Prepare o kit frio desse inverno: uma coberta bem quentinha, roupas confortáveis e um mingau de aveia de deixar o coração aquecido!
Fique tranquilo(a), não vai precisar ficar muito tempo longe do edredom, já que é rápida e prática de fazer.
Nós aqui, do Sabor na Mesa, decidimos contribuir com o aquecimento de corações e por isso separamos uma incrível receita de mingau de aveia para você! E não paramos por aí: listamos abaixo várias outras versões desse queridinho. Tem para todo mundo!
Receita de Mingau de Aveia Cremoso Fit Low Carb Simples e Fácil: Saiba Como Fazer
- ½ xícara (chá) de aveia
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- Uvas passas a gosto
- Canela a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o leite, a aveia e mexa bem.
- Adicione uvas passas e siga mexendo até engrossar e ganhar consistência.
- Depois de pronto, polvilhe a canela e delicie-se com este delicioso mingau de aveia.
Você pode adoçar com banana, mel ou açúcar mascavo ao invés das uvas passas.
Quanto custa em calorias?
Por porção (considerando 1/3 da receita): ~150 kcal. A aveia é o cara aqui - carboidrato bom que dá energia sem pico glicêmico. E pasme: as passas, mesmo docinhas, têm índice glicêmico mais baixo que açúcar refinado. Vitória!
Mingau mutante: versões pra todo mundo
Vegano? Troca o leite por água de coco ou leite vegetal (de amêndoas fica incrível). Low carb radical? Corta as passas e joga umas amêndoas picadas. Proteico? Coloca uma colher de whey ou proteína vegetal no final. Sem glúten? Só garantir que sua aveia seja certificada (sim, aveia pura não tem glúten, mas pode ter contaminação).
Truque secreto da textura perfeita
Mistura a aveia com o leite FRIO antes de ligar o fogo. Parece besteira, mas assim evita aqueles gruminhos chatos. A Daiane (minha esposa) sempre errava isso até eu mostrar - agora nosso mingau sai liso que nem seda.
Os 3 pecados capitais do mingau
- Deixar o fogo alto: Vira cola de papel em 2 segundos. Fogo baixo e paciência, amigo.
- Mexer pouco: Mingau gruda no fundo e queima fácil. Vira remédio pra tosse.
- Esquecer que ele cresce: Usa panela pequena e vira aquela bagunça no fogão. Aprendi isso na marra, pode perguntar pra minha tábua de madeira que ficou com marca de mingau.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
Sem leite desnatado? Leite integral funciona (fica até mais gostoso, mas óbvio que mais calórico). Aveia acabou? Tenta flocos de quinoa. Passas não rolam? Pica umas tâmaras ou joga damasco seco. Canela não é tua praia? Raspa um pouco de gengibre fresco que fica surreal.
O que colocar do lado (ou em cima)?
Café preto forte combina demais se for café da manhã. Quer ficar chique? Decora com lascas de coco torrado e morangos picados. Minha combinação secreta: uma colher de pasta de amendoim derretida por cima. Sério, parece sobremesa de restaurante.
Guarda como?
Na geladeira dura 2 dias, mas fica meio tijolo. Pra reaproveitar, coloca um pouco de leite quente e mexe bem. Congelar? Até 1 mês, mas a textura nunca mais é a mesma. Melhor fazer na hora - leva 10 minutinhos!
Mingau gourmet surpresa
Já experimentou fazer versão salgada? Junta um cubo de caldo de legumes, cebolinha e um fio de azeite no lugar das passas e canela. Parece esquisito, mas é um ótimo substituto de polenta ou creme de milho. Comprova aí e me conta depois!
Sobrou? Vira isso aqui:
Mingau frio vira recheio de panqueca ou crepe. Se deixar mais consistente, dá pra moldar uns cookies (assar 15min a 180°C). Já usei até como base de torta doce - mistura com farinha de amêndoas e ovos, assa e fica tipo cheesecake de aveia.
2 coisas que ninguém te conta sobre mingau
1. Ele é ótimo pré-treino - os carboidratos liberam energia devagar. Já testei e rendi mais na academia!
2. Funciona como máscara facial caseira (sim, sério!). Mingau frio com mel vira um hidratante natural. A Daiane testou e aprovou - mas cuidado pra não entupir o ralo, né?
