A linguiça faz sucesso em qualquer churrasco ou prato em que for incluída devido ao fato de ser um alimento que garante praticidade no preparo e ter sabor marcante que combina muito bem com aqueles momentos em família ou com a visita de amigos queridos.
Por isso, para tornar esses momentos ainda mais especiais é hora de aprender a preparar essa deliciosa receita de linguiça na airfryer. Veja ótimas formas de preparar a linguiça utilizando a airfryer, garantindo sabor e saúde na mesa.
Receita de Linguiça na Airfryer sem gordura: Saiba Como Fazer
- 1kg de linguiça toscana
Modo de preparo
- veja como é simples esse passo a passo sobre como fazer linguiça assada sem gordura e sujeira: primeiramente será preciso separar os gomos da linguiça, em seguida, faça 3 cortes diagonais em cada uma delas e as acomode no fundo da cesta da airfryer;
- depois disso, regule a air fryer na temperatura de 200ºC e coloque o alimento durante 15 minutos, depois disso, abra a fritadeira e observe o ponto da carne;
- deixe o alimento na fritadeira por mais 10 minutos, depois às vire para dourar os dois lados e deixe durante mais 10 minutos;
- passado o tempo, retire e sirva as linguiças acompanhadas de farofa ou com outro acompanhamento de sua preferência.
- não empilhe as linguiças, pois isso faz com que o alimento não asse por completo;
- o tempo utilizado para preparar essa receita irá depender da potência de seu equipamento, por isso é importante checar o ponto do alimento a cada 10 minutos, evitando que ele possa queimar.
Quanto tempo dura? Guardar ou devorar na hora?
Essa linguiça na airfryer fica tão boa que o maior risco é acabar antes de esfriar! Mas se por um milagre sobrar, guarde na geladeira por até 3 dias. Eu costumo embrulhar no papel alumínio e esquentar direto no forninho - fica quase igual à recém-feita. Congelar? Até 2 meses, mas confesso que nunca testei porque aqui em casa a Daiane já rouba pedaços antes de eu terminar de fritar...
Tá de dieta? Vamos às contas
Cada porção (umas 2 linguiças) tem cerca de 250-300 calorias - bem menos que frita na panela! Se quiser reduzir mais, use linguiça de frango (mas a toscana tradicional é imbatível no sabor, né?). Pro tip: tira a pele depois de assar pra cortar uns 20% das calorias sem perder o crocante.
Sem airfryer? Sem problemas!
Forno convencional: 180°C por 25-30 minutos, virando na metade. Churrasqueira elétrica? Bota fogo (no sentido figurado)! Grill da frigideira também rola, mas coloca um fio de água pra não grudar. Já testei todos e te juro que a airfryer ainda é a campeã da praticidade.
Truque secreto que aprendi com um açougueiro
Antes de cortar, deixa a linguiça 10 minutinhos no freezer. Fica mais firme e os cortes saem perfeitos! Outra: se tiver com pressa, faz uns furinhos com garfo em vez dos cortes diagonais - acelera o cozimento interno sem ressecar.
Os 3 pecados capitais da linguiça na airfryer
1) Lotar a cesta - elas precisam de espaço pra gordura escorrer! 2) Não virar - fica um lado borrachudo e o outro queimado. 3) Confiar cegamente no tempo - cada airfryer é um universo. Olho vivo!
Combinações que elevam o jogo
Farofa de bacon é clássico, mas experimenta com: purê de abóbora com alecrim, vinagrete de manga ou até uma saladinha de rúcula com parmesão. De bebida? Chope gelado (óbvio) ou um suco de maracujá bem ácido pra cortar a gordura. Já servimos com risoto de cerveja preta - virou hit nas reuniões aqui em casa!
Versão apimentada (para corajosos)
Antes de assar, passa um fio de azeite e esfrega páprica defumada + pimenta calabresa. Ou faz um molho rápido de mel + mostarda + pimenta e pincela nos últimos 5 minutos. A Daiane adora, mas eu fico bebendo água direto - aviso justo!
O que fazer com a gordura que sobra?
Não jogue fora! Coa e guarda num pote de vidro na geladeira. Use pra: refogar feijão, fazer ovos mexidos ou até pincelar em pães antes de assar. Dura até 1 mês e dá um sabor incrível. Meu sogro faz batata sauté com essa gordura - coisa de outro mundo!
De boteco a jantar chique
Pra festa: corta em rodelas e espetinha com cubos de queijo e pão. Jantar gourmet: serve sobre polenta cremosa com funghi. Piquenique: embrulha em pão sírio com cream cheese. Já fiz até canapé pra visita chique - ninguém acreditou que era "só" linguiça de airfryer!
Desastre? Vamos consertar!
