Está em busca de um aperitivo simples e saboroso para servir em seus próximos encontros com amigos? Então você está no lugar certo, pois hoje vamos explorar receitas deliciosas e muito simples de um aperitivo tradicionalmente italiano e que vai bem em qualquer situação, o crostini!
Em nosso texto descubra uma receita de crostini perfeita para qualquer situação e que vai agradar a todos os paladares! Logo depois, veja ainda mais variações para deixar seu cardápio ainda mais variado!
Saiba como fazer a Receita de crostini com parma, queijo brie e mel
- 1 pão baguete
- Azeite a gosto
- 200g de queijo brie ou qualquer queijo cremoso (opcional)
- 200g de presunto de parma em fatias
- 100g de noz pecan (Opcional)
- Rúcula (Opcional)
- Mel
Modo de preparo
- Com uma faca, em formato de torradas, logo em seguida organize tudo em uma bandeja e então pincele azeite levemente no centro para dourar.
- Coloque no forno preaquecido a 180° por cerca de 10 minutos.
- Passado o tempo, retire do forno e então sobre as torradinhas adicione uma fatia de brie, seguida pela fatia de parma e a noz pecan ou rúcula.
- Finalize com um pouco do molho de mel, sirva em seguida.
Dica: Na ausência de brie, queijos mais cremosos com sabor suave também caem muito bem, a noz pecan também pode ser substituída por folhas de rúcula que darão bastante leveza ao prato.
Quanto tempo dura e como guardar?
Essa é daquelas receitas que eu recomendo comer na hora - o crostini perde a crocância rápido. Mas se sobrar (difícil, né?), guarde os ingredientes separados em potes herméticos na geladeira por até 2 dias. O pão pode ficar mole, então se quiser refrescar, joga 2 minutinhos no forno antes de montar de novo. A Daiane uma vez deixou o brie em cima do pão na geladeira... resultado: baguete molenga. Aprendemos do jeito difícil!
Devo comer antes da academia ou depois?
Cada crostini tem cerca de 180-220 calorias (depende do tanto de mel e queijo que você colocar). Não é exatamente light, mas tem proteína do presunto e queijo, gordura boa das nozes... Eu particularmente acho perfeito pra um happy hour ou entrada especial. Se quiser reduzir, corta o mel pela metade ou usa um pão integral.
Sem parma nem brie? Sem crise!
O segredo é manter a combinação doce-salgado-cremoso. Testei essas trocas e funcionam:
- Presunto parma → presunto serrano ou até bacon crocante
- Brie → queijo minas frescal, requeijão cremoso ou até cream cheese
- Noz pecan → castanha de caju ou amêndoas laminadas
- Mel → geleia de figo ou pimenta (fica incrível!)
Truque secreto do pão perfeito
Quer deixar o crostini ainda mais crocante por baixo e macio por cima? Pincela azeite SÓ NA PARTE DE BAIXO antes de levar ao forno. Assim não resseca demais. Outra dica: se o brie estiver muito mole pra cortar, coloca no freezer por 10 minutinhos - fica facílimo de fatiar.
3 erros que quase estragaram meu crostini
1. Forno frio: se não estiver bem pré-aquecido, o pão fica borrachudo. 2. Excesso de mel: molha tudo e vira uma bagunça (melhor servir à parte). 3. Fatiar o pão muito grosso - ideal é 1cm no máximo, senão fica difícil de comer de uma mordida. Já cometi todos, pode acreditar.
Modo chef Michelin
Para impressionar: substitua o mel comum por mel trufado ou de flor de laranjeira. Coloque as nozes picadas bem fininho por cima como garnish e finalize com flores comestíveis. Usei essa tática no aniversário da Daiane e todo mundo achou que eu tinha comprado em loja chique!
O que beber com isso?
Um espumante brut é clássico, mas experimentei com:
- Cerveja belga estilo witbier (o toque cítrico combina demais)
- Vinho branco frisante levemente adocicado
- Até um gin tônico com rodela de laranja!
Versão "depois da balada"
Quando chega aquela fome noturna: esquenta o pão, joga tudo numa tigela (sim, estilo "desconstruído"), mistura e come com colher. Não é bonito, mas resolve. Juro que já salvei uma noite de filmes com essa gambiarra.
Sobrou baguete seca?
Não joga fora! Dá pra fazer croutons para sopa ou transformar em farinha de rosca caseira. As aparas do presunto podem ir em omeletes ou risotos. E aquela pontinha de brie que ninguém come? Derrete com um pouco de leite e faz um molho rápido para macarrão.
