Essas receitas são ideias para refeições rápidas, e vão agradar até os paladares mais exigentes. Veja as Receitas de Café ou Lanche da Tarde Rápido querendem bastante e que tem tudo para virar um quitute obrigatório na sua casa.
Naqueles horários à tarde em que a vontade de comer chega, é uma boa pedida preparar a nossa opção favorita, um belo muffin, é a melhor escolha, pois ele é docinho e super gostoso.
Depois dele, confira ainda deliciosas alternativas para você aprender: bolos, tapioca, chocolate, sanduíches, tortas e muito mais!
Veja ainda nossa seleção para o café ou lanche da tarde fit low carb saudável, é incrível para quem está de dieta.
Muffin de Banana delicioso, uma das melhores receitas de café ou lanche da tarde rápido, saiba como fazer
- 03 bananas maduras e amassadas
- 125 ml de óleo
- 02 ovos
- 250g de farinha de trigo
- 100g de açúcar refinado
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 01 colher (chá) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de sal
- Açúcar mascavo para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma tigela adicione os ovos inteiros e o óleo e bata até que ambos os ingredientes se misturem. Reserve.
- Em outro recipiente adicione todos os ingredientes seco e novamente misture até que a mistura esteja homogênea.
- Quando tudo estiver batido, acrescente os ovos aos poucos, sempre mexendo para que os ingredientes incorporem e a massa adquira uma textura mais firme.
- Quando a massa estiver devidamente incorporada, adicione as bananas amassadas, com o auxílio de uma espátula misture tudo lentamente até que a massa fique homogênea, em uma textura pastosa.
- Distribua a massa nas forminhas para muffins e decore com rodelinhas de banana e açúcar mascavo (polvilhado)
- Leve para assar em forno médio preaquecido por 30 minutos ou até ficar dourado. E pronto, agora basta aproveitar essa delícia.
Quanto tempo dura essa belezinha?
Esses muffins ficam incríveis por até 3 dias em temperatura ambiente, mas sério - se sobreviverem 24 horas na sua casa já é milagre. Na geladeira, dura até 5 dias, mas perde um pouco a textura fofinha. Dica de ouro: congele por até 2 meses! Só tirar 30 minutinhos antes de comer ou esquentar 15 segundos no micro-ondas.
Tá, mas quantas calorias eu vou ingerir com essa tentação?
Cada muffin tem aproximadamente 180-200 calorias (dependendo do tamanho da sua forminha). Não é light, mas também não é um pecado capital. A banana ajuda a dar doçura natural, então dá pra reduzir o açúcar sem dó se quiser.
Sem um ingrediente? Bora improvisar!
- Sem óleo? Use manteiga derretida ou até iogurte natural (fica mais denso, mas funciona)
- Vegano? Substitua os ovos por 2 colheres de sopa de chia + 6 colheres de água (deixe hidratar 10 min)
- Do time do açúcar mascavo? Troque todo o açúcar refinado por ele - fica com um sabor mais caramelizado
- Banana verde? Amigo, espere amadurecer! Mas em emergência, use 1/2 xícara de purê de maçã
Os 3 pecados capitais do muffin (e como evitar)
- Massa batida demais - Mexa só até incorporar, senão fica borrachudo. Já cometi esse erro e minha esposa Daiane riu do meu "muffin de sola de tênis"
- Forno frio - Pré-aqueça BEM, senão não cresce direito. Teste com palito: se sair limpo, tá no ponto
- Encher demais as forminhas - Encha só 2/3, senão vira vulcão de banana (experiência própria)
Truques que ninguém te conta
Quer muffins altinhos e lindões? Deixe a massa descansar 15 minutinhos antes de assar - o fermento agradece. Outra: coloque uma tigela com água no forno durante o preparo, o vapor ajuda a não ressecar. E o maior hack: asse em forno convencional, não no ventilado - o vento faz crescer torto!
