescente o leite em pó e mexa novamente.
- Passe para um recipiente e se quiser jogue a canela por cima. Deixe esfriar por uns minutinhos e seu mingau vai estar pronto.
Dica: Se desejar mais doce e cremoso, use leite condensado.
Quanto custa em calorias?
Se você tá de olho na dieta, essa receita inteira tem aproximadamente 400 kcal (considerando leite integral). Dá pra dividir com alguém - ou não, eu não julgo. Quer reduzir? Troque o leite por desnatado e o açúcar por adoçante, cai pra uns 250 kcal.
Guarda bem? Dá pra fazer pra semana toda?
Olha, mingau é melhor comer na hora - ele fica meio "gelatina de terror" na geladeira depois de 1 dia. Mas se precisar armazenar, coloca num pote fechado e esquenta com um pouquinho de leite antes de comer. Dura até 2 dias, mas a textura já não é a mesma, vou ser sincero.
Sem lactose? Sem açúcar? Sem problema!
• Troque o leite por bebida vegetal (de amêndoas fica incrível)
• Leite em pó pode virar creme de leite de coco em pó
• Açúcar vira mel, demerara ou até zero caloria
• Já testei com cacau em pó no lugar da canela - vira um chocolate quente cremoso!
Truque secreto da vovó (que ela não contava)
Dissolve a Maizena num copo com um pouco de leite frio ANTES de jogar na panela. Assim não formam aqueles grumos revoltados. A Daiane me ensinou isso depois do nosso 3º mingau "areia movediça".
Parece óbvio, mas todo mundo erra isso
• Fogo alto = mingau grudado no fundo da panela. Paciência, fogo baixo!
• Parar de mexer = cria uma crosta de filme de terror. Mexe até cansar.
• Colocar tudo junto de uma vez = textura de cola branca. Mistura aos poucos!
Mingau pra adulto (ou criança hiperativa)
• Café solúvel + chocolate 70% = capuccino cremoso
• Frutas amassadas (banana ou morango) viram mingau de fruta
• Uma pitada de sal marinho realça o doce - parece mágica
• Gotas de baunilha ou essência de coco transformam tudo
O que jogar em cima pra ficar épico?
• Granola caseira pra crunch
• Frutas secas picadas (damascos são meus favoritos)
• Geleia de pimenta pra um contraste doido
• Biscoito quebrado por cima, estilo "mingau de sorvete"
Mingau maromba? Mingau fit? Tem sim!
• Proteico: acrescenta whey protein sabor baunilha no final
• Low carb: usa leite de castanhas e eritritol
• Vegano: leite vegetal + amido de milho (já é sem ovos e sem glúten!)
O momento crítico: quando engrossa
Assim que começar a ferver, conta 1 minuto mexendo sem parar. É quando o amido ativa e fica cremoso. Passou disso vira cimento. Já perdi um mingau perfeito atendendo o telefone - não cometa meu erro!
Sobrou? Não joga fora!
Mingau frio vira recheio de bolo (entre camadas de pão de ló fica surreal) ou base para sorvete caseiro. Bate no liquidificador com frutas congeladas e voilà!
Mingau como remédio (sim, sério)
Minha avó sempre dizia: mingau de Maizena com gengibre ralado cura dor de garganta. Cientificamente não sei, mas psicologicamente funciona 100%. E pra ressaca? Canela + uma pitada de sal.
Experimento científico na sua cozinha
O mingau muda de textura conforme a temperatura - é pura reologia (ciência dos fluidos)! Mexa devagar pra ver os vórtices se formando. Cientista maluco aprovado.
De onde veio essa ideia de mingau?
No século 19, antes de existir fórmula infantil, mingaus salvavam bebês desnutridos. Hoje é comfort food, mas já foi comida de sobrevivência. Pensamento profundo enquanto mexo no fogão...
Se tudo der errado...
Mingau virou cola? Adiciona mais leite quente e bate no liquidificador. Ficou aguado? Dissolve mais Maizena em leite frio e junta. Queimou o fundo? Troca de panela rápido e não mexe no que grudou (o gosto fica lá).
Combinações que elevam o sabor
• Canela + cardamomo = sabor oriental
• Cacau + pimenta dedo-de-moça = mexicano ousado
• Leite de coco + limão siciliano = tropical moderno
O que ouvir enquanto faz mingau?
