Eu achava que torrada era só pão velho requentado, sabe? Até descobrir que com dois ingredientes extras ela vira uma experiência completamente diferente.
Depois de testar várias técnicas em cursos de confeitaria, aprendi que a mistura de ovo com leite para empanar o pão antes de dourar na frigideira faz toda diferença. É um truque simples que aprendi com chefs franceses e que transforma o pão comum em algo especial.
Aqui em casa, quando faço essa versão com canela e açúcar, a Daiane sempre aparece na cozinha querendo "experimentar uma só". Ela que normalmente prefere doces mais elaborados, acaba comendo mais torradas do que eu.
Essa receita de torrada de pão é tão fácil que você vai se perguntar por que não tentou antes. Quer transformar seu café da manhã em algo memorável? O passo a passo está logo abaixo.
Receita de Torrada de Pão com Nutella Simples e Fácil: Saiba Como Fazer
Ingredientes
Essa receita custa quase nada pra fazer, gastei uns R$8 no máximo. A essência de baunilha é opcional, mas se tiver em casa, coloca uma colherzinha de chá que fica incrível.
Informação Nutricional
Porção: 1 torrada (aproximadamente 60g)
| Nutriente | Por Porção | % VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 210 kcal | 11% |
| Carboidratos Totais | 25.8g | 9% |
| Fibra Dietética | 1.2g | 5% |
| Açúcares | 12.5g | 25% |
| Proteínas | 5.8g | 12% |
| Gorduras Totais | 9.2g | 17% |
| Saturadas | 3.8g | 19% |
| Trans | 0.1g | - |
| Colesterol | 55mg | 18% |
| Sódio | 180mg | 8% |
| Cálcio | 45mg | 4% |
| Ferro | 1.2mg | 7% |
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2.000 kcal (FDA)
Etiquetas Dietéticas
Alertas & Alérgenos
Fonte: Calculado manualmente via Tabela TACO Unicamp; valores aproximados – não substitui consulta profissional.
Modo de preparo
- Pega uma vasilha funda e quebre os 2 ovos dentro. Adicione o açúcar e bate com um fuê até ficar bem misturado. Não precisa ficar espumando, só incorporar mesmo.
- Joga o leite, a pitada de sal e a canela. Se for usar baunilha, agora é a hora. Mistura tudo de novo até ficar homogêneo. A textura fica meio líquida, é assim mesmo.
- Liga o fogo médio na frigideira e coloca um fio de óleo com uma nozinha de manteiga. Espera derreter e espalha pela frigideira toda.
- Pega uma fatia de pão e mergulha na mistura dos dois lados. Não deixa encharcar demais, só até molhar por completo. Escorre o excesso batendo levemente na borda da vasilha.
- Coloca na frigideira quente e deixa dourar por uns 2 minutos de cada lado. Fica de olho porque queima fácil, já perdi algumas assim quando distraí atendendo o celular.
- Quando tiver douradinha, tira e repete com as outras fatias. Vai colocando mais manteiga e óleo conforme precisar.
- Serve quente com o que preferir. Eu gosto com Nutella, mas a Daiane prefere com geleia de morango. As duas combinações são boas, na real.
Se quiser usar torradeira: passa uma camada fina de manteiga no pão antes de colocar. Só toma cuidado com o tempo porque queima mais rápido que na frigideira.
Sobra alguma? Guarda num pote fechado na geladeira por até 2 dias. Depois esquenta rapidinho na frigideira ou torradeira antes de comer.
Essa receita salvou meu café da manhã em vários fins de semana preguiçosos. O cheiro de canela tomando conta da cozinha é algo que até hoje faz a Daiane levantar da cama mais cedo, coisa que o despertador nunca conseguiu.
E aí, já fez suas torradas? Me conta nos comentários qual seu acompanhamento preferido, sempre tô buscando ideias novas pra variar um pouco!
Quanto engorda? (e como deixar menos calórica)
Cada torrada com Nutella tem cerca de 210 calorias (conforme nossa tabela nutricional completa). Se quiser economizar umas calorias, troque o pão de forma branco por integral e use uma versão light da Nutella (sim, existe!). Ou melhor ainda: substitua por pasta de amendoim sem açúcar. Fica tão gostoso que até a Daiane, minha esposa, aprovou sem reclamar!
Essa torrada dura quanto tempo?