Versões para todo mundo comer
- Sem glúten: Troque a farinha por mix sem glúten ou farinha de arroz + 1/2 colher de goma xantana
- Low carb: Use farinha de amêndoas + adoçante culinário (mas a banana dificulta muito, melhor escolher outra receita)
- Proteico: Adicione 1 scoop de whey protein baunilha e reduza 2 colheres de farinha
O que serve junto? Tudo!
Café preto forte é clássico, mas experimenta com chá de canela que é divino. Para ficar gourmet, sirva com uma bola de sorvete de creme e calda de caramelo (aviso: viciante). No lanche da tarde, fica perfeito com um copo de leite gelado - nostalgia pura!
Quer inovar? Essas combinações são bombas
- Banana+canela+nozes: Adicione 1 colher de chá de canela e 1/2 xícara de nozes picadas
- Versão chocolate: Coloque 1/2 xícara de gotas de chocolate junto com a banana
- Muffin salgado: Reduza o açúcar pela metade e acrescente queijo cheddar e bacon picado
A parte mais chata (e como facilitar)
Incorporar os secos sem formar gruminhos é o terror. Dica: peneire a farinha com o fermento e bicarbonato direto na tigela dos líquidos, em três etapas, mexendo delicadamente. E não tenha pressa ao misturar a banana - vai por mim, já estraguei uma fornada inteira por causa disso.
Não desperdice nada!
Casca de banana muito madura? Lave bem, bata no liquidificador com um pouco de água e use no lugar de parte do óleo (sim, funciona!). Sobrou massa? Congele em forminhas e asse quando quiser. Muffins velhos? Vira ótima farinha de rosca doce se torrar e triturar.
2 segredos que ninguém fala
1) Bananas com pintinhas pretas são MELHORES que as totalmente amarelas - mais doces e aromáticas. 2) Se bater a banana junto com os ovos no liquidificador, a massa fica mais aerada (mas perde um pouco aquela textura rústica que eu amo).
Se tudo der errado...
Massa muito líquida? Acrescente farinha aos poucos até dar ponto. Queimou embaixo? Rale a parte carbonizada e vira "muffin crocante". Não cresceu? Transforma em migalhas e usa como topping de iogurte. Na dúvida, joga calda por cima e finge que foi proposital!
De onde vem essa maravilha?
Os muffins surgiram no Reino Unido no século XVIII, mas a versão com banana é 100% americana - criada pra aproveitar as bananas que amadureciam rápido nos trópicos. Curioso: a receita original usava banha em vez de óleo! Hoje é clássico do café da manhã nos EUA, mas no Brasil conquistou seu lugar no lanche da tarde.
Versão tupiniquim
Troque o açúcar mascavo por rapadura ralada e adicione 1 colher de sopa de cachaça na massa - fica com um perfume incrível! Outra ideia: substitua 1/3 da farinha por polvilho doce para uma textura mais única. Eu testei com goiabada picada no lugar da banana... ficou estranho, mas com personalidade!
Perguntas que sempre me fazem
Pode fazer sem banana? Aí vira outro bolo, amigo...
Forminha de papel ou untada? Paper wins! Mas se for de alumínio, unte e enfarinhe.
Por que meu muffin ficou úmido embaixo? Ou tirou cedo demais ou o forno tá com temperatura irregular - compre um termômetro, vale cada centavo!
Modo chef Michelin
Passe manteiga clarificada nas forminhas, decore com banana caramelizada e finalize com flor de sal. Sirva com espuma de leite condensado (bata leite condensado com nitrogênio líquido ou - na versão pobre - com chantilly). Coloque no instagram e espere os likes chegarem! #foodporn
O que mais combina com esse sabor?
Experimente esmagar um muffin quente na tigela de aveia matinal - breakfast upgrade garantido. Ou faça um sanduíche doce com geleia de amendoim no meio (sim, é tão bom quanto parece). Na versão salgada, fica incrível com queijo brie derretido por cima - trust me, eu era cético até tentar!
Sabia que...
O muffin de banana foi popularizado durante a Grande Depressão nos EUA, quando as pessoas não podiam desperdiçar comida? E tem um motivo científico pra banana madura funcionar melhor: o amido já virou açúcar natural, deixando mais doce e úmida a massa. Ah, e em alguns lugares dos EUA chamam isso de "banana bread in a cup"!