De entrada a jantar completo
Serve 4 como tira-gosto, mas se quiser transformar em refeição:
- Jantar romântico: acompanha uma saladinha de rúcula com pera
- Festa: corta o pão em quadradinhos mini e vira canapé
- Café da manhã especial: troca o presunto por ovos pochê
O momento crítico
Montar os crostinis é fácil, mas tem um segredo: a ordem dos ingredientes! Sempre coloque o queijo PRIMEIRO (assim derrete levemente), depois o presunto (pra ficar em cima do quentinho) e por último as nozes e mel. Se fizer ao contrário, tudo escorrega. Aprendi isso depois de servir um "crostone" (tudo amontoado no prato).
Combinações que elevam o sabor
Experimente esfregar um dente de alho na superfície do pão ainda quente (bem de leve) antes de montar. Ou polvilhar pimenta rosa moída na hora. Outra ideia: colocar uma folhinha de manjericão fresco entre o queijo e o presunto. Sério, faz diferença!
2 coisas que ninguém te conta
1. O mel escorre menos se você aquecer levemente antes de regar. 2. Se as nozes estiverem muito duras, dá um choque térmico: esquenta 30 segundos no microondas e depois joga água gelada. Descasca fácil! (Dica de um amigo chef que me salvou).
De onde vem essa mistura maluca?
Crostini é italiano (significa "pequenas torradas"), mas a combinação com brie e mel é francesa. O parma entrou como variação moderna. Curiosidade: na Toscana tradicional, comem só com azeite e alho - sem frescura. Mas eu confesso: prefiro nossa versão gourmetizada!
Perguntas que sempre me fazem
Pode congelar? Só o pão assado sem os toppings. Sem forno? Dá pra fazer na airfryer (5min a 160°). O brie pode ser com casca? Pode sim, é comestível! Por que meu crostini fica mole? Ou o pão não estava fresco ou você regou mel demais.
Meu maior fracasso
Uma vez tentei inovar usando pão de forma... Virou uma massa grudenta indescritível. Outra vez exagerei no mel e transformei a bandeja em armadilha para formigas. Moral da história: às vezes, o tradicional é melhor. Mas não deixe de experimentar - e me conta nos comentários suas aventuras culinárias!
Sabia que...
O mel age como realçador de sabor natural - por isso essa combinação funciona tão bem. E o brie derretido cria uma textura que engorda até salada sem graça! Dizem que essa receita nasceu por acaso, quando um cozinheiro francês misturou os restos do jantar... Se for verdade, foi o melhor acidente gastronômico da história.
Combinações que vão transformar seu crostini em um banquete
Depois de preparar aqueles crostinis douradinhos, vem aquela dúvida: o que servir para completar a refeição? Aqui vai nossa seleção de pratos que combinam perfeitamente, testados e aprovados aqui em casa - a Dai já deu o selo de qualidade em todos!
Para chamar de prato principal
Macarrão pappardelle (saiba mais): Massa larga que pega qualquer molho com gosto, fica divino com um toque caseiro.
Bisteca de porco e bovina simples e fácil: Carnes suculentas que equilibram a leveza dos crostinis.
Torta de legumes: Opção vegetariana que fica perfeita com os crostinis como entrada (a gente sempre faz quando vem visita).
Acompanhamentos que roubam a cena
Molho de iogurte prático: Leve e refrescante, ótimo para mergulhar os crostinis ou acompanhar carnes.
Geleia de pimenta (receita aqui): Doce com um kick de ardido - combinação surpreendente com queijos.
Tomates assados com alecrim: Simples mas que sempre impressiona, ainda mais quando o alecrim é do vaso da varanda.
Doces para fechar com chave de ouro
Bolo brownie fácil e simples (confira a receita): Chocolate nunca é demais, ainda mais quando fica esse meio derretido... hmm!
Chantilly caseiro simples (saiba mais sobre a receita): Para dar um upgrade em qualquer sobremesa ou até nos próprios crostinis com frutas.
Mousse de maracujá: Azedinho que limpa o paladar depois de tudo - a Dai faz com as sementes e fica incrível.
Bebidas: O melhor para combinar com o seu prato
Limonada siciliana: Com umas folhas de hortelã esfregadas na mão antes - trust me, faz diferença.
Chá gelado de pêssego: Doce sem ser enjoativo, a gente prepara em jarra quando faz piquenique.
Água aromatizada com morango e manjericão: Parece chique mas é super simples, e fica linda na mesa.
E ai, qual combinação vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas virou hit aí na sua casa como virou aqui - prometo que a Dai vai ler todos!
2º. De camarão
autor: RedeSeculo21
Tem camarão em casa? Então não deixe de experimentar essa deliciosa versão do crostini que tem tudo para surpreender absolutamente todos que experimentarem!
