Sem ideia do que fazer para os seus amigos e família no final do ano? Problema resolvido.
Prato típico do litoral brasileiro, o camarão servido na abóbora faz muito sucesso em diversas regiões do país, principalmente no Nordeste! Nesse post, vamos te ensinar o preparo da receita de camarão na moranga simples e fácil, super gostosa e perfeita para qualquer ocasião.
Além de nossa receita em destaque, trouxemos uma seleção com mais 31 receitas para você se inspirar e se tornar um expert.
Receita de camarão na moranga simples e fácil Tradicional: Saiba como fazer
- 2 dentes de alho
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 5 tomates
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 cebola média
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- 2 potes de requeijão cremoso
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- 1 k de camarão
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola
- 1 colher (chá) de açafrão
- queijo parmesão a gosto
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 xícara(chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 moranga
Modo de preparo
- Para começar, faça um corte, similar a uma tampa, na parte de cima da moranga.
- Logo depois retire a tampa e com uma colher puxe todo o miolo e sementes restantes, retire também as sementes que ficaram grudadas na tampinha.
- Agora em um recipiente adicione água e dissolva o sal completamente.
- Despeje dentro da abobora, mexa e logo em seguida tampe.
- Enrole a abobora em papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 40 minutos.
- Em uma panela quente adicione um fio de azeite, cebola e alho deixe refogar até a cebola murchar.
- Logo em seguida acrescente o tomate, tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutinhos.
- Quando o tomate tiver liberado seu suco, tempere o molho com colorau, pimenta do reino, mexa um pouco mais.
- Em seguida adicione dendê, mexa, tampe a panela e deixe apurar os sabores em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Adicione salsinha a gosto.
- Em uma panela adicione azeite, quando estiver quente acrescente cebola e alho, refogue até dourar
- Quando estiver bem dourado acrescente os camarões e tempere com sal, açafrão e pimenta do reino.
- Deixe cozinhar até que eles fiquem bem dourados. Reserve.
- Escorra a água de cozimento da abóbora e logo em seguida, preencha seu fundo e paredes com requeijão.
- Logo em seguida adicione o camarão e o molho em camadas intercaladas e por cima mais um pouco de requeijão.
- Finalize com uma pitadinha de queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180° por 15 minutos ou até gratinar, sirva em seguida!
Quanto tempo dura essa delícia?
Se por algum milagre sobrar (duvido muito), guarde na geladeira por até 2 dias. Mas sério, o camarão fica melhor fresco - depois desse prazo ele começa a perder o ponto. Dica da Daiane: congele a moranga vazia antes de montar se quiser preparar com antecedência!
Devo fazer dieta antes ou depois?
Cada porção tem aproximadamente 380-420 kcal, mas quem tá pensando em calorias quando tem um camarão na moranga na frente, né? Se quiser reduzir, troque o requeijão por cream cheese light - mas aí já aviso que o sabor muda um pouquinho.
Se faltar ingrediente, bora improvisar!
• Sem dendê? Usa azeite comum e uma pitada de páprica defumada pra dar o toque especial
• Camarão muito caro? Mistura com frango desfiado (juro que fica bom)
• Moranga pequena? Abóbora cabotiá salva - só ajusta o tempo de forno
Os 3 pecados capitais do camarão na moranga
1. Não secar a moranga depois de assar - vira sopa! Use um papel toalha pra absorver bem
2. Cozinhar demais o camarão na primeira etapa - ele vai ao forno de novo, lembra?
3. Excesso de requeijão - a não ser que você queira transformar isso em fondue, vai com calma
Truque secreto que aprendi com uma baiana
Antes de assar a moranga, passe um fio de mel nas paredes internas. Parece loucura, mas realça o sabor doce natural da abóbora e cria um contraste incrível com o camarão. Minha esposa achou estranho quando fiz, mas depois admitiu que ficou top!
Para todo mundo comer feliz
• Low carb: Tira o requeijão, aumenta o camarão e colha queijo coalho picado
• Sem lactose: Substitui o requeijão por creme de castanha de caju
• Vegetariano: Usa palmito pupunha em tiras no lugar do camarão (fica surpreendentemente bom)
A parte mais chata (mas tem jeito fácil)
Limpar a moranga parece trabalho de escultor, né? Pega uma colher de sorvete - aquela com ponta - que facilita muito pra tirar o miolo. E não jogue as sementes fora! Lava, seca no forno baixo com sal e vira um petisco.
O que servir junto?
• Arroz branco soltinho é clássico
• Farofa de dendê com castanhas dá um crunch maravilhoso
• Uma caipirinha de caju corta a gordura do requeijão
• Pra jantar romântico: vinho branco seco tipo Sauvignon Blanc
Modo chef estrela Michelin
Na finalização, salpique raspas de limão siciliano e folhas de manjericão roxo. Serve com um fio de azeite trufado por cima - vai por mim, transforma o prato em restaurante fino (e custa menos que você imagina).