Completo seu lanche da tarde com essas combinações imperdíveis
Aquele lanchinho da tarde merece companhias à altura, não é mesmo? Aqui em casa a gente sempre monta um menu completo pra transformar o cafezinho em um momento especial. Dai adora quando eu preparo essas combinações - e olha que ela é bem exigente!
Pratos principais que combinam perfeitamente
Empadão de camarão (veja aqui): Pra quando queremos dar um upgrade no lanche. A crocância da massa combina demais com recheios cremosos.
Torta de frango de liquidificador surpreendente: Prático e sempre cai bem. A gente faz no final de semana e congela porções pra semana toda.
Receita de Hambúrguer gourmet caseiro simples: Nosso xodó! Dai diz que é melhor que muitos de restaurante (e eu concordo, mas não contem pra ela).
Acompanhamentos que fazem a diferença
Pasta de berinjela (aprenda como fazer): Nosso segredo pra deixar qualquer lanche mais sofisticado. Espalhamos no pão ou servimos com torradas.
Salada caprese: Simples mas elegante. Combina especialmente bem com o empadão de camarão.
Batata-doce assada: Crocante por fora, macia por dentro. A gente adora fazer em fatias finas, quase como chips.
Sobremesas para fechar com chave de ouro
Suspiro caseiro tradicional: Crocante e doce na medida. Dai sempre pede pra eu fazer em dobro (e nunca sobra).
Torta holandesa simples: Pra quando queremos impressionar visitas. Cuidado que é viciante!
Bolo simples fofinho (veja a receita): Clássico que nunca falha. A gente varia as caldas pra não enjoar.
Mousse de maracujá: Nosso "plano B" favorito quando queremos algo leve e refrescante.
Bebidas para harmonizar
Smoothie (receita no link): Versátil e saudável. A gente brinca de inventar combinações de frutas.
Chá gelado de pêssego: Refrescante e levemente adocicado. Fazemos em jarra pra semana toda.
Suco verde: Pra quando queremos balancear os excessos (que acontecem, né?).
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa como virou aqui na nossa!
2º. Bolo de banana
autor: Lar Doce Sal
O melhor bolo de banana que você vai experimentar no lanche da tarde!
Massa super fofinha, doce na medida certa e molhadinho por dentro.
Essa maravilha leva açúcar e canela polvilhada por cima.
3º. Pizza de pão de forma
autor: SUSSA RODRIGUES
Serve até mesmo como almoço ou jantar.
Além disso, depois de pronto, fica molhadinho e o queijo bem derretido.
4º. Bolo de milho
Nesse vídeo, você vai aprender a preparar um delicioso bolo de milho no liquidificador.
Além do modo de preparo simples, ele fica bem molhadinho e cremoso por dentro.
5º. Patê de atum
Esse delicioso patê de atum pode ser usado como acompanhamento para sanduíches, biscoitos salgados e torradinhas.
O sabor de atum fica bem suave, dando um toque especial em cada mordida!
6º. Bauru Paulista
Nessa receita você vai aprender a preparar o tradicional bauru paulista, e o melhor: com apenas 4 ingredientes.
Você vai precisar apenas de pão francês, pepino em conserva, rosbife e queijo.
7º. Pasta de amendoim
Deseja uma opção saudável de pasta de amendoim?
Essa receita é ideal a quem deseja consumir menos calorias ao longo do dia, visto que não possui adição de açúcares e conservantes.
8º. Croissant
Aprenda agora mesmo como preparar o tradicional croissant francês, com uma massa folheada bem crocante.
Além disso, é possível rechear seu croissant da forma que preferir, deixando-o ainda mais gostoso!
9º. Cookie de chocolate
Esse cookie de chocolate é perfeito e vai adocicar o dia de todos os seus convidados, além de render muito.
Além disso, as gotinhas de chocolate dão um sabor especial ao cookie, deixando bem molhadinho e saboroso!
10º. Torta de calabresa
Buscando uma receita extremamente prática e saborosa?
