Deliciosa Receita de Chá de Erva Doce + Sugestões para Variar

Consumir a erva doce também pode ser uma excelente maneira para relaxar
Deliciosa Receita de Chá de Erva Doce + Sugestões para Variar
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Uma planta medicinal, a erva doce é muito utilizada para tratar diversas condições, sendo as mais populares: A dor de barriga, dor de cabeça, má digestão, inchaço, cólicas menstruais, cólicas intestinais e inflamações, por ser um chá com propriedades anti-inflamatórias.

Eu já não fico mais sem o meu chá de erva doce e o meu favorito é o que vem acompanhado de limão. Fica uma delícia e com um gostinho único. Vou te ensinar a fazer, segue a receita:

Após a receitinha favorita, deixei uma seleção incrível para você conferir.

Receita de Chá de erva doce com limão: Saiba Como Fazer

Rendimento
1 xícara
Preparação
15 minutos
Dificuldade
Fácil
 
Ingredientes
  • ½ limão
  • 1 colher (sopa) de erva doce seca ou fresca
  • 1 xícara de água
  • Mel a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela ou leiteira coloque a água e a erva doce. Leve ao fogo e deixe ferver. 
  • Quando já estiver borbulhando, desligue o fogo e deixe o chá descansar por cerca de cinco minutos. Depois, com o auxílio de uma peneira coe o líquido.
  • Quando já estiver coado, acrescente meio limão espremido. Caso queira adoçar, o mel é uma ótima saída, entretanto não é obrigatório.
  • Depois, só tomar!

Quanto custa em calorias?

Essa xícara de chá de erva doce com limão tem aproximadamente 30-40 kcal (sem contar o mel). Se adicionar uma colher de chá de mel, pula pra cerca de 60 kcal. Quase nada, né? Perfeito pra quem tá de olho na dieta mas não quer abrir mão de um sabor gostoso.

Guarda ou toma logo?

O ideal é tomar na hora! Mas se precisar guardar, coloca na geladeira em um pote fechado por até 24 horas (sem o limão espremido, que pode amargar). Depois disso, a erva doce perde o frescor. Já tentei congelar uma vez... resultado: chá com gosto de geladeira. Não recomendo.

Sem erva doce? Sem problemas!

Se faltar a erva doce, bora improvisar:
- Use anis estrelado (2 estrelinhas pra 1 xícara)
- Hortelã fresca fica incrível com limão
- Cravo da índia (só 1 unidade!) dá um toque especial
Já testei com camomila também, mas a Daiane achou que ficou com gosto de "remédio". Cada um com seu paladar, né?

Truque secreto do chá perfeito

Não deixa a água ferver demais! Quando começar aquelas bolhinhas no fundo da panela (antes de ferver violentamente), já pode desligar. A água muito quente "queima" as propriedades da erva doce. Outra dica: esprema o limão na xícara antes de colocar o chá quente - o aroma fica mais intenso.

Para todo mundo tomar junto

- Low carb: tá safe, quase zero carboidratos
- Vegano: só não colocar mel (ou use melado de cana)
- Sem glúten: naturalmente sem glúten, pode comemorar
- Diabéticos: melhor sem adoçar ou com adoçante próprio pra bebidas quentes

Os 3 pecados capitais do chá

1. Ferver a erva doce: deixa o chá amargo. O certo é desligar quando a água começar a borbulhar.
2. Esperar demais pra coar: mais de 5 minutos de infusão e fica forte demais.
3. Espremer o limão com força: só o suco leve, senão o bagaço amarga. Aprendi isso depois de fazer um chá que parecia remédio pra gripe.

O que combina com esse chá?

- Biscoitinhos de polvilho (aqueles bem leves)
- Uma fatia fina de bolo de laranja
- Torradas integrais com um fio de mel
- Ou simplesmente puro, pra relaxar antes de dormir! Aliás, essa combinação de erva doce + limão é minha favorita pra digestão depois do jantar.

Quer dar uma turbinada?

