Todo mundo ama uma boa receita de cachorro-quente ou hot dog, por isto separei várias receitas para você escolher uma para cada ocasião. São opções tradicionais e das mais arrojadas com diversos tipos de salsicha, é impossível não agradar sua família e convidados.
Então, por que não fazer essa receitinha maravilhosa em casa e poder saborear a qualquer hora? Você vai aprender em especial a minha preferida. Ela é barata, fácil de preparar e muito deliciosa. É uma ótima pedida de lanche da tarde ou até na janta, para dar uma variada.
Veja a lista completa de ingredientes e todo o passo a passo. É imperdível. Ao fim, acompanhe também uma seleção com outras variações imperdíveis.
Receita de Cachorro-quente (hot dog) simples tradicional: como fazer
- 10 salsichas
- 1 tomate médio
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão verde pequeno
- 400 g de molho de tomate (pode ser de caixinha)
- 1 cubo de caldo de bacon
- 1 colher de chá pequena de pimenta-do-reino em pó
- 50 ml de óleo de soja
- 200 ml de água filtrada
- 1 colher de sopa de açúcar
- Molho de mostarda
- Batata palha a gosto
Modo de preparo
- Comece ferventando as salsichas em uma panela cheia de água;
- Em seguida, pique as cebolas, os tomates e os pimentões em pedaços bem pequenos;
- Depois que as salsichas estiverem ferventadas e os outros ingredientes picados, em uma panela, coloque o óleo, junte a cebola, os tomates e pimentão;
- Em seguida, coloque os dentes de alho também picados;
- Mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos;
- Complete a panela com a massa de tomate ou molho para completar e o molho de mostarda também;
- Coloque as salsichas na panela (faça furinhos nelas para o molho penetrar);
- Deixe ferver mais um pouco e monte o cachorro-quente a gosto com os demais ingredientes.
Quanto tempo dura? Dicas de armazenamento
O molho do cachorro-quente dura até 3 dias na geladeira, mas a textura da salsicha fica meio esquisita depois de 24h. Se quiser guardar, separa o molho e aquece de novo na hora de servir. Dica da Daiane: congelar o molho em potinhos individuais pra emergências de larica noturna!
Modo economia (sem perder o sabor)
Se o orçamento tá curto: troca o molho de tomate de caixinha por extrato diluído, usa salsicha mais barata (mas SEMPRE ferva antes pra tirar aquele gosto de conserva) e reduz o pimentão pela metade. A batata palha caseira (frita fatias finas de batata inglesa) sai mais em conta que a de pacote.
Trocas inteligentes para fugir do básico
• Vegano? Salsicha de cenoura (sim, existe!) e caldo de legumes no lugar do bacon
• Sem glúten: pão de hot dog sem glúten ou enrola a salsicha com molho numa folha de alface
• Detesto pimentão: põe abobrinha picada que dá um crocante maneiro
• Quer turbinar: coloca 1 colher de sopa de whisky no molho (evapora o álcool e fica um sabor incrível)
3 truques que ninguém te conta
1. Fura as salsichas com garfo ANTES de ferver - absorve menos água e mais molho depois
2. Coloca 1 colher de vinagre na água do cozimento das salsichas - tira aquele gosto metálico
3. Doura rapidamente os pães na frigideira com manteiga (fica 200% melhor que pão cru)
Pare! Não cometa esses erros
• Cozinhar as salsichas até estourarem (fica borrachudo)
• Botar o alho junto com a cebola (queima fácil e fica amargo)
• Usar molho de tomate puro sem diluir (vira um tsunami de ácido)
• Esquecer o açúcar no molho (neutraliza a acidez do tomate, sério, faz isso!)