Na geladeira, no máximo 2 dias – mas sério, quem é que consegue guardar? Aqui em casa desaparece em 20 minutos! Se quiser congelar, dá pra deixar sem a Nutella por até 1 mês. Só torrar de novo na hora de comer e passar o creme.
Sem leite? Sem ovos? Sem problema!
• Vegano: troque o leite por bebida vegetal e os ovos por 1 banana amassada (fica incrível com canela)
• Sem lactose: leite sem lactose e margarina vegetal
• Sem glúten: use pão de forma gluten-free (dica: os de batata-doce funcionam melhor)
• Doce diferente: no lugar da Nutella, experimente doce de leite ou geleia de morango com queijo cremoso
Truque secreto do chef preguiçoso
Misture a canela direto no açúcar antes de colocar nos ovos. Parece bobeira, mas distribui melhor o sabor! Outra: se a frigideira estiver muito quente, o pão queima por fora e fica cru por dentro. Fogo baixo é lei.
Os 3 pecados capitais da torrada
1. Encher o pão de ovo até ficar encharcado (vira um mingau)
2. Colocar Nutella na frigideira (vira um caos grudento)
3. Usar pão velho seco (fica igual a uma sola de sapato)
Se deu ruim, salva assim:
• Queimou? Raspa com faca e disfarça com canela por cima
• Ficou cru por dentro? 30 segundos no micro-ondas resolve
• Exagerou no sal? Cobrir com mel ou açúcar mascavo tira o gosto
Versão "adulto" com whisky (sim, whisky!)
Adicione 1 colher de chá de whisky na mistura de ovos. Parece loucura, mas o sabor fica incrível! A Daiane fez cara feia quando sugeri, mas depois pediu bis. Crianças e gestantes: pulem essa dica, obviamente.
O que serve junto?
• Café preto forte corta a doçura perfeitamente
• Sorvete de baunilha vira um "sanduíche" derretido divino
• Frutas ácidas como morango ou kiwi equilibram o paladar
Modo "conta no vermelho"
• Faça seu próprio "clone" da Nutella misturando achocolatado em pó com margarina e leite condensado
• Use pão de ontem (mas não muito velho!) que está mais barato nas padarias
• A canela pode ser substituída por cravo em pó (bem pouco!) que é mais barata
Para impressionar alguém especial
Passe raspas de laranja na mistura de ovos e finalize com flor de sal e nozes picadas por cima da Nutella. Parece coisa de restaurante caro, mas é o mesmo básico com uns 3 detalhes a mais!
Sabia que...
Essa receita surgiu na França como "pain perdu" (pão perdido), pra reaproveitar pão velho? E a Nutella foi inventada depois da Segunda Guerra, quando o chocolate estava escasso na Itália. Dois países, uma torrada!
Teste científico caseiro
Fizemos o teste: pão de forma tradicional vs. pão de leite vs. brioche. O vencedor? Brioche, sem dúvida! Fica tão fofinho que parece sobremesa de restaurante. O pior? Pão integral light - ficou com cara de dieta.
De onde vem essa mistura?
Essa combinação de pão, ovos e açúcar é ancestral! Os romanos já faziam algo parecido, mas obviamente sem Nutella (coitados). No Brasil, virou febre nos anos 90 com a popularização da Nutella. Lembra daqueles comerciais?
Modo "tudo deu errado"
Se a massa grudou toda na frigideira, o pão virou papa e a Nutella está petrificada: transforme tudo em um "mousse"! Bata no liquidificador com um pouco de leite, coloque em taças e leve à geladeira. Virou sobremesa nova!
Confissões de cozinha
Uma vez esqueci o pão na frigideira enquanto atendia o telefone... Virou um tijolo carbonizado. A Daiane até hoje me zoa com isso. Moral da história: não atenda o celular enquanto cozinha!
Combinações que não parecem mas são incríveis
• Nutella + pimenta do reino (sério, experimente!)
• Nutella + bacon crocante (o salgado com doce funciona)
• Nutella + gengibre em pó (dá um kick surpreendente)
Perguntas que todo mundo faz
Pode fazer sem ovo? Pode, mas fica menos fofinho. Use 1 colher de sopa de farinha de trigo pra ajudar a ligar.
Por que minha torrada fica crua? Fogo alto demais! Baixa esse fogo, ansioso(a).