Se virou cimento, salva assim:
Mingau muito grosso? Adiciona leite quente aos poucos mexendo sem parar. Ficou aguado? Dissolve 1 colher de maisena em leite frio e mistura. Queimou o fundo? Muda pra outra panela rápido e não raspa o fundo - o gosto de queimado contamina tudo.
Modo economia ativado
Compra aveia a granel sai bem mais barato. Leite em pó desnatado rende mais que o líquido (e dura meses). Passas muito caras? Uva passa caseira é fácil: deixa uvas brancas secando no forno baixo por 2 horas. Canela em pau moída na hora tem mais sabor e rende mais que a em pó.
Eleva o nível com 1 gesto
Tosta as passas rapidinho numa frigideira seca antes de colocar - realça a doçura. Ou finaliza com raspas de laranja e cardamomo. Parece coisa de chef, mas custa quase nada e faz toda diferença!
De onde veio essa mistura?
Mingau de aveia é ancestral - os escoceses já comiam no século 13! Mas a versão doce com canela é mais brasileira mesmo. Curiosidade: na Escócia tradicionalmente se come com sal e servem num prato separado com leite frio pra mergulhar. Bizarro ou genial?
Perguntas que sempre me fazem
Pode no microondas? Pode, mas fica menos cremoso. Se for fazer, usa potência média e mexe a cada 1 minuto.
Aveia instantânea ou em flocos? Flocos normais tem mais nutrientes e textura melhor. Instantânea só se tiver com pressa.
Por que meu mingau não fica doce? As passas precisam de tempo pra soltar o açúcar. Se quiser mais doce rápido, esmaga algumas durante o cozimento.
Som pra acompanhar
Mingau pede música matinal - sugiro "Here Comes the Sun" dos Beatles ou "Banana Pancakes" do Jack Johnson. Se for noite, vai de "Nocturne" de Chopin. Combina demais com o clima aconchegante!
Sabia que...
A canela não é só sabor - ela ajuda a regular o açúcar no sangue, combinando perfeitamente com a aveia. E as passas? Hidratam naturalmente o mingau enquanto cozinham. Natureza é sábia, né?
2º. Com banana sem açúcar
autor: Hanna Vita
Essa versão não tem mistério, contém os mesmos ingredientes que a tradicional, a diferença é ser acrescida com a banana amassada.
Acrescente a fruta em meio à fervura, assim o gosto se acentua e o mingau fica mais encorpado. Atente-se ao passo a passo acima e faça em casa! Perfeito para acompanhar aquele café da manhã gostoso, com pães, bolos e tortas, um café, humm... delícia!
3º. Com água
autor: Joana bbl
O mingau de aveia feito com água também dá uma ótima consistência, e continua com o sabor irresistível, além de sem glúten, sem lactose para você. Ao todo, são quatro elementos: a própria aveia, água quente, aquela canelinha em pau e raspas de limão.
Não esqueça de ficar de olho na panela, assim evita queimar. Fogo médio ou baixo ajuda a manter seu delicioso mingau a salvo. Veja o modo de preparo no vídeo acima.
Confira ainda a receita de mingau de maizena.
4º. Para bebê
Às vezes, o intestino do bebê precisa de uma mãozinha para funcionar melhor e nada mais saboroso, que uma papinha repleta de fibras, proteínas e muitas vitaminas.
É tudo bem fácil, uma das receitas mais tranquilas de fazer: misture a aveia com leite, ou a fórmula que a criança está acostumada, amaranto e banana. Basta o fogo baixo, algumas mexidas e pronto. Sirva sem receio ao seu pequeno!
Para a criança, indicamos o mingau de cremogema tradicional papa.
5º. No micro-ondas
As ondas presentes no aparelho auxiliam no cozimento, dessa forma o tempo da preparação é reduzido a 2 minutos. Mas se precisar, deixe um pouco mais. Essa receita é daquelas receitas para quem tem pressa. É das receitas práticas, apesar de ser das mais tradicionais, para não perder tempo mesmo.
Se atente ao recipiente que vai usar, tem que ser o ideal para ir ao forno de micro-ondas. Pode ser de vidro ou plásticos próprios. Para conferir os ingredientes e o passo a passo clique no link.
6º. Com whey
Para quem não conhece, o whey é um suplemento normalmente indicados aos frequentadores de academia. Ele colabora para o ganho de massa muscular e ajuda a reduzir as gordurinhas indesejadas.
Atrelado à esta receitinha de mingau de aveia, ele se toda uma bomba fitness. Vale ressaltar que a consulta ao nutricionista é importante para validar o seu uso.