Algo com ritmo de mexer constante - sugiro "September" do Earth, Wind & Fire ou qualquer MPB anos 70. Se for mingau romântico, Caetano Veloso entra em cena.
De café da manhã chique a ceia de inverno
• Em xícaras elegantes com raspas de limão = brunch sofisticado
• Em potinhos individuais com desenhos de canela = festa infantil
• Com shot de licor de café separado = date night inesperado
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Não, vira uma tragédia textural.
Por que leite em pó? Dessa cremosidade que gruda no céu da boca.
Qual Maizena usar? A original ou qualquer amido de milho, mas a marca faz diferença!
Sabia que...
Maizena foi criada em 1842 nos EUA como alternativa ao trigo. No Brasil, virou sinônimo de mingau nos anos 50 com as campanhas de alimentação infantil. E hoje a gente usa até pra deixar o cabelo crespo mais definido - versatilidade pura!
Completa a experiência: combinações perfeitas para seu mingau de maisena
O mingau de maisena é aquela receita que traz conforto em cada colherada, mas sabemos que uma refeição completa precisa de outros elementos para brilhar. Aqui vão nossas sugestões favoritas - testadas e aprovadas em casa (a Daia vive pedindo essas combinações!).
Pratos principais que casam bem
Frittata: Leve e versátil, perfeita para equilibrar a suavidade do mingau. Adoro fazer com sobras de legumes.
Escondidinho de frango (receita no link): O contraste de texturas é divino - o cremoso do purê com o aconchego do mingau.
Torta de carne moída: Clássico que nunca falha. A massa crocante complementa tão bem o lado conforto da refeição.
Omelete de queijo: Simples e rápido, ótima opção para quando você quer algo proteico sem muito trabalho.
Acompanhamentos para fechar o prato
Salada de batata (veja os truques): O crocante das batatas dá o contraste perfeito com a cremosidade do mingau.
Tomate cereja temperado: A acidez e frescor cortam a doçura do mingau de forma equilibrada.
Bruschetta simples: Para quem quer um toque italiano na refeição, com aquele azeite finalizando...
Doces para finalizar com chave de ouro
Receita de Bombom de uva super simples: Leve e frutado, não pesa depois da refeição. A Daia sempre faz um estoque!
Bolo de chocolate simples: Clássico que todo mundo ama. Melhor ainda se estiver levemente morno.
Torta de morango (a receita): A acidez da fruta combina demais com refeições aconchegantes como essa.
Banana caramelada: Dica bônus super rápida - só jogar bananas na frigideira com açúcar e canela.
Bebidas para harmonizar
Leite com canela: Continuando o clima aconchegante, essa combinação é pura nostalgia.
Chá de camomila: Relaxante e suave, ótimo para refeições noturnas mais leves.
Suco de maracujá natural: O azedinho equilibra o doce e traz frescor à refeição.
E aí, qual combinação vai testar primeiro? Aqui em casa somos time mingau + frittata + bombom de uva (não julguem nosso amor por doces!). Conta nos comentários se alguma dessas sugestões conquistou sua família como conquistou a nossa!
2º. de Chocolate
autor: Receitas Da Cris
Para os chocólatras de plantão, essa receita é perfeita! Mingau de chocolate para você saborear com a família e os amigos.
Uma receita de super prática, já que pode ser realizada com qualquer achocolatado que você tiver aí na sua casa. Demais, né?!
Após o preparo dessa receita, terá em mãos uma sobremesa fácil e saborosa, tudo em um doce só. Veja a maneira de prepará-la acima!
3º. para Bebês Fácil
autor: MUNDO DAS PRINCESAS
As mamães vão concordar que os bebês também merecem comer um mingauzinho gostoso, não é?!
Aqui está um mingau de maizena especialmente para bebês.
Você pode realizá-la com amido de milho e adicionar o leite que o seu bebê toma diariamente. Rápido e prático, colaborando com a correria do dia a dia. Dê o play acima, veja o passo a passo e aproveite!
4º. com Açúcar Queimado
Um mingau de maizena recheadinho de açúcar para os dias que a vontade de comer um doce bate!
Essa versão é destinada para aqueles que gostam de um doce cremoso e com um leve queimadinho ao fundo.
Aprenda a fazê-lo rapidinho, utilizando pouquíssimos ingredientes acessando o vídeo acima.