Dá pra fazer no forno? Dá, mas perde a crocância. Se for tentar, asse em temperatura alta por pouco tempo.
Você não vai acreditar
O maior recorde mundial de torrada com Nutella foi feito em Dubai: 4.500kg! Imagina a frigideira pra isso... E tem um restaurante em São Paulo que serve uma versão com ovo de Páscoa Kinder derretido por cima. Já experimentou? Conta nos comentários!
Combinações que vão fazer sua torrada brilhar ainda mais
Depois de preparar aquela torrada perfeita (crocante por fora, macia por dentro, né?), que tal montar uma refeição completa em volta dela? Aqui vão sugestões que a Daia e eu adoramos - e que sempre fazem sucesso quando recebemos amigos!
Pratos principais para transformar sua torrada em banquete
Receita de Lombo de porco suíno simples: Assado no forno com ervas, fica tão suculento que quase não precisa de faca. Combina demais com torradas para fazer mini sanduíches.
Hambúrguer gourmet caseiro que surpreende: Torrada + hambúrguer artesanal = lanche premium em casa. Dai sempre pede para eu fazer extra!
Omelete de queijo e ervas: Clássico que nunca falha. Rapidinho e perfeito para acompanhar torradas no café da manhã reforçado ou jantar improvisado.
Acompanhamentos para deixar tudo mais gostoso
Sopa de grão de bico: Cremosa e nutritiva, ótima para dias mais frios. Mergulhe pedacinhos de torrada - trust me, você vai amar.
Macarrão com molho de tomate: Simples mas infalível. A torrada vira o complemento crocante perfeito.
Salada caprese: Tomate, mussarela e manjericão frescos. Leveza e frescor para equilibrar a refeição.
Doces para fechar com chave de ouro
Sobremesa de pêssego irresistível: Doce, mas não exagerado. A Daia adora servir com uma bola de sorvete de baunilha.
Mousse de chocolate rápido: Só 3 ingredientes e pronto em 10 minutos. Aquele socorro doce para quando bate a vontade.
Frutas com mel e canela: Banana ou maçã levemente aquecidas. Saudável e reconfortante - nosso segredo pós-jantar.
Bebidas: O sabor ideal em cada gole
Suco de laranja natural: Clássico que nunca sai de moda. Espremido na hora fica ainda melhor, né?
Água aromatizada: Limão, hortelã e gengibre. Refrescante e ajuda na digestão - perfeito depois de comer bem.
Chá gelado caseiro: Faço sempre um jarra de chá verde com limão. Dai até brinca que virou minha assinatura.
E ai, qual combo você vai testar primeiro? Aqui em casa já temos nossa favorita (dica: envolve o lombo suíno e a sobremesa de pêssego), mas adoraríamos saber qual versão vocês criaram! Conta pra gente nos comentários como ficou sua refeição completa com a torrada como estrela.
Agora que você já tem a técnica, que tal começar a explorar essas variações incríveis que testamos?
Nota de Transparência
As receitas e vídeos abaixo não foram criados por mim (Rafael Gonçalves). Eu avaliei, testei em casa e adaptei algumas delas e outras eu gostei da técnica e fui juntando aqui ao longo de anos. Apenas indico o que realmente funcionou. Crédito total aos criadores originais, links mantidos por respeito.
2º. Torrada com Atum: Prática e Nutritiva
Autor: Receitas da Josi
Confesso que sempre tive preguiça de fazer lanches com atum até descobrir essa receita. A praticidade da lata já ralada é genial para dias corridos, e o óleo que vem junto, que muita gente joga fora, na verdade ajuda a manter o pão úmido por dentro enquanto fica crocante por fora.
O que mais gosto nessa versão é que ela resolve aquela questão do lanche rápido que ainda assim te deixa satisfeito. Já aconteceu de eu fazer um lote maior e guardar na geladeira, aí quando a fome bate na correria do home office, é só pegar e comer. Dá até para incrementar com uma pitada de pimenta calabresa, se você curtir um leve ardido.
3º. Torrada Temperada: O Pão de Alho que Não Precisa de Churrasco
Autor: Cozinha sem misterio
Essa é daquelas receitas que eu sempre tenho os ingredientes em casa para emergências. A pasta de alho é meu coringa, dura uma eternidade na geladeira e salva quando não tenho alho fresco. Uma vez, estava sem orégano e usei alecrim seco que tinha aqui, ficou surpreendentemente bom, então fica a dica se quiser variar.