Queimou por fora e cru por dentro? Corta ao meio e dá mais 5 minutinhos. Secou muito? Molha com caldo de carne ou cerveja. Virou borracha? Pica e joga no feijão ou omelete. Já salvei um lote quase perdido fazendo um stroganoff de linguiça - ficou tão bom que virou receita fixa!
Upgrade VIP
Compra linguiça artesanal de produtores locais (tem uns cortes incríveis no Mercadão de SP). Na hora de servir, finaliza com flocos de sal rosa e azeite trufado. Ou faz um molho de cerveja escura reduzida com mel - parece restaurante 5 estrelas por menos de R$20 por pessoa!
Perguntas que sempre me fazem
Precisa furar antes? Não obrigatório, mas ajuda a não estourar.
Linguiça congelada direto na airfryer? Pode, mas acrescenta uns 5-7 minutos.
Por que meus cortes não abrem bonito? Faca bem afiada e pressão moderada - não quer cortar até o final!
2 segredos que ninguém conta
1) A gordura que escorre pode ser usada pra fazer pipoca - sério, experimenta! 2) Se sobrar, corta fria no dia seguinte e mistura com cream cheese pra um patê maluco bom. A Daiane achou estranho até provar - agora pede direto!
De onde veio essa maravilha?
A linguiça toscana é herança dos imigrantes italianos, mas a versão airfryer é 100% adaptação brasileira - praticidade no DNA! Curiosidade: o corte diagonal não é só estético, ajuda a gordura interna derreter de forma uniforme. Sabia que em algumas regiões da Itália eles cozinham linguiça em vinho tinto? Bora testar essa na próxima?
Harmonização além do óbvio
Experimenta combinar com: geleia de pimenta (doce + picante = perfeição), mostarda com mel ou até um chutney de maçã. De bebida, um vinho Malbec ou - pra surpreender - caipirinha de limão siciliano. Juro que funciona!
Já errei pra caramba...
Uma vez coloquei linguiça ainda congelada e a airfryer virou um vulcão de gordura - limpei a cozinha por uma hora! Outra vez esqueci de virar e metade ficou parecido com sola de sapato. Moral da história: respeitem os cortes diagonais e o poder do virar, gente!
O pulo do gato: os cortes perfeitos
Pega a faca num ângulo de 45°, pressiona até quase chegar no fundo (mas sem cortar totalmente). Espaça uns 2cm entre cada corte. Se errar, não stressa - até rachada fica gostosa. Dica bônus: se a linguiça enrolar na airfryer, atravessa com palitos de churrasquinho antes de assar.
Completa o seu menu com linguiça na airfryer: combinações que vão fazer sucesso!
Depois de preparar aquela linguiça crocante na airfryer (que, convenhamos, é sempre um hit), que tal montar uma refeição completa? Aqui em casa, a gente adora transformar esse lanche em um almoço ou jantar especial. Selecionamos algumas sugestões que combinam perfeitamente e vão deixar todo mundo com água na boca!
Para fechar o prato principal
Receita de Frango teriyaki fácil: O doce e salgado do molho combina demais com a linguiça, e ainda deixa o prato mais colorido. A Daia sempre pede quando fazemos churrasco em família.
Arroz branco soltinho: Clássico que nunca falha! Ajuda a equilibrar os sabores e fica ótimo para misturar com os outros ingredientes.
Feijão tropeiro: Se quiser algo mais robusto, essa é nossa dica. O bacon e a farofa trazem uma crocância extra que complementa a linguiça.
Acompanhamentos que roubam a cena
Macarrão com molho de tomate: Versátil e fácil, dá um toque caseiro que lembra almoço de domingo. Dai sempre faz uma versão com manjericão fresco.
Farofa de banana: Doce e crocante, contrasta com o salgado da linguiça. Aqui em casa é sucesso garantido!
Vinagrete de pimentão: Fresco e colorido, corta a gordura e dá um upgrade na apresentação. Faço sempre com pimentão amarelo porque fica mais bonito.
Para finalizar com doçura
Pudim de leite condensado: Clássico que todo mundo ama. A textura cremosa é perfeita depois de uma refeição mais encorpada.
Mousse de maracujá: Leve e refrescante, ótimo para equilibrar. Uso sempre a receita da minha avó, que é bem ácida.
Brigadeiro de colher: Para quem não resiste a um chocolate. Cuidado que é viciante - não garanto que sobre para o café da tarde!
Bebidas para harmonizar
Suco de laranja natural: Fresco e cítrico, corta a gordura da linguiça. Aqui em SP sempre tem na feira.
Chá gelado de pêssego: Doce sem exagero, refrescante e combina com dias quentes. Faço em casa com folhas de hortelã.