- Chá detox: acrescente 1 fatia fina de gengibre enquanto esquenta a água
- Versão refrescante: deixa esfriar e serve com gelo e folhinhas de hortelã
- Chá "quase remédio": pra gripes, coloca 1 colher de sopa de mel, suco de ½ limão e 1 pitada de canela
- Toque especial: uma raspinha de casca de limão siciliano antes de servir

Modo restaurante estrelado

Usa erva doce fresca (aqueles raminhos verdes), esquenta a água em bule de vidro pra ver a cor mudar, serve em xícara transparente com uma rodela finíssima de limão suspensa na borda. E o mel? Coloca num potinho separado com colherzinha de madeira. Parece bobo, mas faz diferença na experiência!

Fazendo render mais

A erva doce seca dura meses se guardar num pote fechado longe da luz. E tem um segredo: depois de fazer o chá, as sementes usadas podem ir pro congelador e serem reutilizadas mais uma vez (só uma!). O sabor fica mais fraco, mas ainda bom. Economia criativa, né?

O momento crítico

O ponto exato pra desligar o fogo faz toda diferença! Fica de olho: quando surgirem as primeiras bolhas grandes subindo do fundo da panela (antes de virar aquela fervura braba), é o momento mágico. Se deixar ferver demais, o chá perde os óleos essenciais da erva doce que dão todo o sabor.

Perguntas que sempre me fazem

Pode microondas? Até pode, mas não fica tão bom. A água esquenta de forma desigual.
Erva doce em pó vale? Vale, mas usa só ½ colher de sopa (fica mais concentrado).
Grávidas podem tomar? Em quantidades normais, sim! Mas sempre consulte seu médico.
Por que meu chá ficou amargo? Ou ferveu demais ou deixou a erva doce em infusão por muito tempo.

De onde vem essa combinação?

A erva doce já era usada pra chás desde o Egito Antigo (sim, é velha essa história!). Já a dupla com limão surgiu na Europa Mediterrânea, onde tinham limões sobrando. Curiosidade: na Itália chamam de "canarino" um chá parecido, feito com casca de limão. E aqui no Brasil pegamos o melhor dos dois mundos!

2 coisas que ninguém te conta

1. Esse chá é ótimo pra limpar o paladar entre pratos em degustações. Sério, alguns sommeliers usam!
2. As sementes de erva doce usadas podem virar esfoliante natural. Basta misturar com um pouco de açúcar e óleo de coco. Multiuso, né?

Se tudo der errado...

Ficou forte demais? Adiciona mais água quente.
Ficou fraco? Deixa em infusão por mais 2 minutinhos (não mais que isso!).
Esqueceu e ferveu demais? Coloca um cubo de gelo pra parar o cozimento e salva o que der.
Já aconteceu tudo isso comigo, e no final sempre dá pra tomar um chá decente. Relaxa!

O que mais casa com esse sabor?

O doce suave da erva doce + a acidez do limão combina com:
- Cheiros: baunilha, canela, hortelã
- Sabores: mel, gengibre, maçã verde
- Momentos: manhãs preguiçosas, tardes chuvosas, noites de insônia
- Músicas: algo acústico e calmo (mas isso já é pra outra conversa)

Confissões de quem já errou

Uma vez coloquei limão siciliano inteiro (com casca!) no chá... resultado: amargor nuclear. Outra vez a Daiane deixou a infusão por 20 minutos "pra ficar mais forte" - parecia remédio de hospital. Moral da história: menos é mais com esse chá. Aprendemos na marra!

E aí, bora fazer?

Agora você tem tudo que precisa pra fazer o melhor chá de erva doce com limão da sua vida. Conta pra gente nos comentários como ficou o seu! Já fez alguma variação diferente? Descobriu algum truque novo? Toda dica é bem-vinda - até aquelas que deram errado (porque sempre rendem boas histórias).