O que aprendi com essa receita é que você não precisa esperar o final de semana ou chamar amigos para fazer pão de alho. Essa versão em torrada fica pronta em minutos e mata aquela vontade de algo salgado e temperado. Só um alerta: o cheiro que fica na casa é de fazer qualquer vizinho bater na sua porta querendo saber o que você está cozinhando.
4º. Torrada com Caldo de Galinha: O Truque do Sabor Intenso
Nunca imaginei que ralar tablete de caldo de galinha na manteiga faria tanta diferença até testar essa receita. É um daqueles truques simples que elevam o sabor a outro nível. Na primeira vez que arrisquei fazer, usei manteiga com sal sem querer e ficou salgado demais, aprendi na marra que manteiga sem sal é essencial aqui.
Essa torrada brilha especialmente quando você tem visita surpresa e quer servir algo rapidinho que pareça que deu trabalho. Fica com um gosto caseiro, daqueles que lembra comida de vó. Se for fazer, não pule a etapa de ralar o tablete, é isso que distribui o sabor uniformemente.
5º. Torrada Recheada: Quando a Bruschetta Vira Jantar
Te contar um segredo: já substituí o jantar por essa torrada recheada mais vezes do que gostaria de admitir. A combinação de tomates levemente amassados com manjericão fresco, quando tenho, cria um molho que é puro conforto. Uma vez, usei tomates muito aquosos e a torrada ficou mole, então agora sempre escorro bem os tomates antes.
O que mais gosto nessa receita é que ela evita aquela situação de ter que fazer algo elaborado quando chego cansado. Em 15 minutos tenho uma refeição que parece de restaurante, especialmente se colocar uma folhinha de manjericão fresco por cima na hora de servir. A mussarela derretendo por cima é o toque final que une tudo.
6º. Torrada com Manteiga de Ervas: Sofisticação Simples
Fazer manteiga de ervas caseira era algo que eu achava complicado até testar essa receita. Aprendi que não precisa de nada especial, alecrim e manjericão secos funcionam perfeitamente, e o alho nem precisa ser muito fresco. Na verdade, a manteiga temperada fica até melhor se descansar na geladeira por algumas horas antes de usar.
Essa versão é minha escolha para quando quero impressionar sem esforço. Já serviu como entrada em jantares e sempre perguntam qual é o segredo. A dica que dou é fazer uma quantidade maior e congelar em rolinhos, aí quando surge visita, é só cortar uma fatia e passar na torrada.
7º. Torrada com Ovo e Abacate: Café da Manhã que Sustenta
Eu sempre tive dificuldade com cafés da manhã saudáveis até criar o hábito dessa combinação. O que descobri é que o abacate amassado com um pouquinho de limão e sal forma uma base cremosa que contrasta perfeitamente com o ovo pochê, ou frito, nos dias mais corridos.
Essa torrada resolve meu problema de manhãs agitadas onde preciso de algo rápido mas que me sustente até o almoço. A textura do abacate maduro com a gema do ovo criam quase um molho natural que deixa cada pedaço incrível. Se seu abacate não estiver muito maduro, uma dica é amassar com um garfo e deixar descansar com um fio de azeite.
8º. Torrada com Tomate: Do Ácido ao Doce Natural
Tomate cereja assado é uma daquelas magias da cozinha que transforma o ácido em quase doce. Quando coloco no forno com um fio de azeite e alho, o cheiro que toma a cozinha já me dá água na boca. Já queimei os tomates uma vez por distração, agora sempre fico de olho nos últimos minutos.
O que essa receita me ensinou é que ingredientes simples, quando bem preparados, viram algo especial. A rúcula fresca por cima na hora de servir adiciona um contraste amargo que corta a acidez do vinagre balsâmico. É uma combinação de texturas e sabores que funciona demais, especialmente se você gosta de coisas mais equilibradas.
9º. Torrada com Presunto e Queijo: Além do Misto Quente
Todo mundo já fez misto quente, mas essa versão em torrada leva o clássico para outro patamar. O requeijão, eu uso o cremoso mesmo, adiciona uma umidade que impede o pão de ficar seco, enquanto o molho de tomate caseiro (ou até pronto, nos dias sem tempo) dá profundidade ao sabor.