Água com gás e limão: Simples mas eficiente! A bolha ajuda na digestão e o limão dá um toque especial.
E aí, qual combinação você vai testar primeiro? Conta pra gente nos comentários se aprovou as sugestões - aqui em casa já temos nossas favoritas! E se tiver outra ideia que combine bem com linguiça na airfryer, compartilha também. Sempre estamos buscando novas inspirações para nossas refeições.
2º. Com carvão
autor: Pobre na cozinha
Se você deseja saborear uma carne com sabor de churrasco, mas sem fazer fogo na churrasqueira e ter de esperar mais de 1h para comer, então é hora de testar esta dica.
Será preciso apenas de 1 pedaço de carvão queimado e acendido na boca do fogão, que será colocado no centro da airfryer em cima de um pedaço de papel alumínio enquanto a linguiça e outras carnes de sua preferência serão colocadas ao redor do carvão.
E deixando assar por apenas 20 minutos, será possível se deliciar com uma carne que terá o mesmo gostinho daquela feita na churrasqueira.
3º. Forrando com papel alumínio
autor: Rafaella Marmol
Essa dica serve para evitar sujeiras em seu equipamento com o óleo que este alimento costuma soltar durante o seu preparo.
Assim, forrando o fundo da fritadeira com uma boa camada de papel alumínio você garante um preparo prático e rápido de qualquer alimento fazendo pouca sujeira.
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4º. Opção vegana
Se você é uma pessoa que segue um estilo de vida vegano, então precisa conhecer os produtos feitos pela Fazenda Futuro.
São produtos saborosos feitos à base de plantas que trarão saúde e qualidade de vida para sua mesa, além de serem preparados de forma rápida e suculenta na airfryer.
5º. No pão de alho
Essa combinação tem um gostinho de churrasco e pode ser feita em qualquer dia da semana para matar a vontade da família toda, utilizando uma linguiça saborosa.
Além disso, pode ser feita com qualquer pão de alho. Inclusive o caseiro que facilmente pode ser preparado em casa.
6º. Espetinho
Esta opção é para você retirar da sua fritadeira elétrica e levar direto para mesa! Veja como é simples de seguir esse passo a passo!
Antes de pôr no equipamento, a linguiça de frango será cortada e espetada no palito para garantir que seja servida de forma prática.
7º. Com creme de alho
Essa dica de creme de alho vai conquistar seu coração e sempre estará em seus churrascos de finais de semana.
Veja que usando alguns dentes de alho, queijo ralado e maionese (caseira ou daquela marca famosa) você pode preparar um delicioso creme de alho para não só rechear essas linguicinhas, com também para incrementar qualquer outra carne de sua escolha.
8º. Opção recheada
A linguiça toscana com carne suína por si só já é uma delícia, mas que tal incrementar um pouco e a tornar o prato principal da refeição?
Então, utilizando o queijo de sua preferência você irá recheá-la e depois de alguns minutos poderá servir suas linguicinhas recheadas acompanhadas por um arroz soltinho.
9º. Com pão
A dica de agora é para quem deseja incrementar aquele sanduíche simples, que servirá de lanche da tarde em família.
E será simples: é só retirar a pele da linguiça e colocar o recheio sob uma fatia de pão, polvilhar queijo ralado e em alguns minutos todos poderão se deliciar.
10º. Com batatas
Esta é outra opção de prato principal feita de forma bem prática e com pouca sujeira, deixando você com tempo livre para conversar com a família enquanto prepara o almoço.
Assim, utilizando apenas batata ou legumes e a linguiça toscana de sua preferência, será feita uma deliciosa refeição.
11º. Acebolada
Um aperitivo gostoso, é um aperitivo prático e devido a isso é hora de experimentar essa combinação perfeita de linguiça calabresa e cebolas fatiadas que vai agradar a todos.
Experimente também finalizar essa dica acrescentando temperos secos e vai ver que ficará ainda mais saborosa.
12º. Rocambole de linguiça
Essa receita vai lhe garantir muitos elogios quando for servida, além de ter um passo a passo muito simples de ser seguido.
Será preciso utilizar a linguiça esfarelada e incluindo presunto, queijo e tomate em rodelas, você irá cozinhar um delicioso rocambole que ficará 20 minutos na fritadeira e depois é só servir para a família.
13º. Hambúrguer de linguiça
O hambúrguer artesanal a muito tempo ganhou o coração de todos os brasileiros por ser a garantia de sabor e qualidade.
Por isso, venha aprender a preparar esse delicioso hambúrguer de linguiça assado na airfryer por apenas 30 minutos.
Como foi possível perceber, a airfryer pode ser utilizada de inúmeras formas para trazer mais saúde a sua mesa e por isso, é hora de escolher uma das receitas apresentadas para cozinhar hoje.
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