Agora fique com nossa curadoria feita com todo carinho para você, são as melhores semelhantes a essa receita que encontramos pela internet:

2º. Com bicarbonato

Uma receita oriental e que auxilia totalmente a sua saúde. O chá de erva doce já é bastante tradicional, mas e se acrescentar uma colher de bicarbonato?

Os benefícios vão aumentar. Essa junção contribui para a melhora da pressão intracraniana, além de prevenir o derrame cerebral.

3º. Com camomila

Está com problemas intestinais? Esse chá é para você. Experimente essa mistura de camomila com erva doce.

Além de fazer bem para o intestino, ainda pode ser usado para reduzir os gases. Somando a tudo isso, o sabor é incrível e vai te apaixonar.

Você pode servir com mel ou açúcar mascavo, entretanto o adoçante não é obrigatório. Usufrua dos benefícios para a saúde.

4º. Gengibre e casca de cebola

Sabe quando nos sentimos pesados e inchados após a alimentação? Muitas vezes é por causa da difícil digestão, por isso um chá que auxilia nessa questão é essencial.

Experimente usar a erva doce, o gengibre e a casca de cebola. Enquanto o gengibre alivia o estômago, a casca da cebola serve para aliviar os gases.

5º. Erva cidreira

Enquanto a erva doce possui propriedades digestivas, a cidreira é conhecida pelo seu fator calmante, que alivia o estresse e reduz a ansiedade.

A junção dos dois, torna-se um excelente chá com efeito calmante, digestivo e que ajuda nas cólicas intestinais e menstruais, e também ajuda a reduzir o inchaço abdominal.

6º. Alecrim

Rico em minerais como o potássio, cálcio, sódio, magnésio e fósforo, o alecrim é conhecido por ter ação diurética, além de possuir bastante propriedades digestivas, tal qual a erva doce também possui.

A limpeza do fígado também é uma das ações ocasionadas pelo alecrim, portanto indicado para curar aquela ressaca pós bebedeira.

7º. Casca de laranja

Para quem tem insônia, seus problemas acabaram. A mistura da casca de laranja, com a camomila e a erva doce tranquiliza e acalma, fazendo com que o sono chegue e permaneça.

Além disso, esta delícia pode se consumir quente ou gelada, de ambas as maneiras segue incrível.

Para relaxar e ajudar na digestão, experimente esses chás, a erva doce pode ser usada como um excelente medicamento natural.

Conheça os benefícios e como esses chás podem servir para melhorar sua qualidade de vida e o bem estar. Fica incrível.

Sobre o autor

Rafael Gonçalves

O cozinheiro apaixonado que transforma cada prato em memória.

Rafael não é um chef de restaurante estrelado, mas tem o dom de transformar cada prato em uma verdadeira obra de arte, cheia de sabores e histórias. Apaixonado por gastronomia desde sempre, já mergulhou em cursos de churrasco, confeitaria e até cozinha italiana, francesa e brasileira, só para garantir que nenhum tempero fique sem seu toque especial. Em casa, é o rei do fogão: seja no almoço de domingo com a família ou nas festas onde todo mundo já sabe que quem manda na cozinha é ele. Há 10 anos casado com a Daiane, descobriu que cozinhar juntos é tão gostoso quanto comer, e transformou a mesa num lugar sagrado, onde cada refeição vira motivo pra celebrar.

Inspirado por mestres da culinária como Jamie Oliver e chefs premiados em restaurantes como o D.O.M. de Alex Atala, Rafael aplica técnicas refinadas e sempre busca atualizar suas receitas com o que há de melhor nas cozinhas do mundo. Se tem alguém que conhece os sabores do Brasil e do mundo, é ele. Já desbravou os melhores restaurantes, do Figueira Rubaiyat em São Paulo ao Terraço Itália, sem falar nas experiências internacionais que inspiram suas receitas. Mas, no fim do dia, seu maior orgulho é ver o sorriso da família ao provar um prato feito com carinho. Quer ver dicas, descobertas e muito sabor no dia a dia?

Está no lugar certo, aqui no sabor na mesa, trago todas as receitas que testei, gostei e reuni durante toda a minha vida.

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