O que combina? A trilha sonora do hot dog
• Bebida: Guaraná gelado (clássico) ou cerveja bem gelada pra quem curte
• Acompanhamento: Batata-doce frita em cubos (fica doce-salgado perfeito)
• Molho extra: Maionese temperada com limão e páprica defumada
• Pra chique: Rúcula fresca por cima (contrasta com o molho encorpado)
O ponto crítico: o molho
Aqui que 90% das pessoas erram. O segredo é: depois de refogar os vegetais, abaixa o fogo antes de colocar o molho de tomate. Se tiver muito grosso, acrescenta água aos poucos até ficar encorpado, mas não ralo. Eu gosto quando fica no "ponto de meia" - nem molho de pizza, nem sopa.
Versões malucas (pra quando enjoar do tradicional)
• Hot dog de pão de queijo: usa aqueles pães de queijo congelados grandes
• Mexicano: molho com feijão, chili e nachos no lugar da batata palha
• Italiano: molho bolonhesa e queijo parmesão ralado
• Café da manhã: coloca ovo mexido e bacon por cima (juro que funciona)
SOS: Salvando o desastre
Molho muito ácido? 1 pitada de bicarbonato (mas não conta pra ninguém). Salsicha borrachuda? Frita rapidinho na manteiga pra dar textura. Pão velho? Umedece com água e leva ao forno quente por 2 minutos. Já salvei um jantar inteiro com esses truques quando a Daiane tentou inovar demais...
Zero desperdício
Sobrou molho? Vira base para macarrão no dia seguinte. Pão ficou seco? Transforma em torrada ou farinha de rosca. Talos do pimentão? Pica fino e coloca no molho - dá nutrientes e textura. Até a água do cozimento das salsichas pode ser usada pra regar plantas (depois de fria, claro).
Elevando o nível
Troca a salsicha comum por linguiça toscana, usa molho de tomate italiano importado e finaliza com azeite trufado. Pão? Brioche caseiro. Batata palha vira chips de parmesão. Custa 10x mais, mas pra date em casa ou comemorar algo, vale cada centavo.
De onde veio essa bagunça deliciosa?
O hot dog moderno nasceu nos EUA, mas a briga pela invenção é antiga - alemães e austríacos reivindicam a paternidade. No Brasil, virou comida de estádio e lanche de madrugada. Curiosidade: em SP, o "dogão" com purê e até ervilha é tradição desde os anos 80!
2 fatos que vão surpreender
1. O primeiro registro de "cachorro-quente" no Brasil foi em 1927 no Rio, vendido por um americano
2. Em Chicago, o hot dog NUNCA leva ketchup - é considerado crime culinário! (mas aqui pode, sim)
Perguntas que sempre me fazem
Posso usar salsicha de frango? Pode, mas fica mais seco - compensa com mais molho
Congela bem? Só o molho (salsicha descongelada fica esfarelenta)
Por que furar a salsicha? Pra não explodir e absorver melhor o molho
Vale micro-ondas? Emergência sim, mas o pão fica borrachudo
Experiência sensorial completa
O contraste é a chave: quente (molho) + frio (refri), macio (pão) + crocante (batata), doce (molho) + salgado (salsicha). Prova fechando os olhos pra sentir todas as camadas - primeiro o crocante, depois o molho encorpado e por fim o pão macio. Já experimentou?
Confissões de quem já errou muito
Uma vez coloquei pimenta caiena no lugar da do reino - virou um desafio de resistência. Outra vez usei tomate verde sem querer e o molho ficou azedíssimo. E a história do hot dog que virou sopa porque exagerei na água? Melhor nem contar... Já passou por algo assim?
Combinações que vão transformar seu cachorro-quente em um banquete
Depois de preparar aquele cachorro-quente que já está dando água na boca, que tal montar um menu completo? Aqui vão nossas sugestões testadas e aprovadas em casa - a Dai sempre pede pra repetir pelo menos duas dessas combinações!
Para acompanhar seu cachorro-quente
Churrasco grego: carne temperada na medida certa para equilibrar com a simplicidade do lanche.
Churrasco na Airfryer: prática e saborosa, perfeita para quando o tempo está curto.
Batata rústica assada: crocante por fora e macia por dentro - a combinação clássica que nunca falha.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Receita de Salada de alface simples: o frescor que corta a gordura e deixa tudo mais leve.