O preparo é bastante simples, você pode fazer com absolutamente qualquer torradinha que tiver em casa, além disso você irá aprender a fazer um delicioso pesto, perfeito para acompanhar tomates e camarão. O resultado é leve e cai deliciosamente em qualquer horário do seu dia a dia, por isso, não deixe de experimentar.
3º. Caprese
autor: Vila Galé
É um fã de sabores clássicos? Então essa versão da receita com certeza tem tudo para te agradar, pois aqui vamos descobrir como fazer um aperitivo caprese muito saboroso e fácil, perfeito para acompanhar bebidas geladas ou um bom vinho naquele encontro com os amigos depois de um dia cansativo de trabalho!
Para essa receita vamos usar as bolinhas de mozzarela, uma ótima pedida para ter aquela explosão de sabor a cada mordida. O miolo de pinhão também fica muito gostoso, ele traz um leve adocicado e um ar mediterrâneo que com certeza vai conquistar seu paladar.
4º. Variados
Se sua intenção é ter mais de uma opção para servir aos seus convidados, essa é a receita ideal para você. Aqui, descubra como você pode preparar um delicioso mix de crostinis com sabores marcantes e distintos que com certeza vão deixar todo mundo apaixonado.
Os sabores que você vai encontrar aqui vão desde um delicioso queijo de cabra até uma salada de rúcula, tomates e burrata. Com certeza vale a pena dar uma olhadinha e levar esses sabores tão característicos da Itália direto para sua cozinha.
5º. Com salmão defumado
Ainda pensando em opções variadas, dê uma olhadinha nesse passo a passo, pois aqui vamos aprender 4 topos diferentes, perfeitos para quem adora sofisticação e sabores diferenciados!
Para começar, vamos aprender uma torrada deliciosa com um topo de salmão defumado com queijo cremoso e gotas de limão! Logo em seguida descubra uma releitura do clássico caprese, um mix mediterrâneo que vai te deixar salivando e uma versão com frutos do mar para dar aquela variada: camarão com abacate!
6º. Com carne
Você gosta de carne? Bife é definitivamente a sua comida favorita? Então não deixe de experimentar essa versão maravilhosa da entradinha que vem com um topo de finas fatias de carne com cogumelos e delicioso molho de queijo que vai deixar tudo cremoso e ainda mais saboroso.
Como bônus, aprenda outros dois sabores sensacionais sendo que um deles leva ricota e tomatinhos com azeite de oliva e um de queijo de cabra com um toque de laranja que vai te deixar apaixonado! Não deixe de experimentar!
7º. Tomate e manjericão
Quer algo simples e rápido de fazer? Então experimente essa versão deliciosa do crostini com topo simples e vegan de tomates e manjericão!
A receita é simples leva poucos itens e tem tudo para agradar seu paladar! Para essa receitinha tudo que você vai precisar é: Tomate, cebola, manjericão, vinagre, azeite, pão tostado, sal e pimenta! Pouco não? Experimente.
8º. Com bacon
Todo mundo ama bacon, certo? Sabendo disso, era impossível não trazer uma versão do crostini que trouxesse esse ingrediente como item de destaque.
Exatamente como as outras, essa versão da receitinha é simples, combina bem com diversos momentos do dia, seja aquele jantar com pessoas importantes ou aquele lanche com aquela bebida bem gelada com os amigos. Experimente! Você tem tudo para se apaixonar.
9º. Brie e parma
Tem um jantar importante marcado para essa semana e não faz ideia do que servir como entrada? Experimente essa versão deliciosa e simples do crostini com poucos ingredientes e que tem tudo para te conquistar!
Para fazer vamos usar poucos itens, basicamente apenas pão, azeite ou manteiga, queijo brie e o presunto de parma! Se desejar um toque especial e fresco, adicione qualquer folha a essa equação, junto é claro de um bom molho. O resultado vai te surpreender.
10º. Com mostarda
Particularmente sou fã de simplicidade, por isso não podia deixar de trazer uma versão simplificada e deliciosa do crostini, para ela tudo que você vai precisar é do pão e uma manteiga bem temperada com especiarias e então diluída em uma mostarda dijon.
Passe tudo sobre o pão e leve para assar por dez minutinhos em forno preaquecido a 180°. O sabor é incrível e a receita cai bem como aperitivo ou até mesmo café da manhã. Experimente.
11º. Com anchovas
A anchova é um ingrediente único na cozinha, relativamente complicado de combinar, mas que quando usado corretamente leva o prato para outro nível.
Se seu objetivo envolve um prato simples e que impressione por sabor e textura você com certeza vai amar essa receita simples que traz uma combinação perfeita para anchovas. Experimente.
Gostou de nossa seleção de receitas? Então continue navegando e descubra ainda mais partos únicos para compor uma refeição inesquecível!
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