Socorro, deu tudo errado!
• Moranga virou purê? Vira uma sopa cremosa, bate no liquidificador e finge que foi planejado
• Camarão ficou borrachudo? Pica bem pequeno e mistura com o molho - ninguém vai notar
• Queimou o fundo? Transfere o conteúdo pra outra moranga (ou pra uma travessa bonita) e ninguém descobre
Quer surpreender?
• Versão nordestina: Acrescenta carne seca desfiada e coalhada seca
• Modo paulistano: Colha provolone derretido por cima no lugar do parmesão
• Para crianças: Faz com queijo cheddar e camarão bem picadinho
Não desperdice nada!
A "tampa" da moranga que você cortou? Assa no forno com azeite e sal vira um chips gourmet. O miolo que sobrou? Refoga com alho e vira um purê surpreendente. Até as cascas do camarão podem virar um caldo - é só ferver com água e especiarias.
De onde veio essa maravilha?
O camarão na moranga é uma mistura de influências indígenas (o uso da abóbora), africanas (o dendê) e portuguesas (o camarão). Nasceu como prato de festa no litoral brasileiro, mas virou hit nacional. Curiosidade: originalmente se usava moranga de mesa, que é mais doce que a comum.
2 coisas que ninguém te conta
1. A moranga funciona como um forno natural - a abóbora continua cozinhando o recheio mesmo depois de tirar do forno
2. O colorau não é só cor: ele ajuda a realçar o sabor do camarão (e disfarça se ele não estiver super fresco)
Perguntas que sempre me fazem
Posso congelar? Só a moranga vazia. Com recheio, o camarão fica borrachudo.
Dá pra fazer sem forno? Até dá, mas perde a graça. Se for obrigação, usa airfryer na moranga.
Por que meu molho fica aguado? Provavelmente você não deixou o tomate cozinhar o suficiente - ele precisa perder água antes.
Sabia que...
Na Bahia, tem versão que leva leite de coco no lugar do requeijão? E em Santa Catarina, colocam bacon. O legal dessa receita é que cada região do Brasil colocou seu toque. Qual vai ser o seu?
E aí, vai tentar? Conta nos comentários como ficou seu camarão na moranga - e se inventou alguma variação criativa!
Um Banquete de Sabores: Acompanhamentos e Toques Perfeitos para Seu Camarão na Moranga
Quem aí já se rendeu ao camarão na moranga? Aqui em casa é paixão nacional, principalmente quando a Daiane resolve caprichar no preparo. Mas uma refeição completa pede harmonização, né? Por isso, selecionei combinações que vão transformar seu prato principal em uma experiência gastronômica digna de restaurante (mas com aquele gostinho caseiro que a gente ama).
Para Começar com Tudo
Receita de Pastel de carne supeer simples - Crocante por fora, suculento por dentro. Ótimo para abrir o apetite sem roubar a cena do prato principal.
Pão de queijo de liquidificador que nunca falha - Fácil, rápido e aquela textura que derrete na boca. Aqui em SP não pode faltar!
Cogumelos salteados rápido - Um toque sofisticado e terroso que combina perfeitamente com o cremoso do camarão.
Acompanhamentos que Fazem a Diferença
Purê de abóbora (ingredientes e preparo no link) - Doce natural que conversa lindamente com o sabor do camarão. E ainda aproveita a temática da moranga!
Salada de bacalhau que nunca falha - Um contraste interessante de texturas e sabores que equilibra a refeição.
Couve-flor empanada (veja a receita aqui) - Crocante por fora, macia por dentro. A Daiane adora quando faço essa versão mais "petiscável".
Quinoa salteada - Para quem quer uma opção leve e nutritiva que não pesa depois daquela porção generosa.
Doces Finales Inesquecíveis
Pudim de leite ninho irresistível que todo mundo ama - Clássico que nunca falha. Aquele caramelado perfeito é pura nostalgia de domingo na casa da vó.
Receita de Brigadeiro de morango fácil - Frutado e cremoso, ótimo contraste depois do salgado. Cuidado que desaparece rápido!
Doce de leite caseiro rápido - Simples? Sim. Perfeito? Absolutamente. Coloque em potinhos individuais para evitar brigas.
Para Acompanhar
Suco de maracujá natural - A acidez corta a riqueza do prato principal. Refrescante e sempre bem-vindo.
Água com gás e rodelas de limão- Nosso preferido em casa para refeições mais elaboradas. Limpa o paladar entre uma garfada e outra.
Caipirinha de morango (versão deliciosa aqui) - Para quem gosta de drinks, combina surpreendentemente bem com frutos do mar.
E aí, qual combinação mais te tentou? Aqui em casa já testamos todas (é, somos meio viciados em culinária). Conta nos comentários se arriscou alguma dessas sugestões e como ficou seu banquete!