Tutu de feijão: cremoso e saboroso, dá um toque brasileiro à refeição.
Vinagrete caseiro: aquele molho fresquinho que deixa tudo mais gostoso - e rende ótimas sobras para o dia seguinte.
Doces para fechar com chave de ouro
Bolo de fubá: simples, caseiro e que lembra a casa da vó - perfeito depois de um lanche mais pesado.
Pudim de maracujá (receita no link): doce, mas com aquele azedinho que refresca o paladar.
Trufa de morango (descubra os detalhes): pequena no tamanho, mas enorme no sabor - ideal para quando queremos algo rápido.
Mousse de limão: nossa sugestão bônus para quem quer algo leve e refrescante - a Dai adora fazer nos dias mais quentes!
Bebidas: Escolha a bebida perfeita para seu prato
Suco de laranja natural: clássico, nutritivo e combina com praticamente tudo.
Chá gelado caseiro: faça seu chá preferido e deixe na geladeira - fica ótimo com umas fatias de limão.
Água aromatizada: rodelas de limão, folhas de hortelã e gelo - simples e revigorante.
Essas são nossas combinações favoritas para quando fazemos cachorro-quente em casa. E aí, qual vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se alguma dessas sugestões virou hit aí na sua casa também!
2º. De forno, assado
autor: Josi
Se achava que este lanchinho perfeito não poderia ser feito de outro jeito, que deixasse ainda mais delicioso, esse cachorro-quente de forno vai te surpreender.
Monte com todos os itens necessários e leve ao forno. Vai amar.
Você pode também usar para tortas salgadas, lanches mais o que desejar como café da manhã, Dia das Crianças, festa junina, natal e ano novo também.
3º. No pote
autor: Alex Granig
Além de ficar verdadeira graça, é molinho de preparar e leva ingredientes que todo mundo tem em casa.
Com apenas 6 pães para hot dog; maionese; ketchup; mostarda; vinagrete; batata palha e purê de batata opcional.
Para quem ama cachorro-quente vai amar essa, então aprenda a fazer:
Modo de preparo: pique o alho e cebola. Coloque na panela o alho picado e os ouros ingredientes e faça o molho. A montagem no pote é bem simples. Acompanhe o vídeo e saiba como preparar cachorro-quente para vender.
Confira o modo de preparo e se apaixone.
4º. Gourmet
Delicioso, prático e que pode ficar ainda mais apresentável para aqueles momentos em que quer surpreender quem ama.
Pode ter certeza de que todo mundo vai pedir para você ensinar o preparo. Dê aquela olhada nas dicas e faça sucesso. Prepare uma panela para o bacon e a cebola caramelizada.
Para completar seu lanche, use essas delícia de onions ring.
5º. Prensado
Já vai separando todos os ingredientes para essa receitinha porque é incrível e barata. Vai precisar de pão de cachorro-quente; salsicha; maionese a gosto; frango desfiado temperado; bacon; peito de peru e muçarela.
Confira e faça também.
6º. Vegano
Os veganos também podem comer esse lanchinho maravilhoso porque com esta opção além de ser deliciosa, não leva itens de origem animal.
Assista o vídeo e veja como preparar aí no conforto da sua casa. Capriche na batata palha hem.
Para sua alegria temos um listinha especial de receita de comida vegana com um cardápio sensacional.
7º. Como Torta
Mais uma ideia de lanche de dar água na boca e que todo mundo vai pedir mais um pedaço. Para o recheio, vai precisar de salsicha; água fervendo; pimenta; ervilha; milho; molho pronto e sal.
Veja o modo de preparo completo no vídeo. Aqui há muitas outras opções de torta de liquidificador salgada para aproveitar.
8º. Hot dog americano
Você precisa conhecer esse lanchinho legítimo dos Estados Unidos. É delicioso e leva esses itens: pão; ketchup; maionese; salsicha e demais ingredientes.