Essa é minha receita coringa para lanches da tarde quando estou trabalhando em casa. Dá para preparar várias de uma vez e ir assando conforme a fome bate. Uma adaptação que faço às vezes é usar queijo mussarela fresca ralada na hora em vez do prato, derrete melhor e fica com aqueles fios característicos.
10º. Torrada com Maionese: A Cremosidade que Surpreende
Eu era cético sobre maionese em torradas até provar essa combinação. A maionese com parmesão ralado forma uma crosta dourada e cremosa ao mesmo tempo, é difícil explicar até experimentar. O chimichurri é o toque genial que corta a gordura e adiciona frescor.
O que aprendi é que a maionese aqui funciona como uma emulsão que protege o pão de ressecar enquanto adiciona sabor. Já testei com maionese caseira e a industrializada, e honestamente? A industrializada funciona melhor nessa receita específica pela consistência. Se for tentar, não pule o passo de untar a forma com manteiga, faz diferença na crocância final.
11º. Torrada com Banana: Doce sem Culpa
Banana madura com canela é uma combinação que me lembra infância, mas a adição do queijo mussarela foi uma surpresa agradável. O salgado do queijo equilibra a doçura natural da banana de um jeito que não consigo explicar, tem que experimentar para entender.
Essa receita é minha solução para quando a vontade de doce bate mas não quero algo muito pesado. As bananas mais escuras, aquelas que já estão com pontinhos marrons, funcionam melhor porque estão naturalmente mais doces. Uma vez usei requeijão cremoso sabor pizza por engano e, quer saber? Até que ficou interessante.
12º. Torrada FIT: Quando a Saúde Encontra o Prazer
A primeira vez que vi essa receita achei que não daria certo, aveia no microondas? Mas funciona, e como! A massa fica com textura de pão mesmo, só que mais densa. O iogurte natural é o segredo para a umidade, então não substitua por leite ou a torrada fica seca.
Essa versão é para aqueles dias em que estou cuidando melhor da alimentação mas não quero abrir mão do prazer de uma torrada quentinha. Descobri que se deixar a massa descansar por 5 minutos antes de ir ao microondas, o fermento age melhor e fica mais fofinha. E cortar em fatias finas antes de ir ao forno é essencial para a crocância.
13º. Torrada Sem Trigo: Para Todos os Paladares
Farinha de amendoim na torrada foi uma revelação para mim. Ela adiciona um sabor levemente adocicado e uma textura diferente que combina perfeitamente com a aveia. A massa é mais úmida que a convencional, então não se assuste, é assim mesmo.
Essa receita resolve aquele problema de ter que fazer algo diferente quando tem visitas com restrições alimentares. Já serviu para amigos celíacos e todos aprovaram. A dica é ajustar a água conforme necessário, pois a farinha de amendoim pode variar na absorção. Se ficar muito densa, adicione mais uma colher de água até chegar na consistência de massa de bolo.
14º. Torrada na Airfryer: Crocância Garantida
Eu era da turma do forno tradicional até testar torradas na airfryer. A grande vantagem? Ficam uniformemente crocantes sem aqueles cantinhos queimados que sempre aconteciam no forno. A circulação de ar quente faz milagres com pão francês fatiado.
Essa receita é para os dias com pressa, 4 minutos e está pronto. Aprendi que não precisa untar a cesta se passar bem a manteiga temperada no pão. E uma dica: se fizer mais de uma leva, espere a airfryer esfriar um pouco entre elas para não queimar a próxima leva. A diferença de temperatura faz o pão dourar diferente.
15º. Torrada Crocante: Quando a Textura é a Estrela
O segredo dessa torrada está nas fatias bem finas, quanto mais finas, mais crocantes ficam. Já tentei apressar o processo cortando fatias grossas e me arrependi, ficaram com o centro mole. Uma faca serrada bem afiada faz toda diferença aqui.
Essa receita sempre provoca aquela reação de "não para de comer" aqui em casa. O requeijão no molho adiciona cremosidade sem deixar pesado, e o orégano fica perfumado quando aquecido. Serve perfeitamente como acompanhamento de sopas ou até como base para canapés em festas. Já usei como "prato" para salpicão e funcionou maravilhosamente.
E aí, qual dessas você vai testar primeiro? Cada receita tem sua particularidade, né? Quando experimentar, volta aqui para contar sua experiência, é muito legal poder compartilhar essas experiências culinárias.
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