Essa torta é uma opção deliciosa para lanches rápidos, basta apenas adicionar os ingredientes no liquidificador, bater tudo e levar ao forno.
11º. Pão caseiro de liquidificador
Deseja preparar uma deliciosa receita caseira sem precisar sovar a massa?
Essa é a melhor receita de pão caseiro de liquidificador: bata no liquidificador,1 xícara chá de açúcar, 1 xícara de chá de leite morno, 3 ovos, 20g de fermento biológico e 1 colher de sopa de manteiga.
Coloque em uma vasilha e acrescente 5 xícaras de chá de farinha de trigo aos poucos - coloque algumas colheres de sopa de farinha e vá mexendo até misturar tudo. Deixe descansar por 40 minutos, até dobrar de tamanho, e leve ao forno até dourar.
12º. Chocolate Quente Cremoso
Aprenda a fazer o melhor chocolate quente cremoso da sua vida, que fica pronto bem rápido, além de possuir um aroma e sabor inconfundíveis!
Ótima opção no café da manhã durante o inverno.
13º. Tapioca
Nesse vídeo você vai aprender a fazer uma excelente tapioca.
Massa: polvilho azedo e água.
Depois de grelhar os dois lados da massa na frigideira, escolha o recheio que mais lhe agrada, podendo ser salgado ou doce.
14º. Sanduíche natural de frango
Sanduíche ideal para quem deseja emagrecer, visto que contém poucas calorias.
Além de ser uma opção extremamente saudável, o recheio de frango fica bem cremoso.
Este sanduiche é para fazer na correria do dia a dia, pois tem um fácil preparo: em uma tigela misture creme de ricota (ou iogurte natural), frango desfiado, cenoura, milho, azeitona, sal e pimenta do reino a gosto, e outras ervas de sua preferência. Misture bem todos os ingredientes e coloque no pão integral (opte pelas marcas sem glúten).
Para dar uma incrementada, alface e rúcula são perfeitas para o seu lanche.
E para não ficar sem bebida, que tal um smoothie de morango? Bata leite, banana, morangos sem semente e 1 colher de sopa de açúcar de coco. Fica sensacional!
15º. Patê de sardinha
Nessa receita você irá aprender a fazer o melhor patê de sardinha de todos os tempos, utilizando apenas maionese, sardinha, cebola e salsinha.
Ótimo acompanhamento para sanduíches!
16º. Bolo de Fubá
Esse vídeo é para quem deseja fazer um bolo de fubá bem fofinho e super prático.
Serão necessários apenas 7 ingredientes: ovos, óleo, açúcar, fubá, farinha de trigo, leite e fermento em pó.
17º. Gelado de coco
Procurando uma receita maravilhosa de bolo gelado de coco?
Essa é sua melhor opção, visto que além de extremamente molhadinho, esse bolo não vai manteiga e nem óleo.
Para a calda, leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado, leite de coco, creme de leite e coco ralado. Acompanhe o passo a passo no vídeo e veja também como preparar a massa dessa receita deliciosa!
18º. Panqueca de aveia
Que tal fazer uma panqueca de aveia super saudável, com poucas calorias e quase nada de carboidratos?
Essa receita é uma delícia, sendo uma ótima opção a quem deseja emagrecer.
19º. Limonada suíça
Nesse vídeo você vai aprender a preparar uma deliciosa limonada suíça, doce na medida certa e super refrescante.
E o melhor: não fica com gosto amargo!
20º. Biscoitinho de maizena
Faça agora mesmo esse maravilhoso biscoitinho de maizena, super crocante e amanteigado.
Além disso, o biscoito é super leve, com um gostinho maravilhoso de leite condensado.
21º. Bolo de caneca de chocolate
Esse bolo de chocolate na caneca é super fácil de fazer, além de ficar pronto em apenas 3 minutos!
Depois de assado no micro-ondas, em potência alta, a massa fica super fofinha, com um gostinho maravilhoso de chocolate em pó!
22º. Bolinho de Chuva
Receita ideal para quem deseja preparar um bolinho de chuva bem macio e crocante que não encharca!
Os bolinhos são passados no açúcar e na canela, ficando com um sabor irresistível!