5º. com Leite em Pó
Se já se perguntou se é possível fazer um mingau de maizena com leite em pó e não conseguiu encontrar a resposta, fique tranquilo, pois ela está aqui!
Para o preparo, vai precisar do leite líquido, ok?! O leite em pó serve para deixá-lo mais saboroso, com aquela sensação de cremosinho de bolo
Fica um prato delicioso e pode ser feito em um curto período. É só preparar e aproveitar!
6º. com Aveia
Aveia deixa tudo mais leve na nossa alimentação, com essa opção, vai aprender a como acrescentá-la no seu mingauzinho.
Ela é bem simples, e leva apenas 3 ingredientes. Além de leve para comer é leve para fazer.
Ideal para ser preparado em casa na companhia de seus amigos como uma sobremesa ou lanche da tarde.
Veja também uma super lista de mingau de aveia mega saboroso.
7º. com Gema de Ovo
Já viu ovo entre os ingredientes de um mingau? Se não, verá pela primeira vez nessa receita.
Acessando o vídeo acima, vai descobrir como fazer um mingau com a gema do ovo, deixá-lo mais cremosinho e te dar água na boca
Uma dica válida para essa receita, é dissolver o amido no leite para depois adicioná-lo ao fogo juntamente aos outros ingredientes já postos.
8º. com Coco
Coco combina com tudo, inclusive com mingau.
Nessa receita, você adicionará coco ralado para dar aquele toque que a gente ama e ainda ter os floquinhos que não podem faltar
Acesse o vídeo logo acima e saiba como preparar um mingau delicioso sem levar muito tempo.
9º. Com Leite Ninho
Depois do chocolate, o leite ninho é o ingrediente queridinho entre os doces e agora poderá aprender como tê-lo no seu mingau.
Com essa receita, você poderá convidar os teus amigos fãs de Leite Ninho para passar uma tarde tomando aquele lanche
Uma dica para não perder o ponto do mingau ou deixa-lo queimar, é cozinhá-lo em fogo baixo.
10º. Vegano
Para quem é vegano, atenção! Temos uma receita de mingau de maizena prontinha!
A alimentação vegana é extremamente restrita e não inclui nada que seja de origem animal
Por isso, nessa receita vai ser apresentado um mingau que não leva nenhum ingrediente de origem animal em sua composição. Veja tudo no vídeo acima!
11º. de Micro-ondas Prático
Mingau, por si só, já é um alimento que adianta nossas vidas. mas já pensou em prepará-lo no seu micro-ondas?
A dica preciosa dessa receita é colocar a caneca com os ingredientes dentro do micro-ondas por 40 segundos e misturar, de forma alternada, até atingir o ponto
Dando o play no vídeo acima, já será diretamente levado a como prepará-lo e aos seus ingredientes.
12º. com Caramelo Perfeito
Pediu caramelo no seu mingau? Aqui está!
Nessa receita, será visto como preparar um simples mingau adicionando caramelo entre os seus ingredientes e te fazer salivar
O caramelo deve ser feito separadamente do mingau, para poder ser acrescentado depois deixando-o ainda mais gostoso.
13º. com Canela Sensacional
Fãs de canela, chegou a hora de vocês!
Para deliciar o seu café da manhã ou lanche da tarde, te trouxemos uma receitinha de dar água na boca.
A realização desse mingau de maizena pede apenas leite, colheres (sopa) de açúcar, Amido de milho e a canela. Simples e delicioso. Acesse e aproveite!
14º. com Farinha Láctea
Perfeito para crianças, o mingau de farinha Láctea vai te encantar com a facilidade de preparo.
Serão necessários para esta receita apenas dois ingredientes. A farinha láctea e leite
A melhor notícia, é que não precisa ser levado ao fogo para prepará-lo. Clique agora no vídeo acima para saber todos os detalhes dessa receita incrível.
Temo ainda um excelente receita de mingau de cremogema para as crianças.
15º. com Morango de Dar Água na Boca
Demora, mas a vez do moranguinho também chega.
Morango é a frutinha que combina com tudo além de deixar nossa comida com uma cara mais bonita
Acima, será apresentado a maneira de preparar um mingau de maizena sensacionalmente bom, com direito à cheirinho e gostinho de morango.
Concluímos nossa lista sensacional. espero que tenha gostado.
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