Teste aí na sua casa. Acredite, é delicioso.
9º. Paulista
Em cada canto do mundo existem formas diferentes de preparar esta comida que incrivelmente fica uma maravilha de todos os jeitos.
Então já vai preparando a bancada e todos os ingredientes que é hora de preparar e se deliciar.
10º. Na chapa
Aquela perfeita receita que tem um toque especial para deixar tudo mais gostoso. O modo de preparo completo está no vídeo e a lista de itens também.
Confira e se aventure com esse lanche incrível.
11º. Com carne moída
Agora é hora de preparar a carne moída com salsicha impecável. É saborosa, diferente muito fácil de preparar. No vídeo você vai aprender cada etapa até a montagem do prato.
Experimente e surpreenda com esse sabor.
12º. Com creme de leite
Sabe aquele item que dá aquela incrementada em qualquer comida e deixa mais cremosa e saborosa?!
Nesta versão o creme de leite vai ser a cereja do bolo, por isto você deve ver o vídeo e aprender a fazer esse delicioso lanchinho.
13º. De frango
Já vai separando aquele franguinho e todos os temperos essenciais para deixá-lo delicioso, porque seu cachorro-quente, além de prático de fazer, é barato.
Dê aquela olhada na lista completa dos itens necessários e nas dicas para o modo de preparo. Fica perfeito e vem com um molho de cachorro-quente bem diferente, use dente de alho para dar um up no sabor.
Confira essas receitas com frango espetacular que criamos.
14º. Doce
Se você chegou até aqui, vai ver que valeu a pena. Este preparo doce vai conquistar seu coração e leva itens simples e baratos, por exemplo: frutas cortadas chocolate e demais itens docinhos.
Confira e se apaixone.
15º. De linguiça
Está sem salsicha em casa? Calma que esta receita só leva linguiça com molho feito no refogado incrível e outros itens que vale a pena conferir no vídeo.
O sabor é irresistível, marcante, daqueles que nem dá para comer só 1 vez. Aproveite e veja incríveis receitas com linguiça para sua alegria.
16º. Aberto
Aqui vai mais uma ideia para fazer esse lanche delicioso que ninguém nega um pedaço.
Você vai precisar cortar os pães no formato que ensina no vídeo, depois recheá-los com os itens sugeridos, inclusive a salsicha e depois levar ao forno. Veja todas as dicas. É possível usar pão de forma nessa composição e capriche no purê de batatas.
17º. No palito
Além de ficar uma delícia, este lanche no palito fica um charme só. Por isto, trouxe para conhecer e se aventurar no preparo.
Confira a lista completa dos ingredientes na descrição do vídeo e se apaixone.
18º. Pizza
Se ama pizza com queijo como eu, vai adorar essa sugestão que tem cara de cachorro-quente, mas é uma maravilhosa pizza. Já vá separando os itens do jeito que sugere o vídeo e teste aí na sua casa essa belezura. Fica maravilhosa.
Não deixe de conferir essa maravilha de pizza marguerita que temos aqui para seu prazer.
19º. Com queijo e batata
Aqui houve a substituição da farinha pela batata o que torna mais leve. É um cachorro-quente de palito agregado com queijo e massa de batata. Excelente como um lanche delicioso ou uma refeição saudável.
O ideal é fazer um pouco menor. No vídeo o tamanho do lanche ficou um pouco grande e, com isso, teve que gastar mais óleo para fritar. Caso precise, acrescente um pouco mais de sal na hora de servir.
20º. Completão de forno
Esse nem é um cachorro-quente tradicional com pão pronto. Ele é feito com a massa caseira, feita com farinha de trigo e é uma receitinha completa onde na finalização vai milho, ervilha, cheiro-verde, maionese, mostarda, ketchup e parmesão ralado.
Agora você já sabe como fazer cachorro-quente simples e rebuscado, compartilhe sua preferida com seus amigos e nas redes sociais.
Aproveite para conferir outros pratos aqui no site e tenha um para cada momento.
Até a próxima.
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