7º. Sem leite em farelo com leite de coco
Essa variação é ideal para os intolerantes a lactose, ela usa leite de coco, ou se for da sua escolha, leite de arroz ou amêndoas.
Os demais itens são igualmente gostosos: açúcar demerara, farelo de aveia, uma canelinha ou cacau. Acenda o fogo, coloque sua panela e fique mexendo sempre. Quando começar levantar fervura, abaixe o fogo. Fica muito gostoso! E você pode cobrir com canela, raspas de chocolate, conforme sua preferência.
8º. Com chocolate cacau e leite em pó
Que Harry Potter que nada, aqui o eleito é o chocolate em pó! A cor e o sabor são inconfundíveis juntados a farinha de aveia. A quantidade de cada integrante do mingau fica a seu critério.
Seja cacau em pó ou aquele achocolatado em pó que compramos no supermercado, esse é o famoso tanto faz. Adicione leite em pó, ao invés do líquido.
Se quiser deixar ainda mais gostoso, coloque chocolate amargo por cima. Veja todos os ingredientes.
9º. Vegano com canela e leite de soja
Devido à restrição de não usar produtos ou ingerir alimentos que tenham origem animal, o cardápio vegano se torna menor.
Será? Aí é que você se engana, essa receitinha de mingau de aveia vegano pode formar um delicioso café da manhã e ser mais uma variação de prato.
Basicamente, ele integra leite vegetal de amendoim ou de soja (mais uma vantagem: é sem lactose), aveia em flocos finos, sal, óleo de coco e aquela canelinha em pó esperta.
10º. Com maçã
Há muitas teorias sobre o que a maçã simboliza, uma delas está relacionada à sabedoria ou ao conhecimento. Agora, imagina acrescentar essa belezinha no seu mingau predileto?
É a mistura perfeita de benefícios à memória e muito sabor. Pique a fruta sem casca e em formato de cubos.
11º. Salgado
A alternativa salgada de mingau de aveia é bem parecida com um risoto e é usado no almoço como prato principal.
Vá à dispensa e busque cebola, aveia, água, leite integral, queijo e temperos (a gosto). A quantidade indicada no tutorial serve 2 pessoas.
Refogue os principais ingredientes e os deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos. Veja o modo de fazer.
12º. Com pasta de amendoim
A pasta de amendoim é usualmente ingerida com pão ou geleia, nesse caso ela se torna protagonista de uma opção diferente, o mingau de aveia.
O elenco completo é formado por: calda derretida de açúcar demerara, rodelas frescas de banana, água, leite, algumas colheres (sopa) de aveia em flocos finos e, no momento de servir, a pasta de amendoim granulada.
13º. Com ovo
Cheia de nutrientes, a clara do ovo é composta por bastante água e uma porcentagem de proteínas, logo envolvida com a aveia se transforma em uma versão nutritiva e saudável.
Além dos elementos originais, é imprescindível colocar raspas de limão e uma canelinha em pó.
As claras são incrementadas após a produção da papa grossa e uniforme.
14º. Com frutas, ameixa e chia
Frutas são leves, doces, carregadas de vitaminas e possibilitam um mix maravilhoso de cores e sabores. Nessa opção de mingau de aveia, a escolhida para ser a estrela foi a ameixa seca, com seu tom arroxeado e seu gosto singular.
As sementes, chia e quinoa, fazem parte dessa lista. A dica é usar leite desnatado. Dá para conservar em temperatura ambiente por um dia.
15º. Com Neston
Perde peso rápido? Tem dificuldade para engordar? Esse mingau é ideal para ganhar alguns quilinhos. Esta receita de aveia com Neston é feita com leite, colheres de sopa de açúcar e banana.
Lembrando que o Neston usado é os 3 cereais, que contém farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico e mais alguns itens que beneficiam a saúde e muito bom para o café da manhã.
16º. Cremoso
Terminamos com uma opção deliciosa, realizado com aveia, leite, canela em pó a gosto e leite condensado.
É prático: ferva o leite com os demais ingredientes e sirva com canela em pó como cobertura. O Canal da Cleo Nunes tem tudo completinho. Veja na íntegra.
Fala sério: é mamão com açúcar, não é mesmo? Agora sabe como fazer mingau de aveia, esquente o coração e o estômago, e comenta aqui embaixo como foi a experiência.
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