23º. Chá gelado de pêssego
Nesse vídeo aprenderemos a preparar um refrescante chá gelado de pêssego, ideal para dias quentes.
O sabor do pêssego fica acentuado, e o gás do guaraná complementa essa bebida maravilhosa.
24º. Sanduíche de atum
Nada mais gostoso que um sanduíche caseiro com uma deliciosa camada de patê de atum, dando aquele gostinho especial à sua comida.
Super leve e cremoso, com pedacinhos gostosos de atum!
25º. Pão de mandioca
Faça agora mesmo esse delicioso pão de mandioca que, depois de pronto, fica muito saboroso e macio.
Ótimo para comer no lanche com uma fina camada de manteiga e um café preto bem quente.
26º. Amendoim japonês
Aprenda a fazer um delicioso amendoim japonês super crocante, salgado e apimentado.
Ideal para tomar com aquela cerveja gelada ou para um lanche da tarde.
27º. Panqueca americana
Já pensou em fazer panquecas americanas idênticas ao dos filmes e seriados?
Nessa receita vamos aprender essa delícia, com uma massa super fofinha e leve.
Além disso, essa panqueca tem como principal acompanhamento o mel, garantindo um sabor muito especial. Cuidado no preparo da base, mexa bem até formar uma massa homogênea e perfeita.
28º. Pastelzinho de forno
A fim de comer um delicioso pastel sem precisar fritar? Essa receita de pastelzinho de forno é ideal para quem deseja emagrecer.
O recheio de frango fica molhadinho e, depois de assado, seus pastéis vão ficar bem douradinhos. É ideal para o lanche da tarde.
29º. Torta de atum
Essa receita é muito prática, sendo necessário apenas acrescentar os ingredientes no liquidificador, bater e levar ao forno pelo tempo determinado.
O recheio é muito gostoso, com uma bela camada de atum e queijo muçarela derretido.
30º. De frango com requeijão de liquidificador
Praticidade na hora de cozinhar é essencial; por isso, se você procura por receitas fáceis de salgados, essa torta de frango é a opção para uma gostosa refeição.
Nesse vídeo você irá aprender a preparar uma deliciosa torta de liquidificador, com um recheio cremoso de frango e requeijão.
Para preparar a massa você precisa de 3 ovos, 1 e 1/2 xícara de chá de leite, 160ml de óleo vegetal, 1 e 1/2 xíc. xícara de chá de farinha de trigo, uma colher de sopa de fermento, 1/2 xícara de chá de parmesão ralado e uma colhe de chá de sal a gosto.
Dica: No lugar da farinha, você pode usar grão de bico para preparar a massa!
Coloque os ingredientes aos poucos no liquidificador e bata até ficar uma mistura homogênea.
Para o recheio: uma colher de sopa de azeite, cebola picada, creme de leite, alho, molho, requeijão, temperos; milho e ervilha são bem vindos, mas, para quem não gosta, não precisa colocar!
Coloque em uma assadeira uma parte da massa, o recheio e o restante da massa. Polvilhe uma colher de sopa de queijo parmesão ralado e leve ao forno médio preaquecido por 50 minutos
A massa é super leve e fica com uma crostinha crocante.
Uma das receitas para café da tarde mais versáteis e pode ser preparada no jantar, além de ter diversas opções para servir como acompanhamento!
31º. Waffle
Aprenda a fazer o tradicional Waffle americano, ideal para comer em dias de inverno, acompanhado de um maravilhoso chocolate.
A massa deve ficar fofinha, leve e crocante.
32º. Pão de Queijo de liquidificador
Nesse vídeo, vamos aprender a fazer uma deliciosa receita de liquidificador, com uma massa leve e um sabor marcante de queijo muçarela.
Além disso, a casquinha de fora fica extremamente crocante!
33º. Bolo de laranja
Receita de bolo de laranja com a massa fofinha e molhada.
Ótima opção para comer com seus convidados, acompanhado de um cafezinho preto.
Esses pratos rápidos são uma mão na roda e vão matar a fome de todos à tarde!
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