2º. Vegano
autor: Larica Vegana
É vegano e ainda assim quer fazer um camarão na moranga para surpreender seus amigos? Sem problemas!
Aqui nessa receitinha super simples e deliciosa veja como usar ingredientes sem origem animal para reproduzir sabor, textura e até mesmo a cor do camarão! Com certeza vale a pena dá uma olhadinha.
3º. Catupiry
autor: Silvana Tinelli
É impossível resistir a essa receita com catupiry. Além de super saboroso, ele é extremamente prático.
Componentes: abóbora moranga, cebola, azeite, camarão, catupiry, tomate. Leve ao forno, por 10 minutos, até derreter o queijo. Coloque papel alumínio.
4º. Mini moranga
Prato super fácil, pois o cozimento da abóbora moranga é feito no micro-ondas. O melhor é que esse prato não suja muita louça. visto que é feito dentro da própria abóbora.
5º. Micro-ondas
Aprenda agora mesmo essa deliciosa versão no micro-ondas. O melhor: esse prato é rápido e fica ótimo. Um jeito super diferenciado de preparar essa maravilha, não é?
Para fazer, você irá precisar de: moranga, requeijão cremoso, cebola, creme de leite, tomate, camarão e salsa. Em uma panela adicione os temperos e adicione sal. Deixe refogar por 5 minutos.
6º. Com leite de coco
Esse é um prato simples e sofisticado, ideal para finais de semana.
Então, se deseja algo para impressionar seus convidados, assista o vídeo com muita atenção.
7º. Fácil
Que tal algo muito gostoso e que a grande maioria gosta? Nesse vídeo, aprenderá um prato que é de fácil entendimento.
Pode apostar sem medo nessa receita, o resultado é incrível. Você e seus convidados vão amar, é garantido!
8º. Cremoso
Prato que já é super gostoso, mas, quando fica cremoso, torna-se ainda melhor.
Itens: moranga, alho, salsinha, alecrim, camarão, água, leite, molho de tomate, azeite, pimenta do reino, sal, cebolinha e parmesão.
9º. Flambado
Que tal economizar no tamanho e no bolso? Nada melhor do que preparar porções individuais, evitando o desperdício.
10º. Original
Quer surpreender alguém com um prato original? Então não perca mais tempo: esse vídeo vai ensinar o passo a passo para essa refeição ficar perfeita!
11º. Na panela de pressão
Já pensou na facilidade do preparo dessa versão na panela de pressão? Além da rapidez no preparo, essa receita é super saborosa.
Ingredientes: moranga, camarões, limão, cebola, molho de tomate, alho, pimenta do reino e sal.
12º. Na abóbora
Sem ideia para o prato principal do jantar? Não se preocupe: ele, com certeza, vai surpreender todos seus convidados!
Ingredientes: camarão, tomate, alho, cheiro verde, sal, azeite, moranga e creme de leite.
13º. Fit
Precisando economizar nas calorias durante a semana? Faça agora mesmo essa versão fit e coma de forma saudável e ao mesmo tempo gostosa!
Ótima opção para te acompanhar no dia a dia, sem comprar briga com a balança.
14º. Com creme de leite
Tudo com creme de leite fica melhor, concorda?
Prefere sentir um gosto mais suave nesse tipo de receita? Caso sua resposta seja sim, a sua melhor opção é substituir o catupiry pelo creme de leite.
15º. Com mandioca
Um dos frutos do mar, mais rico em proteínas, vitaminas B, D e E, além de boa fonte de Ômega-3. Porém, quando a mandioca é acrescentada aos outros componentes desta receita, fica perfeito!
Ingredientes: 1 moranga, 4 g de camarão limpo, 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de azeite de dendê, 700 g de mandioca cozida batida no liquidificador (com a água usada para cozinhar), coentro moído ou fresco, sal a gosto, pimenta vermelha (opcional), 3 tomates, 1 pimentão grande, 4 dentes de alho, cheiro-verde, meio sachê de molho de tomate, 400 g de requeijão e 5 fatias de muçarela.
16º. Com queijo cremoso
Esse prato, com queijo cremoso, é um dos melhores do mundo. Depois de pronto, é impossível comer apenas uma porção. Seus convidados vão se apaixonar!
17º. Com queijo muçarela
Com queijo muçarela, esse prato possui um sabor inigualável, além de um ótimo custo x benefício. Ideal para um jantar romântico!
18º. Com requeijão cremoso
Essa versão é bem fácil, rápida e suculenta. Sua família vai adorar e vai pedir para que faça de novo!
19º. Cremoso
Esse camarão na moranga pode ser feito nos finais de semana ou mesmo durante a Páscoa. Fica super cremoso, podendo ser acompanhada de arroz branco e batata.
Essas diversas opções vão ser a alegria do seu evento, seja um aniversário, Natal, final de ano ou em qualquer outra comemoração.
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